"Ragi abadi", hop kentang (Adonan tanpa tepung). Resepi penaik.

Oleh itu, saya tertanya-tanya apa yang boleh merosakkan pemula.

Anda menulis bahawa pemula berkelakuan sopan di luar persekitaran hop ...
Mungkin dalam penapaian masam rai adalah laktik, dan bukan ragi? Maka sangat jelas bahawa starter tidak sesuai untuk menanam ragi. Inilah cara memeriksa tanpa makmal?

Mungkin dalam penapaian masam rai adalah laktik, dan bukan ragi? Maka sangat jelas bahawa starter tidak sesuai untuk menanam ragi.

Inilah yang membingungkan saya.
Walaupun kemungkinan besar terdapat ICD rai.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, jadi anda perlu mencuba menanam ragi yang betul. Pada hari kedua, ketiga tidak akan ada pergerakan - maka sudah termasuk memaksa: sesuatu dari buah beri, buah-buahan (kulit pisang cincang yang sama!) + Panaskan. Saya akan melakukannya pada suatu hari ini ...

Dan saya mungkin akan memasak sekarang. Bagaimanapun, tidak terlalu cepat untuk tidur (baguette terbukti)

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, baca, topik yang sangat baik untuk difahami, kebenaran yang dilupakan tidak wajar!

Ragi cair berdasarkan buah-buahan, sayur-sayuran, herba, teh ... (lappl1)

kebenaran Ksyusha Trishechka Saya diperhatikan di sana baru-baru ini, tetapi saya mungkin lupa topik ini sendiri



Bagi saya sendiri, saya memutuskan bahawa saya akan mengeluarkan starter menggunakan pautan yang diberikan di atas, dan kemudian memindahkan koloni ragi yang dihasilkan ke pekat hop-potate. Ia lebih biasa digunakan, dan juga tidak memerlukan makan.

Guys, tunggu sebentar Lagipun, saya menambahkan 2 sudu besar rai sourdough (produk separuh siap) ke dalam masam pertama, ia selalu tinggal di dalam layu dan ternyata baik, sedikit nipis, roti putih saya dibakar di atasnya . Sekarang saya membakar roti dengan tepung yang keluar - ia tidak mempunyai starter

Yura, bagi saya juga, ketika ragi tidak bergerak, saya menambah ragi buah ...

[Helen]

Helen, video hebat! Semuanya sangat jelas! Saya akan mencuba membuat doh pekat kali ini!

Yura, bagi saya juga, ketika ragi tidak bergerak, saya menambah ragi buah ...

Ternyata anda telah memindahkannya ke persekitaran utama kami!
Oleh itu, saya akan mencuba kulit pisang, hasil pemindahannya akan menarik!

baru-baru ini, tetapi saya mungkin lupa topik ini sendiri

Ya, ia ...
Saya menambah sedikit air dan setengah sudu madu ke dalam saya, saya akan melihat sehingga esok ...

ragi buah.

Leeyen, dan saya meletakkan epal anda, mengambil epal di negara ini, yang terakhir, dan mengunyahnya, saya menunggu ...

Saya menambah sedikit air dan setengah sudu madu ke dalam saya

hanya madu, betapa menariknya kesannya, ia juga terkenal dengan sifat bakteria. Saya akan melihat dengan anda apa yang berlaku!

Leeyen, dan saya meletakkan epal anda, mengambil epal di negara ini, yang terakhir, dan mengunyahnya, saya menunggu ...

Gadis yang baik dan biarkan dia berdiri di dalam peti sejuk !!!

Saya akan melihat apa yang berlaku dengan anda

Sungguh jahat! Sepanjang hari itu sekurang-kurangnya inai, dan sekarang hampir tengah malam, dia mengambil kepalanya untuk mendorong ... Inilah penaik anda! Sudah tepat malam sekarang untuk tidak tidur dengan makanan yang dipanggang.

[Yuri K]

Yuri K, Saya membentuk roti semalam dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk malam itu, dan pada waktu pagi saya membakarnya. Cantik!

Saya memasak "jeli" baru. Kita akan tumbuh semula.

untuk malam di dalam peti sejuk, dan pada waktu pagi saya membakar. Cantik!

