Borsch Rusia

Borsch Rusia

Kategori: Makanan pertama

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Tulang	2 Kg
Beet	400 g
Bawang mentol	5 keping
Lobak	5 keping
Lemon	1
Kentang	4 perkara
Tomato	300 g
Bawang putih	2 gigi
Rempah dan perasa
Hijau

Kaedah memasak

• Jadi, begitulah ternyata. Borscht Rusia, pada akhir Februari.
• Februari lagi ... berakhir. Tahun ini seluruh musim sejuk seperti ini, dan Februari tidak berbeza. Mereka bekerja pada bulan April dua hari kemudian.
• 🔗
• Dan kami, pada malam Great Lent, memutuskan untuk memasak borscht. Dalam bahasa Rusia. Resepinya diambil dari buku Vera Semyonovna Filatova. Sudah tentu, saya harus mengubahnya sedikit, seperti biasa, tetapi ternyata, pada pendapat kami, tidak lebih buruk. Inilah dia ... yang asli.
• 🔗
• Sesiapa yang mengatakan apa, dan apa-apa rebusan, yang pastinya dimiliki borscht, bermula dengan kaldu. Nampaknya kaldu terbaik - ternyata tulang.
• Oleh itu - sebenarnya di sini. Ini, jika ada yang berminat, adalah perincian dasar domba.
• 🔗
• Kami memasukkannya ke dalam periuk, isi dengan air sumur sejuk dan meletakkan periuk di atas dapur! Tepat! Apa pendapat kamu?
• 🔗
• Tidak kira seberapa bersih tulangnya, cuci dengan "Ferya", misalnya, gosokkan dengan zamrud atau serak, misalnya, dan akan ada kerak. Adalah mustahak untuk membuangnya. Sehingga dia selesai menonjol.
• 🔗
• Dan apabila keraknya hilang, masukkan beberapa wortel ke dalam kuahnya, bawang yang tidak dikupas (cuci saja, tetapi potong "pantat"), sebiji kacang polong, daun salam dan sedikit akar lain, jika ada. Tetapi tidak, ia akan menjadi sangat baik.
• 🔗
• Lebih baik tidak mendidih. Oleh itu - biarkan kadang-kadang tergamam. Dan biarkan diri anda merana selama dua jam. Dan jika tiga berhenti - ia tidak akan menjadi lebih buruk. Kaldu, ia hanya memperoleh kuah dan rasa dari lenguh panjang.
• 🔗
• Saya mesti mengatakan segera bahawa kaldu siap mesti disaring dengan teliti dan teliti.
• 🔗
• Dan komponen kedua borscht adalah sayur-sayuran. Apa dan berapa banyak - semuanya ada dalam gambar. Tetapi sepanjang perjalanan akan ada pembetulan kuantitatif dan kami akan menambahkan sesuatu.
• 🔗
• Tengoklah. Potong kubis dengan nipis. Berapa banyak yang anda perlukan untuk kira-kira empat liter kaldu? Anda tahu, saya selalu menentukan kuantiti secara eksklusif "dengan mata". Untuk mengelakkan bubur kubis, tetapi walaupun sangat sedikit, juga tidak enak. Secara umum, sesuaikan "anda sendiri".
• 🔗
• Kentang dipotong kecil. Segera, saya perhatikan bahawa berdasarkan jumlah kaldu di atas, anda memerlukan tiga hingga empat kentang bersaiz sederhana.
• 🔗
• Lobak keluar menjadi kepingan kecil, tidak terlalu tebal. Dan bawang - dalam kiub kecil. Lada, yang disebut Bulgaria, tetapi sebenarnya paprika, kiub bersaiz sederhana.
• 🔗
• Beet. (dan tidak, maaf, bit). Kami memangkasnya dengan batang nipis, sedikit lebih tebal daripada parutan yang ternyata, tetapi batangnya. Maksud emas keluar. Anda memerlukan sebiji lemon. Perah kira-kira separuh lemon ke dalam bit dan biarkan hingga meresap. Tetapi jangan lupa kacau dari semasa ke semasa. Ia perlu! Warna, borscht, tentu saja, ternyata lebih tepu. Sekurang-kurangnya, lemon tidak akan menyakitkan rasa.
• 🔗
