Roti gandum-rai selatan dengan tepung masam

Roti gandum-rai selatan dengan tepung masam

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
starter rai (untuk membuat masam)	100 g
tepung gandum (untuk masam)	300 g
air (untuk masam)	350gr
ragi	600gr
Tepung Gandum	600gr
air	350-400
gula	3 sudu besar
garam	3 sudu kecil
minyak zaitun	2 sudu besar

Kaedah memasak

• Pertama, kami menyediakan starter dari starter. Untuk melakukan ini, tambahkan ke dalamnya air suam (tidak lebih daripada 30 darjah) - 350 gram, kacau, biarkan selama 30 minit. Kemudian masukkan tepung -300 gr. Kami meletakkannya di tempat yang hangat selama kira-kira 12-24 jam, ukurannya harus meningkat 2-3 kali. Saya pakai bateri, ada 25 gram.
• Apabila kultur pemula muncul, tambahkan sisa bahan ke dalamnya dan masukkan untuk menguli, atau anda boleh menguli dengan tangan dan lagi di tempat yang hangat sehingga saiznya berlipat ganda. Mungkin mengambil masa 2-5 jam
• 
• Sayatan boleh dibuat sekiranya dikehendaki. Lubricate bahagian atas dengan minyak panggang dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 15 minit (kedua-dua warna dihidupkan), kemudian buat oven 200 darjah dan hidupkan hanya bahagian bawah selama 40 minit untuk mengelakkan atap meletupkan roti) ! Kemudian kita sambungkan semula bahagian atas dan 160 darjah 35 minit.
• 
• Akibatnya, inilah roti! Rasa seperti selatan)
• 

Masa untuk menyediakan:

90 minit

Helo! tolong beritahu saya siapa yang tahu cara memasak roti di Polaris multicooker

Helo! tolong beritahu saya siapa yang tahu cara memasak roti di Polaris multicooker

Helo, saya akan berkongsi pendapat saya. Contohnya, ketika saya mencari resipi untuk esok, saya melihat gambar dan proses memasak secara eksklusif, tanpa mengira roti perapian, acuan atau dari kedai roti ... Hanya perapian yang terlalu berat untuk HP, jadi saya menghabiskan satu setengah atau setengah dan melakukan segala cara untuk melakukannya mengikut resipi, tetapi kawalan masuk ke dalam baldi, setelah kerja awal selesai (pelbagai adunan, suntikan, dll.), Saya melakukan seperti di arahan untuk HP, dan saya memilikinya terlebih dahulu cecair, kemudian gemuk, kemudian padat (lebih tepat, longgar) ...

Pada sehelai kertas saya menuliskan dalam bentuk yang sesuai untuk saya mengenai program berapa lama proses memasak bergantian dan memilih program yang diinginkan, jika ada. Anda boleh mengambil satu program atau menggunakan dua, tetapi anda pasti dapat menghasilkan sesuatu. Tetapi saya bernasib baik dengan HP dan saya mempunyai mod yang dapat diprogramkan yang saya sesuaikan sepenuhnya untuk resipi.

Dan jika anda sibuk membuat roti, dan proses ini sukar dilakukan dan bukan untuk orang yang malas, maka bersusah payah mengetahui semua proses resipi dan program HP anda, pertimbangkan pilihan yang sesuai dengan anda. Selalunya terdapat adunan doh yang terpisah dan penaik yang berasingan, yang mencukupi dalam kebanyakan kes!

Semoga berjaya!