Daging dalam kuali

Daging dalam kuali

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Daging (fillet)	700 g
Wain	100-200 ml
Bawang mentol	3 keping.
Minyak sayuran	1 sudu besar l.
Garam	rasa
Lada hitam tanah	rasa

Kaedah memasak

Kupas, basuh dan potong 1 bawang menjadi setengah cincin, kemudian lembut dan cukup keras untuk dihancurkan dengan tangan anda untuk melembutkan bawang dan memberikan jus.

Basuh daging, potong dengan ukuran yang sama. Campurkan dengan bawang cincang dan perap selama 30 - 45 minit.

Kupas bawang yang tinggal, basuh, potong setiap bawang menjadi 2 bahagian, ketepikan 1/2 bawang untuk menghias pinggan. Potong baki 3 keping menjadi setengah cincin.

Panaskan kuali dengan sedikit minyak sayuran dan letakkan daging siap tanpa bawang (anda tidak lagi memerlukannya untuk memasak). Goreng daging di kedua sisi, tutup periuk dengan penutup, kurangkan api hingga minimum dan teruskan memasak, kacau sekali-sekala. Daging akan memberikan jus yang cukup untuk rebusan.

Setelah kira-kira 20 hingga 30 minit, masukkan cincin bawang cincang, kacau dan teruskan memasak. 15 minit sebelum akhir musim memasak daging dengan rempah, 10 minit sebelum menuangkan 100 ml wain, angkat penutup dari kuali. Anggur harus menguap dan daging harus dipanggang dengan baik. Setelah menambahkan wain, disarankan untuk memperhatikan kesediaan daging sepanjang masa, kerana anggur mempercepat penyediaan hidangan.

Potong baki 1/2 bawang ke dalam cincin separuh nipis dan tuangkan dengan wain atau sedikit air dan cuka, tambah ~ 1/3 sudu kecil. gula, selama 10-15 minit. Tiriskan perap, perasakan bawang dengan 1/2 sudu kecil. minyak sayuran.

Masukkan daging yang sudah siap di atas pinggan, taburkan dengan bawang acar dan hidangkan.

Betapa sederhana! Dan betapa cantiknya ...
Terima kasih.
Mereka memasak seperti itu sekali, tetapi kemudian dilupakan ...

[mamusi]

mamusi, untuk kesihatan anda! Terima kasih kerana berhenti.

Corsica, saya suka resepinya, tetapi ada soalan mengenai Langkah 4: buang saja bawang yang telah diasinkan dagingnya, goreng dengan bahagian bawang yang lain, jika saya faham betul?

[Welta]

Welta, Ya betul. Bawang, dengan daging diasinkan, dibuang begitu saja, dia sudah memberikan dan melakukan semua perkara baik.
Terima kasih kerana berhenti.

Terima kasih atas sambutan yang pantas: Saya akan memasak dalam beberapa hari dan melaporkan hasilnya

[Welta]

Welta, akan menarik untuk mengetahui pendapat anda mengenai resepinya.
Daging harus dipotong menjadi shashlik, melintasi serat dan menjadi kepingan dengan ukuran yang hampir sama.

Corsica, tolong, saya mula memasak dan timbul persoalan: adakah lebih baik menggunakan wain putih atau merah?

[Welta]

Welta, bergantung pada jenis dan jenis daging dan mengikut citarasa masing-masing. Kebanyakan babi adalah wain putih; daging lembu - anggur merah. Anda boleh menggunakan wain yang ada. Sekiranya tidak ada wain merah, maka mungkin anggur putih kering.

Terima kasih kerana jawapannya cepat: Saya mempunyai daging sapi dan saya tahu susun atur penggunaan anggur ini atau anggur itu, tetapi tiba-tiba untuk hidangan ini anda memerlukan warna putih atau merah. Saya mempunyai kedua-duanya. Adakah saya faham dengan betul bahawa anda menggunakan warna merah?

[Welta]

Welta, sesuai dengan kehadiran bahan - saya memasak dengan wain merah dan putih. Untuk selera saya, ada baiknya menambahkan warna merah jika anda mengharapkan kehadiran pelbagai sos, tetapi jika terdapat terutamanya sayur-sayuran dan salad, maka wain putih dapat memberikan warna yang baik. Akan tetapi, jika seharusnya disajikan dengan anggur merah, maka apa gunanya membuka putih? Tambahkan sesuatu yang tidak disayangkan (vintaj tidak perlu diterjemahkan).
P.S. anda boleh menghubungi saya dengan mudah di "anda" sekiranya bentuk komunikasi ini sesuai untuk anda.