Tidak akan sesuai, jilid saya tidak sama

[Yuri K]

Yuri Kkemudian terus memarahi. Semoga berjaya!

[Irinap]

Irinap,

Saya memutuskan untuk meletakkan adunan pada 60g ...
Dan saya mempunyai masam dalam dua balang, saya memutuskan untuk menggabungkannya bersama. Ragi kekal 154g + 154g air + 300g tepung.Ternyata tebal, bekas ditutup rapat dengan penutup. Kiri tepat di atas meja, di dapur + 22 °

Ya ... saya merosakkan semuanya hari ini dengan sepenuhnya. Pertama, poppy ternyata mentah, kemudian air garam dengan biji poppy dituangkan ke atas loyang dan dibakar. Selebihnya poppy tumpah ke bahagian kedua adunan, ternyata menjadi kacau, tidak faham mengapa ...
Satu gangguan dan terjemahan produk. Inilah raksasa yang ternyata. Saya meletakkan selebihnya ke dalam acuan, meludah dan, tanpa bukti, dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selepas raksasa. Tersembunyi rasa malu di bawah spoiler ...
Pendek kata, saya hanya mampu membuat roti

Ia menjadi sejuk, saya mencubanya. Sekurang-kurangnya, ia dipanggang, tetapi kemudian bagaimana penampilannya - fikir kirdyk, sejuk dan untuk dibuang. Ia ternyata boleh dimakan dan gebu, walaupun jelek

[Yuri K]

Yuri KJangan menangis, penaiknya kelihatan enak! Adakah anda menggulungnya dengan gulungan?
Sebelum ini, saya membakar roti besar dengan biji poppy, memotongnya pada bahagian keseluruhan loyang dan siap.



Atas nasihat Helen, dia menutup doh dengan ketat, setelah 6 jam ia meningkat tiga kali ganda.

[Yuri K]

Yuri K, gulungan yang sangat baik, saya suka semuanya dengan biji poppy ...

Atas nasihat Helen, dia menutup doh dengan ketat, setelah 6 jam ia meningkat tiga kali ganda.

Adakah anda menggulungnya dengan gulungan?
Sebelum ini, saya membakar roti besar dengan biji poppy, memotongnya pada bahagian keseluruhan loyang dan siap.

Saya mahu melakukan ini, tetapi ketika semuanya mulai mengalir, saya berhenti mengganggu. Saya hanya berjaya memotongnya

gulung yang sangat baik, saya suka segala-galanya dengan biji poppy ...

Anak lelaki itu berlari, mencari poppy. Ternyata ini kekurangan dan mahal!
Kemudian saya bermain dengannya selama satu setengah jam lagi dengan memasak, kemudian menggilingnya dengan gula dan mentega, dll. Dan begitu menyinggung perasaan, saya "menggulungnya" ke dalam roti ketika saya melihat bahawa ia tidak berfungsi dengan gulungan



Kebenaran itu dipanggang, tetapi sudah terlambat untuk diperbaiki

[Yuri K]

Yuri Kbaik anda mendapati kesalahan pada diri sendiri
walaupun, dia sendiri kadang-kadang kesal sehingga roti tidak berfungsi

baik, anda mendapati kesalahan pada diri sendiri
walaupun saya sendiri kadang-kadang sangat kecewa

Baiklah, maka anda boleh memahami saya. Baiklah, jika saya masih memutuskan kapan, nafig - saya tidak akan memasak biji poppy. Begini ... eh, ternyata sampah! Rasa kering yang lebih baik dengan mentega, gula dan protein, sudah cukup!
Perkara yang paling menyinggung ialah saya menggali sekitar jam 4 pagi ...

Helen, terima kasih banyak untuk resipi baguette.

Rasa dan aroma baguette sangat hebat. Tetapi memandangkan ragi saya buatan tangan dan tidak sihat, adunan seperti itu keluar. Baguette tidak muncul dari perkataan hampir, baik, sangat, sangat, sangat sedikit. Pagi ini saya merasainya dan takut untuk tidak menghampiri mereka. Dengan semua kekurangan yang meningkat, produknya mempunyai kerak tipis dan rangup, dan serbuknya lembut, dipanggang, dan bahkan dibumbui dengan biji.
Apabila saya mendapat ragi yang lebih cepat, saya akan mengulanginya tanpa gagal.

