Borscht dengan tulang rusuk daging sapi tanpa setetes minyak dan tanpa menggoreng dalam kuali besi tuang (+ video)

Borscht dengan tulang rusuk daging sapi tanpa setetes minyak dan tanpa menggoreng dalam kuali besi tuang (+ video)

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
Tulang rusuk daging lembu	1500 g
kobis	800 g
kentang	800-1000 g
lada hijau manis	2 keping.
saderi	70 g
tomato segar	2 keping.
lobak merah segar	400 g
bit segar	2 keping.
bawang kecil	4 gol
cili	1 PC.
sos tomato pekat	3 sudu besar l.
pasli segar	70 g
dill segar	70 g
Bawang hijau	100 g
lada hitam yang baru digiling	1 sudu kecil
jus lemon mengikut keperluan	1 PC.
air minuman
garam	rasa
bawang putih segar	7 gigi.
krim masam, lada hitam mustard, herba semasa dihidangkan	rasa
Daun bay	2-3 keping.

Kaedah memasak

Kami membasuh daging, saya mengambil tulang rusuk daging sapi, memasaknya selama 1 jam, kami menghantar bit dalam kiub semasa memasak daging setelah 40 minit dari awal mendidih

dalam 20 minit kami menghantar wortel, bawang kecil dengan seluruh kepala, potong besar menjadi 4 bahagian, dan saderi

masak dengan mendidih perlahan, garam secukup rasa, selepas 15 minit dan hantar kentang cincang

selepas 10 minit lagi kubis

masukkan 2 biji tomato yang dibelah dua, cili, 2-3 sudu besar. sudu besar sos tomato pekat dan masak sehingga kubis dan kentang dimasak

Saya suka kubis garing sedikit, 5 minit sebelum memasak, hantar daun salam, pasli, dill, bawang hijau, matikan api

taburkan borsch dengan bawang putih, sajikan dengan krim masam dan herba

Nikmati hidangan anda!!!

Catatan

Setiap orang yang saya berikan resipi saya untuk borscht, mereka memasaknya hanya dengan cara ini, kanak-kanak suka borscht ini, ia tidak berminyak, tanpa minyak, bawang tidak terapung, tanpa lemak babi dan menggoreng, sebagai seorang kanak-kanak, saya tidak nak makan borscht kerana ini, borscht saya sedap dan sihat! Borscht ini boleh dimakan sejuk! Saya juga tidak suka mengisar sayur, saya memotong semua yang lebih besar! Saya suka borscht tebal, jadi borscht adalah hidangan pertama dan kedua untuk makan, ambil suplemen dan kenyang selama setengah hari!

Aduh, borscht !!
Resipi yang menarik, hanya dengan bit yang saya ragui, saya rebus dalam kuah Dalam kuali yang berasingan, saya mengisinya dengan pasta dan kemudian warna dan rasanya sangat baik.
Dalam keluarga, kami juga tidak menggoreng sup, atau lebih tepatnya, jarang sekali, kebanyakannya dalam sup tanpa daging.
Nenek saya memasak tanpa menggoreng, ibu saya tanpanya, dan begitu juga saya.

[Lerele]

Lerele,

Nenek saya memasak tanpa menggoreng, ibu saya tanpanya, begitu juga saya.

Bagus !!! Goreng dalam sup adalah berlebihan, bitnya berwarna normal dan borsch itu sendiri cantik !!!

Saya selalu meletakkan kubis terlebih dahulu, dan kemudian kentang. Anda mempunyai sebaliknya. Adakah kentang mengambil masa lebih lama daripada kubis untuk dimasak?

[$ vetLana]

Saya selalu meletakkan kubis terlebih dahulu, dan kemudian kentang. Anda mempunyai sebaliknya. Adakah kentang mengambil masa lebih lama daripada kubis untuk dimasak?

$ vetLana, Soalan yang baik!!! Saya suka kubis yang sedikit garing, jadi saya kurang masak sedikit !!! Sejauh yang saya ingat, mereka selalu meletakkan kubis selepas kentang, tetapi saya tidak akan membantah, semua orang memasak dengan cara mereka sendiri !!! Saya suka juga sauerkraut rangup di borscht !!! Saya rasa kubis tidak memakan masa lebih lama daripada kentang untuk dimasak, mungkin juga bergantung pada jenis kubis dan kentang?

