Tomato kering atau kering

Tomato kering atau kering

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Tomato
Campuran herba (kering)
Minyak zaitun (bunga matahari, tanpa rasa dan tidak berbau)
Kaedah 1: ikan bilis yang disumbat dengan caper

Kaedah memasak

• Kaedah 2: caper
• Tomato kecil, anda boleh yang tidak berkualiti dan murah, yang memasak pes tomato, potong dua, masukkan kepingan pada loyang (yang terbaik adalah memasak beberapa lembaran penaik sekaligus, lebih menjimatkan ) taburkan dengan rempah. Tidak perlu garam. Masukkan semuanya ke dalam ketuhar pada suhu 100 darjah dan keringkan sehingga kering (kadangkala memerlukan 24 jam), iaitu seperti tomato kering.
• Ambil dua bahagian tomato, isi dengan ikan bilis atau caper, potong dua bahagian dengan tusuk gigi, masukkan ke dalam balang (dll. Secukup rasa) dan tuangkan minyak (ia boleh digunakan berkali-kali dan tidak dibuang ketika tomato habis, anda boleh biarkan untuk kumpulan berikutnya), anda boleh menuangkan minyak, yang disiram dengan cabai. Anda boleh makan pada keesokan harinya, menyebarkannya ke atas roti kecil roti bakar atau roti bakar.
• II.
• tomato kering
• Bahan-bahan:
• Untuk balang 1 liter:
• 2.6 kg tomato masak dan masak
• 3 sudu kecil garam
• 570 ml minyak zaitun extra virgin
• Arahan:
• Sekiranya anda menanam tomato anda sendiri, atau dapat membeli banyak tomato yang murah dan baik, keringkan untuk musim sejuk. Walaupun bukan tomato Itali yang dikeringkan di bawah sinar matahari, tomato buatan sendiri juga mempunyai rasa tomato yang enak dan sangat bagus untuk musim sejuk. Untuk mensterilkan tin, basuh dengan air sabun, bilas dan letakkan di dalam oven yang sejuk hingga kering dan panaskan.
• 1. Panaskan oven hingga 80 darjah C. Bilas tomato dan kupas, kemudian potong separuh memanjang, letakkan di atas pinggan dan perahkan biji. Letakkan lapisan dua tuala teh kertas di permukaan rata dan letakkan bahagiannya terbalik untuk mengalirkan jus semasa anda menyiapkan selebihnya.
• 2. Apabila anda sudah siap, balikkan semua tomato dan taburkan dengan garam ke dalam - jangan terlalu berlebihan, atau rasa manis pekat tomat akan hilang apabila ia kering. Kemudian letakkan tomato, potong, di atas parut, meninggalkan sedikit ruang di antara mereka, supaya tidak menyentuh.
• 3. Letakkan kerajang di bahagian bawah ketuhar untuk menangkap semua jus dan sehingga tidak masuk ke dalam ketuhar setelah itu, dan masukkan dua parut ke dalam oven.
• 4. Biarkan pintu ketuhar terbuka, letakkan tusuk sate atau sesuatu yang lain di dalamnya untuk mengelakkan pintu ditutup. Lubang tidak boleh lebih dari 5 mm sehingga panas tidak terkumpul di dalam ketuhar, sehingga tomato kering dan tidak memanggang.
• 5. Sekiranya tomato sederhana, anda memerlukan 8 jam untuk mengeringkannya sepenuhnya, tetapi jaga 6 jam dan keluarkan apa-apa yang kelihatannya sudah selesai. Pada ketika ini, mereka boleh diserahkan. Tomato mesti dikeringkan, tetapi harus lembut apabila disentuh - jangan biarkan kering dan menjadi papery. Sekiranya ragu-ragu, cubalah satu, semestinya mudah dikunyah dan mempunyai rasa manis tomato.
• 6. Sediakan balang yang disterilkan. Apabila tomato sejuk, masukkan ke dalam balang - jangan terlalu ketat - tuangkan minyak zaitun, tutup dan tandakan.
• Disimpan sekurang-kurangnya 6 bulan.

Catatan

Foto Lisss

Resipi serupa

Tomato yang dijemur, manis dan masam dengan kicap (Pentadbir)

Tomato yang dijemur dalam minyak (Ilona)

Tomato kering matahari (kaedah mentah) (Pentadbir)

Kot400,
resipi yang sangat menarik! Terima kasih!
Sebaik sahaja tomato kami masak, saya pasti akan mencuba. Saya tidak mahu memasak dari kedai!

hari ini saya membuat tomato kering, saya memutuskan untuk berkongsi pengetahuan saya sendiri; Ini adalah idea ayah saya ketika dia membantu saya mengupas tomato dari biji

Untuk mengupas biji benih dengan mudah, anda perlu mencucinya, memotongnya seperti yang dikehendaki oleh resipi dan membuangnya ke dalam periuk air. keluarkan biji di dalam air - kemudian mereka mudah mengalirkan dan tidak melekat pada jari atau tomato

periuk dengan tomato



tomato selepas "mencuci"



kuali sampah



tomato selepas dikeringkan di dalam ketuhar



sayangnya, mereka tetap ... katakan, 20 peratus daripada jisim awal

sekarang saya akan terus bermain-main dengan mereka

Saya mengeluarkan bahagian tengah tomato dengan satu sudu teh dalam bulatan - ia juga cepat dan mudah.
Saya menggunakan pusat yang dikeluarkan untuk kuah.

ya, satu sudu teh adalah pilihan terbaik untuk tomato bersaiz sederhana dengan mudah.

semasa kaedah ini dilahirkan bersama kami, kami mengupas tomato buatan sendiri dari kebun kami sendiri, sangat besar, banyak ruang ... di sana akan lebih cepat dengan sudu, tetapi tidak begitu mudah - ruangnya rata dan kecil ... dan untuk tomato bulat dengan sudu - ya, bagus

Mengeringkan tomato sepanjang hari adalah bahagian utama pembaziran kedua-dua gas (jika dapur adalah gas) dan elektrik. Mungkin mereka tidak boleh dikeringkan sepenuhnya dalam pengering berangin kering.

Dan tidak ada yang mencubanya di multicooker?

Dan tidak ada yang mencubanya dalam periuk perlahan?
[/ petikan

Dalam periuk perlahan, mereka hanya akan memasak, mereka juga perlu dikeringkan dalam satu lapisan, tetapi berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam mangkuk, maka lebih baik di dalam mesin pengering, ada tiga parut.