[Yuri K]

Yuri K, Yur, mengapa anda memilih diri sendiri, gulungan!
Setelah menambahkan madu dengan air, ragi saya "tersinggung" dan berstrata, dicampur pada waktu pagi, sangat berbaloi .... hari ke-4 sesuai ... diam ...

[Ludmila lappl1]

Yur, mengapa anda memilih diri anda sendiri

Saya mahu mendapatkan hasil yang berbeza ...

Setelah menambahkan madu dengan air, ragi saya "tersinggung" dan berstrata, dicampur pada waktu pagi, sangat berbaloi .... hari ke-4 sesuai ... diam ...

Anda tidak mempunyai ragi cair dari topik sekarang Ludmila lappl1? Sangat penting untuk memperbaikinya, ia akan menjadi berkulat ...
Tidak ada bau penapaian dari tin sama sekali?

[Yuri K]

Yuri K, Saya tidak tahu bagaimana anda membuat poppy, tetapi inilah yang terdapat dalam buku RP Kengis.
5 sudu besar biji poppy, 4 sudu gula, 1 biji telur. Bilas biji poppy dalam air suam, tuangkan ke dalam air mendidih, dan setelah air dengan biji poppy mendidih, tuangkan ke atas ayakan bersih atau kain tipis untuk mengalirkan air. Keringkan biji poppy dan hancurkan. Masukkan gula dan telur mentah.
Anda mungkin telah melakukannya, tetapi mungkin ada yang tidak kena. Resipi pengarang ini di Internet berjalan lancar.

Anda mungkin telah melakukannya, tetapi mungkin ada yang tidak kena.

Saya melakukannya, hanya poppy yang direbus selama 1.5 jam dan tidak mengeringkan, biarkan hingga saringan, tetapi tetap mentah! Biiiiiiiiiin! Adakah itu sebabnya pemikiran yang baik muncul? Ia perlu untuk mengeringkannya dalam kuali! Di sini saya orang bodoh Sepanjang malam, dan adonan, yang muncul setinggi langit, tidak ada tempat untuk menariknya ...

Saya membahagikan doh kepada tiga bahagian, menguli doh dengan penguli, saya suka ketekunan doh setelah menguli. Oleh itu, untuk tiga roti, adunan itu dibuktikan.

Setelah menambahkan madu dengan air, ragi saya "tersinggung" dan berstrata, dicampur pada waktu pagi, sangat berbaloi .... hari ke-4 sesuai ... diam ...

Ksyusha, saya mempunyai situasi yang serupa, saya tidak menambah apa-apa, tetapi meletakkan doh untuk menguji sourdough dan membakar bar pada waktu petang. Semuanya berjaya! Ragi berfungsi. Pada waktu petang saya akan cuba memasukkan foto dari komputer saya.

[Antonina 104]

Antonina 104, Saya sudah melintasi halaman, dua dari mereka mungkin menulis mengenai ujian doh, gadis-gadis tidak mendengar ...

Tidak ada bau penapaian dari tin sama sekali?

Tidak, bau hop dan madu, tetapi lebih mudah untuk memasak yang baru, anda harus membeli hop lain dan.
Tidak ada ragi buah, mereka hilang dari saya, saya tidak meletakkan lagi.

Ksyusha, saya mempunyai situasi yang serupa, saya tidak menambah apa-apa, tetapi meletakkan doh untuk menguji sourdough dan membakar bar pada waktu petang. Semuanya berjaya! Ragi berfungsi. Pada waktu petang saya akan cuba memasukkan foto dari komputer saya.

Dan saya sudah mempunyai kismis dan madu .... ah, saya akan mencampurkan yang baru kemudian.

[Ksyusha]

Ksyusha, tidak perlu memasak yang baru.
Masukkan adunan semasa Helen menulis. Anda akan tahu apa jenis ragi yang anda ada.
Sekarang saya mempunyai 1.5 liter jeli permulaan, ia berada di dalam peti sejuk di bawah penutup plastik. Tidak ada stratifikasi, ia dapat dilihat tidur dan bertambah kuat.

