Borscht paling sedap

[Jemputan makan malam]

Borscht paling sedap

Kategori: Makanan pertama

Dapur: orang Ukraine

Bahan-bahan
Bit sederhana	1
kobis	setengah kepala kubis kecil
lobak merah	1
bawang besar	1
kentang	2-3 keping
tumbuh minyak	1/4 timbunan
Daun bay	4 besar
biji lada
bawang putih	2 keping
sawi	1/2 sudu kecil
gula	1 sudu besar l
tomato sedap	2 sudu besar l
jus lemon	2 sudu besar l
garam secukup rasa
lemak	kepingan
semolina	2 sudu kecil

Kaedah memasak

• Saya memasak borscht untuk "alasan Ukraine". Ini adalah borscht paling sedap di mana anda boleh menulis lagu, bukan hanya puisi. Semasa memasak borscht Ukraine klasik, anda mesti terlebih dahulu rebus sayur-sayuran sehingga dimasak, dan hanya pada akhirnya masukkan cecair panas (air atau kaldu daging). Dalam kes ini, sayur-sayuran mengekalkan warna, aroma dan rasa penuh.
• jadi, mari kita mulakan
• 
• Saya gosokkan 1 bit bersaiz sederhana pada parut kasar dan biarkan mendidih, sambil menambah seperempat gelas minyak sayuran dan sepertiga segelas air mendidih ke kuali. Dalam proses rebusan, ketika air mendidih, jika perlu, saya tambahkan sedikit air panas supaya bit tidak terbakar.
• Semasa bit rebus, potong 1 bawang halus dan gorengkannya dalam minyak sayuran hingga warna keemasan-merah jambu.
• 
• Saya menambah bawang ke bit.
• 
• Kemudian saya masukkan wortel dan kubis yang telah dicincang ke dalam kuali, kemudian saya masukkan 2 sudu teh semolina, tuangkan setengah gelas air mendidih, tutup penutup dan bangkai selama 10 minit atau hingga lembut.
• 
• Selama ini, kita perlu merebus kentang, saya buat betul-betul di kuali tempat saya menggoreng bawang.
• 
• Apabila kentang sudah siap, tambahkan ke kuali, isi dengan air mendidih atau kaldu panas dengan ketebalan yang dikehendaki.
• Sekarang saya mengisi borscht, membawa rasa ke keadaan yang diinginkan. Saya meletakkan di sana 4 keping daun bay, segenggam lada. Saya juga menambah 1 sudu gula pasir, 2-3 sudu besar jus lemon, 2 sudu besar pes tomato dan setengah sudu teh mustard (mustard memperkaya rasa borscht, menjadikannya lebih nipis).
• 
• Akhirnya, anda perlu garam borscht dan tambahkan sekumpulan pasli dan, parut dengan bawang putih dan bawang, sepotong daging.
• 
• Tutup kuali dengan penutup dan biarkan selama 10 minit.
• Apabila anda membuka penutupnya, anda akan tahu maksud saya apabila saya mengatakan: BORSCH YANG PALING LAYAK!
• Tuangkan ke dalam mangkuk, masukkan krim masam (satu dengan sudu di dalamnya) dan nikmati hari raya! Memang, menurut Derzhavin: "Kesederhanaan adalah pesta terbaik" !!!
• 

Catatan

Jemputan makan malam

1. Sterlet emas Sheksninsk,
Kaymak dan borsch sudah berdiri;
Dalam perisa anggur, pukulan, bersinar
Sekarang dengan ais, sekarang dengan percikan api, mereka memanggil;
Dupa dituangkan dari pembakar dupa,
Buah-buahan di antara bakul itu ketawa
Hamba tidak berani mati,
Menunggu anda di sekitar meja;
Tuan rumah itu cantik, muda
Sedia menghulurkan tangan.

2. Datang, dermawan lama saya,
Pencipta setelah dua puluh tahun kebaikan!
Datang - dan rumah, walaupun tidak elegan,
Tanpa benang, emas dan perak,
Lawati milik saya: kekayaannya -
Hanya rasa yang menyenangkan, kemas
Dan sikap tegas saya.
Datanglah dari perniagaan
Makan, minum, bersenang-senang
Tiada perasa yang membahayakan kesihatan.