[Korsika]

Terima kasih, Korsika, untuk jawapan.Saya melaporkan: Saya menggunakan wain putih (walaupun terdapat juga sebotol merah terbuka: kami sering menggunakannya sebagai persediaan, bahkan menambahkannya untuk kompot bersama kayu manis dan lada hitam). Saya mengambil gambar, tetapi atas sebab tertentu ia dimuat terbalik di Galeri, jadi saya tidak menyalakannya sebagai tindak balas, saya membaca pada waktu petang bagaimana ia dapat diperbetulkan. Sekarang mengenai perkara utama: Saya sangat menyukai rasa daging yang dimasak mengikut resipi anda !!! saya dan suami. Kedua-dua mereka mencuba bawang acar untuk pertama kalinya: sekarang saya akan sering menggunakan kaedah cepat ini - tambahan yang bagus, mungkin, bukan hanya pada daging. Terima kasih, Korsika!


Siapa yang memasukkan foto itu? merci!

[Welta]

Welta, untuk kesihatan anda! Terima kasih atas maklum balas anda! Semua nampak sedap.
Saya sangat gembira kerana anda menyukai resipi itu. Terima kasih kerana mempercayai resipi.

Saya mengambil gambar, tetapi atas sebab tertentu ia dimuat terbalik di Galeri, jadi saya tidak menyalakannya sebagai tindak balas, saya membaca pada waktu petang bagaimana ia dapat diperbetulkan.

Foto dijelaskan dalam klausa 13 Soalan Lazim dan berita laman web.

Siapa yang memasukkan foto itu? merci!

Laman web ini dijaga oleh orang yang prihatin dan ramah. Terima kasih, Lucumon dan moderator.

(walaupun ada sebotol merah terbuka: kami sering menggunakannya dalam memasak, bahkan menambahkannya ke kompot bersama kayu manis dan lada hitam).

Sungguh menarik. Saya tidak ingat resipi seperti itu. Mungkin jika anda mempunyai masa dan keinginan, kongsi dengan menghantar resipi anda di forum?

Saya tidak fikir bahawa saya akan berani menerbitkan resipi, dan walaupun dengan gambar: mereka tidak begitu bagus untuk saya, gambar (saya benar-benar melihat "bakat" saya) dan anda sangat baik, mengatakan bahawa "nampaknya sedap ”. Daging saya sudah dicincang (hampir sama dengan daging sapi stroganoff) dan tentu saja tidak ada kesan seperti itu, dari penampilan kepingan besar, dan kentangnya kelihatan sedikit kering.
Untuk kompot khas - suami saya; Saya dapat menerangkan prosedurnya: pertama karamel gula (biasanya coklat); menambah air; setelah mendidih: biji lada hitam, beberapa ulas, beberapa tiub kecil / batang kayu manis; anggur merah; setelah wain telah disejat, dia meletakkan plum. Ia mendidih secara harfiah selama satu atau dua minit, kemudian "datang" pada pembakar yang dimatikan. Plum tetap kukuh.

Anda sangat baik ketika mengatakan bahawa "kelihatan sedap." Daging saya sudah dicincang (hampir sama dengan daging sapi stroganoff) dan tentu saja tidak ada kesan seperti itu, dari penampilan kepingan besar, dan kentangnya kelihatan sedikit kering.

Ya, tidak, saya hanya menuliskan kesan saya. Saya perhatikan hirisan dan, jika rasanya tidak mengecewakan, maka terima kasih hanya kerana anda tidak mengeringkan daging semasa memasak. Dan kentang, kemungkinan besar, hanya pelbagai jenis serbuk yang enak dan tidak kelihatan kering.

mereka tidak begitu bagus untuk saya, gambar (saya sangat melihat "bakat" saya)

Sifat yang dapat membantu meningkatkan kemahiran, jika dikehendaki. Semuanya tidak begitu sukar, perkara utama adalah untuk mengingati bahawa cita-cita itu tidak dapat dicapai dan seseorang mesti dapat bekerja dengan apa yang ada pada masa ini dan gembira dengan apa yang ada, dan ingat semua kemungkinan "penambahbaikan" dan pergi untuk yang seterusnya bekerja.

Oleh kompot

Terima kasih! Resipi yang menarik. Sayang sekali tidak ada perkadaran, tetapi prinsipnya jelas.

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​saya akan pergi dengan laporan foto!
Hari ini kami makan dengan sangat sedap
Dia mengambil anggur mawar buatan sendiri (lebih tepatnya, dari anggur Muscat). Terdapat sedikit yang tersisa di dalam botol. Dia tidak masuk ke bilik bawah tanah demi satu.
Semua berjalan lancar!
Terima kasih!

[mamusi]

mamusi, untuk kesihatan anda! Terima kasih atas maklum balas anda dan mempercayai resipi!
Saya gembira anda menikmati daging yang dimasak.