"Ragi abadi", hop kentang (Adonan tanpa tepung). Resepi penaik.

Berikut adalah petikan dari artikel pertama yang saya temui.

"Dua pusat pengeluaran hop dunia berada di EU dan AS. Kawasan penanaman utama dapat dilokalisasi di kawasan yang agak terbatas. Contohnya, lembah Hallertau di Jerman dan kota Zatec di Republik Czech berjarak kurang dari 300 km antara satu sama lain.Di dua kawasan ini sekitar 3/4 hop Eropah. Begitu juga di Amerika Syarikat - kira-kira 3/4 dari jumlah hasil panen jatuh di lembah Yakima (sekitar sungai dan bandar dengan nama yang sama). Begitu ketiga pusat pertumbuhan hop dimaksudkan untuk menjadi China, tetapi sekarang jauh di belakang dari segi jumlah EU dan AS, dan bahagiannya dalam pengeluaran hop dunia adalah kecil.

Musim panas mesti cukup lembap untuk penuaian hop yang baik. Oleh itu, kawasan pertumbuhan yang terhad menjadikan keadaan di pasar hop global bergantung pada keadaan cuaca dan risiko lain (misalnya, kebakaran di AS pada tahun 2006). Tetapi kita juga boleh membicarakan pengkhususan dalam jenis dan jenis hop baik di syarikat individu dan secara umum - dalam geografi penanaman.

Kira-kira separuh daripada penanaman Eropah adalah varietas hop pahit, selebihnya adalah varietas aroma. Penanam hop Amerika, yang menjual hampir separuh pengeluarannya kepada pembuat bir, mempunyai bahagian varietas aroma yang jauh lebih tinggi - sekitar 80% dari keseluruhan kawasan hop. "
Oleh kerana kos dan kemudahan pengangkutan yang tinggi, hop telah lama menjadi komoditi global, yang sering dijual jauh dari tempat pengeluaran. Jumlah perdagangan dunia tahunan sejak tahun 2000 berubah-ubah antara 34-48 juta tan, menyumbang 20-28% hasil panen global. "

"Perlu diingat di sini bahawa wilayah utama penanaman hop terletak secara optimum dari segi geografi penggunaannya. Dan kerana negara-negara dengan jumlah pengeluaran hop terbesar juga merupakan pengeluar bir terbesar, jumlah perdagangan asing tidak hebat. "

Tetapi kita tidak mempunyai Perancis atau Jerman. Oleh itu, lebih mengejutkan, bukankah mereka bertambah ???

Walaupun ia tidak ditanam pada skala industri di Rusia, ini tidak bermaksud bahawa tanaman itu tidak diusahakan, bukan?

Saya meminum sawi, tetapi beberapa kali saya berkawan dengan camelina, tetapi tidak berjaya.

Saya bahkan tidak dapat membiasakan diri dengan minyak bunga matahari aromatik, semua minyak yang tidak disucikan harus lama dimasukkan ke dalam bawang putih, rosemary atau kulit sitrus segar.

Saya tidak dapat berkawan dengan minyak unta. Seorang rakan membeli kedua-duanya untuk dirinya sendiri dan untuk saya, dan kemudian memberikannya kepada saya. Apa-apa, roti berjalan lancar. Sudah tentu, saya mengambil bunga matahari tanpa bau.

[Irinap]

Irinap, liusia, Saya tidak pernah bertemu ini! Adakah itu benar-benar "camelina" mengikut citarasa, atau hanya rasa? Musim ini saya mencuba cendawan sendiri untuk pertama kalinya, saya berjaya mendapatkan sedikit (ini eksotik untuk rantau ini), tetapi minyaknya ... Menarik! Sekiranya anda menambahkannya ke sup, seperti cendawan? Atau tidak?



SvetaI, saya akan tahu

Minyak unta terbuat dari camelina, tanaman salib (mustard, kubis, dll), rasanya seperti minyak sawi, saya tidak menyukainya. Katakan saja, untuk seorang amatur.

Minyak unta terbuat dari camelina, tanaman salib (mustard, kubis, dll.)

Itu sahaja! Saya seorang dunce, saya fikir cendawan memainkan peranan di sini ...

