Roti Darnitsa dari fugaska

[Sveta,]

Sveta, dan jika tidak ada agram, tidak ada apa-apa ??? Dan banyak lagi: menguli, memasukkan kartun dan segera memanggang atau membiarkannya muncul? Sekiranya anda memberi pendekatan, maka hidupkan sesuatu?

Sebelum membeli agram dan malt, saya meletakkan kvass dry-moment satu sudu. Dan setelah menguli - lebih baik menguli HP dan membiarkannya menetap di sana, doh akan disesuaikan mengikut masa program. Dan kemudian dia meletakkannya di papan yang ditaburkan dengan tepung, menggulungnya seperti bola, membubarkannya dengan tepung dan dalam kartun. Saya menekannya sedikit di bahagian bawah, menutup penutup, tetapi biarkan selama 30 minit tanpa membakar. Kemudian dia menghidupkannya untuk dibakar.

Terima kasih, Sveta! Saya ingin mencubanya, terutamanya kerana anda menulis bahawa rasanya agak berbeza.

Saya telah membuat roti ini selama hampir setahun sejak HP muncul. Sudah lama saya bertengkar dengannya, bumbungnya tidak naik ke arus dari roti, dan gundukan, dan tidak naik. Tetapi kerana roti itu sangat enak, saya benar-benar ingin mencapai hasil yang ketara. Dan dalam kartun, dadih dengan charlottes berbeza daripada yang dimasak dalam ketuhar, AG atau HP. Ini dapat dilihat bahawa rejim suhu sedikit berbeza.

Roti yang hebat, terima kasih sekali lagi untuk resipi.
Saya telah membuat roti ini untuk tahun kedua, sekarang saya ingin bereksperimen dengan roti ini: maka saya akan menambah 1 sudu besar kvass wort. sudu, kemudian ekstrak malt rai, kemudian malt barli, maka sebagai gantinya saya akan menambahkan molase, saya tidak memasukkan madu dengan segera, saya tidak menyukainya, tambah panifarin, roti itu hampir keluar dari baldi walaupun saya menambah hanya 1 sudu teh. Pelbagai minyak sayuran digunakan.

Semakin jauh ke hutan, semakin banyak kayu bakar. Setiap kali roti menjadi semakin teruk. Hari ini bumbung jatuh hampir satu pertiga dari gulungan. Ia memalukan!

berapa banyak yis yang anda masukkan? mungkin ada banyak dari mereka, dan mereka termonuklear? bumbung jatuh semasa membakar? maka seolah-olah dia berhenti
atau anda perlu menambahkan tepung, lebih baik gandum, sehingga roti menjadi lebih ketat.

Ya, bumbung jatuh semasa membakar. Resipi telah dikira semula untuk 900g:
air - 330 ml (230 air, 100 susu)
minyak - 2.5 sudu besar
madu -1 sudu besar. l
garam -1.5 sudu kecil
tepung gandum - 354 g
tepung rzh -164 g
Ragi sekejap -1.5 sudu kecil
Banyak ragi? Saya menambah tepung semalam, hasilnya sama.
Tetapi yang pertama hampir sempurna. Anda masih perlu bekerjasama dengan kolobok. Nampaknya saya normal tanpa penambahan tepung dan dengan penambahannya. Satu perkataan "Teko".
By the way, saya menukar tepung rai, mungkin ia mempengaruhi?

Dan bagaimana menangani "baru berhenti"?

dengan "hanya berdiri" - kurang ragi diperlukan

dan jika ragi sangat cepat, maka anda boleh mencuba menambah jumlah tepung rai (secara semula jadi kerana tepung gandum)

tetapi jika dilihat dari resepnya, saya akan mengurangkan cecair sebanyak 30-50ml

Terima kasih, saya akan cuba dengan lebih sedikit.

Saya mempunyai pembuat roti Panasonic 256.
Saya membuat roti Darnitsky mengikut resipi yang berbeza.
Saya menulis perkadaran.
Ternyata rimbun dan sangat sedap.

-Tepung gandum 110 gr
- Tepung kertas dinding 110 gr
-Tepung gandum 180 gr
-1h l. garam (sedikit lagi, rasanya ...)
-1 sudu kecil ragi
-1h l. gula
-1 sudu besar l minyak zaitun
-315 gr air

Program roti Perancis - 6 jam.

Rasa subur dan senang dibuat. Saya mengambil resipi dari beberapa laman web.

[fugaska,]

Dibakar)): roti ternyata sedap! Dibuat mengikut resipi dari halaman pertama. Roti ini dipanggang dengan sangat baik, walaupun atapnya sedikit bergelombang, tetapi tidak mempengaruhi rasanya. Sekarang salah satu kegemaran saya. fugaska, terima kasih banyak untuk resipi!

