Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

[Natasha]

Perkara ini sangat ... berjangkit ...

Natasha, berjangkit - bukan perkataan! Juga kronik. Mustahil untuk berhenti. Jiran itu juga dalam masalah!

Terima kasih banyak atas jawapan anda! Saya pasti akan berusaha membuat teh dari plum dan banyak perkara lain. Saya sudah lama membaca topik tersebut. Saya mula membaca pada musim sejuk dan tidak sabar untuk munculnya daun di atas pokok. Saya sudah mencuba teh ceri dan currant! Saya sangat menyukai kedua-duanya!

[Alla,]

Keringkan di Isidri. menukar suhu dari tinggi ke rendah

Alla, mengapa anda tidak segera kering di Isidri? ... Tetapi kami bermula dengan ketuhar ...

[Natusichka]

kenapa awak langsung tidak kering di Isidri? ... Tapi kita mulakan dengan oven ...

Natusichka, baca resipi mengenai rejim suhu. Pada mulanya, mesti ada suhu tinggi, dan pengering tidak memberikan suhu seperti itu.

Saya melihat ... Dan saya merancang untuk segera kering di Isidri ...

Pada mulanya, mesti ada suhu tinggi, dan pengering tidak memberikan suhu seperti itu.

Dan saya tidak mempunyai ketuhar, jadi saya mengeringkan di pengering pada suhu tertinggi 70 darjah. Ternyata enak, atau mungkin saya belum mencuba teh sebenar, dikeringkan mengikut semua peraturan suhu ...

Saya menggunakan daun plum untuk membuat
sangat suka
Rasanya sangat kaya dengan warna
walaupun baru-baru ini saya lakukan

Tambahan
Musim luruh yang lalu saya membuat teh dari tauge plum biru
Teh adalah salah satu kegemaran saya, sangat wangi

[Natusichka]

Dan saya merancang untuk segera kering di Isidri ...

Dan saya tidak mempunyai oven, jadi saya keringkan di pengering pada suhu tertinggi 70 darjah. Ternyata enak, atau mungkin saya belum mencuba teh sebenar, dikeringkan mengikut semua peraturan suhu ...

Natusichka, Ulia_M, ini juga dikeringkan, tetapi teh lebih baik diperoleh pada suhu pengeringan awal sekurang-kurangnya 100 *. Baca resipi sekali lagi, saya tambahkan di sana kaedah "memanggang" teh pada awal pengeringan selama 20 minit pada suhu 125 - 150 *. Saya lebih suka teh ini berbanding dengan pengeringan awal 100 *.

[IvaNova]

Musim luruh yang lalu saya membuat teh dari pucuk pucuk biru. Teh adalah salah satu kegemaran saya, sangat harum

IvaNova, Saya sangat gembira kerana anda mempunyai teh plum yang sangat berjaya!

[Lyudochka,]

Lyudochka, Terima kasih banyak atas nasihat anda! Saya, menurut nasihat guru teh (yang menjadi milik anda), menunggu pokok berbuah ... dan pada masa itu mereka akan memutuskan ... Sejauh ini, saya hanya membuat sedikit pudina (melalui daging pengisar) dan mengeringkan bunga akasia.

[Natusichka]

Natusichka, untuk kesihatan anda!
Secara amnya, anda boleh melakukan sesuatu sekarang. Teh akan berbeza, tetapi juga enak. Terutama dari kismis, ceri, epal, pir. Sekiranya terdapat cukup banyak bahan mentah, maka anda boleh melakukannya. Sekiranya terdapat sebilangan kecil pokok dan setiap daun dihitung, maka lebih baik menunggu sehingga berbuah. By the way, cuba Teh negara (diperam) - tujuh dalam satu dilakukan dengan cara fermentasi daun tanaman yang berbeza secara serentak. Teh ini dalam komposisi dan perkadaran apa pun selalu enak.

[Lyudochka,]

Terima kasih, Lyudochka, Saya pasti akan mencuba!

Natusichka, Ulia_M, juga dikeringkan dengan cara ini, tetapi teh paling baik diperoleh pada suhu pengeringan awal sekurang-kurangnya 100 *. Baca resipi sekali lagi, saya tambahkan di sana kaedah "memanggang" teh pada awal pengeringan selama 20 minit pada suhu 125 - 150 *. Saya lebih suka teh ini berbanding dengan pengeringan awal 100 *.

