"Ragi abadi", hop kentang (Adonan tanpa tepung). Resepi penaik.

Hari ini saya akan cuba menggambarkan chirioli. Doh sudah berdiri.
Roman Chirioli # 43
Saya melakukannya pada masam biasa, tetapi menambah soda di sana sehingga tidak ada rasa masam. Dan kemudian dan seterusnya dan kemudian tidak menambah apa-apa.

Mari tunggu, terima kasih kerana menunjukkan resipi, saya juga berminat!

Ah ... Anda telah membetulkan siaran, memberikan pautan.

terima kasih kerana menunjukkan resipi, saya juga berminat!

Makcik saya menderita roti ini. Semua orang mengancam untuk membawa makanan untuk saya bakar untuknya. Dia hanya menyayangi mereka. Saya juga suka mereka ... sangat. Senang menahannya dengan ekor nipis dan mengunyah. Mereka sangat renyah. Kami berpecah di sepanjang celah dan meletakkan apa sahaja yang kami suka di sana.
Saya cadangkan membakar gerai ini.

Memandang Vidyushka

Dan saya suka videonya. Semua ada dalam kes.
Ya ... semalam saya membakar penkek dengan masam. Mereka ternyata cantik. Tipis. dibakar dengan sebotol dan kuali kering. Saya berpuas hati dengan hasilnya. Benar, tidak ada dokumen foto (melahap sudah makan, lempeng))

dibakar dengan sebotol dan kuali kering.

Oh ... mengapa saya rugi, bukan salah T9? Kenapa sebotol?

Senang menahannya dengan ekor nipis dan mengunyah. Mereka sangat renyah.

Alternatif yang baik untuk ciabattkas, mungkin! Saya juga akan cuba membakarnya sekali sekala

[Yuri K]

Yuri K, adunan yang diuli dalam botol, mungkin

Dan hari ini saya sibuk dengan cendawan sepanjang hari ... Mereka membawa hadiah, beg cendawan tiram - ada sedikit beku, akhir musim luruh. Zakulukalsya basuh, kupas, potong, masak (agak blanch). Sekarang saya akan perap 1.5 tin dengan pengasam ringan, selebihnya nafig

adunan yang diuli dalam botol, mungkin

mengapa saya tidak tahu dengan cara ini? Mungkin dia memberi kemudahan kepada bahagian, atau yang lain?

Saya meminta anda untuk tidak ketawa, tetapi saya ingin bertanya - apakah keinginan ragi untuk dimasukkan ke dalam pekerjaan atau tidak bergantung pada fasa bulan yang saya buat ciabatta mengikut resipi Helen - dia meletakkan masam pada pukul 8.30 malam , dan pada waktu pagi dia bukan ini atau tidak, tidak ada ciabat dalam bentuk siap, pada keesokan harinya, menurut resepnya, saya menguli "Ciabatta tanpa menguli" pada masam kami, tanpa ragi, dan lagi ke buah ara. menjadi bijaksana

Ir, apa yang kelakar, mungkin ...

adunan yang diuli dalam botol, mungkin

Sekiranya anda memerlukan penkek untuk beberapa hidangan, maka ya, dalam botol dan uli, masukkan bahan ke dalamnya. Dan apabila saya perlu membuat minuman yang baik, saya menguli seperti biasa dan kemudian tuangkan adunan yang sudah siap ke dalam botol.

mengapa saya tidak tahu dengan cara ini?

Pilihan untuk menggunakan botol ini telah lama berputar di Internet. Ya semua tangan tidak sampai dengan cara apa pun. Dan goreng dengan cara lama, dengan sudu, dll.
Dan kemudian saya menjadi ikatan dengan pasangan saya, sehingga dia menyesuaikan saya sebotol susu (0,95 atau 1,0 di dalamnya) untuk pengeluaran penkek. Saya menggerudi lubang yang berbeza dalam dua penutup yang berbeza. Dalam satu d = 1 cm, yang lain d = 0.6 cm. Saya menggunakan yang lebih besar untuk memanggang lempeng padat, dan yang lebih kecil untuk renda. Pada mulanya tidak selesa. Dan kemudian saya terbiasa dan sekarang sebahagian adunan dicurahkan ke mesin. Saya memanggang yang tidak melekat, dengan sedikit lemak dalam adunan.
Setelah memasak penkek dengan cara ini, jumlah perkakas yang mesti dicuci setelah menggoreng dikurangkan.