• Sekarang mengenai tomato. Tidak ada tomato biasa pada bulan Februari. Malangnya. Plastik rumah hijau sahaja. Oleh itu, saya mengambil makanan dalam tin ini. Dalam jusnya sendiri, tanpa kulit. Dan memotongnya, tentu saja. Tidak perlu menjadi kecil.
• 🔗
• Dan kemudian saya memikirkannya dan menambah beberapa keping. Mereka yang dimasukkan ke dalam minyak wangi di salah satu negara selatan dan dihantar kepada kami, walaupun ada sekatan.
• 🔗
• Juga sedikit menghancurkan mereka….
• 🔗
• Dan kami terus menggoreng goreng. Atau, lebih tepat lagi, menggoreng - menggoreng? Secara amnya, kami akan menyiapkan pakaian untuk borscht.
• Sedikit minyak sayuran dalam kuali. Jangan ganti, contohnya, biji anggur. Saya akan memberi jaminan.
• Dan coklatkan beberapa ulas bawang putih di dalam minyak ini. By the way, saya cadangkan membuang bawang putih kemudian. Biarkan hanya aroma yang tinggal.
• 🔗
• Bawang sederhana. Kami menyebarkannya ke dalam kuali dan melembutkannya, merebus.
• Perhatikan bahawa mulai sekarang, api di bawah periuk semestinya minimum ... yang paling mungkin.
• 🔗
• Dan kemudian sebiji lobak merah. Bagus, tapi kacau perlahan dan biarkan kukus selama lima belas minit. Hanya ingat untuk mengaduk dari semasa ke semasa. Ia penting. Untuk mengelakkan kandungannya kering.
• 🔗
• Setelah lobak merah, letakkan tomato, dan juga kacau perlahan, panaskan saja. Kami sedang menunggu sedikit gurle di kuali.
• 🔗
• Dan akhirnya, bit. Kami menyebarkannya bersama lada. Pastikan untuk mengacau selalu. Halus tetapi teliti. Ini akan memakan masa yang sangat lama untuk merana di stesen minyak. Bit harus menegur dengan baik. Jangan mempercepat proses dengan meningkatkan api. Sekiranya anda mengikuti jalan ini, pedih ulu hati dijamin kepada anda.
• 🔗
• Kami kembali ke kuahnya.
• Kami mendidih dan menghantar kentang ke sana. Jangan mendidih dengan kuat, biarkan sedikit berpusing. Dengan mod ini, kentang akan "hampir" siap dalam sepuluh hingga lima belas minit. Kemudian hantar kubis ke kuali. Mengapa demikian, dan bukan sebaliknya? Kerana mereka mengatakan bahawa jika anda melakukan sebaliknya, maka kentang ... baik, seperti "kaca", kononnya sesuatu di kubis tidak membiarkannya mendidih. Walaupun ... tetapi jika mereka mengesyorkan, kami akan melakukannya.
• Dalam kiraan. Saya akan mengulangi diri saya, maaf. Saya mempunyai kuah antara kira-kira tiga dan empat liter. Saya menghantar empat kentang "di sana". Kobis? Perlu dikira supaya hasilnya bukan bubur kubis. Tiga genggam besar ... mungkin sedikit lagi. Selaraskan diri anda, berdasarkan cinta pada ketebalan sup.
• 🔗
• Dan setelah berpakaian matang, masukkan ke dalam periuk, ke kubis yang hampir siap dan kentang yang dimasak halus.
• 🔗
• Campurkan dengan lembut. Kami membawa keenakan garam dan lada, jika ada yang mahu.
• 🔗
• Kami menutup periuk dengan penutup, dan, dalam keadaan tidak menambah panas, reneh bersama selama kira-kira dua puluh minit.
• 🔗
• Dan kemudian ..., lebih jauh - kehijauan. Sudah tentu, pakej ini mengandungi pasli dan sedikit dill. Secara umum, campuran untuk ..., disediakan pada musim panas. "Dari taman svago", begitu juga.
• 🔗
• Dan sekali lagi kita tutup penutup, biarkan mendidih selama kira-kira lima minit di atas api dan matikan api.
• Dan kemudian ... maka semuanya adalah "secukup rasa" ... seseorang dengan krim masam, seseorang ... tetapi saya menyukainya dengan mayonis.
• Angela untuk anda semasa makan!
• 🔗

