Vinaigrette musim panas dengan rucola dan sayur-sayuran

Vinaigrette musim panas dengan rucola dan sayur-sayuran

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
bit muda	400 g
kentang muda	400 g
timun masin ringan	200 g
tomato segar	100 g
mentol bawang	150 g
jagung dalam tin	60 g
dill segar	1 sudu besar l
ketumbar	1 sudu besar l
rucola	2 sudu besar l
ladang sayur	2 sudu besar l.
cengkih selasih	1 sudu kecil
garam	rasa
minyak sayuran	rasa

Kaedah memasak

• Masak sayur, potong kiub.
• Potong bawang ke dalam cincin dan tuangkan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan, kemudian perap dalam jus lemon selama kira-kira 30 minit.
• Potong timun menjadi kepingan kecil.
• Tomato saya, tuangkan ke atas air mendidih, angkat kulitnya dan potong dadu.
• Kami memotong atau merobek arugula dan mengejar dengan tangan kami.
• Cincang halus dill dan ketumbar.
• Kami membongkar cengkih cengkih menjadi daun dan hanya menambah pada vinaigrette.
• Kami mencampurkan segalanya, garam dan isi dengan minyak sayuran.

Resipi serupa

Vinaigrette dengan kacang dan agarika madu (KATE99)

Vinaigrette "Musim Semi" (Elenka)

Vinaigrette "piramid kecil" (piramida mungil), aka vinaigrette "kecil" (MariV)

[MariV]

MariV, gambar yang sedap

Saya suka menambah semua jenis tumbuh-tumbuhan liar, tetapi saya tidak mempunyai kebun sendiri, jadi saya tidak tahu - jenis haiwan apa ini - "sayur-mayur sayur" adakah ia berbeza dengan yang biasa?

Dan selasih - yang mana eugenol, hijau, dengan daun besar?

[Nagira]

Nagira,


.... "lobak sayur adalah tanaman tahunan rendah, batangnya yang menjalar dengan daun yang sangat kecil dan tebal bertentangan naik di atas tanah dan menyimpang ke sisi, dan bunga kuning kecil dikumpulkan dalam tandan
Pangkas sayur mempunyai bau samar dan rasa yang menyegarkan, menyegarkan, sesuai dengan sup dan hidangan utama sayur, juga ditambahkan ke dalam sos dan mayonis yang enak.

Daun dan pucuk trelane dikumpulkan dalam fasa pemula (yang terakhir dipotong di pangkal batang), dimakan segar dengan keju kotej atau tomato. Di Perancis, Armenia, Uzbekistan, salad vitamin (dengan penambahan minyak zaitun dan cuka) disiapkan dari cemara sayur yang dicampurkan dengan ramuan pedas, serta rempah pedas untuk hidangan daging.

Ia direbus dalam air masin, digoreng ringan dalam mentega dan, dibumbui dengan mayonis dan rempah, disajikan sebagai lauk pedas untuk daging dan ikan. Purslane ditambahkan ke sup dan bahkan acar seperti timun. Setelah memerah dalam air mendidih (3-5 minit), ia dimasukkan ke dalam balang, ditambahkan ke setiap daun salam dan cengkih bawang putih dan dituangkan dengan perapan panas (satu sendok makan garam dan cuka per liter air).

Anda boleh memasak pucuk sayur dengan sos putih. Untuk ini, daun tanaman direbus dalam air masin. Tepung ditumis dengan mentega, digoreng ringan dan dicairkan dengan kuah yang diperoleh dengan memasak piring. Masukkan daun rebus ke dalam sos yang telah disediakan dan rebus selama 5-6 minit

Ramuan dari url sayur mengandungi glukosa, sukrosa dan karbohidrat lain, sejumlah besar vitamin C, K, E, PP, karotena, suksin, sitrik dan asid organik lain, serta protein dan mineral.

Ubat tradisional menggunakan jus bahagian udara tumbuhan ini sebagai agen koleretik, biji - sebagai astringen untuk gangguan pencernaan, daun pasak segar disapu ke tempat sengatan lebah - mereka melegakan keradangan dengan baik. Losyen dari biji hancur digunakan untuk merawat lichen bersisik.

Tumbuhan ini juga digunakan untuk penyakit ginjal, hati, pundi kencing, dengan perut kembung dan tidur yang nyenyak, dalam perawatan penyakit mata, dan juga sebagai anthelmintik.

Infusi ramuan mempunyai kesan diuretik dan anti-radang (satu sudu rumput segar dituangkan dengan segelas air mendidih, dibiarkan selama 2 jam, ditapis dan diminum 2 sudu 3-4 kali sehari). Terdapat maklumat yang menunjukkan bahawa glukosa menurunkan kadar gula dalam darah, membantu mati pucuk.

Dalam perubatan tradisional Cina, ia juga digunakan untuk gonore, artritis, disentri, kelumpuhan asal berjangkit, dan sebagai penawar gigitan ular beracun. "
Apa! Saya telah menanamnya di rumah hijau untuk tahun kedua; Saya membawanya seperti orang bodoh dengan karung bertulis - iaitu, saya menghargainya! Dia sedap!
Mengenai kemangi - Saya juga menanamnya di rumah hijau, beli biji bunga cengkih - baunya unik! Dalam salad dan dalam bentuk kering, dalam borscht - sangat bagus! Anda memerlukan sedikit, dan baunya sangat kaya! Saya baru faham, masih kecil, tetapi masih harum!

Terima kasih! Saya juga tidak tahu apa-apa mengenai kejutan itu. Kami mempunyai rumput liar yang tumbuh, juga tangkai gumpalan, tetapi entah bagaimana saya tidak pernah mahu mencubanya ... Dan selasih juga, saya tidak pernah melihatnya. Biru dan hijau tumbuh di sini ... tetapi cengkih tidak pernah disemai ...

Ini dia! Sekarang saya hanya menanamnya.

[MariV]

MariV, terima kasih atas maklumat yang menarik, ayah dan isteri kedua saya, seorang jururawat, makan dan mengumpulkan semua jenis ramuan. Dan lalang yang sama, yang ditulisnya matroskin_kot dengan tangkai pucat asin untuk musim sejuk. Itulah sebabnya saya berminat: beberapa jenis sayur-sayuran baru muncul Sekarang saya melihat

Dan selasih - saya faham, saya belajar bahawa saya juga sangat menyukainya, dan pesto mengikut resipi klasik biasanya hanya dibuat dari itu. Rasa yang sangat halus, tidak seperti ungu ...
Dan di mana-mana sahaja dalam buku rujukan tumbuhan perubatan disebut Basil eugenol, hanya seseorang yang mengambilnya dan menerjemahkannya dari bahasa Latin (pokok cengkih dalam bahasa Latin Eugenia caryophyllata, oleh itu nama komponen yang sangat penting - eugenol, yang digunakan dalam perubatan dan diekstrak dari cengkih rempah dan selasih eugenol ... jadi, selasih tidak dinamakan sempena bunga cengkih, tetapi untuk menghormati sebatian kimia yang berharga dalam minyak cengkih

Ya, ... "ada banyak di dunia, kawan Horatio."