[ANGELINA HITAM lebih lanjut]

ANGELINA HITAM lebih lanjut, wah !!!! Faham, senang buat batch casting dalam kuali! Dan kemudian dengan sendok ini, maka lebih banyak, kemudian kurang daripada yang diperlukan! Kita mesti melihat vidyushki setelah ada rangkaian!

Helen membuat ciabatta mengikut resep - dia meletakkan doh pada pukul 8.30 malam, dan pada waktu pagi dia tidak seperti ini atau tidak, tidak ada ciabat dalam bentuk siap, pada keesokan harinya dia menguli mengikut resipi "Ciabatta tanpa menguli "pada masam kami, tanpa ragi, dan sekali lagi buah ara saya menjadi bijaksana

Dan bagaimana roti keluar dengan ragi ini (atau lebih tepatnya ragi)? Sekiranya tidak mengapa, maka Ciabattki juga harus berfungsi. Sudah menyiarkan keindahan ini di sini!

wah !!!! Faham, senang buat batch casting dalam kuali! Dan kemudian dengan sendok ini, maka lebih banyak, kemudian kurang daripada yang diperlukan! Kita mesti melihat vidyushki setelah ada rangkaian!

Ya, Yur, di sini anda mencurahkannya dan anda cukup melihat atau menambah lebih banyak)) Saya begitu terbiasa dengan fakta bahawa saya tidak selesa menggunakan senduk.

di sini anda tuangkan dan lihat cukup atau tambah lagi))

Kelas! Saya akan berlari mencari, akhirnya saya selesai dengan cendawan ini untuk merepotkan

Doh Chiriola berjalan dengan baik. TETAPI ... atas nasihat bapa saudara saya dari roller, saya menutup mangkuk dengan doh dengan kain. Dan bahagian atas doh mula kering. Dan kemudian saya menyedari kesilapan - bapa saudara saya menambah ragi ke dalam adunan dan masa kenaikannya tidak lama, sehingga doh tidak mempunyai masa untuk mula kering. Dan kami mempunyai proses yang panjang ... itulah sebabnya omong kosong ini keluar. Baiklah, okey, bagaimana saya boleh lakukan tanpa "rake" ... Lain kali saya akan berfikir. Selain itu, mungkin, kerana tidak ada lemak dalam adunan, dan oleh itu kering tanpa penutup.

Saya akhirnya selesai dengan cendawan ini

Tapi sedap, walaupun membingungkan.

[ANGELINA HITAM lebih lanjut]

ANGELINA HITAM lebih lanjut, Natasha, mungkin pakcik itu mempunyai tuala basah di roller?

[Irinap]

Irinap, ya, ini adalah jalan terbaik untuk kita, "cerdik". Walaupun adunan dalam acuan, saya membiarkannya berada di bawah bahan linen kering dan nampak normal. Tetapi di sini isipadu doh sedikit, nampaknya kering lebih cepat.

[Yuri K]

Yuri K, tidak, bukan anda "cerdik", entah bagaimana saya bertemu basah untuk menutupi.

tidak, bukan anda "cerdik"

Maksud saya adalah doh dan doh. Mereka cerdik.

Mereka berfikiran perlahan dengan kami

Mereka normal dengan kami! Doh berjalan lancar semalaman. Saya hanya memakainya untuk malam, agar tidak tergesa-gesa, dan tidak melihat ke dalam, muncul - tidak muncul. Ia kadang-kadang berlaku, adunan itu ketat, memerlukan lebih banyak masa, ia juga normal.

Mereka normal dengan kami! Doh berjalan lancar semalaman. Saya hanya memakai untuk malam sekarang

Saya melakukan perkara yang sama, dan dalam resipi itu saya menerangkannya. Hanya banyak yang biasa membuat bahan kering nuklear - dimasukkan ke dalam air suam, dimulakan dalam beberapa minit, doh muncul dalam tiga jam, doh dalam satu setengah jam lagi. Tetapi ini bukan kaedah kami

dimasukkan ke dalam air suam, bermula dalam beberapa minit

itu tidak perlu dilakukan secara umum! Saya meletakkan 1 g yis pada 400 g tepung dan, dengan itu, fermentasi untuk masa yang lama. Dan kemudian saya boleh mengambil sepotong doh dari kacang walnut dan meletakkan doh di atasnya lain kali. Di sini

itu tidak perlu dilakukan secara umum!

