Ragi "Kekal"

Kelaparan dan tertidur. Memanaskan badan, memberi makan dan cinta dan dia akan berterima kasih kepada anda.

Helo, tolong bantu!
Percubaan kedua untuk menanam sourdough, hari ini pada pukul 10 pagi saya makan kali kedua, sekarang kita sudah pukul 15:00, ia berkembang sekali lagi, tanda teratas adalah top dressing hari ini. Kali terakhir hampir sama, pada hari ketiga dia sudah berhenti menggelegak dengan begitu aktif.
Apa nak buat?
Tunggu sehingga turun sedikit dan beri makan lagi (mungkin separuh) hari ini?
Saya betul-betul tidak mahu mencurahkannya ke tandas lagi ...
Yang pertama jatuh koma pada hari ketiga, dan pada hari keenam dia tidak meninggalkan :(

foto tidak dapat dimasukkan ke dalam mesej pertama

[baduraeva]

baduraeva, memberi makan dan menonton. "Koma" sementara adalah perkara biasa. Tambang saya meneruskannya hanya pada hari ke-5

[baduraeva]

baduraeva, memberi makan dan menonton. "Koma" sementara adalah perkara biasa. Tambang saya meneruskannya hanya pada hari ke-5

ira_lioness, Saya melakukan ini hari ini, bahawa saya berjalan dan melihat sekelilingnya
Saya faham bahawa perlu memberi makan, persoalannya adalah sama ada memberi makan tepat pada waktunya (iaitu, esok pada pukul 10 pagi) atau memberinya sedikit makanan ringan :) agar dia tidak tertidur setelah terlalu banyak bekerja.

Sekurang-kurangnya dalam masalah sourdough tundra-tundra, saya berpendapat bahawa dengan hasil yang sangat baik, dia tidak akan tertidur sehingga esok.

[iris. ka]

iris. ka, pengalaman lalu memberitahu saya bahawa mungkin sourdough pertama sangat aktif pada hari kedua, saya malah menurunkannya supaya dia tidak melarikan diri))) dan pada pagi hari ketiga dia sudah koma

[baduraeva]

baduraeva, Saya akan memberi makan sehari selepas penyusuan sebelumnya

foto tidak dapat dimasukkan ke dalam mesej pertama

Sial, bagaimana orang menyimpan balang sehingga bersih? Dalam balang dua liter saya mempunyai segalanya hingga ke kerongkong saya dan saya tidak dapat melihat masamnya.

[iris. ka]

iris. ka, pengalaman lalu memberitahu saya bahawa mungkin sourdough pertama sangat aktif pada hari kedua, saya malah menurunkannya supaya dia tidak melarikan diri))) dan pada pagi hari ketiga dia sudah koma

Masam saya juga mendidih selama 2 hari, membeku pada hari ke-3 dan menyambung semula aktiviti hanya pada hari ke-5. Sourdough adalah bahan hidup, jadi sukar untuk diramalkan kapan ia akan kembali mendidih. Ini boleh berlaku pada hari ke-7 dan ke-10. Semuanya bergantung pada keadaan tumbuh (suhu, tepung, dll.)
Secara amnya, semakin kurang anda bermain-main dengannya, semakin baik hasilnya.

[iris. ka]

iris. ka, spatula silikon untuk membantu anda

[ira_lioness]

ira_lioness, terima kasih, saya akan cuba untuk tidak mengganggu, saya benar-benar tidak tahu bagaimana ia akan berubah, kerana walaupun dalam mimpi saya prihatin dengan soalan ini)))

[baduraeva]

baduraeva, gelembung pertama hanyalah fermentasi alkohol, ini belum menjadi ragi. Ikut resipi. Sekiranya anda rasa seperti itu, kacau sahaja. Tetapi saya tidak akan menyentuh. Sekiranya pada hari ke-3 selepas makan ia membeku, maka dalam sehari anda akan mengambil beberapa sudu besar. sudu dan - sekali lagi dengan preskripsi dari hari ke-2.

[Arka]

Arkaterima kasih, tidak apa-apa untuk saya, saya menembusnya dengan tongkat buluh, di beberapa tempat dan menunggu dan melihat sikap

Sebenarnya, semuanya berlaku lagi, pada hari ketiga ragi tidak lagi aktif, hari ini adalah hari keempat, diberi makan lagi +100/100, berdiri di atas meja dapur, ditutup dengan 4 lapisan dengan tuala wafel yang lembap. Saya menunggu dengan sabar
Saya rasa mungkin boleh dibelah dua esok sebelum makan?