Hidangan direka untuk

12

Masa untuk menyediakan:

3 jam

[Ivanych]

Ivanych, Saya selalu membaca anda sebagai buku yang menarik. Saya selalu memasak borscht mengikut resipi saya sendiri, tetapi membaca sendiri adalah keseronokan. Terima kasih banyak-banyak!

Baik ... wanita ... saya agak memuji ... ... tetapi anda juga tidak akan dapat menarik hidung anda ...

[Ivanych]

Ivanych, Betapa menarik! Bahan-bahannya sama, tetapi penyediaannya pada asasnya berbeza dari cara kita memasaknya, kecuali kuahnya. Saya mesti cuba memasak. Terima kasih kerana resipi!

terima kasih! sangat difahami dan terperinci semuanya diberitahu ..)) borshok yang lazat - 1000 euro periuk ..)))))))))))))))))

memasak berbeza dengan cara kita memasak

Siapa yang berpendapat ... ... kita hampir tidak dapat menemui dua kaedah memasak borscht yang serupa. Setiap pondok mempunyai keributannya sendiri.

Terima kasih untuk resipi dan gambar yang indah.
Dan itulah cara saya memasak borscht, baik, atau dengan cara yang hampir sama. Tetapi bukannya jus lemon, ketika rebus sayur, saya menambah acar dari sauerkraut. Kadang-kadang, walaupun pada akhir mendidih, saya dapat menambahkan air garam ke dalam sup, saya suka borscht masam. Dan kemudian dengan krim masam, roti dan bawang putih anda sendiri!
Wooooh ...... Drooling bahkan tidak menetes, tetapi mengalir seperti sungai !!!

Dan saya membacanya dan pergi untuk menetapkan kuahnya, saya hampir sama.
Terima kasih kerana kisah menarik !!

[Laut]

Laut, air garam? Terima kasih! Ini cukup menarik. Saya pasti akan mencuba.

[Lerele]

Lerele, Angela semasa makan!

[Ivanych]

Ivanychterima kasih, kuahnya sudah dimasak

[Ivanych]

Ivanych, terima kasih untuk cerita mengenai borschik. kacak
Saya juga memasak dengan cara saya sendiri, tanpa kentang dan saya berhenti menggoreng semuanya. Untuk asam - garam kubis, atau tomato yang lebih baik dari balang, jika tidak diminum
Saya akan pergi dan saya akan menendangnya dengan kereta cepat

Terima kasih kerana kisah terperinci dan menyelerakan!

[Ivanych]

Ivanych, dimasak

Ivanych, penyampaian resipi anda adalah sesuatu !!! Semuanya indah, menyelerakan dan menggoda! Terima kasih!

Betapa menggoda menulis sesuatu Baru semalam saya dan suami bercakap mengenai fakta bahawa makanan yang paling sedap dimasak di atas dapur. Sup kubis Borscht dan musim panas adalah sup kegemaran kami, jadi kami membekukan tomato kebun musim panas dan lada manis yang lazat. Tomat parut pada parut dalam bekas dan acuan, potong sesuai keperluan tanpa kulit, lada dalam jalur dengan warna yang berbeza. Baunya seperti musim panas ketika anda memasak. Dan simpan tomato pada musim sejuk diperbuat daripada polistirena, bukan sebaliknya.
Terima kasih atas persembahan resipi yang sangat indah yang membuatkan anda ingin memasak sesuatu.