[Yuri K]

Tidak ada yang mengusahakannya seperti

Yuri K, kita sudah pasti berkembang di Gorny Altai. Pada awal tahun 2000-an, saya melihat sisa-sisa perkebunan dari zaman Uni Soviet, tiang tinggi berdiri dalam barisan.
Saya membaca ini di internet: "Hop telah ditanam untuk pembuatan bir selama lebih dari seribu tahun. Perkebunan terawal diketahui di Eropah Tengah. Hari ini, hop tumbuh di Rusia dipraktikkan di Moscow, Belgorod, Penza, Bryansk, Kursk, Wilayah Kirov, Chuvashia, Mari El, Wilayah Altai. Dan gunung Altai ". Dan pautan ke laman web surat kabar Ivanovskaya, dengan gambar, terdapat hop yang indah. Mereka juga baru-baru ini tumbuh di wilayah Gavrilovo-Posad.

Saya membeli sebungkus lagi di farmasi, jenama yang sama seperti kali terakhir, saya tidak menemui hadiah lain yang tumbuh di hop kami, dan tidak ada barang yang baik untuk dibeli, atau kami mempunyai lebih banyak peminat ragi ini daripada yang saya sangka Besok saya akan bermula semula. Pada waktu petang, keluarga melarang memasaknya, jadi saya menunggu hujung minggu.

[Swetie]

Swetie, baik, perkara utama adalah mendapatkan hasilnya, seperti gadis-gadis! Mengenai hop - maklumat menarik, saya tidak akan pernah menyangka



Dan saya, dan saya, sebelum membakar roti, inilah yang saya buat hari ini Untuk anda gadis, mungkin hidangan ringkas, tetapi saya suka proses memasaknya sendiri

Sayap ayam yang diperap dengan lapisan bulu kentang rebus (Yuri K)

Baiklah, bimbing seluruh syarikat yang jujur ​​ke sempadan baru dan di luar batasan baru

[Marysya27]

Marysya27,

membimbing seluruh syarikat yang jujur ​​ke sempadan baru dan melampaui batas baru

Saya sudah pergi !!! Esok sudah di belakang sayap dan saya akan memasak !!!

[liusia]

liusia, inilah ambulans yang semakin meningkat!

Hari ini saya membakar penkek, tanpa adunan, menguli semuanya sekaligus dan pergi ke tempat mandi, setelah 3 jam saya datang, semua adunan dalam buih, saya memukul 1 telur, dan saya perlu menambahkan sedikit air dan minyak. Selepas 30 min. memulakan ketuhar. Tipis, semua di dalam lubang dan gebu !!! Saya buat kali kedua, yang pertama pada permulaan pertama, dan ini adalah yang kedua. sedap, sangat sedap.

Hari ini saya membakar penkek, tanpa adunan, Selepas 30 minit. memulakan ketuhar. Tipis, dalam lubang semua dan gebu !!!

Foto untuk dibanggakan dan untuk kejelasan?

Masih sukar untuk dilihat.

[liusia]

liusia, wah! Saya melihat lubang! Sial, hebat hari ini dengan memasak dan menulis resipi, dan esok mungkin juga usaha! Saya hanya akan membacanya lagi, kami sekeluarga menggemari renda manis, tetapi ia tidak berjaya ... Saya "suka dari nenek" belum keluar

Manis, tinggal sedikit gula dan saya buat susu menjadi separuh dengan air. Saya suka dengan cara ini.

[liusia]

liusia, baik! Mari lihat sama ada kita dapat melakukannya dengan anak kita



Pada pembuktian terakhir dalam borang pergi! Mengapa tidak ciabatta, hanya dalam bentuk? Lihat gelembung apa yang dia peras semasa dia membelah dan menyebarkannya ke dalam bentuk! Gelembung jangkitan mungkin akan terbakar

Saya menguli hari ini, selepas itu, adunan)) Dia muncul dalam 4 jam. Saya menguli doh menjadi baguette (hanya pada Pyshka, bukannya mentega. Adonan itu muncul dalam 4 jam. Saya membuat baguette. Tetapi saya belum tahu berapa banyak yang sesuai untuknya.
Dalam kumpulan lagi, bukannya rami, saya membuang biji wijen hitam. Suka rasa dengannya.

dibuang bijan hitam

Saya biasanya mencubanya secara berkala - ternyata tanpa perubahan selera ... Dan apa ini, wijen hitam? Dan berapa banyak yang anda perlukan? Pergi

Saya biasanya mencubanya secara berkala - ternyata tanpa perubahan selera ...

