Roti gandum-gandum dengan kopi dan lada

[Dan sekarang beberapa gambar:]

Roti gandum-gandum dengan kopi dan lada

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
tepung gandum aktif kelembapan 100%	150 gram
tepung gandum 1 gred	50 gram
tepung rai bercambah	50 gram
tepung gandum / gred	270 gram
kopi segera	1 sudu besar sudu itu
air	200 gram
lada hitam tanah	1 sudu kecil
yis ditekan	3 gram
garam	9 gram
gula	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Beri sourdough 5-8 jam sehari sebelumnya.
• Larutkan kopi, ragi dan gula di dalam air.
• Campurkan dengan masam.
• Masukkan tepung dan lada.
• Kuli doh. Masukkan garam selepas 5 minit.
• Jumlah masa pencampuran adalah 12-15 minit.

• Dohnya lembut, sedikit melekit.

• Bulatkan doh dan fermentasi.
• Fermentasi selama 1 jam 45 minit. Regangan 1 kali selepas 45 minit.
• Kami membentuk roti dalam bentuk apa pun.
• Pemeriksaan dalam bakul, jahitan ke atas, 60 minit.
• Panaskan ketuhar dengan batu dan dulang air. Sekiranya tidak ada batu, maka anda boleh menggunakan kuali besi atau loyang.
• Kami membalikkan benda kerja ke sekop yang ditutup dengan kertas pembakar.
• Kami membuat sayatan.
• Kami pindahkan ke oven, buat wap.
• Kami bakar 10 minit pertama dengan stim.
• Kami mengeluarkan wap, ventilasi sebentar oven, turunkan suhu hingga 180 darjah dan bakar hingga lembut.
• Saya mempunyai masa memanggang selama 35 minit.
• Kami mengeluarkannya, biarkan sejuk, potong dan nikmati.
• Dan sekarang beberapa gambar:
• 
• 
• 
• 
• Roti sedap untuk anda!

Hidangan direka untuk

1 gulung

Masa untuk menyediakan:

3.5 jam

Program memasak:

penuai, ketuhar

Catatan

Idea untuk membuat roti dengan kopi dan lada bukanlah perkara baru. Di suatu tempat saya menjumpainya. Tetapi resipi masih mewah. Roti memang sedap. Saya tidak mempunyai selera kopi, dan lada tidak membakar. Roti yang sangat baik untuk sandwic. Mengesyorkan!

[Angela!]

Oh! Nah, ini roti yang sangat sedap !!! Dengan penambahan kopi, saya memasak roti yang disebut "Darnitskiy". Yang, tentu saja, sama sekali tidak "Darnitsky" dari segi ramuan. Tetapi sungguh sedap!
Dan, saya juga menambah lada ke roti halia ...
Oleh itu, saya dapat membayangkan dengan sempurna jenis makanan istimewa yang anda bawa, Angela!
Baiklah, dan (seperti tanpa itu!), Keindahan yang tiada tandingannya!

[Ira!]

Ira!Terima kasih sayang! : girl_hug: Anda tahu bagaimana memuji dan bersorak. : girl_love: Roti sedap dan aromatik. Saya mempunyai satu lagi dengan kopi. Saya akan membawanya tidak lama lagi.

[ang-kay]

ang-kay, kagum dengan imaginasi anda.

Helo, ahli sihir! Saya melihat roti anda di tempat anda, saya menyukai idea itu, saya akan mengambilnya, dengan izin anda! Adonan saya tidak berfungsi, tetapi Ragi Buah Cair berakar dengan sempurna, jadi saya menyesuaikan resipi untuknya.
!

[Pemula]

Pemula, j @ ne, Evgeniya, terima kasih kerana berhenti.

Adonan saya tidak berfungsi, tetapi Ragi Buah Cair berakar dengan sempurna, jadi saya menyesuaikan resipi untuknya.
!

Zhen,dan saya mempunyai ragi ini dengan ragi buah. Saya melakukannya pada musim sejuk ketika pertandingan berlangsung. Ia terbiasa. Saya sangat sukakannya. Saya belum pernah melihat perkara ini, mungkin pengetahuan saya. Sekiranya ia menarik, maka saya akan memasukkan pautan ke roti pertama saya dan bagaimana saya membawanya.

[Angela]

Angela roti anda adalah sesuatu yang luar biasa, betapa remahnya, kecantikan! Dan tulisan tangan khas anda, potongan yang tidak biasa - baik, saya sangat menyukainya. Anda adalah karnival besar dan pandai, anda memikat kecantikan! Pujian dari lubuk hati saya!

[Alla]

Alla, terima kasih! Kata-kata seperti itu menyenangkan dan baik, saya hanya tersipu malu dan senang

Inilah perkara yang sedap! Malaikat dan sekali lagi terima kasih saya tidak berkesudahan)))

[Natasha]

Natasha, untuk kesihatan anda. Terima kasih atas laporannya.