Asam baru saya ternyata SALAH. dinamiknya cukup memuaskan. Dan penjagaan yang berkualiti diambil. sekarang saya juga menguji kesediaan dengan mengetuk bahagian bawah mangkuk. Hebat !!!
Tetapi baunya tidak enak seperti bau cair pertama, yang tidak berfungsi. TETAPI, setelah dibakar, produk memperoleh aroma yang betul dan indah.
___________
Baiklah, saya telah membentuk chiriolki. Saya menunggu pembuktian. Saya meletakkannya dalam 6 keping pada loyang dan memasukkannya ke dalam beg polietilena besar, bersama dengan loyang. Mereka tidak akan berakhir di sana, ada kelembapan semula jadi yang diciptakan. Eh, sayang saya tidak mempunyai batu (saya perlu memanaskan loyang) Sesuatu jadi saya mahu membeli batu kerikil.

[Ira,]

... dan pada waktu pagi dia tidak seperti ini atau tidak

Ira, anda perlu menunggu ini dan itu berlaku, jika tidak, kes itu tidak akan berlaku. Mungkin ia menjadi lebih sejuk di apartmen

Mungkin lebih sejuk di apartmen

Saya betul-betul berada di dapur, di mana suhu normal (22-24 * C) tidak berfermentasi dengan baik. Dan di bilik di mana peralatan gas berada jauh lebih panas (28-30 * C) - hanya ada pematangan di sana.

Sesuatu jadi saya mahu membeli batu kerikil.

Saya membaca tentang mereka ... Perlu masa yang lama untuk menghangatkan, mereka sejuk untuk masa yang lama ...Seseorang yang berjaya menggunakan bahagian bawah kuali besi tuang, juga, membaca.

lebih panas (28-30 * C) - hanya ada pematangan dalam perjalanan.

Itulah jawapannya - ini semua mengenai suhu))

Seseorang berjaya menggunakan bahagian bawah kuali besi tuang

Yur, lebih senang apabila anda hanya membakar roti perapian, satu roti. Contohnya, apabila ada roti seperti chiriooks, kemudian bukan ais, dua daripadanya akan masuk ke bahagian bawah kuali. Dan kemudian 12 keping akan dibakar, pada gilirannya, sehingga wortel menjadi manja.

Inilah jawapannya - ini semua mengenai suhu

Baiklah, saya sudah terbiasa sejauh ini, setelah memerhatikan ragi kami.
Tetapi masam gandum sederhana saya tidak mahu tumbuh dalam keadaan panas, sehingga saya menanamnya di dapur yang tidak panas. Oleh itu, fahami mereka, yang memerlukan keselesaan seperti apa.

lebih senang apabila anda hanya memanggang roti, sebiji roti. Contohnya, apabila ada roti seperti chiriooks, maka itu bukan ais

Saya faham, saya memikirkan roti ketika saya menulis bahawa saya mempunyai sesuatu untuk diperjuangkan

Oleh itu, fahami mereka, yang memerlukan keselesaan seperti apa.

Semua dengan watak mereka sendiri, anda nampak!

Semua dengan watak mereka sendiri, anda nampak!

M-ya-ah ... kita mempunyai bangsal yang sukar. : -




Saya tidak boleh hidup tanpa jamb))
Dan adunannya dimasak dengan hebat, dan pemeriksaannya habis, dan proses penaiknya baik, TAPI ... chirioli tidak retak. Dan ini semua kesilapan saya - saya menaburkannya dengan tepung, semasa mencetak, dan oleh itu, semasa pemeriksaan, lipatan berenang. Kualiti gulungan tidak terjejas. Mereka dibakar dengan rimbun, jika saya boleh mengatakannya, nyaring dan ringan. Saya akan melihat potongannya esok.
Esok saya akan menulis resipi yang saya bakar.

kesilapan - kurang tepung dengan tepung, semasa pengacuan

Dan dalam video itu, saya segera menarik perhatian ini. Saya juga berpendapat bahawa ada baiknya bubuk tempat ini dengan tepung.

panggang subur, jika saya boleh mengatakannya, nyaring dan ringan.

Baik, itu hebat! Ini lebih penting daripada pandangan, ia akan menjadi keren - yang akan menyedihkan

Dan dalam video itu, saya segera menarik perhatian ini. Saya juga berpendapat bahawa ada baiknya bubuk tempat ini dengan tepung.

Oleh itu, perkara yang paling menyinggung perasaan adalah bahawa saya telah mempersembahkannya lebih dari sekali, chirioli ini ... dan di sinilah anda ... diganggu oleh seorang pelajar.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha, itu berlaku pada semua orang, itu bukan tragedi

bukan tragedi

Yur, tentu saja, bukan tragedi)) Lebih-lebih lagi, adunan itu sendiri ternyata luar biasa. Dan chiriolki sedap, tanpa rasa masam - indah !!! Dan keanjalan remah seperti yang diharapkan, dan juga mengenai kerak rangup - ini biasanya lagu.