Rakan sekerja, jika dilihat dari fakta bahawa ini bukan resipi pertama anda dengan penekanan pada "tanpa setetes minyak", saya ingin bertanya - apa muslihatnya di sini? Adakah resipi ini untuk mereka yang alah kepada minyak sayuran? Bagaimana dos minyak sederhana biasa membahayakan seseorang? Apa ragam resipi seperti itu?
Saya pasti tidak akan memasak ini, kerana saya suka minyak sayuran dalam kursus pertama dan kedua, saya menganggapnya berguna dan diperlukan untuk kesihatan, dan lazat, bersama dengan sayur-sayuran. Bukan minyak yang membahayakan kesihatan, tetapi berlebihan.Oleh itu, maaf, saya tidak akan memasak ini sendiri, dan saya menasihati orang lain untuk memikirkan sama ada hidangan seperti itu "tanpa setetes minyak" ...
Robinson Crusoe tidak mempunyai kilang minyak di sebuah pulau gurun, tetapi setidaknya dia mencambuk mentega dari susu kambing dengan sebaik mungkin. Inilah lelaki yang eksentrik ...
Beritahu saya, apa muslihat resipi seperti itu?

Apa muslihatnya di sini?

Faktanya ialah tanpa menggoreng, hidangannya lebih sihat dalam jusnya sendiri, menggoreng sup adalah kos pemakanan Soviet, ketika, kerana kekurangan daging, orang memasak sup pada satu penggorengan, ketika ada cukup daging dalam sup, maka terdapat terlalu banyak minyak di dalamnya !!! Banyak yang tidak bertoleransi dengan makanan berlemak, dan di sinilah minyak sangat diperlukan, jadi ketika memasak pilaf, di borscht sama sekali tidak merupakan bahan yang diperlukan !!! Borsch sedap dengan sup sayur dan daging + krim masam !!! Pada zaman kanak-kanak Soviet, saya melihat borscht Ukraine digoreng dengan bawang dan lemak babi, kanak-kanak selalu dipaksa untuk memakan borscht seperti itu, borscht seperti itu hanya dapat dimakan oleh orang yang mempunyai hati dan perut yang sihat, dan penebang kayu, penambang dan pembina kerja secara fizikal !!!

Borsch sedap dengan sup sayur dan daging + krim masam !!!

Mungkin ada yang suka versi hambar ... Tetapi dengan bawang - tidak digoreng, tetapi ditumis dalam mentega, dengan wortel, saderi petiolate, tomato - IMHO jauh lebih enak daripada sayur rebus yang bodoh.
Cuba kembali ke asas, percikan sedikit minyak, - pastinya tidak akan menjadi lebih teruk ...
Shl. Di sini, di Ukraine, bahkan sekarang, bayi dibenarkan menghisap lemak babi, yang mereka lakukan dengan senang hati. Kerana tidak ada lemak bodoh, tetapi gudang vitamin dan protein. Jangan baca surat khabar masakan Soviet sebelum makan ...

Fakta bahawa tanpa menggoreng hidangan lebih sihat dalam jusnya sendiri, menggoreng sup adalah kos pemakanan Soviet, ketika, kerana kekurangan daging, orang memasak sup pada satu penggorengan

Biar saya tidak setuju dengan anda Terdapat beberapa sebab apabila, dari sudut perubatan pemakanan, hanya perlu membuat sayur-sayuran pra-tumis: Memanggang (menumis) sayur - mengapa melakukan ini?

Dan dari sudut pandangan "sensasi rasa" juga perlu menumis sayur-sayuran, terutama bagi mereka yang tidak tahan dengan rasa dan bau bawang mentah. Dan anda tidak perlu menjadi penambang untuk ini

Sauteing dan menggoreng adalah konsep yang berbeza:
- tumis - rebus sayur-sayuran agar hanya menghilangkan rasa dan bau sayur, tetapi tidak mengubah warnanya.
- menggoreng - rebus sayur hingga warna ringan (atau kuat), ubah warnanya menjadi lebih gelap.

- menggoreng - rebus sayur hingga warna terang (atau kuat), ubah warnanya menjadi lebih gelap.

