Timun rangup dalam bahasa Bulgaria

[rahsia resipi di lain]

Timun rangup dalam bahasa Bulgaria

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
timun	10-12 kg
cuka 9%	2 botol
1 liter. bank:
biji lada	5 biji kacang polong
allspice	1 - 2 kacang polong
anyaman	2 keping
biji sawi	1 sudu kecil (di bawah pisau)
Daun bay	1 PC
bawang putih	2 ulas
cili padi	1/4 bahagian
dill	1 payung
daun lobak	1/4 helai
daun kismis hitam	2 keping
daun ceri	1 PC
ekstragon	secubit atau setengah ranting
garam	1 sudu besar l
gula	1 sudu besar l

Kaedah memasak

• Saya memberikan bahagian ramuan saya sendiri, yang biasanya saya masukkan ke dalam balang 1 liter. Anda boleh menambah ramuan dan rempah mengikut citarasa anda, seperti yang biasa anda gunakan untuk pengetinan timun. Tidak kira di sini, rahsia resipi di lain.
• Rendam timun selama 6-8 jam (saya rendam semalaman).
• Basuh dan sterilkan tin dan penutup dengan cara yang mudah untuk anda (saya disterilkan dalam AG).
• Masukkan satu set rempah dan herba cincang di dalam setiap balang.
• 
• Basuh timun dan potong hujungnya.
• 
• Sekarang datang bahagian yang menyeronokkan!
• Tuangkan cuka ke dalam periuk atau mangkuk lebar dan panaskan di atas api hingga hampir mendidih, tetapi jangan rebus!
• Saya mengambil 2 botol cuka untuk jumlah timun saya. Sekiranya terdapat sedikit timun, cuka dapat dikurangkan.
• Perkadaran anggaran - untuk 5-6 kg timun 1 liter cuka.
• Tuangkan timun ke dalam cuka panas dan simpan dalam cuka selama 1-2 minit. Timun harus berubah warna, berubah menjadi sedikit kuning.
• 
• Kami mengeluarkan timun yang mulai berubah warna dari cuka dan mengisi balang dengan mereka.
• Saya melakukan prosedur ini 5 kali, setiap kali memanaskan cuka hampir mendidih.
• Apabila semua balang diisi dengan timun, kami benar-benar meletakkan air di atas api, dan mendidih. Air harus diminum setiap 1 liter - 0,5 liter air.
• Dalam setiap balang 1 liter kami meletakkan 1 sudu besar. l garam dan 1 sudu besar. l gula.
• 
• Isi dengan air mendidih, gulung atau putar, putar balang dan goncangkan sedikit sehingga gula dan garam larut sepenuhnya.
• Kami membungkusnya dalam selimut dan menyimpannya sehingga sejuk sepenuhnya.
• 
• Saya mendapat 16 balang timun 1 liter.
• 

Catatan

Saya mendengar resipi ini secara tidak sengaja dan pada mulanya saya ragu-ragu. Kemudian saya disuap oleh kenyataan bahawa mereka mengatakan bahawa timun renyah dan sangat enak, salinan timun Bulgaria yang tepat, yang sebelumnya dijual dalam balang.
Saya baru membeli 10 kg timun, dan juga mengumpulkan beberapa kg timun saya.
Saya memutuskan untuk mengambil peluang dan menggulung semua timun dengan cara ini.
Saya akan katakan dengan segera - Saya sendiri menutupnya buat kali pertama. Tetapi timun ini sangat dipuji oleh mereka yang saya dengar resepinya.
Saya tutup dalam balang 1 liter dan menggulungnya ke atas. Anda boleh mengambil lebih banyak balang. Dan tutup dengan penutup berpusing (dengan putaran).

Resipi yang sangat menarik, terima kasih! Saya pasti akan melakukannya. Saya faham dengan betul, jangan tambah cuka ke balang (toskan)?

[safirr]

safirr, difahami dengan betul, jangan masukkan cuka ke balang, untuk kemudian dibuang.