Anda juga boleh dibelah dua, hanya anda perlu kacau sebelum itu. Pastikan tidak berakhir. Lebih baik mengetatkan dan menebuk lubang dengan filem: dengan cara ini terdapat akses udara dan kelembapan tetap ada

perempuan, saya meminta pertolongan !!!! pada hari Ahad malam saya cuba meletakkan ragi, mengikut resipi "ragi kekal" pada "masak", 100 hingga 100, diaduk dua kali sehari, ditambah, dll. terima kasih!)))

[Arka]

Arka, terima kasih, saya akan

[Sveta * lana]

Saya tidak pergi ke dapur Sveta * lana, lihat halaman 1 dan bandingkan kesalahan yang anda buat. Sekiranya ada, baca jawapan saya di atas di halaman ini.

Inilah lelaki tampan pertama saya dengan ragi kekal.


Mendapat sedikit terkesiap di atas, tetapi rasanya sangat baik.

[julia_story]

julia_story, dengan roti pertama pada masam anda!
Dengan lipatan di sisi, dapat diandaikan bahwa pada Anda pada mulanya ia naik tinggi, dan kemudian dilipat seperti akordeon, kerana lubang-lubang besar di bawah kerak tidak dapat menahan remah ...
Untuk mengelakkan ini, potongan doh dipotong sebelum dibakar, maka pertumbuhan doh tidak membentuk rongga seperti itu di bawah kerak, tetapi "membuka" potongannya. Nah, jika anda tidak memotongnya, pecah diri teratas, tetapi sudah melalui retakan bebas yang mewah, jika !!! membenarkan keanjalan bahagian atas ini. Anda dapat melihat bahawa kerak atasnya besar, sukar untuk memecahkan gas seperti itu dalam adunan, jadi ia terkumpul di bawah bumbung, kemungkinan besar, mereka mengeringkan bahagian atas semasa pemeriksaan? Saya tutup dengan tuala lembap atau biarkan di bawah penutup, jika saya memanggang dalam bentuk.
Baiklah, ini semua adalah amalan, perkara utama adalah bahawa anda telah menanam ragi yang berfungsi

Ini pasti - perkara utama adalah bahawa ragi berfungsi
Pada saat terakhir, saya berubah fikiran untuk membuat potongan - celah-celah itu kelihatan comel selepas pemeriksaan
Tetapi saya memasukkannya ke dalam bakul di tuala dan membalikkannya di atas batu, jadi ini bukan mengenai penggulungan

Dan inilah percubaan keempat saya membakar roti masam. Ia hanya sesuatu! Dari segi penampilan dan rasa :)
Kali ini dia bermalam di dalam peti sejuk.

Tolong beritahu saya. hari ketiga ketika ia mengembara, selepas pukul berapa ia akan menjadi maksimum? Saya mempunyai satu hari pada waktu petang. Saya khuatir momen ini akan berlaku menjelang malam. soalan untuk penasihat. jika saya membakar roti masam dalam hp. anda hanya perlu menonton kolobok atau ada rahsia lain? dan bagaimana nisbah untuk membuat ragi dalam resipi dan berapa banyak masam yang diperlukan?

Ditambah Isnin 28 Mac 2016 8:03 PTG

Separuh masa pertama adalah ragi kekal kita. Kami memasukkannya ke dalam balang dengan penutup plastik dengan lubang di dalamnya (untuk bernafas) dan memasukkannya ke dalam peti sejuk sehingga lain kali.

Dan mari kita buat separuh lagi untuk bertindak ...

katakan anda menggunakan separuh, yang lain di dalam peti sejuk, tetapi anda juga perlu memakannya? dan bagaimana, berapa dan bagaimana menyimpannya di dalam peti sejuk atau bagaimana. berapa kerap memberi makan

[julia_story]

Gadis, hello!
Saya sedang mengkaji topik ini, tetapi tangan saya gatal untuk mula menanam ragi, dan sekarang timbul persoalan (jangan membuang selipar terlalu banyak): bahagian untuk "kumpulan" awal mestilah 100 hingga 100? Bolehkah anda melakukan 50 hingga 50?
julia_story, kacak! Sekiranya bukan rahsia, resipi apa yang dibakar?