OPARA:
* Permulaan kentang - 70 g.
* Air - 65 ml.
* Tepung - 130 g.
BERGANDA:
* Doh - semua
* Tepung - 605 g.
* Air - 325 ml.
* Madu - 16 g.
* Garam - 12 g.

Doh diperam dalam 5 jam. Doh naik dalam 5 jam. Pemeriksaan kekosongan selama 2 jam.
Saya ulangi sekali lagi - ketika membakar, chirioli tidak terbuka kerana kesalahan teknikal oleh tangan * opaque master.

Yur, tentu saja, bukan tragedi)) Lebih-lebih lagi, adunan itu sendiri ternyata luar biasa. Dan chiriolki sedap, tanpa rasa masam - indah !!! Dan keanjalan remah seperti yang diharapkan, dan juga mengenai kerak renyah - ini biasanya lagu.




OPARA:
* Permulaan hop-potato - 70 g.
* Air - 65 ml.
* Tepung - 130 g.
BERGANDA:
* Doh - semua
* Tepung - 605 g.
* Air - 325 ml.
* Madu - 16 g.
* Garam - 12 g.

Doh diperam dalam 5 jam. Doh naik dalam 5 jam. Pemeriksaan kekosongan selama 2 jam.
Saya ulangi sekali lagi - ketika membakar, chirioli tidak terbuka kerana kesalahan teknikal oleh tangan * opaque master.

Tetapi di dalam lubang hidung!

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAMapa yang baik awak! Ternyata roti dibelah untuk makan malam! Dan reka bentuk dengan resipi umumnya bagus, bagi mereka yang berminat dengan tambahan. berfaedah!



Sial, inilah bungkusan dengan timbangan dari liar China yang datang kepada saya seperti "kura-kura". Saya tidak mengambil risiko mengulangi resipi yang tepat tanpa mereka! Tetapi dalam sebulan - tunggu!

dan juga mengenai kerak rangup - secara amnya lagu.

Luas keseluruhan dengan chiriol ini untuk pencinta warna merah jambu / kerak sangat kecil!
Bersama mereka, sup cendawan saya akan berjalan lancar hari ini!

[Natasha]

NatashaWalaupun terdapat kesilapan, chariola ternyata luar biasa. Sepertinya hari ini anda perlu meletakkan doh lagi untuk malam ini, dan sudah menggunakan roti ini !!! Dan terima kasih Natasha untuk resipi lengkap !!

sup cendawan

Hari ini saya juga mempunyai cendawan, tetapi hanya dengan keju cair dan tanpa mi. Baik, sangat sedap, tetapi dengan roti sendiri.

Saya juga ada cendawan hari ini,

Sepertinya kita mempunyai konspirasi korporat hari ini ... - Saya memasak sup cendawan dalam pengisar sup.

konspirasi korporat

Ragi Yuri inilah yang menyatukan kami sehingga mereka memasak cendawan tanpa mengucapkan sepatah kata pun, walaupun mengikut resipi yang berbeza!

[Ksyusha,]

Tetapi di dalam lubang hidung

Ksyusha, aha)) Anak perempuan saya sekarang namala dengan burung camar. Dia sangat menyukainya.

Dan reka bentuk dengan resipi umumnya bagus, bagi mereka yang berminat dengan tambahan. elaun

Yur, Saya menyukainya apabila semuanya diatur.

Sehingga saya berisiko mengulang resipi tepat tanpa mereka! Tetapi dalam sebulan - tunggu!

Kami kemudian akan menunggu resipi baru, dalam gram.

Kawasan umum dengan chiriol ini untuk pencinta warna merah jambu / kerak

Ianya adalah fakta!!!

sup cendawan saya

Bijak. Malah aromanya sungguh indah.

di sebalik kesalahan, chariola ternyata luar biasa

Lyudochka, terima kasih !!!

Sepertinya hari ini anda perlu meletakkan doh lagi untuk malam ini, dan sudah menggunakan roti ini

Begitulah cara kami tidak saling memberi rehat.

terima kasih atas resipi yang lengkap

Saya masih sukar memahami cara menyesuaikan resipi ragi ini. Tetapi pancake pertama keluar kental, berdasarkan pengalaman sebelumnya dalam membuat chiriooks.

Bakar kesihatan anda !!!

Dalam beberapa hari saya akan mencuba sesuatu yang baru, mengatur dan menerbitkan.