[nila]

nila, Resipi dan penyediaan yang menarik !!! Terima kasih Nelechka, saya pasti akan mencuba! Bersemangat!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, memasak sebenarnya tidak biasa. Perkara yang paling menarik adalah apa yang berlaku, hanya buka balang untuk ujian.
Saya juga menyukai kaedah perolehan cepat.

Nonechka, cara yang sangat cepat, ini bukan tiga kali untuk diisi !!! :-) :-)

Memandangkan saya mempunyai 12 kg timun, saya tidak menguruskannya dengan cepat. Semasa mencuci, sediakan sayur dan masukkan ke tebing. Kemudian saya mengambil masa sekitar 2 jam, tetapi kemudian berjalan lebih cepat, saya tidak mempunyai masa untuk melihat-lihat, dan suami saya terpaksa dipanggil untuk berguling.

Dan saya sendiri telah belajar menggulung :-) sudah 20 tahun yang lalu)) dan sangat hebat! Terutama ketika anda bergolek pada waktu malam :-) :-) :-)

Ya, saya boleh menggulungnya, tetapi kemalasan anda harus memuatkan suami anda dengan sesuatu. Ya, dan pada prinsipnya saya tidak melancarkannya sekarang.
Kunci pengedap kami pecah pada tahun itu. Ada juga senapan mesin ringan, tapi itu sial. Saya akan membeli kunci Kremenchug, dan dia mengenai perniagaannya di bazar dan tanpa bertanya kepada saya, dia membeli siput, seperti pecah. Dia bertengkar, tetapi tidak ada yang harus dilakukan, tidak mengejar yang kedua.
Tahun ini, tepat pada masa menggulung balang ini, dia sendiri mengatakan untuk mengetahui mengapa tahun ini kunci pengedap yang baik

Saya mempunyai dari keluli tahan karat, dua jahitan, satu secara amnya untuk balang kecil mayonis! sudah 20 tahun mereka, di tangan sesiapa sahaja yang tidak saya berikan, walaupun ramai yang berusaha :-) jika ada, saya menutupnya sendiri, sekarang mereka tidak!

satu amnya untuk balang kecil mayonis

ini benar-benar bernilai, tetapi penutup untuk balang seperti itu boleh didapati

[Chuchenka]

Ukhtyshka, seperti yang kita katakan Chuchenka! Pasti, resipi ada di piggy bank. Beberapa minggu lagi dan masa akan tiba untuk yang kosong. Terima kasih, Nelechka! Saya membawa resipi yang tidak biasa!

Terima kasih, Nelya! Pada pandangan pertama, saya akan mencuba resipi yang nampaknya tidak rumit.

[Nelya]

Beberapa minggu lagi dan sudah tiba masanya

neeeeeeeeeeeeeeee Irishka .. masa uzho .... jadi perlu menggulung ... tapi menyuap nama ... cuka dan kemudian nafik .... Perlu dilakukan hujung minggu ini ...

Saya keliru dengan ungkapan ini

Air harus diminum setiap 1 liter - 0,5 liter air.

maksud anda 1 liter boleh? setengah liter air kepadanya?

Nelya, terima kasih kerana resipi!

... ini masanya.

Belum ada arus! Saya tidak mempunyai ogurs lagi untuk menjahit! Semalam, hanya dua yang pertama ketawa, dan juga yang mempunyai hidung gulkin.

[nila]

nila, resipi yang menarik, terima kasih atas idea!
Dan berapa banyak timun ini yang telah anda simpan? Tidak mengapa, bukankah air garamnya mendung? Saya risau keselamatan mereka. Cuaca panas di sini, dan timun sangat berubah-ubah, mereka sering meletup

[Lily,]

