Guinea unggas pada prinsip asap

Guinea unggas pada prinsip asap

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Burung Guinea	1 PC
Minyak sayuran	30 g
Bawang mentol	6 matlamat
Lobak	3 keping
Kentang	1 kg
Terung	3 keping
Lada manis	2 keping
Tomato	2 keping
Hijau	3 bundle
Kobis	200 g
Rempah

Kaedah memasak

• Saya sering menyedari bahawa Makanan yang saya bicarakan tidak tersedia untuk kebanyakan orang. Baik, atau hanya tersedia pada musim panas dan musim panas. Ini mengejutkan saya, secara jujur. Lagipun, tentu saja, api terbuka dan kuali, tentu saja, menambah makanan dan aroma dan ... ya, hanya apa yang disebut lebih menarik, apatah lagi rasanya. Tetapi, saya memberi jaminan kepada anda bahawa apa-apa perkara yang telah saya bicarakan dimasak di atas api terbuka boleh dibuat dalam periuk di atas dapur rumah anda.
• Lihat di sini ... ini adalah burung guinea yang dimasak mengikut prinsip asap.
• 
• 
• Dan ia dimasak di rumah, di atas dapur. Dalam periuk besi tuang, bagaimanapun. Tetapi ini tidak menjadi masalah sama sekali sekarang. Dan lebih baik lagi adalah dengan menggunakan itik biasa. Aluminium atau besi tuang ... tidak ada bezanya.
• Di sini saya membaca ungkapan dalam artikel tentang unggas guinea: “... Burung Guinea dibiakkan demi daging berkualiti tinggi. Ia tidak berminyak dan kelihatan seperti daging permainan. Telur Guinea juga sedap ... " Jadi, hanya kita membiak burung ini ... apa yang disebut dalam petikan? Dan di mana sahaja, di sekitar kita, mereka dibesarkan untuk ... kecantikan atau apa? Apa yang dipanggil - afta zhoddd!
• Baiklah.
• Jadi, burung guinea. Inilah dia.
• Burung kita sangat muda. Oleh itu, tidak besar. Saya akan memberitahu anda rahsia - ini sebenarnya burung guinea. Baiklah, burung guinea, dengan kata lain.
• 
• Saya memotongnya menjadi kepingan. Secara tradisional. Sayap, kaki, payudara, dll.
• 
• Dan, tentu saja, kerana menurut prinsip asap, anda memerlukan sayur-sayuran. Banyak dan berbeza. Nasib baik, musim panas di luar dan semuanya segar, nyata, dari tempat tidur. Sudah banyak yang mereka buat sendiri.
• 
• Saya hanya akan menggunakan satu sayur sahaja. Kentangnya masih muda, hanya dari kebun, jadi saya membersihkannya seperti itu, atau lebih tepatnya saya tidak membersihkannya, tetapi hanya membasuhnya dengan kain lap seperti itu.
• Selebihnya mengenai sayur-sayuran - sepanjang perjalanan.
• 
• Saya mengambil minyak dari biji anggur - biarkan lebih enak dan lebih beraroma bagi kita! Saya tidak kasihan pada diri sendiri. Anda memerlukan sedikit minyak. Gram tiga puluh ..., maksimum lima puluh.
• Mengapa anda memerlukan minyak sama sekali? Lagipun, asap tidak memerlukan produk seperti itu. Dan kerana burung guinea bukan burung gemuk seperti, misalnya, seekor itik. Sebaliknya, sedikit kering, jadi sedikit minyak tidak akan menyakitkan.
• 
• Kemudian masukkan kepingan ayam ke dalam periuk. Pertama, secara semula jadi, kami menyebarkan kepingan yang lebih kering ke bahagian bawah. Sayap di sana, potongan bangkai yang hampir-tulang belakang, kaki. Dan kami meletakkannya dengan kulit ke bawah. Dan kemudian payudaranya, gerakkannya dari tepi.
• 
• Masukkan ayam dan musim dengan lada tanah baru. Hanya tanpa fanatik. Bagaimanapun, makanan itu semestinya makanan, tidak perlu ada ketajaman. Siapa yang mahu - tambah sos pedas dengan sos pedas, sebagai contoh.
• 
• Kemudian busur. Potong separuh cincin - anda mendapatnya. Anda memerlukan banyak busur. Tidak kurang dari separuh berat seekor burung.
• 
• Dan selebihnya sayur-sayuran. Di sini kita mengikuti prinsip dari keras hingga lembut. Lapisan.
• Lobak. Saya memotongnya menjadi cincin. Ketebalan cincin adalah lima hingga tujuh milimeter. Namun ... setiap lapisan ringan, sedikit ... tambah dan, jika ada yang suka, rempah dan bumbu apa yang ditambahkan. Jangan terbawa-bawa.
• 
• Kentang. Saya memotong, dalam bulatan. Lebih baik menjadikannya lebih tebal. Satu sentimeter adalah satu setengah. Ia boleh menjadi lebih tebal. Jangan kacau.
• 
• Terung. Tidak perlu dibersihkan. Biru segar sama sekali. Sekali lagi, ketebalan bulatan berada di sekitar sentimeter.
• 
• Lada manis. Jalur mereka. Jangan terlalu kecil, jika tidak, mereka akan merayap. Sayurannya lembut dan lembut.
• 
• Dan sebiji tomato. Juga, jangan halus, ini, pertama. Kedua, potong tomato terus ke atas kuali sehingga jusnya, yang bermaksud semuanya masuk ke dalam kuali.
• 
• Dan hijau. Lebih baik membuatnya dalam sejambak.Pasli, dill, saderi. Nah, di sini ruang lingkup imaginasi tidak terhad, semuanya bergantung pada citarasa dan pilihan anda.
• 
• Dan di atas saya menutup semua ini dengan daun kubis. Seseorang menambah kubis ke dalam kuali itu sendiri, saya tidak menyukainya. Tetapi sebagai penutup, penutup kubis berfungsi dengan baik.
• 
• Kami menutup periuk dengan penutup dan menyalakan api. Kuat dulu. Sehingga terdengar suara gemerisik di dalam kuali. Biarkan dia menggerutu selama kira-kira lima minit. Kemudian kita nyalakan api, yang paling minimum.
• 
• Dan itu sahaja! Penyertaan anda dalam memasak Makanan berakhir. Itulah sebabnya saya sangat suka memasak asap dan semua yang lain mengikut prinsipnya.
• Anda tidak perlu melakukan apa-apa selama dua jam. Tidak ada! Duduk dan berehat.
• Dan sekarang ... dua jam telah berlalu.
• Saya menanggalkan penutupnya, menelan dengan gugup aroma yang keluar dari bawah tudung. Inilah gambar. Daun kubis kesal.
• 
• Dan di bawah mereka ... inilah kehidupan yang tenang. Tomatnya enak, dan sayurnya dikukus.
• 
• Dan kami membuang kubis dan sayur tanpa rasa kasihan. Anda tentu saja boleh mencuba, tetapi ... Saya, misalnya, tidak melihat alasannya. Kami memberikan ini kepada ayam.
• 
• Nampak baik ... bukan? Dan aromanya, saya akan memberitahu anda, hanyalah aroma yang sangat harum!
• 
• 
• Kami menyebarkan sayur-sayuran seperti ini. Dalam kumpulan, boleh dikatakan, supaya tidak bercampur-campur buat masa ini. Saya tidak akan mengulas apa-apa. Lihatlah sendiri. Saya hanya akan perhatikan bahawa semua ini direndam dengan jus dan aroma dari semua yang ada di dalam kuali dan diperoleh ... tidak, tidak ada cukup perkataan di sini. Paling tidak, ia mesti dirasakan secara aromatik.
• 
• 
• 
• 
• Apabila anda membuang lapisan atas sayur-sayuran, inilah gambarannya. Broth muncul, walaupun saya lebih suka memanggil kemegahan ini "jus asap".
• 
• Inilah dia - burung guinea.
• 
• Semasa meletakkan burung di atas pinggan, anda perlu melakukannya dengan berhati-hati. Daging dari tulang jatuh dengan sendirinya. Oleh itu, untuk mengekalkan pandangan, anda mesti berhati-hati, saya ulangi.
• 
• Dan inilah dia! Jus asap. Tidak, sungguh, ia sungguh tidak realistik. Campuran jus sayuran, lemak unggas ... secara umum, tidak ada rasa berlemak. Hanya daging yang kaya - rasa sayur.
• 
• Begitulah keadaannya.
• Angela semasa makan !!!
• 