Tetapi untuk tidak mengelirukan menggoreng dengan karamelisasi - ini adalah ketika sayur-sayuran yang mengandungi gula perlahan-lahan direbus dalam minyak dan dalam jusnya sendiri, untuk waktu yang lama, 45 minit atau lebih lama, hingga gelap, tetapi tanpa sedikit rasa membakar ... Di borscht, sayur karamel seperti itu juga menambah rasa manisnya yang menyenangkan ... Saya biasanya memasak bawang dan wortel dengan cara ini untuk borsch, dan bukan hanya ...

terutama bagi mereka yang tidak tahan dengan rasa dan bau bawang mentah

Dan bagaimana dengan mereka yang tidak tahan bau bawang goreng atau coklat sejak kecil? dan jenis mentega terapung dalam borscht dan sup !!! Orang Uzbekistan Basma, Shurpa, Dymlyama, Armenia Khashlama, mereka tidak menyangka akan ditumis dalam mentega, hidangan ini mempunyai cukup jus sayur dan daging dan mereka tidak memerlukan mentega sama sekali, ada cukup ekor lemak !!! Borscht saya pada tulang rusuk dan lemak daging lembu juga mencukupi !!! Walaupun ada borscht vegetarian !!!

ini adalah apabila sayur-sayuran yang mengandungi gula memerlukan masa yang lama, 45 minit dan lebih lama

Kaedah ini juga mungkin ... untuk mencapai hasil yang diharapkan pada produk siap

Setiap orang mempunyai selera masing-masing, seseorang lebih suka menggoreng minyak dan menumis, saya lebih suka memanggang sayur-sayuran sama ada di panggangan atau di dalam oven

Dan bagaimana dengan mereka yang tidak tahan bau bawang goreng atau coklat sejak kecil? dan jenis mentega terapung dalam borscht dan sup !!!

Saya menyatakan "bagi mereka yang tidak tahan bau bawang mentah" saya termasuk diri saya dalam kategori ini

Apa nak buat? Masak dua periuk sekaligus: dengan bawang mentah dan tumis. Dan semua orang akan gembira dan kenyang

Dan bagaimana dengan mereka yang tidak tahan bau bawang goreng atau coklat sejak kecil? dan jenis mentega terapung dalam borscht dan sup !!! Orang Uzbekistan Basma, Shurpa, Dymlyama, Armenia Khashlama, mereka tidak menyangka akan ditumis dalam mentega, hidangan ini mempunyai cukup jus sayur dan daging dan mereka tidak memerlukan mentega sama sekali, ada cukup ekor lemak !!!

Agaaaaa! Jadi lemak haiwan adalah normal, tetapi koko sayur?
Di basma, shurpa, asap, khashlam, pertama-tama, ekor lemak lemak dimasukkan ke dalam kuali dalam irisan, kemudian selebihnya, berlapis-lapis. Pilaf juga paling sedap dalam sepasang "fat tail-butter", tetapi di mana ekor lemak ini, segar dan bagus, untuk mendapatkannya dari kami ...

Saya memasukkan diri saya dalam kategori ini

Tidakkah anda suka bawang bakar?

Agaaaaa! Jadi lemak haiwan adalah normal, tetapi koko sayur?

jika borscht sudah mengandungi lemak haiwan, mengapa anda memerlukan lemak sayuran tambahan?

[menghilangkan rasa mentah]

Saya lebih suka memanggang sayur-sayuran sama ada di panggangan atau di dalam ketuhar

Ini juga merupakan cara untuk menumis sayur-sayuran dengan cepat sehingga mereka dapat menghilangkan rasa mentah dan memperoleh skema warna terang.
Anda juga boleh "menggoreng" dengan cara yang berbeza, dalam minyak yang berbeza: dari lemak babi, hingga ... kuali goreng, untuk reaksi Maillard dan ini akan mencukupi
Saya lebih suka menumis sedikit ghee buatan sendiri, untuk saya dan 1-2 sudu kecil. terdapat cukup minyak untuk menjadi dan menyumbang kepada prestasi fungsinya kegunaan coklat (lihat pautan ke kegunaan di atas)

sudah mempunyai lemak haiwan, mengapa anda memerlukan lemak sayuran tambahan?

