Penyapu goreng

Penyapu goreng

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Pemukul
daging asap
mentega ghee
garam
rempah secukup rasa
lemon secukup rasa
susu
tepung / keropok

Kaedah memasak

• Rendam fillet flounder yang telah disediakan dalam susu selama 30 minit atau lebih. Saya berbaring di sana dari pukul lapan pagi hingga pukul empat petang. Ini dilakukan untuk menghilangkan bau flounder yang berterusan semasa menggoreng. Potong lemak babi dan cairkan dalam kuali, angkat lemak, masukkan ghee.
• Keluarkan fillet dari perapan susu, garam, tambah rempah atau jus lemon jika mahu, gulungkan apa yang mereka suka dan goreng dalam campuran lemak, di atas api sederhana hingga lembut. Ikan beraroma yang enak dan enak diperoleh.

Eh, dan saya makan flounder buat kali terakhir pada masa kecil saya. Sekarang saya juga bertemu di kedai, tetapi saya ingat bahawa ia mempunyai rasa dan bau tertentu. Oleh itu, saya takut untuk membeli. Dan kemudian resipi itu muncul. Sekiranya saya mencuba?

Mengambil peluang

Dan saya sangat sukakan pelempar. Saya baru goreng di AG. Dan pada bulan Februari, di Sudak, mereka menggoreng glossik (sejenis pelempar) ... saya masih ingat

Halibut yang sangat sedap, tetapi berlemak dan mempunyai bau yodium yang kuat.
Jenis flounder lain juga sangat sedap - perut kuning. Ia juga disebut "ayam laut". Hampir tidak ada bau tertentu dan ia sangat besar, terdapat banyak daging ikan putih lembut. Saya sangat mengesyorkannya!

[Tanechka]

TanechkaTerima kasih atas petua dan nasihat. Tetapi kami tidak mempunyai pilihan di sini. Dengan ikan, harganya hanya masalah - pingsan, dan kualiti

Walaupun kami tinggal di tepi laut, kami juga mempunyai harga ikan
Saya menulis bahawa jika tiba-tiba anda melihat perbudakan besar di kedai, tetapi dengan perut kuning - bawa tanpa ragu! :) Anda tidak akan menyesal!

Semestinya! Sekiranya hanya untuk melihat

Kami mempunyai pelempar kuning ini, saya sendiri melihatnya sebagai penyihir. , tetapi tidak mengambilnya, saya fikir bahawa kerana usia tua ikan "berkarat" - hari ini saya akan melihat Perawan, tetapi bagaimana membersihkannya dengan betul? menembak - bagaimana betul

Saya menggaru dengan pisau khas, tetapi saya tidak menemui sisiknya, saya tidak menanggalkan kulitnya, suami saya menyukainya. Saya membuat empat fillet dari setiap ikan. Itulah keseluruhan pemotongan

Jenis flounder lain juga sangat sedap - perut kuning. Saya sangat mengesyorkannya!

Ya, ikan besar yang enak dan tanpa tulang - hanya sirip dan rabung

Virgo, tetapi bagaimana cara membersihkannya dengan betul? - siapa yang mengatakan bahawa sisik harus dikikis dan itu saja, sementara yang lain mengatakan bahawa anda perlu mengeluarkan kulit dari perut seperti stoking - tetapi bagaimana ia betul

Timbangannya sangat kecil, tetapi ada di situ. Saya minta maaf untuk membuang kulitnya, pada kulitnya lebih berair, jadi saya membersihkannya dengan parutan. Ia terkelupas dengan mudah.

Untuk membuang timbangan atau tidak adalah soal selera. Seperti yang anda suka. Biasanya, flounder dibersihkan dengan sempurna, seperti ikan biasa, kecuali spesies yang mempunyai sisik yang sangat tajam pada kulit, dalam bentuk duri, dan kulit ini mesti dikeluarkan. Biasanya tidak sukar dikeluarkan dari beku.

Baru-baru ini saya berada di pasar raya ikan, dan menggegarkan seperti biasa tanpa brek. Saya mengambil pelempar berwarna kuning ini, tetapi ketika saya melihat jumlah pembelian, saya menangguhkannya, walaupun saya suka pelempar. Dan di sini Tanya trada sangat mengesyorkan. Terima kasih. Pobe gu beli. (pada masa yang sama saya akan menyuap ikan kembung dengan ikan haring untuk diasinkan) Saya tidak boleh masuk ke kedai-kedai seperti itu

[celfh]

celfhApa yang diberikan oleh penggorengan dalam komposisi lemak yang tidak biasa, terutama dari daging asap? Mungkin ikan ini sangat sedap. Saya betul-betul ingin memasak mengikut resipi ini, terutamanya kerana pelempar itu terletak di dalam peti sejuk dan menunggu di sayap.