Terima kasih banyak kepada semua orang yang melihat, yang menulis ulasan, atau baru saja menambahkan. Saya sendiri sangat risau, kerana saya telah mencuba kaedah ini untuk pertama kalinya. Apa yang sedap, atas sebab tertentu saya yakin. Saya bimbang bagaimana mereka akan berdiri.
Lily, , timun saya telah berdiri selama seminggu. Kami dihantar ke ruang bawah tanah, tetapi ruang bawah tanah sekarang lebih banyak ditayangkan dan dikeringkan, kerana harganya lebih terbuka. Sekarang saya berlari dengan sengaja, melihat timun saya. Semua 16 balang berdiri seperti tentera ... telus .. ... TTT ...
Irina, , masa anda belum tiba, tetapi di sini sudah tiba. Benar, ada sebilangan kecil dari kita sendiri, anda harus memberi rasuah.
Anda mempunyai lebih banyak timun sendiri, sehingga anda cukup makan dan menyediakan.
Saya juga mempunyai resipi untuk timun dari tong, saya harus mengeluarkannya kemudian.
AlenKa, biasanya kita mengisi cecair seperti yang kita fikirkan? tambah atau tolak 50 hingga 50. Sekiranya anda mempunyai balang 5 liter, kemudian rebus air pada kadar + - 2.5 liter. Nah, rebus sedikit lagi ... fikirkan, air mendidih tulen akan kekal.

[Nelya]

Nelya, itulah yang saya maksudkan .... terima kasih atas nasihatnya ...

Nelya, terima kasih atas jawapannya! Mari harap mereka terus sihat sehingga dimakan.
Sudah ada sebiji cuka tambahan untuk resipi ini, saya juga akan bereksperimen

5-6 kg per 1 liter cuka! Ini cuka golimy! Adakah mungkin untuk mengurangkan jumlah cuka tanpa merosakkan produk?

5-6 kg per 1 liter cuka!

Saya faham bahawa timun hanya diseduh di dalamnya, dan kemudian cuka ada di tong sampah)))

Saya faham bahawa timun hanya diseduh di dalamnya, dan kemudian cuka ada di tong sampah)))

Tidak, saya mungkin akan menyimpannya dengan cara saya sendiri, tanpa cuka, penapaian semula jadi dan tidak ada kerumitan sama sekali, walaupun, tidak, saya akan mencuba beberapa balang, hasilnya masih menarik

Saya akan mencuba beberapa balang, hasilnya masih menarik

sama!

[Lucilia]

Lucilia,
Ludmila, jadi semua cuka ini tetap ada di dalam mangkuk. Anda hanya perlu mencelupkan timun ke dalam cuka ini, memegangnya dan kemudian mengeluarkannya. Dan tuangkan cuka, saya tidak dapat menggunakannya lagi.

bahawa timun hanya diseduh di dalamnya

tidak, jangan dibancuh.perlu cuka mendidih, tetapi jangan mendidih. seperti yang anda lihat gelembung pertama, dan mati. timun hanya dimandikan dalam cuka sehingga warnanya berubah.

Resipi yang sangat menarik) Saya akan mencuba)
Gadis, apa tarragon? Di mana mereka membelinya?

Tidak, saya mungkin akan menyimpannya dengan cara saya sendiri, tanpa cuka, penapaian semula jadi dan tidak ada kerumitan sama sekali, walaupun, tidak, saya akan mencuba beberapa balang, hasilnya masih menarik

begitulah .. penapaian semula jadi - ia akan menjadi timun acar, dan ini acar, saya faham betul ...

[Elena]

Elenabetul, timun acar ini mesti berubah.
Extragon adalah ramuan herba. Sekiranya anda tidak menanamnya sendiri, anda boleh membelinya di pasar dari nenek yang menjual sayur. Tetapi anda boleh lakukan tanpa tambahan, hanya menambah rasa tajam dan menyenangkan pada timun. Tetapi penting untuk tidak berlebihan, hanya sedikit untuk bau.