Semua baik dalam jumlah yang berpatutan dan untuk hasil terbaik

Tidakkah anda suka bawang bakar?

Itu bergantung untuk tujuan apa. Sekiranya anda terus menggunakannya sebagai menumis, maka itu adalah perkara biasa. Sekiranya untuk makanan - tidak.

Saya lebih suka menumis sedikit ghee buatan sendiri, untuk saya dan 1-2 sudu kecil. terdapat cukup minyak untuk menjadi dan menyumbang kepada prestasi fungsinya kegunaan coklat (lihat pautan ke kegunaan di atas)

Ada baiknya anda belajar menggabungkan sautéing dengan faedah kesihatan, saya lebih suka melakukannya tanpa mentega, di mana ia sangat berlebihan, jika saya makan bubur soba, saya pasti memerlukan mentega, dengan minyak zaitun yang sihat, saya pasti tidak akan memakannya, jadi Saya tidak kisah minyak, tetapi di mana anda benar-benar tidak dapat melakukannya tanpanya !!! Makan makanan yang kurang berlemak dan goreng, dan sihat !!!

Makan lebih sedikit lemak dan sihat !!!

Apa yang saya lakukan Terima kasih atas permintaan
Saya seorang vegetarian selama tiga tahun sekarang, dan saya menguruskan tanpa daging dengan sempurna dalam semua jenis pemprosesan
Saya memasak hanya dengan ghee buatan sendiri atau zaitun

[Pentadbir]

Apa yang saya lakukan Terima kasih atas permintaan
Saya seorang vegetarian selama tiga tahun sekarang, dan saya menguruskan tanpa daging dengan sempurna dalam semua jenis pemprosesan
Saya memasak hanya dengan ghee buatan sendiri atau zaitun

Menjadi vegetarian radikal juga buruk bagi kesihatan anda, anda tidak boleh bergurau dengan vitamin B12



Pentadbir, Saya mempunyai hidangan yang sangat lazat dan sihat untuk anda !!! Masa akan mengeluarkan resipi !!!

Menjadi vegetarian radikal juga buruk bagi kesihatan anda, anda tidak boleh bergurau dengan vitamin B12

Anda tidak membaca catatan saya dengan teliti, saya tidak makan daging

Saya rasa, dalam topik pengarang borscht, tidak tepat untuk menyentuh topik ini

Bawa hidangan anda - mari kita lihat, kita akan lihat

Makan makanan yang kurang berlemak dan goreng, dan sihat !!!

Seperti kata rakan sekerja saya, yang juga gemar memasak dan makan, "Adakah anda ingin hidup lama, atau hidup dengan enak?" Saya belum memutuskan perkara ini, tetapi saya cenderung untuk yang kedua ...

Setiap resipi mempunyai hak untuk ada, dan ada peminat untuk setiap resipi. Jadi terima kasih, dan jangan beri perhatian kepada kami jika ada yang bertentangan dengan pandangan dunia kulinernya ... anda tidak dapat menyenangkan semua orang ...

Borsch sedap dengan sup sayur dan daging + krim masam !!!

Kaldu kaya + banyak sayur-sayuran segar, 20 ramuan untuk rasa, warna dan aroma yang unik.
Dan untuk apa krim masam?

Dan untuk apa krim masam?

untuk rasa yang unik

Makan lebih sedikit lemak

... Igor, saya pada dasarnya tidak setuju. Panggilan umum, diperkemas untuk sekatan yang tidak dapat difahami. Badan kita memerlukan lemak, seperti nutrien lain. Oleh itu, ia mesti digunakan dalam satu bentuk atau yang lain. Saya akan menyusun ayat: "Makan lemak secara sederhana."

Badan kita memerlukan lemak, seperti nutrien lain. Oleh itu, ia mesti digunakan dalam satu bentuk atau yang lain. "

Saya tidak boleh setuju dengan ini! Mitos tentang bahaya kolesterol telah lama dihilangkan, dan telah terbukti bahawa kekurangan kolesterol dalam makanan, terutama yang berasal dari haiwan, menimbulkan masalah kesihatan yang besar. Dan peningkatan kadar kolesterol dalam darah hanyalah tanda bahawa semuanya tidak sesuai dengan kesihatan, dan pertama sekali dengan kelenjar tiroid dan hati. Lemak yang mengandungi kolesterol sangat penting bagi kita!

