Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

[Ludmila]

Ludmila,

Dengan ini, anda akan tahu bagaimana ia akan berpusing dan dipotong dengan cepat

Saya memujuk ... sekiranya saya meletakkan suami saya di sebelah saya ... akan memastikan!

[Borisyonok]

Borisyonok, atau mungkin memutar belit mereka setelah bersusah payah? Dan layu terlebih dahulu dengan betul?

[Ludmila]

Ludmila, Saya pasti akan kering dan betul.
Dan kemudian - Saya akan membuat beberapa pilihan sekaligus. Saya tidak menjumpai chugunin saya ... Saya akan melakukannya di periuk tanah liat kecil seperti Zachari ... ada banyak periuk - ada tempat berkeliaran!
Kami akan hujan ... Saya pergi ke ladang!

[Borisyonok]

Borisyonok, ya, lakukan, maka anda akan memberitahu kami. Mungkin kita tidak boleh hidup tanpa teh ini?

Kami akan hujan ... Saya pergi ke ladang!

Semoga berjaya, Helen! Dan dengan kita tidak akan pernah berakhir.

[Ludmila]

Ludmila, beritahu saya, adakah oregano bagus untuk teh ini? Saya membawa beg besar ke rumah, tetapi saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya

Ilona, ​​baca awal topik, ada juga tertulis di sana bahawa ramuan seperti itu (pudina, oregano ...) perlu dipintal dan dikeringkan, tidak perlu diperam, mereka sudah sangat kuat.

[Zachary]

Zachary, terima kasih untuk strawberi, sayangnya saya telah membuang semua yang berharga, dan kemudian membacanya dalam topik.
Musim panas lalu saya menulis (saya mempunyai masalah dengan gambar) bahawa saya menggulung helaian seperti cerut, dengan cepat dan mudah.

Helo! Boleh tolong beritahu saya, bolehkah ada yang mencubanya, tetapi adakah mungkin untuk fermentasi teh dalam pembuat yogurt?

[Elena]

Elena, mungkin saya tidak melihat sesuatu, tetapi ia mengatakan tentang pudina, balsem lemon, dan pain.

[Nikusya]

beritahu saya, adakah oregano bagus untuk teh ini? Saya membawa pulang bungkusan besar, tetapi saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya

mungkin saya tidak melihat sesuatu, tetapi ia mengatakan mengenai pudina, balsem lemon, dan pain.

Nikusya, Lena, saya sekarang betulkan resepinya. Dia menambah bahawa tanaman wangi kehilangan aroma mereka ketika ditapai dan dikeringkan pada suhu tinggi, kehilangan minyak pati. Oleh itu, lebih baik tidak memferensinya, tetapi mengoksidakandengan memutar penggiling daging dan pengeringan pada suhu rendah di pengering. Saya merosakkan wort St. John. Dan hanya kering lebih baik.
Dan satu lagi perkara penting. Dalam oregano, bunga sangat berharga. Daun biasanya melekat pada bunga. Tetapi kami tidak memerah bunga. Saya pernah mempunyai pengalaman makan bunga oregano gunung yang ditapai. Tetapi saya tidak memendamnya. Alam itu sendiri menenangkan mereka. Di pergunungan pada musim sejuk suhu di atas sifar pada siang hari, dan di bawah sifar pada waktu malam. Bunga membeku semalaman, dan cair dalam sehari. apabila beku, membran antar sel retak dan secara beransur-ansur semuanya ditapai kerana suhu siang hari yang baik. Saya rasa anda boleh cuba membekukan oregano anda dan kemudian mencuba penapaiannya. bagaimana jika ia berjaya?

[vestitoleg1]

Boleh tolong beritahu saya, bolehkah ada yang mencubanya, adakah mungkin untuk menumis teh dalam pembuat yogurt?

vestitoleg1, Oleg, baca dengan teliti keadaan di mana penapaian mesti dilakukan - tidak lebih tinggi daripada 30 *, tetapi lebih baik pada 22 - 24 *. jika pembuat yogurt anda dapat memberikan suhu tersebut, tentu anda boleh. Pembuat yogurt saya mengekalkan suhu 37 *, jadi teh di dalamnya boleh merosakkan.