Semalam saya menggulung kaleng 4 liter .. untuk ujian ... Saya akan melihat apa yang berlaku ... pada waktu pagi saya melihat beberapa kaleng panas ... cantik))))) Saya benar-benar mahu ia enak juga

tidak, jangan dibancuh. perlu cuka mendidih, tetapi jangan mendidih. seperti yang anda lihat gelembung pertama, dan mati. timun hanya dimandikan dalam cuka sehingga warnanya berubah

Dan beritahu saya - untuk bahagian timun, anda boleh menggunakan cuka yang sama beberapa kali, memanaskannya beberapa kali dan meletakkan bahagian baru timun di dalamnya. Atau, untuk setiap hidangan timun baru, anda perlu memanaskan cuka baru, menuangkan yang sudah digunakan?

Dan beritahu saya - untuk bahagian timun, anda boleh menggunakan cuka yang sama beberapa kali, memanaskannya beberapa kali dan meletakkan bahagian baru timun di dalamnya. Atau, untuk setiap hidangan timun baru, anda perlu memanaskan cuka baru, menuangkan yang sudah digunakan?

Saya menggunakan yang sama ... ketika saya menangkap timun, jumlah cuka berkurang ... mungkin timun menyerapnya ???

[AlenKa]

AlenKa, Saya juga berharap mereka semestinya sedap. Semalam saya tiba terlambat dari laut dan segera turun ke ruang bawah tanah untuk memeriksa balang, mereka, sayang, telus.
Lily, Saya meninggalkan 2 liter. cuka, saya terlupa mencurahkannya dengan segera. Dan sehari kemudian saya menggulung balang lain dengan cuka yang sama (dipanaskan). Kemudian dia mencurahkannya tanpa ampun.
p.s. baca soalan dengan teliti. tentu saja, kita rendam semua timun dalam satu hidangan cuka, panaskan setiap kali.

baca soalan dengan teliti. tentu saja, kita rendam semua timun dalam satu hidangan cuka, panaskan setiap kali.

Nelia, terima kasih. Dan soalan ini tidak memberi saya rehat. Saya sudah membeli 2 liter cuka, tetapi untuk jumlah timun yang akan saya buat mengikut resipi ini, jumlah ini jelas tidak akan mencukupi jika saya menggunakan cuka baru setiap kali.

Semalam saya menggulung tin 4 liter ..

AlenKa, adakah timun anda berukuran kecil atau biasa? Berapakah jumlah balang liter? Saya tidak pasti sama ada mahu membuat tin banyak liter atau satu botol 3 liter?

[Lily]

AlenKa, adakah timun anda berukuran kecil atau biasa? Berapakah jumlah balang liter? Saya tidak pasti sama ada mahu membuat tin banyak liter atau satu botol 3 liter?

timun berukuran 6-9 cm ... pada mulanya mereka memasukkannya segar ke dalam balang .. 12 keping keluar .. kemudian, ketika dimasak dan dipukul, mereka lebih sesuai ... saya perlu segera mencuci 5 lagi timun dan masak mereka ..

Lily, Saya rasa, jumlah timun juga bergantung pada bentuk balang .. anda cuba, seperti yang saya lakukan pada mulanya, tambahkan beberapa keping ke dalam balang ... dan jangan memasak semuanya dengan segera untuk mendapatkan galas anda dalam masa ..

anda mencuba, seperti yang saya lakukan pada mulanya, tambahkan beberapa keping ke dalam balang ... dan jangan memasak semuanya untuk mendapatkan galas anda tepat pada waktunya

Terima kasih, AlenKa, saya menyedari bahawa ini adalah proses kreatif.
Dan anda boleh mengisi balang dengan kepingan timun, jika itu? Atau mereka akan lembut ...

[Lily]

Lily, Saya bimbang tidak akan ada keperitan ... tetapi pendapat peribadi saya, semuanya bergantung pada kualiti timun !. Saya akan memotong walaupun untuk perbandingan !. Agar tidak mengemukakan soalan seperti itu di masa depan ...
hanya akan memotong dan sebelum mendidih dalam cuka ..

Anda boleh memotong zucchini di atas, saya rasa ia akan lebih enak daripada timun)))

Gadis-gadis, tiada siapa yang membuka balang yang sudah dilancarkan untuk ujian? Saya juga menggulungnya. Proses itu sendiri hanyalah lagu. Tetapi saya tidak tahu bagaimana rasanya. Sekiranya selepas seminggu saya membuka satu balang untuk dicuba, adakah hasil akhirnya?