Saya akan menyusun kata: "Makan lemak secara sederhana"

Ia juga mempunyai nuansa tersendiri, bergantung pada banyak faktor, dan paling tidak pada genetik. Nasihatkan orang-orang di Utara Jauh untuk makan lemak secara sederhana, dan mereka akan mati seperti raksasa. Nasihatkan orang Uzbekistan untuk makan pilaf "diet" rendah lemak, dan setelah beberapa generasi aul seperti itu akan menjadi kosong ... Setiap orang mempunyai ukuran mereka sendiri, dan gen mana yang telah dimasukkan ke dalam silsilah anda, sering kali mustahil untuk menentukan secara tepat, walaupun jika anda kelihatan seperti Aryan sejati dan mempunyai watak Nordik. ..

Dan untuk apa krim masam?

Masukkan krim masam ke pinggan dan bukan ke kuali !!!

Badan kita memerlukan lemak, seperti nutrien lain. Oleh itu, ia mesti digunakan dalam satu bentuk atau yang lain. "

Oleh itu, saya tidak melarang anda memakan lemak dan minyak, untuk kesihatan anda !!! Terdapat banyak borscht dengan bawang goreng dan lemak babi di laman web ini, tetapi saya menulis bahawa ketika saya kecil, saya tidak makan borscht hanya untuk satu sebab, bahawa terdapat bawang terap yang digoreng dengan mentega dan potongan lemak babi, borscht Ukraine !!! Oleh itu, saya memasak borscht seperti itu, yang saya suka makan !!! Percayalah, terdapat cukup lemak semulajadi pada tulang rusuk daging lembu, dan minyak tambahan di borscht adalah berlebihan !!!

Masukkan krim masam ke pinggan dan bukan ke kuali !!!

Yah?

Oleh itu, saya memasak borscht seperti itu, yang saya suka makan !!!

Perkataan emas! Tidak mengurangkan atau menambah!

Oleh itu, saya tidak melarang anda memakan lemak dan minyak, untuk kesihatan anda !!

Igor, saya menulis mengenai lemak bukan hanya untuk berdebat dengan anda, tetapi bagi mereka yang akan mengejar kita. Mereka harus memahami keburukan dan faedah makanan, dan tidak mengikut nasihat untuk tidak memakan sesuatu. Secara umum, komen itu bukan mengenai borscht ini, tetapi hanya mengenai "kurang lemak". Dan lemak boleh dalam bentuk borscht dan bukan dalam bentuk kepingan daging terapung dengan bawang goreng.

Tusya Tasya !!! Saya setuju!!! Saya memasak borscht dengan tulang rusuk daging sapi, percayalah bahawa ada cukup lemak, jadi saya tidak menggoreng apa-apa lagi dalam minyak !!! Saya sudah cukup, yang kekurangan demi Tuhan tuangkan, goreng, saya tidak berdebat dengan sesiapa !!!! Saya rasa semua orang akan menentukan sendiri jenis borsch untuk dimakan, dengan daging tanpa daging, berlemak atau tanpa lemak !!! Pada tahun 90-an mereka cuba memberi saya makan Borsch dengan sprat, omong-omong, orang Ukraine, saya bahkan tidak minum vodka dan makan borsch itu !!! Saya dibesarkan di kawasan ikan, saya tidak akan pernah berfikir untuk memasak borsch dengan ikan !!!

Saya pernah mencuba memasak borscht mengikut resipi dari surat khabar kegemaran saya, juga tanpa kentang goreng. Semuanya, untuk versi musim panas, sekarang saya tidak memasak berbeza. Kerana rasa, warna, aroma .. mmm.
Pada musim sejuk, ya, saya juga akan mengeluarkan semuanya dengan tomato ... tetapi tidak pada musim panas.

Saya tidak akan terfikir untuk memasak borsch dengan ikan !!!