Saya ingin mencuba roti mengikut resipi dari halaman pertama, tetapi saya tidak tahu sama ada saya memerlukan / bolehkah saya menggunakan sudu pengukur untuk model 2502 atau meja biasa dan sudu teh akan berfungsi?

Saya ingin mencuba roti mengikut resipi dari halaman pertama, tetapi saya tidak tahu sama ada saya memerlukan / bolehkah saya menggunakan sudu pengukur untuk model 2502 atau meja biasa dan sudu teh akan berfungsi?

Dalam semua resipi untuk HP, semuanya diukur dengan mengukur sudu dari HP, dan ini lebih senang.

baiklah .. roti sudah siap, tetapi hasilnya tidak menggembirakan, remahnya sudah separuh dipanggang, walaupun keraknya dipanggang, roti itu tidak naik banyak, pastinya sebilangan iklan mempengaruhi hasilnya.
ke resipi pada 1 halaman ditambahkan Art sudu Extra-R dan siapkan untuk memanggang pada rai, 3 jam 30 minit

Pada halaman pertama, resipi roti gandum-gandum disajikan, yang menyediakan 2 pemeriksaan doh mengikut teknologinya.

Anda telah menetapkan program roti rai, di mana 1 pemeriksaan! Dalam mod ini, adunan ternyata tidak diselesaikan hingga akhir, oleh itu ternyata kusam.
Dan pilihan kedua, periksa keseimbangan tepung / cecair, jika roti mentah dan tidak dibakar, mungkin terdapat banyak cecair dalam adunan.

Roti gandum-gandum mesti dibakar pada program Asas (asas)

Dan saya menggunakan Saf-kvass. Kotak itu mengandungi dua bungkusan. Salah satunya adalah ragi untuk kvass - kita tidak memerlukannya. Tetapi yang kedua - campuran kvass - digunakan untuk pembuatan bir dan bukannya malt dan hanya ditambahkan ke roti rai untuk menambah warna, rasa, dan bau. Mengandungi: malt rai, serbuk roti, asid sitrik dan pemanis (oleh itu, anda harus mengambil lebih sedikit gula atau madu).

Berapa banyak yang harus anda tambah? Dan adakah saya perlu membancuh atau menambah adunan?

[mysj19]

mysj19 Anda tidak perlu membancuh, tuangkan kira-kira 1 sudu besar. l. Di Orange di Savushkina 37, mereka menjual malt, ekstrak glof dan pekat kvass wort dan banyak lagi

Terima kasih !! Tetapi saya faham bahawa dalam beg ini seperti wort, nampaknya tidak kering. Atau tidak menjadi masalah !!?

Terima kasih !! Tetapi saya faham bahawa dalam beg ini seperti wort, nampaknya tidak kering. Atau tidak menjadi masalah !!?

Mungkin tidak kering, dos mengikut rasa 2 jam. l-1. l

Terima kasih banyak - banyak!!!!

Saya seorang pemula! Tolong beritahu saya, dalam resipi ini, tepung gandum 325g. Rai 150g. Nisbah rai ke gandum adalah 1: 2. Sekiranya saya meletakkan sekop atau sisir biasa? Nyatakan atau hantar jika perlu: bilakah kerang ini digunakan untuk tepung rai?

[kerang ini untuk tepung rai]

Saya mempunyai satu bilah bahu di x \ n - yang biasa. Saya membakar roti terutamanya dengan penambahan tepung rai: gandum - rai dan rai - gandum. Skapula biasa melakukan tugas. Secara teori, " kerang ini untuk tepung rai "harus ditetapkan ketika membakar roti gandum gandum, iaitu ketika kandungan tepung rai dalam resipi lebih dari 50%. Tetapi pengalaman akan memberi tahu anda yang terbaik.

Virgo, kami telah membingungkan saya .... Kali pertama saya mendengar mengenai bilah bahu yang berbeza! Saya ada



apa itu? betul?

semua betul! Saya juga mempunyai satu skapula, jadi tidak ada pilihan untuk dimasukkan ke dalam beberapa pembuat roti yang disertakan dua sudu, yang kedua adalah untuk doh dengan sejumlah besar tepung rai. dalam kes ini, pilihan skapula tidak penting - letakkan apa pun, anda boleh membandingkan hasilnya

[cium_78]

cium_78
Saya mempunyai muncung Panasonic 255, 2. Oleh itu, saya tidak pernah menggunakan "sisir", iaitu untuk tepung rai. Dan untuk gandum, dan untuk gandum gandum, dan untuk rai, saya menggunakan lampiran utama, satu untuk roti gandum - semuanya ternyata hebat!

