Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

[Marina]

Marina, haruskah ia berdiri dengan baik dengan madu, dan bagaimana aroma madu muncul?
Radushka, Anda boleh dan bukan secara peribadi, saya memikat diri.

[Radushka]

Saya akan menulis secara peribadi, supaya mereka tidak dituduh ... tidak kira apa)))

Radushka, dan anda datang ke Gazebo Teh dan menulis apa sahaja yang anda mahukan. Kita semua juga memerlukan... Topik ini pada musim sejuk berkembang begitu banyak daripada perbualan bukan perniagaan sehingga kami memutuskan untuk membuka topik untuk perbualan ini di mana anda boleh menulis semuanya! Oleh itu, selamat datang semua orang di sini:
Gazebo teh... Hangat dan selesa di sana! Kami sedang menunggu resipi dan banyak lagi!

Gadis-gadis, Radushka dalam "Teh Gazebo" menulis resipi minuman keras mawar... Siapa yang memerlukannya, datang dan lihat! Dan baru datang. Dearie, terima kasih banyak!

[pusingan1]

pusingan1, Luda, vitamin dan mikroelemen dipelihara secara mentah.
Saya mendapat sedikit lebih daripada satu liter, jusnya sangat enak, tetapi kelopaknya belum tepu dengan jus.

Marina, semestinya enak dengan madu, tetapi bagaimana aroma madu muncul?

Oksana, aroma madu tidak dirasakan, aroma mawar yang paling lembut berlaku.

[Marina]

Marina, baik, ya, itulah sebabnya saya cuba membuat lebih mentah. Saya sangat suka strawberi dan kismis hitam. Sekarang kita harus menunggu kelopak mawar.

Kami belum mempunyai bunga mawar! Mungkin mencuba jem?

Kami belum mempunyai bunga mawar!

Dan ia belum mekar.

Sekarang kita harus menunggu kelopak mawar.

Dan saya sudah menunggu

Kami belum mempunyai bunga mawar!

kita sudah runtuh

Zachary, adakah anda memasak atau mengeringkan jem? Saya mengeringkan balang 700ml. Tetapi hampir tidak ada aroma kering. Bolehkah ia muncul semasa pembuatan bir?

[Zachary]

Dan saya sudah menunggu

Zachary, terima kasih! Sekurang-kurangnya dalam gambar saya akan mengagumi kelopak!

terima kasih banyak - banyak

Inilah ANDA semua TERIMA KASIH! Kerana semangat dalam perniagaan pembuat teh yang sukar. Dijangkiti dengan keghairahan anda.

[Ludmila]

Ludmila, beritahu saya, adakah anda perlu menggulung pudina di penggiling daging bersama batang atau hanya daunnya?

[Yulia]

adakah anda perlu menggulung pudina dalam penggiling daging bersama batang atau daunnya sahaja?

Yulia, pada prinsipnya, mungkin, tetapi terdapat lebih banyak kelembapan pada batang daripada daun. Jisimnya akan menjadi sangat basah, seperti bubur dan akan kering dalam jangka masa yang lama. Jadi saya biasanya tidak melakukan perkara itu.

Saya akan menulis secara peribadi, supaya mereka tidak dituduh ... tidak kira apa)))

Saya nak juga! Sama-sama...

[Luda,]

Saya nak juga! Sama-sama...

Luda, Rakan di gazebo teh menulis resepinya. Lihat di utas ini di halaman sebelumnya, saya membuat pautan, atau melihat di gazebo dalam catatan semalam. Pada halaman pertama gazebo, saya juga membuat pautan aktif.

[Lelaki dan perempuan!)!]

Lelaki dan perempuan!)! Saya akan menunjukkan kepada anda apa yang saya dapat, seperti yang saya tulis sebelumnya, saya mengeringkan daun: pir liar, aprikot, ceri, mulberry, sedikit raspberry, sedikit ceri, ini adalah campuran. Daun mentah saya mendapat 2 kg 800 gr. Setelah kering selama kira-kira satu hari (sedikit kurang), kami mengalirkannya melalui penggiling daging, kemudian diperam dalam 2 periuk (terbuat dari keluli tahan karat) selama 9 jam, kemudian dikeringkan di dalam ketuhar (saya menari dengan rebana, kerana ketuhar berfungsi dengan teruk) dan pengeringan di pengering (saya mempunyai Isidri). Secara keseluruhan, kami mendapat 1 kg 40 g teh siap. Sekarang matang di balkoni saya di sarung bantal, tergantung. Saya akan menunjukkan gambar:
Ia diperam dalam periuk: (ketebalan bahan mentah - 7-8 cm)



Ia sudah siap:

di sini anda dapat melihat kuantiti yang lebih baik:


Tolong beritahu saya bagaimana membancuh teh dengan betul? Saya mencubanya semalam, ia agak ringan ...