Cuba goreng dalam kuali kering, maka rasanya akan enak. Dan bagus untuk menaburkan roti di atas, saya juga menambahkannya ke salad. :-)

Cuba goreng dalam kuali kering, maka rasanya akan enak.

Ya, faham, terima kasih! Entah mengapa, percikan di atas juga tidak berfungsi untuk saya ... semuanya ditaburkan ketika saya mengeluarkannya dari acuan

Cuba goreng dalam kuali kering, maka rasanya akan enak. Dan bagus untuk menaburkan roti di atas, saya juga menambahkannya ke salad. :-)

Saya sokong!

Entah mengapa, percikan di atas juga tidak berfungsi untuk saya ... semuanya ditaburkan ketika saya mengeluarkannya dari acuan

Yur, saya melakukan percikan ketika saya menggunakan lapisan kuning telur. Kemudian percikan melekat dengan kuat))

Saya lakukan semasa saya melapisi lapisan dengan kuning telur. Kemudian percikan melekat dengan kuat))

Saya tidak ingat sama ada saya mengoleskannya atau tidak ...Tetapi saya akan mencuba lain kali! Tampaknya dioleskan, tetapi terbang ...

Selama dua hari saya tidak membakar apa-apa ... saya memberi makan semua ragi saya, jika tidak, saya fikir bahawa mereka sudah mati, tetapi tidak ... saya menghidupkan semula ... biarkan mereka masih tinggal bersama saya ... Dan pada ragi ini pada ke-13 saya memulakan doh, di sini mengikut resipi ini

Roti kentang gandum rai Eropah Timur "dalam 5 minit sehari" (Anis)

Roti kentang gandum gandum Eropah Timur "dalam 5 minit sehari" # 55
Saya tidak membuat OPARU, dalam jumlah air dan kaldu, saya mengganti ragi dengan 60 g, selebihnya semuanya mengikut resipi ... pagi ini saya baru mula menyiapkan makanan yang dipanggang, pada pukul 9 saya mengambil kotak dari peti sejuk, selama satu jam dia berdiri di atas meja, kemudian dari bekas ke meja, sekali dilipat ke belakang ... dan borang untuk pemeriksaan, begitulah rupa

Saya mahu bakar lebih awal, tetapi saya harus segera meninggalkannya ... meninggalkannya di atas meja ... datang pada pukul 13.30 dan adunan kelihatan seperti ini

jadi, ketika suami saya, atas panggilan saya, menghidupkan oven, maka saya segera memasukkannya ke dalam ketuhar ...
di sini, selepas dibakar



Saya fikir bukan hasil yang buruk, tetapi ANDA !?

bukan hasil yang buruk, tetapi ANDA !?

, ingat saya bonggol!

[Helen]

Helenwow, apa yang tidak buruk Hebatnya
Trishenka, anda lihat, di foto itu tidak ada lagi bongkahan Fsio ... kita hancur Kami hanya akan mengagumi

tidak ada lagi kerak Fsio ...

Ini adalah yayaya

[Trishenka]

Trishenka, kekaguman saya terhadap bakat

Pada pembuktian terakhir dalam borang pergi!

[Elena]

Elena, roti hebat !!! Dan seorang kawan datang kepada saya hari ini, jadi kami hampir makan semua baguette dengannya, sangat sedap. Sekarang saya akan meletakkan doh di atas roti, jika tidak, baguette akan cepat terbang dari meja.

Saya fikir bukan hasil yang buruk, tetapi ANDA !?

Pfff, anda tidak boleh mengemukakan soalan seperti itu! Roti yang luar biasa!

Dan inilah roti saya masak! Hari ini anak saya tidak tahan, dia membeli sebuah kedai (dia kehabisan rumahnya sendiri), saya rasa ia akan kekal sehingga saya membuat keropok daripadanya, tidak ada yang menyentuhnya ...

[Yuri K]

Yuri K, cantik! Saya juga membakar roti, tetapi tanpa ragi ini. Cantik, wangi.

Saya juga membakar roti, tetapi tanpa ragi ini.

Bagaimana ya ??? Hanya bergurau

bakat

Ya, saya mempunyai bakat yang sempurna

Yura, roti itu hebat !!! Kacak lurus! Di mana anda boleh membelinya? !!!