3. Tidak berpangkat, tidak berpeluang dan tidak bangsawan
Makan tengah hari ringkas saya dalam bahasa Rusia
Saya memanggil, - satu kebaikan;
Dan orang yang membahayakan saya
Perayaan ini tidak akan menjadi penonton.
Anda, malaikat saya, dermawan!
Datang - dan nikmati berkat;
Dan biarkan semangat musuh berkahwin,
Tidak akan menyentuh ambang saya
Tidak ada tindakan tidak baik!

4. Saya mendedikasikan kepada rakan-rakan saya,
Kawan dan kecantikan hari ini;
Saya tahu harga merit
Dan saya tahu bahawa usia kita adalah bayangan;
Kita hanya menghabiskan masa kecil
Kami datang ke usia tua
Dan Kematian melihat kita melalui pagar:
Malangnya! bagaimana untuk tidak berjaya
Sekurang-kurangnya sekali bunga tidak menggantung
Dan tidak meninggalkan penampilan yang suram?

5. Saya dengar, saya dengar rahsia ini,
Kadang-kadang raja sedih;
Tidak ada malam atau hari rehat,
Walaupun mereka semua damai.
Walaupun dia terkenal dengan kemasyhuran yang kuat,
Tetapi oh! dan takhta sentiasa menyenangkan
Kepada yang menghadapi masalah?
Di sini dia melihat penipuan, di sana dia melihat penurunan:
Betapa menyedihkannya sentri yang buruk itu
Yang sentiasa ada!

6. Oleh itu, semasa cuaca masih buruk
Tidak menggelapkan hari-hari merah
Dan menghantui Kebahagiaan
Dan membelai kami dengan tangannya;
Sehingga fros datang,
Mawar harum di kebun
Kami akan bergegas menciumnya.
Jadi! mari menikmati kehidupan,
Dan apa yang kita dapat menghiburkan diri dengan -
Regangkan kaki anda di sepanjang gaun.

7. Dan jika anda atau orang lain
Dari para tetamu yang dijemput, sayang kepada saya,
Dewan lebih suka emas
Dan hidangan raja gula,
Jangan datang kepada saya untuk menggigit;
Sekiranya anda tolong dengarkan rasa saya:
Kebahagiaan tidak ada dalam sinar porfiri,
Tidak dalam rasa makanan, bukan dalam kebahagiaan pendengaran,
Tetapi dalam kesihatan dan ketenangan fikiran.
Kesederhanaan adalah hari raya yang terbaik.

1795
Gavriil Romanovich Derzhavin

Resipi serupa

Borscht dalam Bork U700 multicooker (Elena Tim)

Borscht merah sesuai dengan pakaian Lazerson + Borsch untuk peti sejuk beku (bersiap untuk kegunaan masa depan!) (Pentadbir)

Krim borscht dalam periuk sup pengisar Endever SkyLine BS-90 (ANGELINA HITAM lebih)

Tajuk berisiko. Sekarang banyak orang akan datang untuk memberitahu anda borscht mana yang paling sedap dan paling borscht.

Borsch dan pilaf adalah dua topik yang paling kontroversial. Dan, lebih banyak penkek, tetapi semuanya lebih tenang di sana.

Terima kasih kerana resipi!

Resipi yang menarik dan teknologi yang menarik. Saya tinggal di Ukraine, tetapi saya mula-mula belajar mengenai penambahan semolina. Saya mesti mencuba

[Lozja]

LozjaSebenarnya, saya setuju dengan anda! Setiap lelaki mengikut citarasa sendiri! Berapa banyak orang, mungkin begitu banyak resipi borscht! Tetapi yang ini adalah yang paling Ukraine! dan yang paling sedap! Saya memberi gigi! Yang ini memberitahu anda Khokhlushka.

Cuba ia!

Tetapi anda harus berdebat - dalam pertikaian itu kebenaran lahir.