Sekarang beritahu saya, bahawa ia telah berkembang dengan saya? Seorang rakan saya memberi saya banyak jenis anak benih pada musim bunga, jadi kami menanam ...

[Natusichka]

Natusichkakelihatan seperti asters abadi. Mereka tidak membuat teh dari mereka!

[Natusichka]

Natusichka
Natasha, ia sangat mirip dengan Sentbrinks, musim luruh musim gugur. Mereka datang dalam pelbagai warna dan semak dengan saiz yang berbeza.

Oh, Veronica sudah menjawab.
Natasha, adakah anda juga berharap dapat menemui teh Ivan yang terkenal di kawasan kami?

Hello semua! Terima pemula
Saya membaca hampir keseluruhan forum, membacanya seperti buku pada waktu malam, sangat menarik! Terima kasih semua untuk kerja seperti itu!)
Sudah tentu, saya memutuskan untuk mula bereksperimen, dan membaca tentang kesalahan orang lain, nampaknya sekarang saya pasti akan melakukan semuanya dengan betul. Tetapi sayang ..
Kanak-kanak perempuan dan lelaki, saya membuat teh dari blackberry (nampaknya pilihan win-win), tetapi tidak berjaya (Sila nyatakan di mana kesalahannya, jika anda mempunyai pemikiran? Saya membeku daun, kerana saya tidak mempunyai penggiling daging, saya memutuskan untuk memastikannya di dalam peti sejuk selama seminggu. Saya mengeluarkannya, mencairkannya, dan ... menyebarkannya melalui pengisar. Akibatnya, saya mendapat jisim cincang halus. Fermentasi dalam balang kaca di bawah kain lembap selama kira-kira 8 jam. Bau rumput hilang, baunya sedap. Teh kering, digantung di dalam beg selama sehari. Sudah tentu, saya tidak sabar .. Saya faham semuanya dan ingat tentang penuaan teh di dalam balang, tetapi saya lebih berminat dengan warna apa yang akan berubah ketika diseduh.Dan di sini adalah kegagalan sepenuhnya .. bukannya warna gelap yang kaya, kuning pucat, hampir putih.
Nampaknya pengisar adalah kesalahan saya .. Saya hanya menghancurkan daun menjadi debu. Tetapi jika tidak, saya nampaknya telah melakukan semuanya dengan betul .. ((sangat menyinggung perasaan (

Natasha, ia kelihatan seperti saintbrink,

Sekiranya ini adalah mereka, maka lembap ini dengan cepat merebut wilayah baru, dan memeranginya, ketika sudah berkembang dengan sangat baik. kompleks, ia mempunyai bola akar yang sangat kuat, jadi cuba hadkan pertumbuhan mereka setiap tahun. Maka semuanya akan baik-baik saja, kerana sesiapa yang diberi amaran bersenjata.

Lyudmila, kanak-kanak perempuan. Saya ada satu soalan. Saya melayan pekerja saya di tempat kerja dengan teh (baik, saya membual) ceri dengan bunga hawthorn) Ibu seorang pekerja sangat menyukai teh dan dia ingin membeli teh dari hawthorn (dia mempunyai tekanan), beritahu saya jika anda perlu mencampurkannya dengan sesuatu untuk menjadikannya enak, atau bolehkah anda membuat teh mono? Saya mempunyai pokok hawthorn yang besar di kebun saya.

dia mahu membeli teh hawthorn (dia mempunyai tekanan), beritahu saya, adakah anda perlu mencampurkannya dengan sesuatu untuk menjadikannya enak, atau anda boleh membuat teh mono? Saya mempunyai pokok hawthorn yang besar di kebun saya.

Luda, saya tidak akan mengemukakan soalan seperti itu - adakah perlu? Saya akan mengatakan bahawa mungkin. Dan semakin banyak yang lebih baik. Dan anda tidak boleh mengandalkan teh sebagai ubat, kerana (baca nota kepada preskripsi).