Ilona, ​​baca awal topik, ada juga tertulis di sana bahawa ramuan seperti itu (pudina, oregano ...) perlu dipintal dan dikeringkan, tidak perlu diperam, mereka sudah sangat kuat.

Lenusik, terima kasih kerana menjawab! Tidak semua tanaman kuat. Ini berlaku untuk pudina dan balsem lemon.Dan selebihnya kehilangan aroma mereka semasa penapaian dan pengeringan, kerana bau minyak pati menguap pada suhu tinggi. Dan jika tidak ada tanin di dalam tanaman, teh dari tanaman tersebut setelah fermentasi dan pengeringan pada suhu tinggi akan berubah tanpa rasa dan aroma ..

[Budak perempuan! Saya baru sahaja selesai mengedit resipi. Sila baca lagi! Sekarang mesti ada lebih sedikit soalan ketika membuat teh, atau mungkin tidak sama sekali, kerana resepnya sangat lengkap.]

Budak perempuan! Saya baru sahaja selesai mengedit resipi. Sila baca lagi! Sekarang mesti ada lebih sedikit soalan ketika membuat teh, atau mungkin tidak sama sekali, kerana resepnya sangat lengkap.!
Kenapa dia seperti itu? Baru tahun lalu saya menyiarkannya tepat selepas resipi teh Ivan. Dan semua orang yang mula membuat teh menggunakan resipi ini sudah biasa dengan teknologi pembuatan teh fermentasi. Dan kerana resipi itu sangat panjang, saya memutuskan untuk mengurangkan momen berulang. Tahun lalu, semua orang memahami segalanya. Dan tahun ini, pembuat teh baru tidak melihat resipi teh Ivan, jadi banyak persoalan mula timbul.
Saya meminta Chef memberi saya peluang untuk menyunting resipi dan menambahkannya dengan semua maklumat yang diperlukan. Saya fikir bahawa sekarang semuanya akan teratur. Dan hampir tidak akan ada soalan. Sudah tentu, teks resipi menjadi lebih panjang. Tetapi mereka yang secara serius memutuskan untuk mula membuat teh tidak akan takut.
Jadi, pembuat teh sayang! Baru dan lama! Sila baca resepinya sekali lagi. Saya baru menyelesaikannya. Dan dia mengubah sesuatu. Yang lama akan melihatnya.
Terima kasih semua atas perhatian anda. Dan mohon maaf atas kesulitan yang ditimbulkan.

[Ludmila]

Ludmila, sayangku! Ini bukan "edit" ... ini adalah MASTERPIECE !!! Ini boleh dibaca setiap hari!

[Borisyonok]

Borisyonok, sayang, terima kasih! Baca, sayangku! Dan jadikan teh anda lebih enak dan banyak!

Saya membaca artikel teh hidrangea yang menarik, saya ingin mencubanya, adakah anda pernah mempunyai pengalaman dengan teh ini?
Teh Hydrangea adalah minuman ritual di kalangan penganut Buddha. Semasa Hana Matsuri, perayaan kelahiran Buddha, Dewan Kecil setiap kuil yang disebut Hanamido dihiasi dengan penuh warna dengan bunga. Kolam renang dipasang di tengah-tengah dewan. Terdapat sebuah patung Buddha yang baru lahir di kolam, dan orang-orang yang datang ke kuil menuang teh Amacha manis yang diseduh dari daun hydrangea di kepala Buddha.
Para imam kuil menyedot puluhan liter teh seperti itu untuk percutian itu dan memberikannya kepada pengunjung kuil, yang membawa teh itu pulang dan meminumnya dengan saudara-mara dan rakan-rakan. Sebelum ini, orang percaya bahawa teh hidrangea manis ini mempunyai khasiat ajaib.