Ragi Yuri inilah yang menyatukan kami

Suasana yang mesra dan orang-orang yang hebat berkumpul dalam topik Terima kasih semua!

[Natasha,]

Helo
Natasha, roti sedap Terima kasih atas resipi terperinci

Nampaknya kita mempunyai konspirasi korporat hari ini ...

Tertawa, tentu saja, tetapi petang semalam saya juga merebus cendawan kering untuk mengisi pai dan sup
Dan pada awal pagi ... - kami sekali lagi mempunyai ciabatki dari Helen

Doh:


Meninggalkan, saya berjaya membuat persiapan untuk buters

Yuri dan Elenochka terima kasih

[Marysya27]

Marysya27, seperti biasa cantik!

[Marysya27]

Marysya27apa yang bagus ciabatki !!! Nah, inilah yang perlu dilakukan? Dan saya mahukan ciabattocks dan saya mahukan chiriolki !!!! Saya mesti menjadikan yis sebagai permulaan. Mereka sangat popular dengan saya. Agar tidak berfikir, saya akan membakar kedua-duanya.

[Marysya27]

Doh:

Marysya27, dan mengapa ia begitu cair pada anda atau adunan itu!?

OPARA:
* Permulaan hop-potato - 70 g.
* Air - 65 ml.
* Tepung - 130 g.
BERGANDA:
* Doh - semua
* Tepung - 605 g.
* Air - 325 ml.
* Madu - 16 g.
* Garam - 12 g.

Doh diperam dalam 5 jam. Doh naik dalam 5 jam. Pemeriksaan kekosongan selama 2 jam.
Saya akan mengulangi sekali lagi - semasa membakar, chirioli tidak dibuka kerana kesalahan teknikal oleh tangan tuan.

Natasha, jadi saya khuatir saya tidak akan menghadapi gulungan ini, saya tidak dapat menemui ...
Dan gulungannya sejuk !!!

mengapa ia begitu cair

Adonan kelihatan seperti montok ketika diuli. Jadi kita masih akan menebal

[Helen]

Helen, Saya juga mendapat cecair ini, saya melakukan semuanya mengikut resipi. Mungkin anda perlu mengurangkan air untuk doh dari jumlah air dalam resipi? Sepanjang masa saya membandingkan doh saya dengan adunan anda - sama sekali berbeza

[Elenushka,]

Elenushka,

Gadis-gadis, kita kembali ke ramuan lagi. Tepung sama sekali berbeza untuk setiap orang, dari pengeluar yang berbeza, iaitu, ciri-cirinya, termasuk kelembapan, juga berbeza. Oleh itu, konsistensi doh adalah berbeza. Saya faham bahawa.

[Helen]

Helen, Saya juga mendapat cecair ini, saya melakukan semuanya mengikut resipi. Mungkin anda perlu mengurangkan air untuk doh dari jumlah air dalam resipi? Sepanjang masa saya membandingkan doh saya dengan adunan anda - sama sekali berbeza

Tidak, tidak perlu tolak
membuat doh
60-ragi
60-air
120-tepung
dan adunan
semua doh
320gr-air (sejuk) + 30gr (ais) tambah, dalam tiga langkah, ketika menguli ...
500g tepung
12g-garam
Saya menuangkan minyak ke dalam bekas, 10 gram, dan ketika saya menambahkannya, ia diserap ...

Gadis-gadis, kita kembali ke ramuan lagi.Tepung sama sekali berbeza untuk setiap orang, dari pengeluar yang berbeza, iaitu, ciri-cirinya, termasuk kelembapan, juga berbeza. Oleh itu, konsistensi doh adalah berbeza. Saya faham bahawa.

ya, tepungnya berbeza, tetapi jika doh tidak masuk ke dalam roti, maka anda perlu menambah tepung ...

tepung berbeza, tetapi jika doh tidak masuk ke dalam roti, anda perlu menambah tepung ...

Tidak perlu dikatakan.

Uryayaya !! Memperolehi aaaa

Saya memulakannya pada hari Sabtu, pada hari Ahad masih belum ada apa-apa, saya hanya mengayunkan balang dengan gerakan bulat, terdapat beberapa gelembung kecil. Pada pagi Isnin sudah ada sedikit buih; pada waktu petang - apa yang ada di foto, dan pagi ini saya harus mencurahkan sebahagiannya ke dalam balang lain - ia melarikan diri, jangkitan tidak menambah apa-apa, tidak ada permulaan, atau buah, itu sendiri sangat lincah dan indah