[Ksyusha]

Ksyusha, tidak perlu memasak yang baru.
Masukkan adunan semasa Helen menulis. Anda akan tahu apa jenis ragi yang anda ada.
Sekarang saya mempunyai 1.5 liter jeli permulaan, ia berada di dalam peti sejuk di bawah penutup plastik. Tidak ada stratifikasi, nampaknya tidur dan mendapat kekuatan.

Sejak meletakkannya, jika tidak ada penapaian sama sekali, di sini benar-benar diam ...

Sejak meletakkannya, jika tidak ada penapaian sama sekali, di sini benar-benar diam ...

Baiklah, ya .. Walaupun tidak ada bau penapaian, tidak ada gunanya mencuba. Sekiranya anda membuang kismis di sana, ragi mesti datang dari suatu tempat ... Dan medium nutrien - madu dan air sudah ada.

Ini adalah bagaimana pandangannya, pandangan atas dan sisi.

kismis sahaja

Juga, melemparkan, hasilnya

[Natasha]

Hai semua!!! Oh, di sini setiap pagi ada laporan ...
Natasha, terima kasih, untuk kata-kata baik, jika ragi termonuklear, maka vaasche, anda akan makan
Dengan mengorbankan wap di dalam ketuhar, saya ingin menunjukkan bagaimana saya melakukannya ... mungkin seseorang akan berguna

[Trishka]

Trishka, cubalah bukan hop, tetapi beli kentang lain ... Mungkin semua jenis nitrat dan bahan pengawet di dalam ini? Lebih baik diambil dari penduduk musim panas jika anda mempunyai kawan ... Anda perlu mendapatkan hasilnya? Saya tidak tahu

[Elena]

ElenaHelen, terima kasih atas idea dengan ais! Cukup hebat !!!

[Helen]

Helen, video yang indah! Soalan: walaupun dengan air panas di dalam ketuhar, suhunya turun, tetapi bagaimana dengan ais? Namun, tikar silikon Cina selamat untuk dibakar, jadi saya berhati-hati. Ini adalah mereka yang mempunyai bulatan di tengah, dijual di pasar kami di sekitar. Pada kertas lilin atau apa sahaja, bahagian bawah penaik melekat pada saya ...

Oleh itu, mereka membawa saya kentang kampung. Sekarang masih ada untuk mengumpulkan keberanian, mempelajari kembali materiel dan, setelah berdoa, mulailah ragi.

[Elena]

Soalan: walaupun dengan air panas di dalam ketuhar, suhunya turun, tetapi bagaimana dengan ais?

ElenaHelen, terima kasih atas idea dengan ais! Cukup hebat !!!

Saya TIDAK menonton sama ada ia menurun atau tidak ... sekali lagi, di sekolah mereka menunjukkannya dan saya suka dengan cara ini ... anda membuang ais dan seketika letupan wap ...

Saya suka dengan cara ini ... anda membuang ais dan letupan wap segera ...

Faham

Oleh itu, mereka membawa saya kentang kampung. Sekarang masih ada untuk mengumpulkan keberanian dan, berdoa, memulakan ragi.

Baiklah ... dengan Tuhan!

bukan hop, tapi beli kentang lain

Yur, jadi saya mengambil kentang lain untuk kali kedua, hop yang sama ada di sisa, sekarang saya harus membeli hop lagi.

[Trishka]

Trishka, dan tidak cuba menambahkan air kismis? Viki membuat masam kismis. Saya mahu menerapkan langkah pertamanya.

hop adalah sama pada sisa makanan

bagaimana memahami sisa !? Terdapat sebungkus 30g di farmasi, berapa banyak yang anda pakai untuk budaya pemula?

Tetapi kismis yang tidak dilapisi minyak sukar dicari.

Saya mempunyai sebungkus 30 gram hop yang cukup untuk 2 percubaan untuk membuat masam, dan separuh daripada zhmenka masih ada - Ksyusha dipandu oleh ini