[Boka]

Boka, cuba ia! Nenek moyang saya - orang asli Ukraine - Saya tahu apa yang saya katakan!

Saya juga akan menambah lada merah panas.

Dan saya sudah memasak, saya akan laporkan kemudian
Saya suka teknologi, hanya untuk multicooker.

Saya juga merupakan orang asli Khokhlushka, tetapi pertama kali saya mendengar mengenai semolina. Pada akhir memasak, nenek saya menambah beberapa kentang yang dimasak dalam borscht dan kemudian dikeluarkan dan tumbuk dalam kentang tumbuk. Dan dia menggoreng (dan saya lakukan sekarang) seperti ini: goreng bawang, wortel dan bit, masukkan jus tomat dan reneh sehingga bit siap. Sekiranya tidak ada jus, cairkan pes dengan air. Tetapi mengenai semolina ia menjadi menarik, apa yang diberikannya? Mungkin, seperti kentang tumbuk - borscht lebih "kaya"?
Saya mesti mencuba lain kali.

Semolina dalam sejarah borscht Ukraine, sangat menarik untuk mencubanya kerana ingin tahu.

Saya melapor. Semolina tidak dirasakan. Ketumpatan borschik tidak terjejas.
Tetapi bawang, bawang putih dan lemak babi sebelum akhir memasak - mmmmm ..... ini adalah sesuatu
Satu perkara yang boleh saya katakan ialah jika anda mempunyai masalah perut, anda tidak boleh melakukan ini. Ternyata secara mendadak. Tetapi sedap
= kiri untuk meletakkan tambah =

dan saya mendengar tentang semolina untuk pertama kalinya, saya mempunyai sudu di borscht walaupun tanpa itu. Tetapi bagaimana dengan daging? Atau kurus?

resipi dijelaskan dengan indah, muffin sudah ada di dalam ketuhar, tetapi saya akan merebus daging dan menuangkan sayur-sayuran dengan kaldu ini, baiklah, bagaimana borsch tanpa daging, tetapi rasa ingin tahu membuat anda pergi ke dapur

[Semolina adalah gluten yang sama.]

Tajuk berisiko. Sekarang banyak orang akan datang untuk memberitahu anda borscht mana yang paling sedap dan paling borscht.

Saya sudah mula berlari.

Tetapi yang ini adalah yang paling Ukraine! dan yang paling sedap!

Ini tidak benar. Menambah semolina ke borscht sudah menjadi persembahan amatur dari kawasan tertentu. Rasanya timun, dan di beberapa kawasan mereka mengatakan- gurka.
Tidak ada yang berpendapat bahawa ini adalah borscht paling sedap untuk anda.

Ibu mertua saya membuat borscht digoreng dengan tepung. Dan saya tidak suka dia. Borscht semacam itu juga tidak boleh disebut Ukraine sebenar.

Saya melapor. Semolina tidak dirasakan. Ketumpatan borschik tidak terjejas.

Maka saya tidak faham sama sekali ... maksud umpan ini di borscht ???

Satu perkara yang boleh saya katakan ialah jika anda mempunyai masalah perut, anda tidak boleh melakukan ini. Ternyata secara mendadak.

Ternyata dalam resipi ini tidak hanya rasa pedih, yang berbahaya pada perut, tetapi juga semolina yang sama. Semolina adalah gluten yang sama. Mana-mana pakar pemakanan akan mengatakan bahawa ia sama sekali tidak diperlukan oleh tubuh. Tidak hairanlah jika kanak-kanak di tadika itu tidak mahu makan semolina ini.

[Tanyush]

Tanyush, jangan cari kesalahan dengan semolina. Saya mohon ... 2 sudu kecil.mereka akan sakit
Secara umum, saya akan mengatakan satu perkara: berapa banyak suri rumah - begitu banyak borscht yang lazat
Saya tidak melihat subjek perbalahan untuk mematahkan lembing
Saya mempunyai resipi yang sama sekali berbeza, dan apa?
Dan borsch ini juga sedap

Saya mohon ... 2 sudu kecil.