Tetapi saya berfikir, bagaimana saya boleh keluar tanpa oven dan memerhatikan peraturan suhu yang diperlukan, dan saya membuatnya! Saya akan cuba memulakan pengeringan dalam multicooker dalam mod "Oven". Saya akan menetapkan suhu dan masa yang diingini - mengapa tidak oven!

Daun anggur layu, layu dengan baik, baunya sangat enak, tetapi daunnya sangat kering, bisakah anda taburkannya dengan air sebelum fermentasi?

[Ulia_M]

Ulia_M, Yulia, dan tidakkah teh itu akan habis di multicooker? Sekiranya penutup ditutup, teh akan menjadi buruk. Lebih baik keringkan dalam kuali dalam bahagian kecil.
Julia, jika anda serius belajar teh, anda tidak boleh melakukannya tanpa oven. Mungkin masuk akal untuk mencari ketuhar mini yang murah. Saya membeli satu untuk teh.

[Lucilia]

Daun anggur layu, layu dengan baik, baunya sangat enak, tetapi daunnya sangat kering, bisakah anda taburkannya dengan air sebelum fermentasi?

Lucilia, Luda, berlebihan? Anda juga boleh menyembur dari botol semburan. Sekiranya anda memutarnya melalui penggiling daging, bolehkah ia baik-baik saja? Secara amnya, perhatikan sendiri, bertindak mengikut keadaan.

Dan daun raspberry "Saya akan mati, mata wang", tetapi ia tidak layu dan kering hingga disentuh, jadi semestinya ??

Saya sudah memusingkannya dan ia kering ...

Dan daun raspberry "Saya akan mati, mata wang", tetapi ia tidak layu dan kering hingga disentuh, jadi semestinya ??

Luda, saya menulis dalam resipi bahawa raspberi dan kismis kering sendiri. Mereka boleh diproses melalui penyejuk beku. Dan juga raspberry dan currant diproses dengan baik dengan daun lain seperti ceri, epal, pir, fireweed. Ia akan berubah dengan baik. Tahun lalu saya membuat banyak raspberi seperti ini, menganggapnya sebagai asas. Teh hebat!

Ulia_M, Yulia, tidakkah anda kehabisan teh dalam periuk perlahan? Sekiranya penutup ditutup, teh akan menjadi buruk. Lebih baik keringkan dalam kuali dalam bahagian kecil.
Julia, jika anda serius mempelajari teh, anda tidak boleh melakukannya tanpa oven. Mungkin masuk akal untuk mencari ketuhar mini yang murah. Saya membeli satu untuk teh.

Saya akan keringkan ketuhar dengan penutupnya terbuka, kacau sekali-sekala. Dan saya sudah memikirkan ketuhar, tetapi walaupun belum ada, saya akan cuba mengeringkannya dengan peranti yang saya ada. Dan saya pasti akan mencuba dalam kuali!

Luda, saya menulis dalam resipi bahawa raspberi dan kismis kering sendiri. Mereka boleh diproses melalui penyejuk beku. Dan juga raspberi dan kismis diproses dengan baik dengan daun lain seperti ceri, epal, pir, fireweed. Ia akan berubah dengan baik. Tahun lalu saya membuat banyak raspberi seperti ini, menganggapnya sebagai asas. Teh hebat!

teh raspberry adalah salah satu kegemaran saya, bersama dengan epal, pir dan plum
melalui pembekuan lembaran diperoleh dengan baik
warna coklat hingga zaitun, rasa halus

[IvaNova]

teh raspberry adalah salah satu kegemaran saya, bersama dengan epal, pir dan plum

IvaNova, oh ya, raspberi sangat sedap!

Mungkin dikatakan mengenai perkara itu, tetapi anda tidak akan dapat membaca semuanya sekaligus. Oleh itu soalan:
- berapa kg atau liter bahan mentah satu spesies tumbuhan sekurang-kurangnya?
- bolehkah anda membuat teh dari daun maple dan linden?

[dari 1 kg bahan mentah]

sekurang-kurangnya berapa kg atau liter bahan mentah satu spesies tumbuhan?

Ini masih dinyatakan dalam resipi itu sendiri - bahan mengatakannya dari 1 kg bahan mentah... Kemudian lapisan semasa fermentasi akan mencukupi dan fermentasi berkualiti tinggi.

bolehkah anda membuat teh dari daun maple dan linden?

lily_a, hanya 5 hari yang lalu saya mengeluarkan hazel dan maple dari resipi. Tahun lepas saya membuat teh ini sahaja. dia sama sekali tidak terkesan. Oleh itu, saya membuang rasa ini. Dia juga membuat teh dari linden dan melaporkannya dalam topik. Saya juga tidak menyukainya. masih perlu membuat teh dari daun herba yang boleh dimakan dan sedap... Daunnya juga akan sedap dan beraroma.
Sila baca. sekali lagi resipi, iaitu bahagiannya bagaimana memilih tanaman untuk teh. Daun semestinya tanin, kemudian teh akan berubah.