Saya cuba menanam ragi, sesuatu tidak berfungsi, saya membuang bahagian pertama, pada hari ketiga muncul bau yang tidak menyenangkan.
ambil-2 pada tepung rai, hari ini adalah hari ketiga, dan hampir tidak ada gelembung dan tidak bertambah jumlahnya, apa yang salah?
Semalam saya juga meletakkan 2 macam 100g air, 100g tepung pada tepung gandum, di pagi hari sepertinya gelembung mulai muncul, saya memberi makan 50g tepung dan 50g air, tetapi pada waktu malam saya melihatnya berstrata, ketika menguli tebal, mengapa air muncul? atau mungkin anda tidak perlu panik?

[] sveta-Lana [/ b], Jangan risau. Hari-hari pertama dia tidak begitu aktif. Saya sering mengemas kini dan mula aktif dalam masa lima hari. Sekiranya berstrata, maka tidak cukup tepung. Dalam kes seperti itu, saya menguli (memukul) dengan baik dengan sudu kayu dan + tepung. Dan selalu berbau tidak sedap - doh.

[Irina]

Irina, terima kasih untuk sokongan.
Semalam saya masih harus membuang bahagian kedua rai, kerana filem seperti acuan muncul di permukaan
Saya mengambil balang lain dan mencampurkannya lagi, ada kesunyian sepanjang hari, dan sekarang dia memandang saya sejauh 1.5 cm
tetapi gandum masih duduk dan diam, walaupun hari ini belum berstrata, jadi kita akan terus menunggu

[Svetlana]

Svetlana, filem ini bukan kenyataan yang tepat. Apabila ragi berdiri tanpa makanan, di sini sangat "lapar" dan filem seperti itu terbentuk. Dan jika acuan adalah acuan lurus, ia akan berbunga.

[Musenovna]

Musenovna, Saya memberinya makan secara berkala selama tiga hari, tetapi tidak ada reaksi, filem muncul dan bau yang tidak menyenangkan, jadi saya membuangnya
dan saya tidak menyesalinya, kerana.semalam saya menguli bahagian baru dan hari ini ia mulai tumbuh dengan saya, ia sudah meningkat 3 cm, sekarang saya akan makan
tetapi gandum itu diam

[sveta-Lana]

sveta-LanaDan saya lebih suka gandum. Dan sebelum itu dibuat dari tepung rai. Saya menyalahkan kualiti tepung rai, tetapi roti baru-baru ini berhenti diperoleh. Pada masa ini, saya sering mencampurkan gandum atau tepung jagung atau oatmeal. Dan tepung gandum sangat hebat. Ragi pertama saya tinggal bersama saya selama tiga tahun. Dan sekarang saya kerap mengemas kini. Semoga berjaya kepada anda, Svetochka.

[Svetlana]

Svetlanamungkin itu tepung. Sebilangan tepung tercemar.

[Irina]

Irina, terima kasih! Saya meletakkan gandum, kerana rai tidak berfungsi, sekarang semuanya sesuai dengan rai. semalam saya makan dan dia meningkat dua kali ganda semalaman
hari ini menjelang petang akan menjadi hari kedua, saya masih akan memberinya makan hari ini dan esok, adakah mungkin esok malam untuk menguli doh di atasnya untuk malam, sehingga pada hari Sabtu untuk memanggang roti? atau tiga hari tidak cukup untuk ragi?

Ditambah pada hari Khamis, 07 Apr 2016 06:12

Katerinaterima kasih atas petunjuk!
Saya sekarang mempunyai kegembiraan langsung, sehingga gandum akan berubah. Malam tadi saya melihat, dan terdapat gelembung kecil yang muncul, saya sangat gembira
dan pada waktu pagi tidak ada apa-apa, seperti tidur pada waktu malam
tetapi saya mencampurkannya, membuangnya dan memberi makan, saya akan menunggu sehingga esok apa yang berlaku
jika ia tidak tumbuh, saya akan memulakan yang baru dengan tepung yang berbeza