Hidangan direka untuk

6 hidangan

Masa untuk menyediakan:

180 minit

[Ivanych]

Ivanych, Tuhan saya !!! Betapa sedapnya diceritakan resipi itu! Foto yang indah. Semuanya berpatutan dan senang disediakan! Terima kasih banyak atas keseronokan!
Kita perlu membeli ayam buatan sendiri dan memasak!

Cuba itik lebih baik. Sesuatu seperti ini:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in…703.0
Chesslovo, anda tidak akan menyesal.

[Ivanych]

IvanychBetapa menarik dan sedap !!!!!! Terima kasih !!!!

[Ivanych]

Ivanych, terima kasih pergi ke "itik", pengsan! Bagaimana bertahan 10 minit sebelum rehat !!
Satu kebahagiaan, esok adalah hari Sabtu dan anda boleh pergi ke pasar dan membeli vodka

Itulah yang saya faham - makanan semula jadi dan sihat!

Tiada kata ... Saya hampir tersedak, melihat-lihat foto
Cukup! Sememangnya! Saya akan menangkap burung guinea

Itulah yang saya faham - makanan semula jadi dan sihat!

Saya setuju!

[Ivanych]

Ivanych, terima kasih! Ternyata itu adalah sesuatu yang sangat lazat, walaupun bukan tanpa kejadian (saya menguasai kartun baru). Ngomong-ngomong, kubis (kami juga tidak mempunyai hubungan baik dengannya) diganti dengan periuk perlahan - hasil yang sangat baik!
Kami menyukai unggas guinea, yang mengingatkan pada ayam belanda biasa, rebus di dalam ketuhar agar lembut.

Ya ... burung seperti itu, menurut saya, lebih enak daripada ayam.

[Ivanych]

Ivanych, baiklah, di sini saya masak untuk resipi ini
Diperbuat dari gherkins.
Hidangannya ternyata sangat menakjubkan! Semua orang gembira: suami dan tetamu
Mereka melakukannya di tiang. Saya mengganti terung dengan zucchini, kerana pada masa ini hanya terung Cina yang ada
Saya benar-benar tidak peduli dengan hidangan daging, tetapi ketika mereka membuka periuk kuali, saya pergi aroma soooo!
Terima kasih banyak untuk resipi! Sekarang akan berada di gudang perarakan kami!
Nah, inilah kecantikannya sendiri ...