[vestitoleg1]

Saya membaca artikel menarik teh hydrangea, saya ingin mencubanya, adakah anda pernah mempunyai pengalaman dengan teh ini?

vestitoleg1, Oleg, tetapi kita pasti tidak membuat hidrangea. Saya tertanya-tanya dari mana orang Buddha membuat teh ini? Kami membuat teh dari daun, tetapi apa yang mereka buat? Saya mengesyaki ia dari bunga. Mereka sangat curvy dan sejuk. Bunga biasanya tidak diperam. Mereka dikeringkan pada suhu rendah. Kami, sekali lagi, membuat teh fermentasi.

Juga dari artikel:
Daun hidrangea terdapat dalam pemanis sintetik Dulcin, juga dikenal sebagai Phyllodulcin, dan 250 kali lebih manis daripada gula.
Phyllodulcin di tumbuhan kebanyakannya muncul sebagai glikosida dan dihasilkan oleh hidrolisis. Jelas bahawa jika daunnya diperam, mereka akan menjadi lebih manis. Tetapi cukup untuk menahan daun layu di tempat yang sedikit lembap selama 1 hingga 5 hari pada suhu 20-25 ° C untuk memaksimumkan "kesan" manis.
Di Jepun, teh hidrangea dikeringkan di bawah sinar matahari, kemudian dihidrat dan diperam dalam tong kayu selama kira-kira sehari. Tetapi resipi yang paling mudah dijaga adalah mengisar daun dan mengeringkannya dengan konsisten.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, Oleg, oleh kerana orang Jepun memerah daun, maka kita boleh mencuba. Ia tidak berkembang dengan saya. Sekiranya milik anda tumbuh, sila cuba. Dan anda akan memberitahu kami kemudian. Keringkan bunga pada masa yang sama. Ia mesti berubah dengan baik.

Saya pasti akan mencuba, tetapi masih terlalu awal untuk mengumpulkan daun.

[Oleg]

Saya pasti akan mencuba, tetapi masih terlalu awal untuk mengumpulkan daun.

OlegSaya harap anda akan berkongsi dengan kami hasil percubaan anda.

Sudah tentu saya akan berkongsi, saya telah mempelajari forum anda sepanjang musim sejuk, sekarang tiba masanya untuk bereksperimen. Terima kasih atas resipi dan pengalaman menarik anda, saya belajar banyak perkara baru dan berguna.

[Oleg]

Oleg, untuk kesihatan anda! Selamat membuat teh!

Ya, saya terlupa, tetapi apa yang akan dikatakan oleh ahli farmasi mengenai hidrangea, adakah terdapat kontraindikasi?

apa yang akan dikatakan oleh ahli farmasi mengenai hidrangea, adakah terdapat kontraindikasi?

Kami mempunyai ahli farmasi sendiri - Veronica. Saya akan bertanya kepadanya di Tea Gazebo. Dia akan muncul di sana esok, dan dia juga datang ke sini setiap hari. Ngomong-ngomong, Oleg, anda datang ke "Teh gazebo" kami. Kami mempunyai perbualan yang sangat menarik di sana - syarikatnya mesra. Kami bercakap mengenai semua perkara. Pautan aktif ke "Gazebo" di bahagian bawah setiap catatan saya.

Kita masih perlu membaca literatur, nampaknya tidak semua hidrangea dapat digunakan dalam teh, jadi sehingga kita tahu pasti lebih baik jangan mengambil risiko!

Selamat petang. Sebiji kecil percubaan teh pokok epal dibuat. Daun Narwala, layu selama kira-kira 6 jam, dipusingkan dalam penggiling daging dan ditapai selama 4 jam. Baunya sedap. Apabila dikeringkan di dalam ketuhar, baunya sapu birch kukus. Teh kering hampir tidak berbau. Tetapi rasanya pahit ketika diseduh. Adakah hanya memerlukan masa atau ada kesilapan? Terima kasih.

Teh kering hampir tidak berbau, ia akan muncul kemudian ketika diseduh, tetapi tunggu sekurang-kurangnya sebulan, jangan dibuang. Mungkin diperam sedikit? Saya tidak mempunyai pokok epal, saya tidak, tetapi gadis-gadis itu sangat memuji teh epal.