[Yuri]

Yurinampaknya roti telah membetulkan jadual tidur tukang roti "Hari ini saya akan tidur semula esok."

tiada siapa yang menyentuh ...

Dengan begitu baru, kedai tidak berpeluang

[liusia]

liusia, Marysya27, Irinap, Terima kasih!

Dan inilah roti saya masak! Hari ini anak saya tidak tahan, dia membeli sebuah kedai (dia kehabisan rumahnya sendiri), saya rasa ia akan kekal sehingga saya membuat keropok daripadanya, tidak ada yang menyentuhnya ...

Roti yang sangat bagus dan cantik!

[Helen]

Helen, terima kasih banyak, saya harap ia akan sedap! Saya melakukannya pada susu untuk pertama kalinya, tentu saja, tidak mengira muffin, tentu saja

Saya juga ingin menambahkan sourdough keajaiban ini. Pada suatu masa dahulu, semasa kecil dan muda saya, terdapat ragi yang sama sekali berbeza. Saya ingat kedua-dua nenek dan ibu saya selalu meletakkan doh untuk malam, pai, roti. Roti itu dibakar pada waktu itu sangat enak, dan tidak ada yang membakar roti di rumah. Sekarang semua ragi termonuklear, doh diangkat dengan cepat. Dan ini, ragi yang tumbuh sendiri sangat mirip dengan yang lama. Di atasnya pai dibakar, dan tumbuk dimasukkan. Entah bagaimana, di mana saya tinggal, moonshine tidak diseduh. Semalam pada waktu malam, sudah terlambat untuk meletakkan doh, dan untuk makan malam sudah ada roti. Dari gandum gandum dengan penambahan gandum utuh, dengan penambahan biji, biji rami dan biji wijen. Saya tidak mengambil gambar, kerana ia adalah gambar satu dengan yang sebelumnya terdedah. Saya sangat gembira dengan hasil penaik, sesiapa sahaja! !!!

[liusia]

liusia, dan mereka memberitahu saya bahawa resipi itu lama, "nenek" seperti yang disebut oleh seseorang

bahawa resipi itu sudah tua, "nenek"

Ya, Yura. kami tinggal di wilayah Tomsk. di kampung, tidak ada ragi untuk dijual, semua orang membuat ragi itu sendiri. Kemudian, ketika kami pindah ke Novosibirsk, di kedai-kedai di sana mereka menjual 1 kg ragi. dan juga bermain lama.Doh tidak dinaikkan begitu cepat. Sekarang tidak ada. Terdapat kilogram untuk dijual, tetapi juga cepat.

Terdapat kilogram yang dijual, tetapi juga cepat.

Di sini "kepantasan" ini membimbangkan saya, jika ia tidak wujud sebelumnya! Kimia adalah segalanya atau kejuruteraan genetik, yang tidak pernah lebih baik!

"kelajuan" ini membimbangkan saya,

Oleh itu, saya tidak menyukai "kelajuan" ini, jadi saya beralih ke leavens.

[liusia]

liusia, kita berada dalam gelombang yang sama!

Di sini "kepantasan" ini membimbangkan saya, jika ia tidak wujud sebelumnya! Kimia adalah segalanya atau kejuruteraan genetik, yang tidak pernah lebih baik!

Pemilihan dan pemilihan, pemilihan dan pemilihan, produktif, pembiakan cepat, seperti arnab. Dan milik kita, ragi, keturunan dan tidak terlalu awal. :-)

Dan milik kita, ragi, keturunan dan tidak terlalu awal. :-)

Lebih baik saya memilih yang biadab ini.

Hari ini saya akan cuba menggambarkan chirioli. Doh sudah berdiri.
Roman Chirioli # 43
Saya melakukannya pada masam biasa, tetapi di sana saya menambah soda supaya tidak ada rasa masam. Dan kemudian ada dan tidak perlu ditambahkan.

[ANGELINA HITAM lebih lanjut]

ANGELINA HITAM lebih lanjut, seperti ini? Saya menonton Vidyushku, video itu diketatkan dengan ketat tetapi difilemkan dengan baik, tanpa patho yang tidak perlu.

Pada mulanya dia bercakap mengenai ragi, ada yang lain. Dan mulai 1.15, sudah ada kes



Ah ... Anda telah membetulkan siaran, memberikan pautan.