Gadis-gadis, bolehkah anda melihat lampiran ini? Ambil gambar, sila, kalau tidak saya akan hidup dalam kegelapan.

[kamusik]

Rotinya luar biasa. Resipi sangat baik, anda boleh memakai pemasa dan pergi. Terima kasih banyak - banyak. Dan mmmmm sedap .......
kamusikMalangnya fotik memerintahkan untuk hidup lama. Dan lampiran saya (Panasonic -2501) adalah lurus 2-satu, dan yang kedua seperti sisir, hanya dengan 3 gigi.

[Tanyush]

Gadis-gadis, bolehkah anda melihat lampiran ini?

Tanyush, inilah rupanya, sejenis sisir:

Ya Tuhan, betapa kegelapan saya, terima kasih Innochka!

fugaska, terima kasih banyak untuk resipi yang hebat. Hari ini saya membakar Darnitsky pertama saya mengikut resipi anda .... roti ternyata hebat, dan bumbungnya naik bulat dan serbuknya berliang halus dan sangat sedap !!! Terima kasih! Saya akan bakar sepanjang masa !!!

Helo fugaska! Hari ini saya membakar Darnitsky mengikut resipi anda dari halaman pertama. Saya mempunyai pembuat roti Kenwood VM 900, tetapkannya ke mod utama, seperti yang anda sarankan. Doh yang saya dapat sangat baik, semuanya segera bercampur, dan ternyata seperti "anak bawah", tidak menambah atau mengurangkan apa-apa. Semuanya dipanggang, keraknya rangup, pulpa berliang dan lapang. Saya mencari resipi Darnitsky sejak sekian lama, tetapi saya berhenti mengikut resipi anda. Terima kasih banyak untuk resipi. Roti itu ialah 650g. Saya mahu mencubanya dengan malt atau kefir. Apa yang anda nasihatkan?

Tahniah atas roti yang sangat baik!
Saya tidak memanggang dengan malt, tetapi resipi saya ada di kefir, contohnya ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html
kefir boleh mempunyai ketebalan yang berbeza, jadi kumpulan mesti dikendalikan dan jumlah tepung mesti disesuaikan. jika anda pernah merasakan doh sekali, maka tidak akan ada masalah dengan roti pada kefir!

Sehari sebelum semalam saya membakar dengan penambahan malt merah yang ditapai. Baik.

Terima kasih kerana resipi! Saya membakarnya, setelah membaca semua 60 halaman topik)))). Neraka pada mod "Utama". Resepnya adalah untuk 150 rai dan 325 tepung gandum, cair (air + kefir) 300 ml.
Itu roti sanggul

Beginilah roti

Dan bahagian atasnya membingungkan saya - kubah pecah - adakah doh yang sejuk itu?

Adakah anda memerlukan kurang tepung? Saya takut bumbung itu akan jatuh. Saya mengesan lelaki roti jahe, dia sangat menyenangkan, mengambil semua tepung, tidak memanjat di dinding, diuli dengan baik dengan spatula, tanpa mengetatkan mesin roti. Saya menyentuhnya, dia elastik.
Lain kali, apa yang perlu dilakukan - masih mengurangkan tepung? Atau adakah kubah biasa untuk roti gandum-rai?
Dan aroma apa yang ada di rumah dari roti ini, mmm ...

Terima kasih banyak, fugaska, untuk roti Darnitsky. Rotinya sangat sedap, saya pasti akan mengulanginya. Saya sudah membeli malt rai) Dan untuk pertama kalinya saya menggantikan semua cecair dengan bir gelap, dan bukannya madu, saya menggunakan molase.

DV!
Saya membaca topik itu, tetapi detiknya tidak jelas - di suatu tempat terdapat ungkapan yang anda perlukan untuk mengira semula HP anda.
Saya mempunyai Panas 2502, saya menyedari bahawa saya perlu melakukannya dalam mod utama. muncung tidak menjadi masalah, malt (saya belum membelinya) bolehkah saya tidak menambahkannya?
Dan adakah anda perlu mengira semula atau mengambil preskripsi dan itu sahaja?
Ini akan menjadi satu-satunya roti ke-3 saya, esok saya ingin mencuba resipi ini, saya meminta nasihat.

pengiraan semula harus dilakukan hanya jika roti diperlukan lebih berat, atau kurang. jika anda berpuas hati dengan berat mengikut resipi yang ada - bakar untuk kesihatan!

pengiraan semula harus dilakukan hanya jika roti diperlukan lebih berat, atau kurang. jika anda berpuas hati dengan berat mengikut resipi yang ada - bakar untuk kesihatan!

terima kasih

Saya mempunyai pembuat roti Panasonic 256.
Saya membuat roti Darnitsky mengikut resipi yang berbeza.
Saya menulis perkadaran.
Ternyata rimbun dan sangat sedap.