[teratai]

Mungkin dikatakan mengenai perkara itu, tetapi anda tidak akan dapat membaca semuanya sekaligus.

teratai, sementara guru dan ketua sekolah tidak ada di sana, saya akan menulis untuk mereka: "Baca halaman pertama dengan panjang dan bijaksana!", anda tidak perlu membaca SETIAP perkara dalam subjek, tetapi HANYA HALAMAN PERTAMA diperlukan! ADA SEMUA ada!
Oh, Lyuda telah datang ... dan saya sudah mula marah di sini.

Terima kasih !!
Dua tahun yang lalu saya membuat teh Ivan - rasa rumput tetap ada. Gergaji rakan sangat sedap. Saya akan pergi lebih jauh.

[lily_a]

Dua tahun yang lalu saya membuat teh Ivan - rasa rumput tetap ada. Gergaji rakan sangat sedap. Saya akan pergi lebih jauh.

lily_a, baca resipi dengan teliti Teh Ivan (fermentasi daun fireweed) ... Sekiranya anda melakukan semuanya seperti yang tertulis di sana, tidak akan ada rasa rumput. Tepat sekali. Nampaknya, anda telah melanggar teknologi di suatu tempat.

Adakah proses pemanasan sendiri teh Ivan berlangsung semasa penapaian, atau harus 22-28 disediakan? Tiga percubaan dengan satu hasil. Hampir tidak gelap, hanya sedikit di permukaan. Hijau di dalam. Saya mengeringkannya - teh nampaknya biasa, tetapi persoalannya tetap ada. Pokok epal, chokeberry - semuanya baik-baik saja.

[Bayun]

Bayun, resipi mengatakan bahawa terdapat proses pemanasan sendiri jika keadaan suhu (22 - 26 *) dipenuhi dan daunnya dibungkus dengan cukup ketat. Dan jika bekas dengan jisim fermentasi dibungkus. Cuma tidak akan panas di sana. Cukup panas untuk penapaian. Kemudian, tiga jam pertama dengan lapisan jisim fermentasi yang mencukupi. Kemudian kehangatan itu pergi.
Tidak semua daun berubah warna semasa penapaian, jadi jangan terlalu risau. Ia gelap bukan dari fermentasi, tetapi dari pengoksidaan dengan oksigen atmosfera. Seperti epal yang dipotong. Lapisan atas anda menjadi gelap kerana oksigen telah mengoksidakannya. Jangan risau gelap. risau tentang aroma. Ini adalah perkara utama yang harus dipandu oleh. Lebih-lebih lagi, anda telah membuat teh.

lappl1 -Terima kasih. Dan selepas 3 jam untuk memanaskan badan?

Kisah yang sama dengan raspberry, currants. Sendiri hampir tidak panas.

Saya akan cuba.

Dan saya membaca bahawa warnanya juga bergantung pada suhu pengeringan.

[Bayun]

Terima kasih. Dan selepas 3 jam untuk memanaskan badan?

Bayun, tidak ada yang perlu dipanaskan. Fermentasi pada suhu 18 * berjalan lancar. Tetapi pemanasan boleh membunuh keseluruhan proses. Cukup jika bekas dengan jisim fermentasi dibungkus dalam cuaca sejuk.

Dan saya membaca bahawa warnanya juga bergantung pada suhu pengeringan.

lily_a, semuanya betul! Pengeringan pada suhu rendah menghasilkan teh ringan. Oleh itu, disarankan untuk mengikuti keadaan pengeringan yang dijelaskan dalam resipi.

[Lilya34676]

Lilya34676, Saya membuat teh dari plum Hungary, tetapi dicampurkan dengan daun lain.
Hari ini saya meletakkan pir untuk layu, 1300 kering, saya boleh membuat teh mono.
Sekarang saya memeriksa daun, sehingga kain menjadi sangat panas, di ruangan +26, ia juga meleraikan perpecahan.

[Natusichka]

Natusichkadan Yulia, yang belum mempunyai ketuhar, mungkin perlu mencuba sedikit teh kering pada suhu rendah, menggoreng dalam kuali, lihat apa yang berlaku.
Oh,Ludmila Saya sekarang akan dimarahi untuk mendapatkan nasihat seperti itu.