Permulaan yang dihormati, nasihat anda sangat diperlukan.
Tanpa menunggu jawapan mengenai perkadaran (mungkin dia hanya bodoh), saya memasukkan ragi. Akan ada makan ketiga malam ini. Dan saya mempunyai beberapa soalan (saya sedang mengkaji topik ini dan "Meninggalkan Soalan dan Jawapan", tetapi sayangnya tidak secepat yang saya mahukan).
1. Dalam topik "Sourdoughs dalam soalan dan jawapan" Saya membaca bahawa jika anda sering menggunakan sourdough, disarankan untuk menyimpan dua daripadanya untuk menggunakannya secara bergantian. Saya sering membuat roti - empat atau lima roti seminggu, dan apabila anak sulung datang, setiap hari. Adakah masuk akal untuk membahagi ragi menjadi dua bahagian dan menggunakannya secara bergantian?
2. Saya membuat permulaan awal dalam perkadaran 50 gram tepung per 50 gram air. Semalam ada makan, juga 50 tepung dan 50 air. Kini terdapat 200 gram masam dalam tin. Makan ketiga pada waktu petang. Dan kemudian saya mendapat lelucon. Sebaiknya beri makan sekurang-kurangnya berat kultur permulaan. Dan dalam mesej pertama, jumlah air dan tepung yang sama ditambahkan sepanjang tiga hari. Apa yang saya buat? Umpan 50 tepung dan 50 air atau sudah 100 tepung dan 100 air (jumlah beratnya telah berubah ....). Atau hari ini, bahagikan kepada dua bahagian dan beri masing-masing 50 air dan 50 tepung?
Jangan lewat. Saya sangat mengharapkan bantuan anda. Saya harap anda akan memahami permintaan saya.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetlana, saya membakar roti kira-kira lima hingga enam hari sekali. Dan setelah memperbaharui ragi dalam penguli berikutnya, saya menambah setengah sudu teh yis kering. Dan ketika ragi saya berumur satu bulan, saya melupakan ragi. Dan satu perkara lagi: ragi gandum menjadi tenang setelah 12 jam, tetapi setelah menambahkan air dan tepung, cepat-cepat mula aktif. Dan penutupnya pecah.

[Irina]

Irina, kemudian gandum perlu diberi makan selepas 12 jam?
dan saya menunggu hari berlalu

[Svetlana]

hari ini menjelang petang akan menjadi hari kedua, saya masih akan memberinya makan hari ini dan esok, adakah mungkin esok malam untuk menguli doh di atasnya untuk malam, sehingga pada hari Sabtu untuk memanggang roti? atau tiga hari tidak cukup untuk ragi?

Svetlana, ragi tiga hari sama sekali bukan ragi
Apabila anda mencampurkan air dan tepung dan meletakkan semuanya di tempat yang hangat, anda membiarkan semua mikroorganisma yang terdapat di dalam tepung, di dalam air dan di udara dapur anda berkembang biak. Dan di antara mereka terdapat bukan sahaja mikrob yang berguna, tetapi juga patogen dan mikroba putrefaktif. Semuanya tumbuh secara aktif dan membuat campuran anda meningkat. Tetapi anda belum boleh memasukkannya ke dalam roti.
Lama kelamaan, bakteria asid laktik, yang pastinya ada dalam budaya pemula anda akan menghasilkan asid laktik. Persekitaran berasid berbahaya kepada hampir semua mikrob, kecuali bakteria dan ragi asid laktik itu sendiri.Oleh itu, terdapat jeda apabila nampaknya semuanya hilang. Tetapi anda harus sabar, makan dan campurkan ragi, dan kemudian ragi, jika tidak ada persaingan, akhirnya akan berlipat ganda sehingga dapat menaikkan roti.
Oleh itu, bersabarlah, tunggu, dan apabila, setelah berhenti sebentar, aktiviti meningkat lagi - kemudian cuba ketuhar.

[Halia]

Halia, Marinka. Semasa saya mula membuat ragi, saya membaca keseluruhan topik. Dan ada nasihat ini: mempunyai dua ragi. Satu minggu - satu berfungsi, yang kedua - di dalam peti sejuk. Kemudian kami mengubahnya. Saya buat begitu. Tetapi sekarang saya kurang kerap membakar dan menguruskan dengan satu balang. Tetapi saya sama sekali tidak melihat bahagian air dan tepung. Saya menuangkan air dan kemudian menambah tepung ke ketebalan yang dikehendaki. Dan semasa saya membuat doh, jumlah cecair dan ragi adalah sama. supaya anda dapat membahagikan barang anda dengan selamat menjadi dua balang. Anda semua sama ketika memberi makan bahagian ragi yang anda buang.

