Roti tanpa kerak - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Roti tanpa biji

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
tepung gandum aktif kelembapan 100%	75 g
tepung gandum / gred	500 SM
air 20 darjah	250 g
susu tepung	10 g
gula	40 g
mentega	40 g + 20 g
krim masam pekat 25%	20 g
yis ditekan	15 g
garam	10 g
telur	untuk pelinciran
--------	-----
bentuk 30 * 9 * 9

Kaedah memasak

Saya menguli doh dengan tangan. Boleh diuli, baik dalam gabungan dan pembuat roti, memerhatikan urutannya.
Ayak tepung. Campurkan dengan susu tepung. Buat lubang. Hancurkan ragi.
Masukkan gula, garam dan air. Kacau adunan kasar.
Masukkan mentega lembut dan krim masam. Teruskan mencampurkan.
Dohnya lembut dan tidak melekat. Bulatkan doh.
Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dan fermentasi selama 60 minit.
Foto menunjukkan doh pada awal penapaian.
Doh pada akhir penapaian.
Kuli doh dan bahagikan kepada 4 bahagian. Gulungkan setiap bahagian ke dalam bola. Tutup dan biarkan selama 15 minit.

Gulung setiap bola dan letakkan dalam acuan berminyak. Gris bahagian atas dengan telur. Tutup dan biarkan jauh. Bukti selama 45-60 minit. Penulis mengesyorkan membakar 2 roti. Saya tidak mempunyai dua acuan yang sesuai, jadi saya membakarnya dalam acuan roti bakar.

Gris bahan kerja dengan telur sekali lagi.
Panaskan oven hingga 170 darjah, setelah meletakkan loyang kosong di aras bawah.
Masukkan acuan ke dalam ketuhar, tuangkan 50 mililiter air mendidih.
Bakar selama 40 minit.
Dapatkan roti. Biarkan dalam bentuk selama beberapa minit. Tanggalkan dan sejukkan pada rak dawai.
Memasak tidak sukar. Perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!

Hidangan direka untuk

1 atau 2 gulungan

Masa untuk menyediakan:

3-3.5 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Resipi dan pengacuan E. Kaiser.
Resipi asal:
500 g tepung gandum T65
280 ml air 20 ° С
75 g kultur starter cecair
(atau 20 g kultur starter kering)
20 g yis segar
10 g garam
10 g susu tepung
40 g gula
40 g mentega yang dilembutkan + untuk acuan minyak
Krim masam 20 g tebal
1 biji telur untuk mengisar bahan kerja

Perubahan saya: tepung, jumlah air dan ragi.
Rotinya luar biasa! Gebu, lembut, sedap. Mengesyorkan!

Resipi serupa

Roti roti bakar susu (pemproses dapur Bomann KM 398 CB) (ang-kay)

Roti masam dengan bubur jagung (ang-kay)

Roti "Sweden" dengan biji dan buah kering (ang-kay)

Tatyana1103

ang-kay, Angela, roti yang paling indah

Wildebeest

ang-kay, .
Apa remah !!! Saya mengambil resipi ke liang.

Ivanovna5

Oh, sekeping roti! Pemandangan yang indah! Sekarang panas, saya tidak akan memanggangnya, tetapi saya akan mengambil resepinya ke dalam celengan saya dan saya akan membakarnya.

Kras-Vlas

Nak cantik!

Ilmirushka

ang-kay, Angela, Saya ingat roti seperti itu sejak kecil. Beli bukan roti, pada waktu pagi dengan mentega lembut dan teh manis-mmmm!

Trishka

Roti apa!
Saya mahukan pulpa ...

ang-kay

Gadis, terima kasih! Saya gembira anda menyukai roti. Bakar, anda tidak akan menyesal.

Rituslya

Angela, terima kasih atas resipi !!!
Wow, apa yang merawat mata!
Dan apa remah, apa remah !!!!
Angela, terima kasih! Kami akan berusaha untuk menyiapkan karya agung seperti itu, tetapi sukar
adakah ... Lelaki yang kacak!

ang-kay

Rita, terima kasih. Roti sememangnya tidak rumit. Tiada kehalusan. Semuanya akan berjalan dengan pasti)))

Sonadora

Angelaroti apa! Saya mahu menguburkan hidung saya di dalam serpihan. Kita perlu bakar!

ang-kay

Manya, kuburkan diri anda. Terima kasih)