[valentine]

memberikan penggorengan dalam komposisi lemak yang tidak biasa

valentine, Saya sering mencampurkan lemak untuk menggoreng, hidangannya ternyata lebih beraroma))

[celfh]

celfhApa yang diberikan oleh penggorengan dalam komposisi lemak yang tidak biasa, terutama dari daging asap? Mungkin ikan ini sangat sedap. Saya betul-betul ingin memasak mengikut resipi ini, terutamanya kerana pelempar itu terletak di dalam peti sejuk dan menunggu di sayap.

Tanyusha, Saya akan merangkak kepada anda ...

Ikan sangat ramah dengan sup ayam (sup), dengan brisket asap rebus (pancetta), jika ikan itu dibungkus dengan potongan brisket atau digoreng dalam kuali, dan juga bawang.
Ikan itu berkawan baik dengan campuran minyak (sayur dengan mentega atau ghee), dan jika anda juga menuangkan ikan dengan sudu dengan minyak ini semasa menggoreng, ternyata sangat aromatik.

Dan kemudian, ikan berbeza dari segi rasa dan terutama dalam bau, seperti pemukul misalnya. Oleh itu, bahan tambahan seperti itu akan membantu mencium rasa ikan dan menghilangkan rasa dan bau pelempar tertentu (atau ikan lain)

Tetapi saya tidak tahan menggoreng ikan salmon, salmon dan ikan yang serupa, kerana bagi saya rasa ikan hilang sepenuhnya Untuknya, yang terbaik adalah garam, sup, wap - tetapi ini adalah pendapat saya

[Tanechka]

Saya akan naik ke awak ...

Tanechka, Saya memuja anda))

[Tanechka]

Tanechka, Saya memuja anda))

La-la!

[Pentadbir]

Pentadbir, Saya juga tidak pernah menggoreng ikan merah, dan saya tidak memahami mereka yang melakukannya! Tetapi saya mengukus ikan salmon atau ikan trout di atas bantal sayur. pra-pengambilannya. Saya suka memasak sup dari mereka.

Oh gadis! Dan saya suka ikan dalam apa jua bentuk. Penyiang goreng jika dimasak dengan cinta hanyalah lagu. Terima kasih atas resipi yang saya pasti akan mencuba!

Saya suka memasak sup dari mereka.

Bercakap tentang sup. Sedap Sup ikan Sweden

Dan tidak ada yang menggoreng ikan dengan tepung rai? Khususnya, pelempar. Ia sedap.

[Saya cantik]

Saya cantik, hanya pelanggar? Saya diberitahu bahawa mana-mana ikan boleh digoreng di dalamnya.

Ya, tentu saja ada. Hanya flounder yang normal bagi saya.

Trout baru-baru ini digoreng dengan tepung rai. Kerak rangup seperti itu ternyata enak! Flounder sangat sedap.

[celfh]

celfh, Tatyana, terima kasih kerana resipi ringkas ... Saya mungkin harus mencubanya)))

Membuat empat fillet dari setiap ikan

empat saya tidak mungkin berjaya .. di kaviar perut ... perut akan kurus sepanjang perjalanan

Semalam saya menggoreng pelempar di Prinzesk. Pemukul saya mempunyai gelembung kaviar yang besar. Dia mengeluarkan kaviar dan asin, dan menggoreng ikan, memotongnya menjadi dua bahagian. Oleh itu, lebih mudah bagi saya untuk membalikkannya, dan ikan menempati kawasan yang besar di dalam kuali tanpa jurang, di mana minyak memerah dan meludah di tangan saya ketika membalikkan. Menggoreng senang dan cepat di Puteri. Saya menggunakan tepung rai tepung roti + sedikit tepung gandum untuk menggoreng ikan apa pun. Dia mendapat tahu dari nenek suaminya ketika dia mengunjunginya. Rasanya lebih enak daripada digulung dalam satu gandum. Dan dia selalu menambah pada akhir, ketika ikan hampir selesai, sepotong mentega dan membawanya ke hujung dengan api kecil di bawah penutup. Saya masih ingat ikan gorengnya yang sedap. Kami membawakannya pollock, cod, navaga dan saya memanggang di bawah bimbingan ketat nenek saya.