Ditambah pada hari Khamis, 07 Apr 2016 06:29 PTG

sveta-Lana, Tidak, saya tidak memberi makan. Saya dengan tenang memandangnya dan memberi makan seperti yang diharapkan - sekali sehari

[Halia]

Halia, Marina., pada soalan pertama, saya tidak boleh berguna untuk anda, saya bakar dengan masam sekali seminggu.
pada soalan kedua:

Sebaiknya beri makan sekurang-kurangnya berat kultur permulaan.

ini tidak merujuk kepada penyingkiran starter, tetapi untuk pemakanan starter (bahagian starter yang disimpan di dalam peti sejuk dan setelah pemberian makanan digunakan untuk pembakar).
Untuk pembiakan, saya masih perlu memberi makan 100 gram tepung dan air. Maksudnya, hari ini tambah 100 gram dan pada hari-hari berikutnya juga 100 gram. Sejauh ini tidak ada yang perlu dibahagikan, pertama-tama keluarkan, biarkan ia menjadi lebih kuat, dan hanya dengan itu mengejek
Dan memerhatikan perkadarannya akan membantu anda pada masa akan datang, apabila anda akan mengetahui dengan tepat berapa banyak tepung dalam tepung masam anda, berapa banyak air dan anda boleh mengira resipi masam.

[iriska3420]

iriska3420, Irina, terima kasih atas jawapannya! Tidak, saya belum membuang apa-apa. Dia masih bayi. Jelaslah, maka saya akan membahagikan lagi kepada dua bahagian.
SvetaI, terima kasih! Saya memikirkannya pada soalan pertama. Jadi, hari ini saya akan terus memberi makan yang sama. Saya juga percaya bahawa apabila anda membuat bahagian air dan tepung yang sama, maka akan lebih mudah untuk menyesuaikan resepinya kemudian. Nampaknya ia adalah 100% masam, nampaknya.
Gadis, dan satu lagi soalan. Buah masam dianggap sesuai untuk membuat doh apabila baunya berubah menjadi agak enak dan kembali aktif setelah berehat, bukan? Maka anda boleh mula mencuba tangannya, tetapi untuk permulaan, atas alasan keselamatan, masih ada sedikit ragi?
Nampaknya maklumat mula sesuai. Dan hari-hari pertama pada amnya adalah kekacauan di kepala saya.

[SvetaI]

ragi tiga hari sama sekali bukan ragi

resipi menerangkan tiga hari, jadi saya fikir saya sudah boleh membuat roti,
tetapi masih diragui, baca topik yang memerlukan masa lebih lama untuk berkembang
SvetaI, terima kasih atas penjelasan terperinci.

Ragi dianggap sesuai untuk membuat doh apabila baunya berubah menjadi agak menyenangkan dan aktif kembali setelah tempoh tidak aktif, bukan? Maka anda boleh mula mencuba kekuatannya, tetapi untuk permulaan, atas sebab keselamatan, masih ada sedikit ragi

Ya, Marinochka, betul. Walaupun ragi masih muda, ia tidak terlalu menyenangkan. Roti masam pertama saya dibancuh selama 7-8 jam (tetapi saya tidak menambah ragi, sebagai asasnya saya hanya mahu membuat masam). Sekarang resipi kegemaran saya adalah resipi permulaan dengan sedikit yis ditambah. Anda boleh memanggangnya tanpa ragi, tetapi saya lebih suka dengan ragi - ia lebih stabil pada waktunya, anda entah bagaimana dapat merancang jadual ketuhar, saya biasanya mempunyai dua roti pada hari pembakar dan makan tengah hari yang lain ...

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, terima kasih banyak atas bantuan anda!

Hari ini adalah hari keempat sourdough rye dan hari ini entah bagaimana lambat, ia naik sangat perlahan berbanding dua hari sebelumnya,
Nampaknya rai lebih berat atau sesuatu, mungkin ia harus diberi makan lebih dari sekali sehari, tetapi lebih kerap?
tetapi gandum menjadi lebih aktif, hari ini setelah makan dengan cepat naik, meningkat 3 kali ganda
Saya fikir dia akan tumbuh di puncak kaleng, tetapi pada waktu petang dia benar-benar jatuh
Apakah maksud ini? atau adakah cara yang sepatutnya?

[Svetlana]

Hari ini adalah hari keempat sourdough rye dan hari ini entah bagaimana lambat, ia naik sangat perlahan berbanding dua hari sebelumnya,

Svetlana, semuanya berjalan sebagaimana mestinya! Asid laktik telah terkumpul, semua mikroba yang berlebihan mula mati, dan ragi belum membiak dengan betul. Sekarang selama dua atau tiga hari akan ada gelembung kecil yang tenang, dan kemudian semuanya harus diaktifkan. Maka boleh dibakar.
Anda tidak perlu makan lebih kerap, lebih baik mencampurkan. Contohnya, makan pada waktu pagi, kacau pada waktu petang tanpa memberi makan. Makan semula keesokan harinya, dll
Saya tidak tahu apa-apa tentang roti gandum, saya tidak suka roti gandum masam dan saya tidak memilikinya. Mungkin orang lain akan memberitahu anda.