Saya segera turun ke ruang bawah tanah, memeriksa balang, mereka berdiri, sayang, telus.

yach juga kelihatan semalam ... mereka cantik ... hari ini saya juga menyematkan baldi timun dari dacha ... mungkin saya masih ada? ... tidak ada cukup masa untuk apa-apa ... tetapi di sini cepat ... perkara utama juga, supaya semua yang kita lakukan dengan indah di sini terpelihara ... dan kemudian - betapa lazatnya ... tetapi jika sekurang-kurangnya satu balang itu berubah-ubah, saya akan mencuba dengan segera. Saya tidak akan mencerna ...

[Anna]

Sekiranya selepas seminggu saya membuka satu balang untuk dicuba, adakah hasil akhirnya?

Anna, bilakah anda akan mencuba ?. berhenti melanggan pastikan!

[Anna]

Anna, bilakah anda akan mencuba ?. berhenti melanggan pastikan!

Minggu akan tiba pada hari Sabtu, saya benar-benar ingin mencuba. Sebiji timun tidak masuk ke dalam balang ketika saya melakukannya semalam. Rasanya sebaik sahaja sejuk dari cuka. Kupasnya masam 2 mm, rasa yang menyenangkan, walaupun tanpa garam. Saya sangat berharap bahawa rasanya akan menjadi enak, kerana proses penggulingannya sangat sederhana. Dibuat dengan nisbah gula-garam yang berbeza: 1 / 1,1 / 2.

[Fifanya]

Fifanya, Saya memujuk - saya akan mengulangi hari ini ... Saya juga menyukai kelucuan sedikit ini ... rebus dan tangkap ... hanya tidak ada yang tersisa untuk perbicaraan. ...

Gadis, saya tidak tahan. Saya membuka salah satu tin pertama untuk diuji. Untuk mengatakan bahawa ia adalah lazat adalah tidak mengatakan apa-apa. Sangat sedap. Timun dengan sedikit masam, garing. Ini akan menjadi resipi utama saya untuk masa yang akan datang. Benar, kerana kemalasan patologi saya, saya sedikit mengubah resepinya. Saya tidak mengambil cuka 9% secara khusus, tetapi mengambil 330 ml pati 70% (botol standard 330 ml) dan mencairkannya dalam 2.5 liter air. (Lebih mudah membawa sebotol 330 ml dari kedai daripada 2L cuka 9%), dalam kes ini cuka akan menjadi 8, 16%, yang, saya rasa, tidak banyak merosakkan resipi asas. Kemudian semuanya mengikut resipi, menuangkan balang timun dengan air mendidih dari tembikar ke bahagian paling atas dengan limpahan, menggulungnya, membalikkannya dan tidak membungkusnya dengan apa-apa. Jadi mereka menyejukkan badan. Saya sudah memusingkan 33 liter. Terima kasih kepada penulis untuk resipi yang disampaikan kepada kami tepat pada waktunya.

Dan saya mempunyai 4 timun semalam yang tidak dimasukkan ke dalam balang .. Saya mengasinkannya dalam mangkuk ... sekarang saya akan datang dan mencubanya juga ... Saya akan mencapai matlamat anda sekiranya saya dapat berhenti tepat pada waktunya)))

Saya mencubanya ... Saya sangat menyukainya ...
bagaimanapun, mereka mempunyai "Bulgaria" dari kaleng yang dibeli ... mungkin rasa manis dengan masam ... mustahil untuk digambarkan ... tetapi saya sangat gembira kerana saya mengumpulkan begitu banyak tin ...
masih ada untuk mengetahui bagaimana mereka akan dipelihara ... saya tidak mempunyai bilik bawah tanah atau balkoni ... secara semula jadi tidak ada tempat di dalam peti sejuk untuk tin - hanya untuk yang terbuka ... oleh itu saya cuba menutup yang kecil. .. agar saya dapat membuka dan makan ...

aaaa .. Saya juga mahu menambah - timun yang sangat kecil pada amnya akan menjadi hebat ...