-Tepung gandum 110 gr
- Tepung kertas dinding 110 gr
-Tepung gandum 180 gr
-1h l. garam (sedikit lagi, rasanya ...)
-1 sudu kecil ragi
-1h l. gula
-1 sudu besar l minyak zaitun
-315 gr air

Program roti Perancis - 6 jam.

Rasa subur dan senang dibuat. Saya mengambil resipi dari beberapa laman web.

Saya ingin mencuba membuat roti mengikut resipi anda, mari kita lihat apa yang berlaku.
Dan adakah anda mempunyai air dalam gram di sini, bukan dalam mililiter?

Dan adakah anda mempunyai air dalam gram di sini, bukan dalam mililiter?

Ini hampir sama: air dalam gram dan mililiter Anda masih perlu menyesuaikan ketebalan doh dengan keseimbangan tepung / cecair, doh lembut, tetapi tidak cair

Ini hampir sama: air dalam gram dan mililiter Anda masih perlu menyesuaikan ketebalan doh dengan keseimbangan tepung / cecair, doh lembut, tetapi tidak cair

Ok, terima kasih kerana mendapat sambutan pantas.

fugaska, terima kasih banyak untuk resipi! Semua orang dalam keluarga kami menyukainya. Saya mengira jumlahnya di dapur saya (saya mempunyai Panasonic 2500) - sekarang anak saya yang berusia 9 tahun menetapkannya sendiri, dia juga boleh bersetuju dengan pemasa. Suami (tahu memasak sosej, pasta dan ladu) mengancam untuk belajar dari anaknya. Cukup untuk sekeluarga 4 dari 2 hingga 4 hari, sebiji roti besar. Saya telah membuat roti selama hampir setahun.

fugaska, terima terima kasih juga untuk resipi!
Saya membakarnya semalam untuk pertama kalinya, dari segi rai-gandum, ini adalah roti ketiga saya setakat ini ...
Lelaki roti halia itu kelihatan pertama kali indah, betul, tidak ada yang dilumurkan di dalam baldi, semuanya dikumpulkan
Saya akan membakarnya esok, saya sudah memakannya, tetapi saya akan membakarnya dengan penambahan malt dan rempah-rempah, saya mahu masam dalam roti dan serbuk yang lebih gelap.
Perlu kefirchik sudah mengembara, seterusnya saya akan berlatih "Modal" bakar!

Inilah roti itu sendiri, bumbungnya sedikit tidak rata, tetapi kubah.

🔗

roti apa yang kacak!
semoga berjaya dengan Stolichny bukan bayangan keraguan - anda boleh melakukannya!

Saya memutuskan untuk menunjukkan sendiri, hanya menambah 2 sudu besar wort kvass. l. diganti air dengan susu / kefir 200/100 dan tambah bijirin penuh. Kemudian saya menyedari bahawa biji-bijian memerlukan lebih banyak cecair. Saya akan memperbaikinya lain kali. Mod asas, pisau rai, kerak sederhana.


Kesalahan diperbetulkan dan menambah prun dan hazelnut cincang.

potongan cantik!

Terima kasih banyak - banyak!!!!! Semalam saya bakar mengikut resipi anda. Semuanya betul-betul seperti ditulis. Saya mempunyai 2500, skapula biasa, saya takut ia tidak akan berjaya, tetapi semuanya ternyata hebat !!!! Saya meletakkannya pada ukuran L dan kerak sederhana dengan bahaya dan risiko saya sendiri, saya tidak menemui petunjuk dalam resipi. Tetapi saya tidak tersilap

Selalunya pada topik yang berlainan terdapat momen seperti itu .... "anda boleh mencium ragi" .. Soalan: - mengapa anda fikir ini berlaku?
Saya mempunyai sedikit pengalaman, hanya 10 roti dan roti manis. Jumlah minimum Moment dan Velor yis ialah 1.5 sudu kecil. kuantiti maksimum Velor 2.5 sudu kecil. Lebih dari sekali tidak ada bau yis, walaupun doh naik sangat aktif pada Darnitsky. Saya tertanya-tanya mengapa ini mungkin berlaku - versi saya adalah bahawa tanpa mengira jumlah ragi dan bahagian kuantiti mereka kepada konstituen, kemungkinan besar ragi "tidak selesai bermain", iaitu masih ada kumpulan yang tidak digunakan dalam produk. Atas dasar ini, sama ada jangka masa yang diperlukan untuk kuantiti tertentu dilanggar, atau teknologi dilanggar (ini juga merangkumi kumpulan komponen berkualiti tinggi) pada masa lalu, seorang teknolog kimia.
Dan apa pendapat anda ???