[Natusichka]

Natusichkadan Yulia, yang belum mempunyai ketuhar, mungkin patut dicuba sedikit teh kering pada suhu rendah, menggoreng dalam kuali, lihat apa yang berlaku.

Teh kering tidak akan berubah warna. Saya mencubanya dengan teh Ivan. Sekiranya hanya ke arang batu.
Suhu tinggi diperlukan pada awal pengeringan.

Teh kering tidak akan berubah warna. Saya mencubanya dengan teh Ivan. Sekiranya hanya ke arang batu.

Oh, saya tidak membacanya dengan teliti. Anda boleh mengeringkannya, tetapi anda tidak boleh melakukan apa-apa kerana sudah kering - anda hanya merosakkannya. Terima kasih, Lilya, atas perhatian anda.

teh plum

Mungkin saya satu-satunya yang berpendapat demikian, tetapi teh yang diperbuat daripada plum sangat mirip dengan rasa (dan bau) dengan kopi segera,
walaupun keluarga tidak bersetuju
Bagaimana anda menyukainya atau adakah anda hanya membuat campuran?

Hari ini saya meletakkan pir untuk layu, 1300 kering, saya boleh membuat teh mono.

Saya merosakkan pir saya (
Tidak, apa-apa, tukang kebun akan meracuni pokok mereka dan dalam seminggu saya akan mula memotong pemutus dari pir saya

[Lilya34676]

Lilya34676, Saya tidak suka plum, jadi saya berhenti membuatnya. Pada dasarnya, ia tidak buruk, tetapi saya lebih suka rasa lain. Mungkin plum saya salah? Tetapi itu bagus - anda tidak perlu membeli kopi sekarang - buat lebih banyak plum.
Secara amnya, sejak tahun lalu, saya praktikal tidak membuat teh mono. Pedesaan sahaja. Dan dalam campuran semuanya baik sehingga anda tidak meletakkannya.

[Lilya34676]

Saya merosakkan pir saya (

Lilya34676bagaimana hancur? Nampaknya tidak dimanjakan. Keluarkan dan lupakan sehingga musim luruh. Anda akan melihat, semuanya akan baik-baik saja.

Mungkin saya satu-satunya yang berpendapat demikian, tetapi teh yang diperbuat daripada plum sangat mirip dengan rasa (dan bau) dengan kopi segera,
walaupun keluarga tidak bersetuju
Bagaimana anda menyukainya atau adakah anda hanya membuat campuran?

Bau teh plum - seperti minuman keras plum, hampir seperti jamur plum, tetapi tanpa nada manis
Rasa dengan nota tart, berkayu dan "hijau"
Saya tidak perasan kopi
Coklat pekat, tidak ada oker atau zaitun
Bagi saya - sangat harmoni
Tetapi dalam kes ini, semuanya sangat subjektif. Saya tidak suka teh ceri dan buah hitam - baunya terlalu menyakitkan

Mengenai teh mono.
Saya melakukan mono dalam dua kes
1. fireweed
2. kilang baru untuk saya. Dalam kes ini, saya melihat bagaimana kelakuannya semasa penapaian dan menilai teh yang dihasilkan untuk bau / rasa / warna. Saya melakukan ini semata-mata untuk memutuskan pencampuran - adakah wajar menggunakan tanaman ini, dalam perkadaran berapa dan dalam mod apa.
Campuran (dengan pengecualian dari fireweed), pada pendapat saya, pastinya lebih kaya daripada teh mono.

[IvaNova]

Mengenai teh mono. Saya melakukan mono dalam dua kes 1. fireweed 2. tanaman baru untuk saya. Dalam kes ini, saya melihat bagaimana kelakuannya semasa penapaian dan menilai teh yang dihasilkan untuk bau / rasa / warna. Saya melakukan ini semata-mata untuk memutuskan pencampuran - adakah wajar menggunakan tanaman ini, dalam perkadaran berapa dan dalam mod apa. Campuran (dengan pengecualian dari fireweed), pada pendapat saya, pastinya lebih kaya daripada teh mono.

IvaNova, satu demi satu dengan pemikiran dan kepercayaan saya. Saya juga suka campuran lebih daripada teh mono, kecuali fireweed. Dan saya sangat suka menambahkan ceri dengan blackberry dalam jumlah yang sedikit ke dalam campuran apa pun.

[Pencinta teh dan pembuat teh yang dihormati! Sekali lagi, saya mengedit resipi - menambah maklumat, mengubah beberapa perkara dan membuat sistematisasi yang lebih jelas. Kami meminta anda untuk membiasakan diri dengan versi resipi yang baru.]