Oh, dan sia-sia, Igor! Saya belum mencubanya dengan sprat, saya rasa ia adalah sampah, tetapi dengan gobies dalam borscht tomato ternyata tidak enak. Walaupun di bahagian bawah Dnieper, borscht dengan tench dimasak. Mereka digoreng. Borschtnya sedap, tapi tulangnya

Saya masih memasak borscht dengan tulang rusuk daging sapi, percayalah ada cukup lemak,

Saya tidak faham lagi! Saya tidak suka ungkapan "kurang makan lemak" atau semacamnya. Bukan juga frasa, tetapi perkataan Less. Itu sahaja. Murni dijelaskan bagi mereka yang tidak menyedari bahawa tubuh memerlukan lemak dan tidak boleh berusaha untuk sifar. Saya suka borsch, dan juga dengan daging lembu. Ia dapat dilihat bahawa ia disiapkan dengan kasih sayang dan jiwa.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Terima kasih !!! Kembali kepada lemak !!! Di sini dinyatakan dengan betul bahawa makanan bergantung pada iklim, di negara-negara panas mereka berusaha untuk makan makanan yang kurang berlemak, terutama di Mediterania, terdapat terutamanya sayur-sayuran, minyak zaitun, ikan, di utara sana iklim itu sendiri menyatakan bahawa anda perlu makan ikan berlemak dan daging berlemak, saya dipanggil pada masa muda saya untuk Chukotka dalam tentera, kami segera diberi amaran bahawa jika anda menolak mentega, anda akan membusuk di sini, mentega diberikan 2 kali lebih banyak daripada mereka yang berkhidmat di daratan, di Afrika anda hanya boleh makan pisang dan limau gedang

[Igor]

Masukkan krim masam ke pinggan dan bukan ke kuali !!!

Igor, ya, dan banyak ...
Saya bertanya adakah wajar memilih rempah dan bumbu dengan begitu halus sehingga kemudian mereka akan mencairkan rasa mereka dengan krim masam ...
Sekarang saya melihat - dan semua kursus pertama anda disajikan dengan krim masam .... Semoga berjaya!

Di sini dinyatakan dengan tepat bahawa makanan bergantung pada iklim, di negara-negara panas mereka berusaha makan lebih sedikit lemak

Oleh itu, secara adil, saya mesti mengatakan bahawa di Kaukasus dan di negara-negara Asia Tengah yang panas, mereka tidak memperlekehkan makanan yang sangat berlemak, malah sebaliknya. Ingat pilaf, samsa, kazy ... Dan apa yang boleh kita katakan tentang khash super lemak di Armenia, Azerbaijan dan Georgia, kalepache (kalepazi, tabbakhi) di Iran dan Turki, lebih-lebih lagi di Bulgaria ... Pankreas segera jatuh dari hidangan seperti itu untuk orang Eropah rata-rata, dan orang-orang ini telah terbiasa dengan ini sejak kecil, dan mereka memakannya di sana bukan hanya pada hari cuti - makanan sederhana kalori buruh pertanian ...

[Igor]

Igor, terima kasih kerana resipi. Saya akan memasak, tetapi dalam periuk perlahan, tidak ada kuali. Saya juga tidak suka menggoreng dalam kursus pertama, kalori tambahan tidak diperlukan, dan makanan harus seimbang, dan lebih baik makan minyak zaitun dengan salad.
Ngomong-ngomong, Tanya Admin mempunyai resipi untuk "Borscht (versi ringan)", tanpa minyak dan menggoreng, saya juga menggunakannya secara berkala, kerana ada sebab tidak ada perbincangan mengenai minyak

By the way, Admin Tanya mempunyai resipi untuk "Borscht (versi lite)"

Pentadbir untuk menolong anda Ya, ada borscht seperti itu, sangat baik dalam rasa dan penampilan, saya sangat menyukainya
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...08271.0

Ngomong-ngomong, Tanya Admin mempunyai resipi untuk "Borscht (versi ringan)", tanpa minyak dan menggoreng

