Acar chanterelles

Acar chanterelles

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Chanterelles segar	1 kg
air	1L
gula	2hb. sudu
garam	1.5 st. sudu
cuka 30%	2 sudu besar sudu
bawang sederhana	1 PC
lobak sederhana	1 PC
lada hitam	10 keping

Kaedah memasak

• Untuk mendapatkan cuka 30%, perlu mencairkan esen cuka 70% dengan air rebusan sejuk 1: 1.5. (1-inti, 1.5-air).
• Tuangkan chanterelles yang telah disiapkan dengan air sejuk, didihkan dan masak selama 15-20 minit sehingga mendidih.
• Tiriskan dan bilas hingga bersih.
• Tuangkan air sejuk untuk perap ke dalam periuk, tambahkan gula, garam, lada, wortel, potong nipis, bawang, potong separuh cincin, chanterelles dan masak. Dari saat mendidih, masak selama 5 minit. Keluarkan busa jika perlu.
• Kurangkan api hingga rendah, masukkan cuka dan reneh selama 2 minit lagi.
• Susun cendawan dalam balang yang disterilkan, tuangkan pengasam ke bahagian atas balang, gulung balang dan tutup dengan selimut dan tahan sehingga sejuk.

Catatan

Chanterelles di hutan, nampaknya kelembapan kuning besar. Pembeku penuh dengan chanterelles untuk menggoreng dan merebus. Saya cuba mengeringkannya sekali, saya tidak menyukainya, saya tidak mengulanginya lagi. Saya mengambil keputusan untuk berkahwin. Surat berita tiba tepat pada waktunya, membuatnya dan mencubanya. Chanterelles yang tajam dan enak diperolehi.

[celfh]

Oh, tepat pada masanya resipi anda !!! Ayah pergi melawat Perm dan membawa tiga karung chanterelles kentang, dan dia memberi saya beberapa cendawan. Sekarang saya akan berkahwin.

celfh beritahu saya, adakah anda membekukan cendawan secara langsung mentah (iaitu, kering dan dikupas), jika tidak, saya tidak pernah membeku?
Terima kasih kerana resipi

Chanterelles pembekuan SINI Chanterelles beku sangat lazat, mengekalkan rasa dan aroma mereka untuk masa yang lama. Tetapi hanya dimasak dengan cara yang ditentukan. Sekiranya anda membekukan chanterelles kering, selepas beberapa bulan anda akan mendapat produk getah dan sangat pahit. Bagaimanapun, ia berlaku ketika saya membekukan chanterelles kering untuk pertama kalinya.
Dan secara umum, dengan cara ini adalah yang terbaik untuk membekukan semua cendawan. Pertama, rasanya sangat baik, kedua, peti sejuk digunakan secara rasional, dan ketiga, dengan sedikit usaha, anda mempunyai produk separuh siap sepanjang musim sejuk: sup dalam lima minit, dan sos tanpa rasa bimbang. Dan sangat senang memasak panas dari mereka

[Tanya]

Terutama, Tanyamengusik?

pantas

Pernah saya mencuba chanterelles goreng segar dalam krim masam. Saya ingat rasa dan suka. Dan tahun lalu saya melihat beg chanterelles beku di pasar raya. Saya membeli satu paket (mahal, by the way), dan memasaknya di rumah. Jadi chanterelles ini ternyata getah dan pahit. Saya sudah berfikir bahawa saya telah melupakan rasa mereka dan kemudian, sejak sekian lama, nampaknya mereka seperti itu. Tetapi, ternyata, apa masalahnya! Mereka perlu dapat membeku.

[Qween]

QweenSelepas pengalaman sedih yang pertama, saya tidak menyiapkan chanterelles untuk masa yang lama, walaupun kami mempunyai tempat yang sangat "rubah". Dan sekarang chanterelles setaraf dengan boletus dan boletus boletus. Tetapi putih, cukup aneh, berada di tempat terakhir. Putih kering yang paling sedap.

Baiklah, gadis-gadis, pasti ada yang memasak, jawab saya! Sedap?

[Alla]

Alla, yang paling saya suka chanterelles beku Saya sama sekali tidak suka cendawan acar, walaupun saya memasak. Tetapi hanya dalam dua kes: jika seseorang masuk atau jika kita pergi ke mana))
Dalam resipi chanterelle ini, garam mesti disesuaikan. Itu tidak mencukupi ((

[celfh]

celfh, Saya melaporkan.
Saya mengambil peluang dan berjaya. Tertarik dengan kehadiran wortel dan bawang dalam resipi. Walaupun saya mengambil wortel dan bawang kecil, ternyata kehadiran mereka di dalam cendawan sangat ketara.Saya mempunyai 3.5 kg chanterelles kering sedikit (mereka mengumpulkan semalam, terbaring di sebuah surat khabar). Oleh itu, saya membuat 3 liter pengasam. Tetapi! Nampaknya ia tidak disedot dan ditambah 1.5 jam sebanyak 3 liter. l garam (dan itu masih garam halus). Dan kemudian saya berfikir dan berfikir dan ... dengan analogi dengan pengasam biasa, saya meletakkan 6 keping cengkih dan 6 keping rempah pada jumlah ini. Di sini ...
Walaupun biasanya pada mulanya saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi, tetapi di sini saya menyimpang dari hati, saya meminta maaf kepada pengarang. Jangan memukul saya, saya baik ... (Dalam bisikan: chanterelles tidak pernah acar dalam 40 tahun hidup saya, jadi saya akan melaporkan hasilnya, ya)

[Alla]

Alla, adakah semuanya betul)) Beritahu kami tentang hasilnya))