[Svetlana]

Svetlana, terima kasih
Tidak lama lagi saya akan mencuba roti, hebat!
Saya suka gandum dalam bentuknya, sangat lembut, lapang, tetapi saya belum tahu apa yang harus dilakukan dengannya
Saya makan pada waktu petang, dia cepat tumbuh semula, pada waktu pagi saya kelihatan kembali tenang, bolehkah saya sudah mencuba untuk membakarnya?

Saya membakar roti pertama saya di tepung gandum, hasilnya gembira dan tidak
selamat dibakar, boleh dimakan
ketika ditekan, remah diratakan, terasa kering dan pada masa yang sama lembap, seolah-olah, sedikit rasa terasa
tidak senang dengan kenyataan bahawa ia naik dengan teruk walaupun dengan kerak sisi, cukup kemerahan, yang teratas bukan sahaja tidak digoreng, tetapi mempunyai warna kelabu adunan mentah kering
Apa yang saya buat:
pada waktu petang saya memberi makan masam, membungkusnya, memasukkannya ke dalam ketuhar, pada waktu pagi ia meningkat 3 kali dan mula jatuh, kelihatan 1 cm, saya memberi makan lagi dengan 290 g 100 g air dan 100 g tepung, setelah 4 jam ia tumbuh 2 kali dan saya menguli doh dengan tangan, saya sibuk
425 g masam
100ml air
2 sudu besar mentega rast
1 sudu kecil garam
3/4 sudu besar gula
140 gr tepung rai
160 gr tepung gandum
2 jam doh datang dekat bateri, kemudian saya menguli dan memasukkannya ke dalam baldi hp, kalis selama 3 jam lagi, dibakar selama 1 jam
itulah yang berlaku, sukar dilihat dalam foto, kerak sisi sangat kemerahan, tetapi bumbungnya berwarna kelabu, tidak sedap dipandang, seperti adunan kering mentah, dan bahkan retak

dan bumbungnya rata

Saya tertanya-tanya mengapa dia tidak naik dengan baik dan bumbungnya begitu? mungkin ragi tidak betul, pagi ini dia berumur 8 hari
walaupun mungkin akan berfungsi untuk pertama kalinya, saya tidak pernah menangani masalah masam sebelum ini, saya akan berterima kasih atas petua dan kritikan

Ditambah pada hari Selasa 12 Apr 2016 07:42 PTG

semasa saya melihat semasa pendakian, ada sedikit bau buah dan ketika membakar juga

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Saya tidak memaksa pandangan saya, tetapi ...... saya akan menambah sedikit ragi kering selama beberapa minggu lagi. Dan ketika saya menukar roti roti masam, saya mula membakarnya di dalam ketuhar. Dan di HP, hanya kumpulan. Perbezaan rasa roti sangat besar. Di dalam ketuhar, ternyata * lebar ini, ketinggian ini *. Sekiranya kerak roti sama seperti dalam foto, maka roti, Svetochka, tidak selesai.

[Irina]

Irina, Saya akan mencuba dengan ragi, terima kasih

... Sekiranya kerak roti sama seperti dalam foto, maka roti, Svetochka, tidak selesai.

jadi saya tidak faham bagaimana ia berlaku? dibakar dan tidak dibakar pada masa yang sama
bahagian atas kelihatan lembap hingga kering, kering, dan kerak-kerak yang lain sangat renyah, foto menunjukkan sedikit tebal, saya mahu memanggangnya, tetapi saya takut ia akan terbakar, dan remah-remah ternyata begitu elastik, dipanggang dan tidak hancur tidak berkerut.
Saya akan terus bereksperimen dan mengembangkan teknologi saya sendiri.

[sveta-Lana]

sveta-LanaNampaknya kerak sampingan digoreng dengan alasan yang mudah - doh ditekan dekat dengan mereka, ia memanas, dan mereka tidak mempunyai tempat untuk pergi, hanya untuk menggoreng. Dan masih ada ruang kosong dan udara yang cukup di atas kerak atas, sehingga tetap pucat.