Saya tidak memaksakan pendapat peribadi saya kepada sesiapa sahaja, tetapi dari sudut peribadi saya menyatakan bahawa konsep dan status borscht kini telah merosot ...
Sekiranya anda memasak sayur-sayuran cincang yang bodoh, di mana pasti ada bit, maka ini hanya sup sayur, dalam sup daging atau sayur. Dan benar-benar "hebat dan dahsyat" borscht adalah sesuatu yang lain! Ini bukan hanya sup, di mana bit adalah bahan yang sangat diperlukan. Borscht sebenar adalah karya seni kuliner - dan, sebagai peraturan, digoreng, berlemak dan kaya, yang seharusnya menjadi makanan orang biasa yang terlibat dalam kerja manual keras, menggabungkan kursus pertama dan kedua menjadi satu ...
Saya cukup memahami semua orang - selama bertahun-tahun, terutama setelah 50 tahun, tidak semua orang sudah dapat makanan "tanpa diet" berkalori tinggi, dan seseorang harus mencipta beberapa jenis versi makanan ringan dan diet. Tetapi apa kaitannya versi ini dengan borscht sebenar, dengan menggoreng, dicincang, lebih baik lemak kuning tua, sebilangan daging tanpa makanan, dengan donat bawang putih ..? Bukankah lebih mudah untuk menyebutnya apa itu - hanya sup sayur? Tanpa licik di hadapan diri sendiri dan orang lain ... Rasanya seperti dengan bangga memanggil bubur nasi dengan pilaf kaki ayam ... Ini hanya memalukan bagi borsch dan pilaf sebenar ... Semua masa dari hidangan seperti itu hilang, dengan penyederhanaan bahan dan prosedur pengurangan ...Jadi dalam khashlama atau dimlyam, anda boleh menambahkan bit, dan menyebutnya borscht ... Mengapa tidak? Atau panggil hunon Asia Tengah dengan ayam ayam kukus ...

Kita perlu menyediakan perniagaan ini ...

[Kapet]

Kapet, malah mayonis lupa menyebut banyak hidangan lain. Ngomong-ngomong, anda boleh membuka topik yang berasingan dan bercakap mengenai masalah yang menyakitkan di sana. Dan kita, rakyat jelata moden, perlu menjaga kesihatan kita agar dapat bertahan hingga bersara

Kapet, mayonis lain lupa menyebutkan

Mayonis adalah sos yang sangat enak dan sihat jika buatan sendiri dan dibuat dengan betul. Jangan menakut-nakutkan kami dengan kesalahpahaman yang meluas berdasarkan kualiti mayonis perindustrian yang dihasilkan oleh Soviet - apa sahaja yang anda sebut sial, ia akan tetap kotor. Dan orang Perancis sangat menggemari sos ini, walaupun mereka mementingkan kesihatan mereka tidak kurang dari kita ...

[Kapet]

Ingatlah sejarah borscht, pada mulanya ia bahkan tidak mempunyai kentang, kerana ia dibawa semasa pemerintahan Peter the Great, borscht ada pada bit dan kubis, belum ada tomat, orang Rusia memasak sup kubis, Red is dibuat dari kentang (sejak separuh kedua abad ke-19, sup borscht orang miskin, tetapi tidak banyak yang membiarkannya dimasak dalam daging dan kaldu tulang, paling baik ia digoreng dengan lemak babi, oleh itu menggoreng ini bermula, semasa puasa, borscht dimasak tanpa daging, cendawan ditambah, dan lain-lain, borscht juga dimasak di beberapa tempat dengan ikan, tetapi saya jauh dari borscht ikan !!! Oleh itu, menggoreng borscht dan sup dari kemiskinan telah hilang dan tradisi telah berlalu ke zaman kita , jika ada daging yang baik pada tulang, tulang rusuk, sayur-sayuran segar yang baik, ramuan, tidak perlu menggoreng dan lebihan minyak dalam borscht tidak diperlukan !!! Sekiranya anda suka menggoreng dan sangat enak untuk anda, untuk kesihatan anda, masak sebagai biasa! Saya suka menambah lada manis, tomato dalam bahagian, kadang-kadang kacang, lebih banyak sayur ke borscht, mungkin ini salah dan tidak mengikut resepinya, tapi saya memang sedap, dan di mana Resipi ini, jika setiap masa borscht dimasak dengan cara yang berbeza !!!