[jetkat]

di mana kesalahannya, jika ada pemikiran?

jetkat, Katya, kami sangat gembira menyambut anda mengenai topik teh. Banyakkan teh sedap dan sedap.
Sekarang mengenai kesilapan. Pertama, saya tidak melihat perkataan mengenai daun layu. Ia adalah?
Kedua, dengan pengisar anda tidak akan mendapat pelepasan jus yang mencukupi dan, akibatnya, penapaian akan sangat buruk. Lebih baik memutar gulungan atau menggunakan kaedah nombor 2, yang dijelaskan dalam resipi. Dan yang terbaik: penggiling daging.
Ketiga, tunggu sekurang-kurangnya sebulan. masih terlalu awal untuk membuat kesimpulan. Tetapi saya pasti dapat mengatakan bahawa pengisar adalah pilihan yang paling tidak berjaya untuk menyediakan daun untuk penapaian. Saya baru-baru ini memutuskan resipi. sila baca lagi.

[Natusichka]

Tolong beritahu saya bagaimana membancuh teh dengan betul? Saya mencubanya semalam, ia agak ringan ...

Natusichka, adakah anda membaca semua komen? Saya menulis kepada anda semalam bahawa baca mengenai pembuatan teh dalam resipi. semuanya ada.
Dan teh ringan juga dapat diperoleh karena suhu rendah selama pengeringan. Anda sendiri mengatakan bahawa ketuhar anda tidak berfungsi dengan baik.

Terima kasih banyak untuk jawapan terperinci!

tidak melihat perkataan mengenai daun layu. Ia adalah?

Saya membekukan mereka. Saya fikir saya mungkin ... membekukannya. Tidak membiarkannya kering.

pengisar adalah pilihan terburuk

Dan saya berdosa kepadanya .. baiklah, pengalaman adalah anak kesilapan yang sukar. Saya akan pergi membeli penggiling daging. Dan jawatan utama untuk dibaca semula. Setelah membacanya sebanyak 10 kali, nampaknya saya sudah tahu secara mendalam, tetapi saya terlepas dari pengisar. Terima kasih!

Hari ini saya mencari daun epal dan plum. Eksperimen diteruskan.

[jetkat]

Saya membekukan mereka. Saya fikir saya mungkin ... membekukannya. Tidak membiarkannya kering.

jetkat, Katya, saya mengulangi bahawa saya menolak resepnya dan menghilangkan pembekuan sebagai cara untuk menyiapkan daun untuk penapaian. Sekarang pembekuan adalah cara untuk memudahkan penyediaan daun untuk penapaian dengan cara apa pun, termasuk memutar dalam penggiling daging. Sila baca semua resipi sekali lagi. Maafkan saya kerana salah faham. Tetapi saya belajar sendiri. Dan tahun lalu saya menyedari kesalahan pendekatan ini. daun tidak layu memberikan teh yang lebih teruk daripada daun layu. Mengapa, ia ditulis dalam resipi dan dalam komen dalam topik yang boleh diakses dengan mengklik pada pautan aktif (di akhir resipi di Catatan).
Terdapat juga varian teh gagal anda. Ini adalah varieti blackberry yang ditanam - pelbagai Michurin. Teh ternyata lebih buruk dari pada blackberry biasa.

Sila baca semua resipi sekali lagi

Jadi saya akan. terima kasih sekali lagi! Semoga pengalaman seterusnya akan lebih berjaya

Saya akan pergi satu halaman lagi! Setiap kali saya membaca dengan cara yang baru!

[Natusichka]

Natusichka, tanaman itu kelihatan seperti septenchin yang saya tanam, tetapi saya sangat menginginkannya sebagai teh Ivan.

Gadis, anda tidak akan ditinggalkan tanpa kerja. Mengumpulkan 250g kelopak mawar, pergi untuk memasak jem.

Saya benar-benar mahukannya menjadi teh Ivan

Tidak, ini 100% bukan Ivanushka, ini adalah Goldenrod atau phlox abadi ...

Saya akan pergi satu halaman lagi! Setiap kali saya membaca dengan cara yang baru!

Ya, Lyudochka, baca! Dan baca gadis-gadis yang sudah lama tidak meneliti resipi. Semalam saya melakukan suntingan terakhir di sana - saya menambah pautan aktif pada nota.

[Alla]

Gadis, anda tidak akan ditinggalkan tanpa kerja. Mengumpulkan 250g kelopak mawar, pergi untuk memasak jem.

Alla, betul! Panaskan, sayang! Pada musim sejuk, camar kita akan menjadi yang terbaik.

[Lyudochka!]

