Roti campur dalam pembuat roti masam

Roti campur dalam pembuat roti masam

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Ragi	200g
Tepung rai	200g
Tepung Gandum	200g
Garam	2jam l.
Gula	1 st. l.
Minyak	25g
Susu	270ml

Kaedah memasak

• Kata-kata pengarang
  
• 
  
• 400 gr. Mehl Type 405 (Saya menggunakan ejaan putih dan bijirin penuh, serta tepung rai)
  
• 200 gr. Weizensauerteig (sourdough adalah dari ejaan)
  
• 1 TL Salz (garam - 1 sudu kecil)
  
• 1 TL Zucker (gula - 1 sudu kecil)
  
• 25 gr. Mentega oder Schmalz (mengambil minyak sayuran)
  
• 270 ml Susu (mengambil 250 ml air dan bukannya susu)
  
• 
  
• Program Brotbackautomat: Teigmenge normal, kleine. Saya memilih bukan program utama, tetapi "roti Perancis" (6 jam), seperti yang dinasihatkan di laman web ini. Walau bagaimanapun, program ini tidak mencukupi untuk roti saya naik, jadi hampir sebelum membakar, saya mematikan program dan memberi 1 jam lagi untuk menaikkan adunan, dan kemudian menghidupkan program "Baking" selama 1 jam.
  
• Semasa menguli doh, saya harus menambahkan lebih banyak tepung sehingga doh itu berkumpul menjadi sejenis "kolobok" (doh masih lebih lembut).
  
• 
  
• komen saya.
  
• Saya hanya menggunakan tepung rai dan gandum, masing-masing 200g
  
• Garam 2 sudu kecil
  
• Gula 1 sudu besar. l.
  
• 250 ml susu
  
• 
  
• 5-7 minit pertama dalam mod "pizza", kemudian mod "Perancis"
  

Catatan

Saya membakar roti ini mengikut resipi Galka-galka204.
Tidak masam sama sekali, roti berair yang sangat enak. Salah satu resipi yang paling berjaya untuk HP

Saya membakar roti yang serupa dengan kerap. Pertama, saya menguli doh pasta selama kira-kira 30 minit. , kemudian dalam mod Perancis, hanya selepas menguli saya mengeluarkan spatula. Roti tanpa deboning mempunyai masa yang sesuai.

Saya membakar roti yang serupa dengan kerap. Pertama, saya menguli doh pasta selama kira-kira 30 minit. , kemudian dalam mod Perancis, hanya selepas menguli saya mengeluarkan spatula. Roti tanpa deboning berjaya sesuai dengan baik.

Tolong beritahu saya, tepat setelah menguli untuk menghilangkan dayung, setelah menguli dalam mod Perancis, atau kita sudah menghidupkan mod Perancis tanpa dayung? terima kasih terlebih dahulu

iaitu, saya faham dengan betul bahawa anda menyediakan roti ini tanpa menambahkan masam?
Saya juga ada soalan, buang skapula segera setelah doh diuli, kemudian merebak, dan selepas dibakar?

Tidak, Pear dibakar dengan tepung masam.
Dayung ditarik dalam mod Perancis setelah menguli, sehingga meningkatkan pemeriksaan. Dan kemudian lubang di "pantat" akan menjadi kemas.

Tidak, Pear dibakar dengan tepung masam.
Dayung ditarik dalam mod Perancis setelah menguli, sehingga meningkatkan pemeriksaan. Dan kemudian lubang di "pantat" akan menjadi kemas.

... dan kemudian lubang di "pantat" akan menjadi kemas. Ucapan yang bagus
ini bermaksud bahawa hanya jumlah susu yang berubah dalam resipi ini.
Roti gandum gandum tidak diperlukan selepas menguli, tetapi dalam proses menguli?

Roti super! Saya membuatnya di whey dengan biji bunga matahari dan labu. Ternyata sangat sedap !!! Saya membuat menguli pada "pizza", kemudian doh muncul selama 2-3 jam, kemudian dibakar selama 1 jam 15 minit di mesin roti.

[GruSha]

GruSha, Saya faham dengan betul bahawa mengikut resipi ini, setelah kenaikan doh pertama, tidak perlu menguli, bakar segera?

Jadi saya juga akan menjelaskan.
Campurkan pada Pizza, kemudian hidupkan mod Perancis. Saya mempunyai HP Panasonic, di dalamnya, pada awal rejim, suhu disamakan, kemudian menguli, mengangkat, menguli, mengangkat, membakar.
Oleh itu, tarik spatula selepas menguli? Atau selepas bersenam? Secara teori, roti tanpa ragi, memerlukan masa yang lama untuk naik. Maksudnya, spatula akan tercabut setelah menguli. Tetapi ketika menguli, pin putar tidak akan mengganggu
Dan resipi itu sangat menggoda, bebas ragi, tetapi dalam HP

Roti ini enak, ia naik dengan baik walaupun dalam mod 4 jam.Saya menambah sedikit tepung agar kelihatan seperti roti. Sebentar sahaja, kalau tidak bumbung akan retak.