Pencinta teh dan pembuat teh yang dihormati! Sekali lagi, saya mengedit resipi - menambah maklumat, mengubah beberapa perkara dan membuat sistematisasi yang lebih jelas. Kami meminta anda untuk membiasakan diri dengan versi resipi yang baru.

Saya minta maaf terlebih dahulu jika sudah ada di cawangan, tetapi saya tidak dapat mengatasi 580 halaman sekarang.
Adakah yang pernah mencuba teh DARI Golden Root, alias Rhodiola rosea. Dari rumput, bukan akar. Ngomong-ngomong, jika ada yang memerlukan tukang kebun untuk ditanam, saya boleh menyediakan. Sejak musim luruh, dua paket akar belum diedarkan. Walau apa pun, saya akan mencubanya esok.

[Lily]

Lily, Saya tidak menghidu kopi, suami saya hampir semuanya berbau kayu manis, baunya harum, warna tehnya gelap, saya membuat sedikit keputusan, saya lebih suka campurannya.
Kami tidak meracuni apa-apa, tetapi kutu daun dan bulu angsa membanjiri, kami harus mencuci daun dengan baik.

Oh, mereka menulis sesuatu tentang Rhodiola, tetapi pada pendapat saya, mereka tidak. Anda boleh berhenti berlangganan kemudian apa yang berlaku.

[Bayun]

Adakah yang pernah mencuba teh DARI Golden Root, alias Rhodiola rosea. Dari rumput, bukan akar.

Bayun, tidak, tidak ada yang melakukannya. Adakah (rumput) sedap? Kami menyediakan minuman yang lazat, bukan bahan mentah perubatan. Walaupun, tentu saja, kami juga menikmati teh kami. Tetapi kami memfokuskan diri pada penekanan, dan bukan pada sifat perubatan tumbuhan. Izinkan saya mengingatkan anda: kami menggunakan daun tumbuhan untuk teh, buahnya sedap. Kemudian teh akan menjadi enak.

oh, perempuan, apa yang saya buat))) seminggu yang lalu saya mendapat sebungkus kelopak mawar teh. Saya sangat menyukainya)) mengeringkan mereka mengambil banyak ruang, jadi saya memutarnya dalam penggiling daging) mengeringkannya di dalam ketuhar, mengeringkannya di udara, memasukkannya ke dalam balang (ternyata 50 gram balang kopi). butiran berwarna gelap, kuat, sangat beraroma. Saya menambah beberapa keping ke dalam cawan ketika diseduh (apabila dikukus, mereka hodoh), sangat sedap, mereka akan "menghias" teh apa pun.
Saya juga membuat campuran: strawberi 80%, raspberi 10%, kismis + ceri + anggur 10%. Saya sudah mencubanya - memang sedap untuk saya)) Saya mesti mencari strawberi (di sini hampir menghasilkan buah)

[Lepak]

Lepak, itu indah! Belum ada kelopak mawar yang diperam di negara kita. Anda adalah yang pertama. eksperimen yang sangat berharga! Sesiapa yang mempunyai bunga mawar yang cukup untuk tumbuh pasti harus membuat teh.

Saya juga membuat campuran: strawberi 80%, raspberi 10%, kismis + ceri + anggur 10%.Saya sudah mencubanya - memang sedap untuk saya))

Campuran hebat! Saya sangat gembira kerana tehnya ternyata! Selamat memasak! Dan tentu saja, jika strawberi sudah matang, anda boleh membuat teh dari mereka.
Semoga berjaya!

[Bayun]

Bayun, tidak, tidak ada yang melakukannya. Adakah (rumput) sedap? Kami menyediakan minuman yang lazat, bukan bahan mentah perubatan. Walaupun, tentu saja, kami juga menikmati teh kami. Tetapi kami memfokuskan diri pada penekanan, dan bukan pada sifat perubatan tumbuhan. Izinkan saya mengingatkan anda: kami menggunakan daun tumbuhan untuk teh, buahnya sedap. Kemudian teh akan menjadi enak.

Dari akar dan tidak menawarkan. Apa yang diperoleh dari mereka ditambahkan ke dalam teh dalam 5-8 tetes per 0,5 l. Hijau mengandungi bahan aktif seratus kali kurang. Daunnya terasa seperti salad dengan sedikit kepahitan. Apa yang berlaku dengan teh - saya belum tahu. Terdapat rumput, tetapi rasa ingin tahu menggerogoti. Saya akan cuba.