Kapet, malah mayonis lupa menyebut banyak hidangan lain. Ngomong-ngomong, anda boleh membuka topik yang berasingan dan bercakap mengenai masalah yang menyakitkan di sana. Dan kita, rakyat jelata moden, perlu menjaga kesihatan kita agar dapat bertahan hingga bersara

Di peringkat perindustrian, mayonis dibuat dari minyak dan bahan mentah termurah, dan jika anda membuat buatan sendiri dalam minyak zaitun, pada telur ayam buatan sendiri, tambahkan jus lemon, mustard, ini adalah sos yang indah dan sihat, anda tidak perlu ' malah mahu menyebutnya mayonis

anda perlu menjaga kesihatan anda untuk hidup sehingga bersara

Oleh itu, jaga kesihatan anda, anda sudah tidak boleh goreng dan berlemak !!!

kerana ia dibawa semasa pemerintahan Peter 1
... Merah dibuat dari kentang (dari separuh kedua abad ke-19

Mereka membawanya ke dalam, tetapi mereka mulai menggunakannya secara aktif baru-baru ini, setelah penindasan rusuhan kentang di Empayar Rusia oleh pasukan biasa, pada tahun 1840.

Ngomong-ngomong, sup bit itu sendiri, sup kubis, borscht sendiri, sampai kepada kami dari Yunani Kuno, di mana, jauh sebelum suku Slavia, mereka menyiapkan rebusan cair dengan sayur ini. Oleh itu, pertikaian abadi: "adakah borscht adalah hidangan Ukraine atau Rusia yang asli?" - tidak masuk akal. Cuma prototaip borscht moden mencapai Muscovy melalui wilayah Kievan Rus. Geografi, bagaimanapun ...

[Kapet]

Kapet, Di Rusia, nampaknya mereka memasak sup kubis, kerana mereka belum tahu tentang bit. Dari mana perkataan Borsch berasal? Mungkin dari Lithuania, mereka juga memasak borscht di atas bit, tetapi mereka memakannya sejuk

[Igor]

Igor, Saya baru saja menyatakan salah satu versi, yang menurut saya lebih objektif, dan menyelesaikan pertikaian "hurray-patriotic" dalam lingkungan kuliner. Untuk membincangkan perkara ini dengan wajar, anda perlu mempunyai dokumen sejarah yang boleh dipercayai, dan di sini, sehubungan dengan borscht, semuanya cukup menyedihkan ... Seperti bagaimana William Pokhlebkin kami "menemui" pada abad ke-15 "Domostroy" menyebut tentang hodgepodge, dan hanya kerana itu saya dapati perkataan "garam" di sana ... Seluruh kampung ketawa ...

[Igor]

Igor, Saya baru saja menyatakan salah satu versi, yang menurut saya lebih objektif, dan menyelesaikan pertikaian "hurray-patriotic" dalam lingkungan kuliner. Untuk membincangkan perkara ini dengan wajar, anda perlu mempunyai dokumen sejarah yang boleh dipercayai, dan di sini, sehubungan dengan borscht, semuanya benar-benar menyedihkan ... Seperti bagaimana William Pokhlebkin kami "menemui" penyebutan hodgepodge pada abad ke-15 "Domostroy" ... Semua orang ketawa aul ...

Saya tidak mahu bersikap sederhana, tetapi saya ingin mengatakan bahawa borscht saya pasti disukai oleh nenek moyang kita yang hidup pada abad ke-18-19, yang tidak mampu membeli semua ramuan yang dinyatakan di atas di Borscht saya yang telah dimasak !!!

Setiap versi mempunyai hak untuk wujud. Seseorang suka dengan cara ini, dan orang lain. Hujah itu tidak bermakna.
Tetapi entah bagaimana nampaknya wortel dan bit lebih baik dinyatakan ketika berwarna coklat. Tetapi ini semata-mata pendapat saya. Lagipun, anda boleh mengetatkan sayur dengan 1 sudu minyak. Saya melakukan ini di multicooker.
Dan ukuran kegunaan minyak, krim masam, mayonis, dan lain-lain, semua orang memilih untuk dirinya sendiri.

Dan anda boleh mengetatkan sayur-sayuran dalam 1 sudu minyak

Saya lebih suka memanggangnya sehingga kering dalam kuali besi tuang, jadi sayur juga dibakar untuk Kharcho, aroma dan warnanya hebat

Hujah itu tidak bermakna.

Borscht, seperti pilaf, mempunyai banyak jenis dan resipi, kontroversi !!! Di Ukraine, borsch dimasak dengan pelbagai cara !!! Saya akan mengatakan bukan perselisihan, tetapi perbincangan !!!