Selamat petang. Sebiji kecil percubaan teh pokok epal dibuat. Daun Narwala, layu selama kira-kira 6 jam, dipusingkan dalam penggiling daging dan ditapai selama 4 jam. Baunya sedap. Apabila dikeringkan di dalam ketuhar, baunya sapu birch kukus. Teh kering hampir tidak berbau. Tetapi rasanya pahit ketika diseduh. Adakah hanya memerlukan masa atau ada kesilapan? Terima kasih.

Saya juga membuat teh epal
ada bau ketika mengeringkan (bau epal bakar mmmmmmm)
Dan teh, seperti kampot epal, terasa sedikit kering
Saya melakukannya baru-baru ini, baru keringkan semalam
tetapi jangan membuangnya, mungkin ia akan terbaring - ia akan bertambah baik

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, ​​oregano adalah Oregano, perasa daging, sup dan hidangan utama yang sangat baik. Saya hanya mengeringkannya tanpa penapaian dan kemudian menambahkannya ke tempat yang saya mahukan untuk teh juga. Seperti Thyme, ia adalah ramuan serbaguna untuk teh dan daging.

[SvechkaSt]

Apabila dikeringkan di dalam ketuhar, baunya sapu birch kukus. Teh kering hampir tidak berbau. Tetapi rasanya pahit ketika diseduh. Adakah hanya memerlukan masa atau ada kesilapan? Terima kasih.

SvechkaSt, SvetaAdakah anda telah membaca pautan di akhir resipi? Ia mengatakan mengenai bau sapu:

Bau sauna, seperti dari penyapu, menunjukkan pendedahan berlebihan pada penapaian atau suhu yang terlalu tinggi. Oleh kerana tempat anda sejuk, maka kemungkinan besar jisim tersebut ditapai lama-lama. Saya tidak pernah mempunyai bau seperti itu. Sentiasa aroma yang sangat menyenangkan - bunga-bunga. Terdapat juga kecurigaan bahawa massa sangat hancur dan penapaian lebih cepat. Secara umum, sukar untuk dinilai tanpa melihat teh atau mendengar bau. Sekarang anda perlu menyelesaikan pengeringan. Galina Iv. juga satu kumpulan berbau seperti rumput pada mulanya. Beberapa hari kemudian, aroma bunga-bunga mula muncul. Mari kita berharap yang terbaik.

Sangat sukar bagi anda untuk menjawab tanpa mengetahui keadaan di mana anda membuat teh - bagaimana anda mengeringkannya (cukup?), Masa dan suhu semasa penapaian dan pengeringan, jumlah daun, ketebalan lapisan semasa penapaian dan pengeringan. Lena telah memberitahu anda bahawa teh kering hampir tidak berbau. Sekiranya berbau, ia tidak cukup kering dan akan berkulat semasa penyimpanan.
Dan di mana anda tergesa-gesa? Baca dalam resipi:

Lebih baik membiarkan teh diseduh selama kira-kira sebulan untuk penapaian kering yang disebut. Sekiranya anda cuba menyeduh teh tepat selepas pembuatan bir, ia mungkin tidak akan menarik perhatian anda. Semakin lama teh disimpan, lebih enak dan lebih beraroma..

Sedikit masa berlalu - teh belum diseduh walaupun sudah sebulan. Dan adalah wajar untuk meninggalkannya sehingga musim luruh. Dan pada musim sejuk ia akan menjadi lebih baik. Fermentasi diinginkan lebih lama - 4 jam tidak mencukupi.Dan resipi itu juga mengatakan:

Lebih baik mengumpulkan daun untuk teh semasa berbuah tanaman, maka daun, seperti buahnya, akan mengumpulkan banyak bahan berguna, perasa dan aromatik.

Tunggu hingga musim panas, daunnya, yang bermaksud teh akan menjadi lebih enak.

