Roti kastard gandum

[Kimpalan]

Roti kastard gandum

Kategori: Roti masam

Dapur: orang Ukraine

Bahan-bahan
Kimpalan
tepung rai yang dikupas	50 gram
malt yang ditapai	15 gram
anis	picit
air mendidih	135 gram
Doh
masam rai kelembapan 100%	110 gram
tepung gandum kelembapan 100%	110 gram
tepung rai yang dikupas	130 gram
tepung gandum 1 gred	130 gram
kimpalan	semua
air	40 gram
susu bakar yang ditapai	20 gram
fruktosa	15 gram
minyak sayuran b / s	1 sudu besar sudu itu
yis kering	1 gram
garam	10 gram

Kaedah memasak

• Kimpalan
• Tuangkan air mendidih ke atas tepung dengan anise. Tutup dan sejukkan.
• Ragi
• Kami memberi makan dua jenis masam 5-8 jam sebelum menguli.
• Doh
• Masukkan semua bahan, kecuali garam, ke dalam baldi HP atau uli dengan cangkuk dalam pemproses makanan.
• 5 minit selepas memulakan penguli, masukkan garam. Menguli 20 minit.
• Dohnya lembut, sedikit melekit. Kami mengusahakannya dengan tangan basah atau tangan yang dibasahi minyak.
• Bentuk bola dan fermentasi dalam pinggan berminyak dan ditutup dengan bungkus plastik.
• Penapaian selama 90 minit. Regangkan lipatan sekali di tengah-tengah kumpulan.

• Permulaan, tengah dan akhir penapaian

• Kami mengeluarkan doh. Kami membuat segi empat tepat dari atasnya, menggulungnya dan meletakkannya dalam bentuk dengan jahitan ke bawah.
• Bukti di tempat yang hangat selama 60-70 minit sehingga kelantangan berganda.
• Taburkan bahan kerja dengan air dan siapkan untuk memanggang.
• Suhu di dalam ketuhar ialah 240 darjah. Kurangkan suhu dengan segera hingga 180 darjah.
• Jumlah masa penaik adalah 40 minit. Fokus pada ketuhar anda.
• Kami mengeluarkan roti, biarkan dalam bentuk selama beberapa minit. Kami mengeluarkan. Sejukkan, potong dan makan!
• 
• 
• Roti sedap!

Hidangan direka untuk

1 gulung

Masa untuk menyediakan:

4-4.5 jam

Program memasak:

HP, ketuhar

Catatan

Roti sedap dan beraroma. Rasa lebih sedap pada keesokan harinya. Terdapat banyak roti di rumah dan sebahagiannya tinggal. Selepas tiga hari ia lembut, tidak berperasaan. Mengesyorkan.

Resipi serupa

Roti tanpa biji (ang-kay)

Roti "Sepuluh Biji" (ang-kay)

Roti roti bakar susu (pemproses dapur Bomann KM 398 CB) (ang-kay)

[malaikat]

Saya tidak boleh membuat roti yang cantik. Dan milik anda malaikat, begitu profesional - klasik!
Dalam foto dan bawang dengan garam, kelihatan luar biasa. Sekeping daging beku dengan potongan daging bertanya di sana ... Oh, selera makan semakin meningkat!

[Marinka,]

Marinka,untuk itu, anda mendapat satu lagi yang sangat lazat dan cantik! Terima kasih, bantu diri anda!

[Angela]

Angela, roti sedap, pekat!

[Natasha,]

Natasha,terima kasih. Padat dan sedap.

Betapa indahnya! Itulah yang saya perlukan! Sehari sebelum semalam anak saya enggan makan roti. Dia mengatakan sudah tiba masanya untuk "mengeringkan" otot. Semalam dia hampir merasa sakit akibat kelaparan. Jadi hari ini, dengan rasa takut, saya membaca semua resipi yang anda, gadis-gadis, baca untuk pertandingan, roti gabungan dan roti untuknya dengan tepung rai, di kombucha dengan biji-bijian, rai, dieja, tepung biji rami dan susu thistle. Dan bukannya gula, saya menggunakan fruktosa. Anak lelaki itu datang, dan saya menyorongkannya roti. Yakin bahawa ia adalah yang paling berguna, ia boleh dimakan oleh "atlet muda". Sekarang spesifikasi anda.

[Oksana]

Oksana, baik, ketawa! : girl_haha: Peki, tentu saja. Semoga anak sihat dan kuat! Dan kesabaran ibu!

[Oksana]

Oksana, baik, ketawa! : girl_haha: Peki, tentu saja. Semoga anak sihat dan kuat! Dan kesabaran ibu!