Saya membaca semuanya hari ini, terima kasih, Lyudochka! (Saya tidak mempunyai komputer di rumah ... suami saya tidak mahu isterinya berada di rumah)
Suhu pengeringan sedikit lebih tinggi daripada 100 darjah (kira-kira 110), saya memasukkan termometer ke dalam dan melihat melalui kaca. Dan beberapa di antaranya dikeringkan dalam gelombang mikro pada mod "ketuhar", tanpa gelombang mikro, tetapi hanya udara panas dengan perolakan. Oleh itu, saya sangat yakin dengan suhu! Adakah saya faham dengan betul bahawa warna teh tidak akan berubah setelah penuaan?
Setelah membaca peraturan pembuatan bir dalam resipi, saya menyedari bahawa saya memasukkan sedikit teh ... saya meletakkan kira-kira 1 meja. l. dalam segelas air mendidih.
Saya sama sekali tidak kesal, kerana saya akan memberinya masa untuk "matang", dan kemudian, kerana warna bukanlah perkara yang paling penting ... dan rasa, saya pasti, akan menjadi apa yang anda perlukan!
Terima kasih banyak atas semua nasihat dan tunjuk ajar! Saya akan melakukan lebih jauh (dan "mengganggu" anda semua dengan soalan saya ...)!

[Natusichka]

Suhu pengeringan sedikit lebih tinggi daripada 100 darjah (kira-kira 110), saya memasukkan termometer ke dalam dan melihat melalui kaca.

Natusichka, dan ketuhar anda terbuka semasa pengeringan? Teh boleh dikukus jika dikeringkan dengan pintu ditutup.

Oleh itu, saya sangat yakin dengan suhu! Adakah saya faham dengan betul bahawa warna teh tidak akan berubah walaupun sudah tua?

Ia akan menjadi gelap sedikit pada musim sejuk.

Saya sama sekali tidak kesal, kerana saya akan memberinya masa untuk "matang", dan kemudian, kerana warna bukanlah perkara yang paling penting ... dan rasa, saya pasti, akan menjadi apa yang anda perlukan!

Natasha, ini adalah perkara yang paling penting! Bagus! Mood baik!

Terima kasih banyak atas semua nasihat dan tunjuk ajar! Saya akan melakukan lebih jauh (dan "mengganggu" anda semua dengan soalan saya ...)!

Untuk kesihatan anda, Natasha! Banyakkan teh dan sedap!

[Luda ...]

Natusichka, adakah oven anda terbuka semasa pengeringan? Teh boleh dikukus jika dikeringkan dengan pintu ditutup.

Luda ... Sudah tentu, ditutup ... Tetapi saya membuka dan mencampurkan setiap 10 minit ... Tidak begitu, bukan?
Di sini saya bodoh ...

[anda perlu terus membuka pintu]

Sudah tentu, ditutup ...

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaa! Natasha, jika saya berada di sana sekarang, saya tidak tahu apa yang akan saya lakukan .... Baca resipi, sayang! Sekarang. Dan dengan pegangan, supaya di rumah ada sesuatu yang dapat dilihat.
Pasti, anda perlu terus membuka pintu! Saya memasukkan cip supaya ada jurang yang baik. Dan dengan teh tertutup, ia akan dikukus, dimasak, dan tidak dikeringkan. Dan identiti yang ringan adalah dari ini, kerana pada awalnya tidak ada penyitaan "kerak" dari jus pada butiran.

Tidak ada apa-apa, saya tetap akan lakukan ... Saya akan mencuba !!!!

[Natusichka]

Natusichkatentu anda akan! Saya pasti! Dan semuanya akan menjadi baik untuk anda.

[Ludmila]

Ludmila, Saya ingin menulis untuk mereka yang mempunyai alahan, ada yang boleh membantu. Saya membuat teh pertama saya, semuanya seperti yang anda tulis, tetapi ketika menggulung daun untuk diperam setelah beku, bagi saya terdapat bau rumput yang sangat kuat, sapu mandi. Malah pembalut tidak membantu. Ternyata daunnya tetap hangat sepanjang hari setelah membeku di dalam beg yang tertutup rapat, dan ketika saya membukanya, ada aroma buah. Tidak ada lagi masalah dengan alahan. Sekarang saya merendam semua daun, memotongnya segera atau melalui penggiling daging dan fermentasi.

Natusichka, tapi saya sangat suka teh ringan, yang utama adalah aromatik dan enak.

[Alla]

AllaTerima kasih banyak atas pengalaman anda! Ia sangat berguna bagi mereka yang juga bau menyebabkan reaksi.
Saya tertanya-tanya bagaimana keadaannya. Sejujurnya, bau pekat ini juga membuatkan saya batuk. Tetapi saya tidak memutar gulungan, tetapi segera memprosesnya dalam penggiling daging. Dan saya layu, fermentasi dan kering di beranda dengan pintu terbuka. Itu lebih baik.
Alla, adakah teh ini berbeza dalam rasa dan aroma dari teh yang anda buat tanpa penuaan?