Sekiranya berbau, ia tidak cukup kering dan akan berkulat semasa penyimpanan.

Dan saya mempunyai bau: dengan

[Lilya34676]

Dan saya mempunyai bau: dengan

Lilya34676, pada prinsipnya, baunya, tetapi sangat lemah ... Dan lebih baik periksa tehnya sekarang - cuba hancurkan daun teh. jika pecah, teh itu dikeringkan dengan baik. Sekiranya hancur, teh tidak kering sepenuhnya. Tahun lalu, kami mempunyai banyak kes kanak-kanak perempuan ketika teh menjadi berkulat kerana pengeringan tidak mencukupi.

Mengenai hidrangea. Yang paling penting, semua bahagian tumbuhan beracun dan mengandungi sianida. Kontraindikasi untuk digunakan dalam makanan. Lebih jauh. Aplikasi utama adalah untuk akar tanaman. Infusi dan rebusan digunakan dalam rawatan urolithiasis, untuk mengeluarkan asid urik, untuk melegakan kekejangan pundi kencing, iaitu, mereka bertindak pada sistem genitouriner. Bahan aktif, tetapi dalam jumlah yang jauh lebih kecil, terdapat di daun dan bunga. Di Rusia, tidak ada bayaran perubatan dengan hidrangea. Oleh itu, fikirkan sendiri, tentukan sendiri ... ini saya mengenai teh. Adakah anda memerlukannya?

[Veronicek]

Veronicek, terima kasih sayang ! Kami tidak mahu ini!

Ibu bapa suami saya mempunyai dogwood di negara ini. Di sini bapa mertua mencadangkan membuat teh dari daun dogwood. Adakah ia sebenarnya digunakan untuk membuat teh?

[Yulia]

Di sini bapa mertua mencadangkan membuat teh dari daun dogwood. Adakah ia sebenarnya digunakan untuk membuat teh?

Yulia, Saya tidak tahu tentang dogwood - saya tidak memilikinya dan saya tidak ingat ada yang melakukannya. Dan saya mempunyai permintaan besar untuk anda dan semua gadis: baca lagi resepinya... Saya menambahnya semalam. Di sana dan mengenai pilihan daun untuk teh ditulis. Pada pendapat saya, saya telah menjawab soalan ini. Kriteria yang paling penting adalah kehadiran tanin di dalam daun. Dan, tentu saja, buah-buahan yang enak di tanaman ini.

Gadis-gadis sekalian, sila baca bukan sahaja jawapan untuk soalan anda, tetapi semua komen dalam topik, lebih baik setiap hari. Kebetulan saya menjawab soalan serupa di halaman yang sama. Musim teh telah bermula. Soalannya sama. Dan jawapannya, tentu saja. Sekiranya anda serius membuat teh, tidak cukup untuk mendengar sendiri. Anda boleh belajar banyak dengan membaca komen orang lain dan jawapan kepada soalan mereka. Tolong berhati-hati. Saya minta maaf sekiranya catatan saya terdengar kasar kepada anda. Saya sentiasa gembira dapat menolong semua orang. Dan bukan hanya saya. Tetapi saya tidak mahu ia menjadi permainan satu sisi.

[pusingan1]

pusingan1, Lyudochka!

Kebetulan saya menjawab soalan serupa di halaman yang sama.

Saya minta maaf sekiranya catatan saya terdengar kasar kepada anda.

Anda menulis semuanya dengan betul! Sepertinya saya pada halaman pertama, setelah tajuk Topik, anda perlu menulis dengan huruf besar:
Membaca halaman pertama untuk pemula adalah MANDATORI! (Baiklah, untuk orang tua - sebagai pengulangan).

Dan, tentu saja, buah-buahan yang enak di tanaman ini.

Lyudmila, jem dogwood sangat sedap Tetapi bagaimana untuk mengetahui tentang tanin?

Dan di mana anda tergesa-gesa?

Tidak, saya tidak tergesa-gesa. Saya membaca bahawa anda perlu menunggu beberapa bulan, saya hanya mahu mencubanya sekali. Keliru dengan kepahitan dalam teh yang diseduh.