Bukan juga dari buih ... tetapi dari sisa buih ...

[Ivanych]

Ivanych, Borscht cantik, ilustrasi cantik untuk borscht! Tidak ada yang boleh berbuat demikian! Bakat artis masakan dari Tuhan! Terima kasih banyak untuk resipi karya agung itu! Saya akan mencuba memasak borscht dalam Polaris 517 multicooker, menggunakan program "Stew".

(tersipu malu ...) Terima kasih!

Terima kasih atas resipi anda !!! Anda menghiasnya dengan begitu sedap !!!

Hormatilah !!! Borshchik sangat baik !!! Dengan senang hati saya membaca resipi anda !!! Saya juga suka memasak dengan tulang, prinsipnya sama, selebihnya mengikut resipi saya, sejak musim panas saya menyiapkan baju kurung saya, pada musim sejuk sangat relevan. Terima kasih kerana resipi dan gambar yang sedap !!!

.... hanya untuk sup mewah seperti itu, saya memutuskan untuk membuat ketuhar batu di rumah negara saya !!!! Semestinya !!! Untuk datang pada awal musim bunga, baik, atau akhir musim luruh, cairkan kompor, dan ... dua dalam satu, rumah akan menjadi hangat dan enak, dari sup yang begitu kaya, atau sup lain, tetapi selalu dimasak di atas dapur, di hari yang sejuk! Dan juga, saya akan membuat ketuhar seperti di bawah kanopi, supaya pada hari yang hangat, anda boleh memasak ini di jalan !!!!

Dan mereka melakukan perkara yang betul, apa yang mereka lakukan ... Inilah yang kita ada di rumah ... dengan sofa, by the way.
🔗
🔗
🔗

Dan ada juga di ruang makan ... ini untuk hiburan saya.
🔗
🔗
🔗

Sesuatu seperti ini.

Hebat, semuanya dilakukan dengan sederhana dan menarik !!! :-) :-) :-) Hormatilah !!!!

Pengarang yang dihormati, saya sangat menyukainya ketika mereka menulis resipi seperti puisi !!! HEBAT !! Bolehkah saya mempunyai beberapa komen? lebih tepatnya, 1. menurut saya bahawa ketika merebus kaldu, anda tidak perlu memasukkan lavrushka ke dalamnya, yang, dengan mendidih yang berpanjangan, dapat membunuh rasa ... Sekiranya anda benar-benar ingin menggunakannya, maka masukkan ke dalam tamat selama 20-30 saat, keluarkan dan buang. Tetapi, ini hanya pendapat peribadi saya

Anda sebenarnya betul. Tetapi dalam kes ini, kuahnya tidak direbus, tetapi hampir habis "di atas lilin". Oleh itu, tidak ada yang merugikan rasa, dan sebagainya.

Borscht yang sangat sedap ternyata, setelah memasak seisi keluarga meminta resepinya!

Saya suka pelbagai jenis borscht .. tetapi di sini di Kuban borscht sama sekali berbeza, jika kita bercakap mengenai resipi yang sahih ... walaupun hanya mengiris kubis !! segi tiga

[nafsu]

nafsu, itulah berapa banyak rumah yang ada di kampung - begitu banyak resipi pilaf! Borscht juga ... setiap suri rumah mempunyai sendiri. Mengapa terkejut ketika itu?

memang betul. Saya ingin memasak sup borscht dan kubis Ukraine dan Rusia ... tetapi tentu saja, apabila terdapat produk yang paling berjaya di rumah, saya ingin memasak sendiri ... terutamanya pada musim bunga, apabila terdapat kubis muda, Bulgaria lada dan ceri muda.