Apa, hanya 2 sudu kecil? Maka saya tidak faham sama sekali .. apa yang akan mereka berikan pada periuk seperti itu?
Oh, saya ingat, ibu mertua saya juga menambah semolina ke acar untuk ketebalan. Baik, bukan 2 sudu kecil, tetapi lebih banyak lagi.

Saya mempunyai resipi yang sama sekali berbeza, dan apa?
Dan borsch ini juga sedap

Dan anda meletakkannya di forum, maka kami akan menemui anda ...

Saya menambah 1.5-2 sudu besar ke sup keju. Saya semolina di suatu tempat, kerana memang ada air, tetapi saya tidak akan memberi anak kepada anak kecil, pipi kami ditaburkan dari semolina dan bukan hanya anak saya. Dia tidak pergi ke kebun - dan tidak ada alergi) Ini adalah produk yang berat. Saya setuju bahawa kuantiti seperti itu tidak mempengaruhi apa-apa. Secara amnya, borscht tidak boleh sedap!

Namun, ia layak untuk memasak hidangan dari kewarganegaraan lain - ini sudah menghormati penulis. Sebagai contoh, saya tidak kira berapa banyak saya memasak satsivi mengikut arahan yang paling terperinci, rakan Georgia saya akan mengatakan bahawa ini tidak betul dan betul) perkara yang sama berlaku untuk pilaf dan hidangan lain, wakil masakan itu akan sentiasa memasak dengan lebih baik! Dan kami berpaut pada semolina, kami tahu bahawa itu bukan di borscht) Saya mempunyai saudara Rusia tanpa bit sama sekali tukang masak borscht "Ukraine"

Secara amnya, borscht tidak boleh lazat!

Ia berlaku, ia berlaku ... Kemudian anda belum merasakan borscht yang tidak sedap.

Namun, ia layak untuk memasak hidangan dari kewarganegaraan lain - ini sudah menghormati penulis.

Yang ini memberitahu anda Khokhlushka.

Ia berlaku, ia berlaku ... Kemudian anda belum merasakan borscht yang tidak sedap.

Saya mencubanya, tetapi menurut keyakinan saya yang mendalam, ia seperti borscht) tetapi jika ia benar-benar nyata ... saya akan menggoreng satu-satunya bawang, saya tidak suka mentah dalam sup.

tetapi ungkapan "Ini memberitahu anda Khokhlushka" yang diketepikan mengenai nenek moyang Ukraine, saya memutuskan bahawa hanya mereka)

Saya akan goreng bawang, satu-satunya perkara yang saya tidak suka sup mentah.

Hanya dalam resipi ini, semuanya baik-baik saja dengan bawang.

Semasa bit rebus, potong 1 bawang halus dan gorengkannya dalam minyak sayuran hingga warna keemasan-merah jambu.

Zhivchik, dan pada akhirnya, bersama dengan daging asap dan keluli, ia akan menjadi rebus?

secara ringkas, untuk menghargai dan memahami dan menembusi, anda perlu memasak

Zhivchik, dan pada akhirnya, bersama dengan daging asap dan keluli, ia akan menjadi rebus?

Tidak, jika bawang digoreng dan direbus dalam sup atau borscht, maka ia akan tetap digoreng. Anda masukkan menggoreng di hujung sup dan pastikan merebus pinggan. Inilah kisah yang sama.
Sekiranya anda memasukkan bawang mentah dalam borscht, ia akan ...