Tanda lahir berdiri, 9 liter setiap tiga rubel. Tahan panas dengan baik. Timun tidak bermutu tinggi - ini adalah kelebihan resipi. Saya memotong yang besar menjadi separuh, memotong yang kosong. Mereka menghilangkan semua kecacatan dengan cuka. Semasa suami saya memasuki dapur, dia bertanya adakah saya telah mengacaukan makmal saya di universiti dengan rumah saya. Saya menjawab bahawa saya melatih sebelum permulaan tahun persekolahan. Satu-satunya perkara ialah mata saya sakit pada keesokan harinya. Anda tidak boleh berbuat banyak, hanya untuk perubahan. Tetapi timun menjanjikan sedap. Pada musim sejuk kita akan merasainya, dan sekarang - di laut !!!!!

Dan saya berjaya. Sekarang mereka semakin sejuk .... Pada waktu pagi saya pergi ke pasar, membeli timun tanah, dan ada juga barang kecil. Segera saya teringat tentang resipi anda dan menggulung 2 balang. Saya rasa suami saya akan menyukainya.
Saya akan biarkan selama seminggu dan berhenti berlangganan

Musim baru bermula
Sila tuliskan kesan timun anda (bagaimana ia disimpan dan bagaimana rasanya)

Topiknya, timun sudah berusia dua tahun dan belum ada yang mengeluh - ini bermaksud resipi itu telah diuji, pendapat apa lagi yang diperlukan
Dan anda boleh menentukan citarasa sendiri - ini adalah masalah individu.

[Svetlana]

SvetlanaSaya tidak tahu bagaimana kedudukan mereka, tetapi seisi keluarga menyukainya! Terima kasih sekali lagi kepada penulis untuk resipi

[AlenKa]

AlenKa, namun sangat menarik bagaimana tin berdiri pada suhu bilik? Dan adakah perlu memotong bahagian timun? Seingat saya, orang Bulgaria sepenuhnya, tidak terputus.

[Chionodox]

Saya tidak melihat topik ini sejak Ogos lalu. Kemudian ada masalah dengan Internet, dan kemudian musim memetik timun berlalu, jadi saya lupa tentang resipi saya.
Dan hari ini saya mengambil tanaman timun pertama saya dari kebun, dan tentu saja saya segera pergi mencari resipi, kerana apa yang saya tuliskan pada catatan tahun itu telah lama hilang. Ada baiknya ada sayang, dia akan menyimpan segalanya dan tidak akan rugi!
Apa yang boleh saya katakan mengenai 16 balang saya, yang saya tutup pada tahun itu? Hanya ada 2 balang yang tersisa, mereka tidak menguasainya bersama suami saya, tetapi hanya kerana ada juga timun lain yang ditutup mengikut resipi lain.
Dan walaupun pada hakikatnya, saya, bukannya garam biasa, memasukkan garam ke dalam semua balang garam laut, dan hanya sampai sebulan kemudian, ketika saya mendapat tahu bahawa suami saya telah menuangkan garam yang salah dan di tempat yang salah, timun berdiri dengan sempurna. Rasanya agak masam dan renyah, semuanya hebat. Tetapi saya mempunyai ruang bawah tanah. Bagaimana mereka berdiri di apartmen dan dipelihara, ini dapat disarankan oleh gadis-gadis yang membuat mengikut resipi ini dan disimpan di pangsapuri.
Tahun ini saya akan membuat sebahagian besar timun mengikut resipi ini, saya sudah menyediakan cuka.

Ditambah Rabu 22 Jun 2016 03:32 PTG

ChionodoxPunggung dipotong untuk penembusan cuka ke bahagian tengah yang lebih baik. Tetapi jika anda mempunyai timun yang sangat kecil, seperti dalam balang itu .. Bulgaria, saya rasa anda boleh meninggalkan puntung anda.