Yulia, isi mesin pencari dengan komposisi kimia buah-buahan dan daun dogwood, cari tahu jika ada tanin di sana, beritahu kami.

[Yulia]

Tetapi bagaimana untuk mengetahui mengenai tanin?

Yuliaseperti yang lain - di Internet. Dalam mana-mana mesin carian, tulis: "Komposisi daun dogwood." Yang saya buat sekarang. Yandex segera mengeluarkan saya, tanpa ragu-ragu:

Sifat perubatan dogwood. Rawatan dogwood
Daun dogwood kaya dengan tanin - tanindengan sifat astringen, anti-radang, diuretik dan koleretik[/ saiz].

Itu sahaja, kami dengan tenang membuat teh. Kami membuangnya selama satu atau dua bulan. Mari kita cuba. Sekiranya anda suka, maka kami mengambil tanaman ini untuk diri kita sendiri dan melakukannya lagi pada tahun ini atau tahun depan.

[SvechkaSt]

Tidak, saya tidak tergesa-gesa. Saya membaca bahawa anda perlu menunggu beberapa bulan, saya hanya mahu mencubanya sekali. Keliru dengan kepahitan dalam teh yang diseduh.

SvechkaSt, Sveta, saya faham bahawa saya mahu mencuba. Tetapi anda perlu bersedia untuk fakta bahawa anda mungkin tidak menyukai teh. Saya menjawab dengan terperinci untuk soalan anda dalam catatan itu. Saya mengemukakan banyak soalan untuk mengetahui sebab bau penyapu. Sekiranya anda ingin mengetahuinya, luangkan sedikit masa dan jawab soalan saya. Lagipun, anda mempunyai teh dan anda membuatnya. Saya tidak akan dapat menolong anda sekiranya saya tidak mendapat jawapan untuk soalan yang saya ajukan kepada anda.

[Ludmila]

Membaca halaman pertama untuk pemula adalah MANDATORI! (Baiklah, untuk orang tua - sebagai pengulangan).

Saya berpendapat bahawa prasasti ini harus muncul ketika membuka setiap halaman, sorot dengan warna merah, jika mungkin.

Ludmila, letakkan daun saya di dalam beg (ceri, quince, raspberry) selama hampir 3 hari di dalam peti sejuk, dipintal dalam penggiling daging manual, ditapai dari jam 14.30. Daun ini bergulung dengan mudah, tidak seperti daun musim panas dan musim luruh.

Sudah tentu, banyak usaha telah dilakukan untuk memperbaiki resipi! Saya melihat sehingga tidak ada pertanyaan mengenai penjelasan. Gadis pandai!

Dan saya mengenai dogwood musim lalu menjulang! Tetapi tidak ada yang menjawab. Saya rasa teh akan sedap. Sayang sekali kita tidak mempunyai ...

Dan saya mengenai dogwood musim lalu menjulang! Tetapi tidak ada yang menjawab. Saya rasa teh akan sedap. Sayang sekali kita tidak mempunyai ...

Saya menunggu sehingga berbuah, saya pasti akan menghasilkan kayu anjing.

Sudah tentu, banyak usaha telah dilakukan untuk memperbaiki resipi! Saya melihat sehingga tidak ada pertanyaan mengenai penjelasan. Gadis pandai!

Linochka, terima kasih kerana membaca dan memuji. Nah, sekarang Chef menjemput saya untuk meninggalkan topik teh kami di blog. Supaya saya sentiasa dapat mengedit atau membuat pautan. Oleh itu, jika ada, saya akan menambahkan apa yang diperlukan sepanjang perjalanan.

[Veronicek]

Dan saya mengenai dogwood musim lalu menjulang!

Veronicek, Saya juga berpendapat bahawa ia harus berubah.

Saya menunggu sehingga berbuah, saya pasti akan menghasilkan kayu anjing.

Zachary, kami akan menunggu maklum balas anda. Dan Yulin juga.