Terdapat juga varian teh gagal anda. Ini adalah kultivar blackberry - pelbagai jenis Michurin

By the way, saya tidak tahu ini. Nenek suami saya mempunyai kebun sayur, semuanya ditinggalkan di sana, hanya terdapat banyak pokok seperti itu. Oleh itu, macam mana .. Saya tidak tahu.

Lyudmila, saya akan menjelaskan satu perkara lagi untuk diri saya. Adakah anda mengeringkan daun raspberry dan currant terlebih dahulu, kemudian membeku, dan kemudian melalui penggiling daging? Adakah anda mendapat urutan daun ini dengan betul? Dan jika demikian, dengan urutan seperti itu, daun di penggiling daging tidak lagi runtuh?

Hari ini kami pergi dan membeli penggiling daging) dengan kapasiti 1500 watt. Putar sebilangan besar pudina, butiran - pemandangan indah! Bau di apartmen sekarang sudah gila!)
Dan letakkan daun hingga kering)

Quince yang diuji
diseduh dan sedikit kecewa - warnanya sangat ringan dan baunya tidak terlalu kuat
Tetapi ketika saya mencobanya sedikit, rasanya tidak berumput, manis, mirip dengan teh bunga linden, dan dengan rasa yang luar biasa
Tetapi dia masih akan disuntik!
Secara amnya, saya sangat suka

[jetkat]

Hari ini kami pergi dan membeli penggiling daging) dengan kapasiti 1500 watt. Menggulung sebilangan besar pudina, butiran - pesta untuk mata! Bau di apartmen sekarang sudah gila!)

jetkat, Katya, tahniah pada pembantu anda! Kuasa yang baik! Nah, sekarang akan ada teh ...

Adakah anda mengeringkan daun raspberry dan currant terlebih dahulu, kemudian membeku, dan kemudian melalui penggiling daging? Adakah anda mendapat urutan daun ini dengan betul? Dan jika demikian, dengan urutan seperti itu, daun di penggiling daging tidak lagi runtuh?

Katya, tetapi ketika ini saya terlepas sesuatu dalam resipi. Saya akan membetulkannya sekarang. Terima kasih kerana memberi perhatian.
Ya, saya layu semua daun. Walaupun musim luruh, sangat keras dan kering. Tahun lalu saya membuat banyak "Country Tea" di mana raspberi adalah asas. Saya mengeringkan semuanya, kemudian membekukannya, dan kemudian memutar campuran daun dalam penggiling daging.
Katya, apa sahaja yang anda lakukan dengan mereka, mereka masih berpisah. Oleh itu, tahun lalu kami menemui jalan keluar - untuk membuat raspberi dan kismis dicampur dengan aroma lain - epal, plum, ceri, pir ... Ternyata teh yang cantik.

[Lilya34676]

Quince yang diuji

Lilya34676, quince gadis itu, nampaknya, juga ringan. Banyak yang membuatnya dalam campuran dengan tanaman lain. Mereka sangat dipuji. Dan milik anda masih akan disuntik. Anda akan melihat.

Gadis! Pada hujung minggu kami memilih daun strawberi (di hutan berhampiran strawberi liar). Lelah, diputar dalam penggiling daging (butirannya montok, jangan hancur), ditapai. Sekarang ia kering. Kami menyukai aroma! Halus dan buah. Mari lihat bagaimana baunya setelah penapaian kering.

Mari lihat bagaimana baunya setelah penapaian kering.

Ia akan berbau harum. Teh strawberi sangat sedap.

apa yang tidak dilakukan dengan mereka, mereka masih runtuh

Saya menjangkakan sesuatu seperti ini .. baik, itu bermakna kita perlu membuat campuran) Atau memutar sosej))

[Katya]

Katya, Saya ulangi bahawa campuran dengan raspberi sangat cantik! Lebih baik daripada hanya raspberry mono. Kedua-dua butirannya kuat dan tehnya sedap! Sudah tentu, untuk bersenang-senang, anda boleh mencuba membuat teh mono.

Lyudochka, jaga! Hari ini saya mencium bau teh saya (dan sudah ada beberapa daripadanya) dan menyedari bahawa mereka tidak banyak berbau dan tidak mempunyai bau individu, mereka berbau hampir sama. Sama sahaja, sesuatu yang saya buat salah!