[Tiada sesiapa]

Gadis-gadis, mengapa saya gru !!! Saya tidak mengatakan bahawa ini adalah borscht Ukraine !!! Saya mengatakan bahawa saya sendiri adalah orang Ukraine, dan dalam keluarga kami, mereka tidak pernah memasak borsch dengan barberry, seperti yang mereka lakukan di kawasan kami, kerana ini baik ... bukan borsch, (pendapat saya) Dalam proses kehidupan, saya telah mengembangkan pilihan ini. Tiada sesiapa Saya tidak mahu menyinggung nama resipi! (Hanya kerana terdapat banyak resipi di laman web ini ... bahawa tidak akan begitu menarik untuk menulis borscht). Saya memasak borscht mengikut resipi lain, tetapi kami masih kembali ke yang ini, yang paling disukai. Saya memasak, dan bersandar (jika saya boleh mengatakannya mengenai borscht, yang mana anda menambah sekeping daging), dan dengan daging (kemudian rebus kentang di dalam sup dan tambahkan kaldu mendidih dan daging hanya apabila sayur-sayuran yang lain sudah siap) .
Semolina di borscht boleh diganti dengan kapal layar! Ia tidak mempengaruhi ketebalan borscht, tetapi kuahnya ... walaupun dari 2 sudu teh, ia menjadi, seperti kuah, dan bukan air, yang terapung secara berasingan dari semua sayur-sayuran lain.
izumka, nenek saya juga membuat borsch dengan kentang tumbuk. Dan datuk saya melakukannya dengan yachka, semolina, gandum.
Selalunya dengan lemak babi, bawang putih dan bawang, digiling dengan mortar.
Tidak lama kemudian, kami belajar menambahkan sawi.

Satu perkara yang boleh saya katakan ialah jika anda mempunyai masalah perut, anda tidak boleh melakukan ini. Ternyata secara mendadak. Tetapi sedap
= kiri untuk meletakkan tambah =

Mengapa ternyata begitu teruk? tidak sedikit pedas !!!
Saya tidak pernah makan makanan pedas, kerana anak-anak tidak makan, dan kami mempunyai empat daripadanya ...
Beritahu kami mengapa ia berubah secara mendadak.

Akhir sekali, saya menambah 2 ulas bawang putih, sepotong bawang - sebiji delapan (saya memotongnya dari keseluruhan bawang, yang saya goreng) dan sepotong daging 3 * 5 cm. Ini tidak akan pedas.

[Violochka]

Zhivchik, dan pada akhirnya, bersama dengan daging asap dan keluli, ia akan menjadi rebus?

Violochka pada akhirnya, bawang menjadi bumbu, dan hanya bertujuan untuk melengkapkan semangat, menyoroti rasa produk utama dalam hidangan, tetapi tidak terlalu membayangi mereka. Pada akhirnya, cubalah memasukkan sepotong bawang, bawang putih, parut dengan lemak babi di borscht yang biasanya anda masak - anda akan memahami apa yang saya cuba sampaikan. Hidangan akan "berbunyi" agak berbeza. Lain kali - tambah mustard, lebih kurang, lihat juga, cuba.

[alina-ukhova]

alina-ukhova, dan saya segera memberi amaran, anda tidak akan mudah.
Saya selalu senang membaca pergaduhan ini tanpa peraturan mengenai topik ini: "Borscht saya adalah borscht paling Ukraine di dunia." Saya tidak bercakap tentang anda. Sebagai contoh, saya tidak pernah berdebat mengenai topik seperti itu, apa gunanya? Jelas bahawa setiap keluarga mempunyai hidangan tradisionalnya sendiri, yang hanya dirasakan dalam bentuk ini, ketika mereka makan sejak kecil. Bagi saya, misalnya, kubis adalah daging (kaldu) + kentang + sauerkraut + goreng dengan lemak babi. Itu saja, Tuhan melarang akan ada sebilangan wortel, bawang, atau sesuatu yang berlebihan. Kerana saya telah memakannya sepanjang hidup saya, dan saya dapat makan periuk dalam satu masa. Dan saya tidak menerima perubahan dalam resipi ini. Kerana tidak ada yang lebih sedap bagi saya. Tetapi saya dapat membayangkan apa yang akan bermula sekiranya saya menyiarkan resipi ini di sini. Saya akan mempunyai selipar yang cukup sepanjang hayat saya - tidak boleh memakainya. Walaupun, ibu saya memasak borscht dengan cara yang sama sekali berbeza daripada saya. Dia mengisi semula dengan krim masam, semestinya ada kacang, bit dibakar, dipotong menjadi potongan besar, pada pendapat saya dia bahkan tidak menggorengnya. Secara amnya, ini juga sedap, tetapi saya suka borschik tradisional, dan oleh itu saya memasaknya dengan cara saya sendiri dan dengan cara yang sama sekali berbeza. Sekiranya saya membentangkan resipi ibu, saya pasti tahu bahawa saya akan mempunyai perkara yang sama seperti di sini. Oleh itu, anda hanya mempunyai semolina dan stesen minyak, tetapi di sini semuanya berbeza. Lebih menggembirakan.

Oleh itu, sebaik sahaja saya melihat resipi baru untuk borscht di forum kami, saya menyediakan popcorn dan duduk dengan lebih selesa.

Alina, pada akhirnya saya menambah bawang putih, semasa anda menulis, hijau - lebih kerap, banyak di pinggan. Saya mencubanya dengan mustard, asam (cuka atau jus lemon) dan saya tidak berpendapat bahawa ia sedap. Saya rasa lebih baik menyebarkan mustard ke atas roti, tetapi saya menambah asam + gula, saya lebih suka, walaupun anda perlu makan dengan cepat, kerana cepat merebak dengan asid. Secara umum, apa yang ingin saya katakan, jika dilihat dari perihalan resipi, borsch sangat enak, tetapi saya tidak melihat titik semolina dan saya tidak akan membuang bawang mentah. Tiada siapa di sini yang mahu menyinggung perasaan anda!

[Violochka]

Violochka, ya, tidak ada yang menyinggung perasaan saya, saya sendiri bersenang-senang,

Saya meletakkan bawang goreng di borscht, dan dengan itu, parut dengan lemak babi, sepotong mentah, ia tidak dirasakan sebagai produk, tetapi hanya sebagai rempah, lavrushka, misalnya. Di sini, demi kepentingan, cubalah, suka! Itulah sebabnya nampaknya anda akan menyukainya!

Lozja, Saya suka membaca sendiri komen, terutama yang "panas dan kaya"!
Berapa banyak orang, begitu banyak borscht! Anda mesti membezakan anda sendiri!

Saya meletakkan bawang goreng di borscht, dan dengannya, parut dengan lemak babi, kepingan mentah, ia tidak dirasakan sebagai produk, tetapi hanya sebagai rempah, lavrushka, misalnya. Di sini, demi kepentingan, cubalah, suka! Itulah sebabnya nampaknya anda akan menyukainya!

Inilah dia, jika bukan untuk diet sihat saya, yang menurut saya tidak makan daging untuk makan tengah hari, saya akan jujur ​​menambahkan makanan anda. Saya memberikan bawang putih kebanyakannya di borscht, setelah saya mematikannya. Tanpa bawang putih, saya tidak boleh borscht.
Walaupun, suami saya adalah Mona (mengapa dia memerlukan diet yang sihat?), Jadi saya akan membuat borscht untuknya.

[Lozja]

Lozja, Berbual, berbual !!!

Saya, seorang yang jauh dari memasak kursus pertama dan kedua, menjadi sangat tertarik dengan resipi.Berapa banyak garam yang diperlukan untuk periuk 5 liter? Benarkah segenggam lada?

Oleh kerana garam, saya tidak pernah mengukurnya dengan pasti, saya pasti perlu meletakkan satu sudu, dan kemudian ... kami mencuba dan membawanya mengikut citarasa kami. Secara amnya, saya tidak pernah memasak lima liter borscht sekaligus. Masukkan juga lada secukup rasa, jika anda suka lebih tajam, lebih dari itu, saya biasanya meletakkan 15 perkara.

Saya tidak memasak sesuatu yang lebih rumit daripada kuahnya)) terima kasih

resipi itu enak, borscht ternyata enak, tetapi bagi saya borscht yang paling sedap adalah apabila ada kepingan daging yang enak di pinggan.

resipi itu enak, borscht ternyata enak, tetapi bagi saya borscht yang paling sedap adalah apabila ada kepingan daging yang enak di pinggan.

dan saya sama warna! dan noooo isi rumah saya