Roti Biji Gandum Paris Lionel Poliana

[Peringkat awal: 3 hari.]

Roti Biji Gandum Paris Lionel Poliana

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Ragi
Tepung Gandum
Tepung rai
Garam
Air

Kaedah memasak

• Asas resipi dan video di sini
• 🔗
• Ini adalah salah satu roti yang paling terkenal di dunia, disukai oleh Robert De Niro, Steven Spielberg dan puluhan ribu kekasih lain. Mereka memesannya di Paris dengan harga $ 48 sepotong.
• Resepinya berdasarkan doh starter masam yang terbuat dari tepung gandum dan jus nanas. Tetapi, kerana resipi itu mengandungi tepung rai, dan sangat sedikit starter yang diperlukan, saya memutuskan bahawa resipi itu tidak akan diputarbelitkan jika saya membuat starter doh dari kefir sourdough dari Admin.
• Jadi, peringkat pembuatan roti Poliana dari Paris.
• Peringkat awal: 3 hari.
• Setiap petang kami memberi makan sourdough kefir dengan campuran tepung rai dan kefir.
• Pada malam ketiga, ragi siap digunakan.
• Tahap utama
• Petang hari pertama
• 80 g tepung kefir
• 40 g tepung rai yang dikupas
• Campurkan untuk membuat 120 g adunan starter melekit
• 200 ml air suam
• Larutkan starter doh ke dalam air.
• 236 g tepung gandum (Belovodye mengambil kertas gandum kasar)
• Campurkan dengan air sehingga jisim separa cair yang homogen.
• Tutup dengan kerajang, biarkan pada suhu bilik selama 12 jam.
• Pagi 2 hari
• Tambah:
• 274 g air suam
• 85 g tepung rai yang dikupas
• 250 g tepung roti gandum
• 170 g dieja (jika tidak, ganti dengan roti ditambah 2-3 sdt panifarin)
• 13 g garam (sudu besar yang tidak diukur. L.)
• Kacau adunan dalam pembuat roti atau dengan tangan (10 minit).
• Letakkan di atas meja, uli dengan tangan anda, debu dengan tepung.
• Doh mestilah sedikit melekit, tetapi tidak melekit.
• Letakkan dalam mangkuk bulat tinggi dan tutup dengan bungkus plastik.
• Sejukkan di rak paling sejuk selama 24 jam
• Pagi 3 hari
• Letakkan doh di atas meja, bentuk roti dengan tangan - bulat atau bujur, dalam bentuk yang akan anda bakar. Kami mengesyorkan menggunakan pinggan mangkuk seramik dengan penutup. Taburkan hidangan lain di mana roti akan sesuai sebelum dibakar (bentuk yang sama dengan yang akan anda bakar) dengan tepung rai. Saya juga menaburkannya dengan dedak gandum, saya melihatnya dalam video lain dari laman web yang sama. Taburkan keseluruhan bentuk dengan baik, dan roti di atasnya.
• Tutup dengan tuala. Biarkan naik pada suhu bilik selama 5 jam.
• Saya mempunyai bentuk bujur untuk roti bata, jadi untuk pembuktian saya menggunakan bakul anyaman untuk roti, ditutup dengan kain kasa, ditaburkan dengan tepung dan dedak.
• Selepas 4 setengah jam, masukkan pinggan, sedikit minyak dengan minyak sayuran dan tutup dengan penutup, di rak dawai di bahagian bawah ketuhar, panaskan hingga 250 darjah. Laman web ini menasihatkan untuk memanaskannya dengan baik, sekitar 45 minit, saya memanaskannya selama 30 minit.
• Balikkan roti dengan cetakan dengan hati-hati, buat potongan di sekeliling dengan pisau tajam. Saya membuat 1 sayatan membujur.
• Tutup dan bakar pada suhu 250 darjah. 15 minit.
• Selepas 15 minit, angkat penutup, kurangkan panas hingga 230 darjah dan bakar selama 30 minit lagi.
• Kesediaan roti diperiksa dengan termometer daging, di dalamnya harus 93 - 96 darjah. Sekiranya kurang - doh tidak dibakar.
• Kompor saya agak perlahan, jadi saya menambah 5 minit untuk setiap 2 peringkat dan pada akhirnya saya membakar selama 10 minit lagi. Tetapi saya tidak menasihati anda untuk segera memanggang jika waktu memasak di dalam ketuhar anda biasanya bertepatan dengan yang dicadangkan.
• Keluarkan loyang roti, biarkan selama 5-10 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai. Potong hanya setelah disejukkan sepenuhnya.
• Saya dapat mengatakan bahawa semua keributan dengan roti ini membuahkan hasil dengan rasa, rasa dan aromanya yang indah.Sehingga kini, ini adalah roti paling sedap yang saya bakar sejak membeli mesin roti dan memulakan hobi saya untuk membuat roti, sejak Januari tahun lalu ...
• Cubalah - anda tidak akan menyesal

beberapa keping gambar lagi

Alexandra adalah roti yang hebat. Saya pasti akan mencuba. Persoalannya, mengapa mereka tidak menambahkan jus nanas dan bukan air, jika terdapat dalam resipi utama. Dan satu lagi persoalan ialah di mana anda boleh membeli termometer untuk daging, bukan ketika saya belum bertemu.

[Alexandra]

Alexandra, untuk kesabaran dan keinginan untuk memanggang, dan betapa baiknya lelaki itu

Persoalannya, mengapa mereka tidak menambahkan jus nanas dan bukan air, jika terdapat dalam resipi utama. Dan satu lagi persoalan ialah di mana anda boleh membeli termometer untuk daging, bukan ketika saya belum bertemu dengan yang seperti ini.

Doh starter masam mesti ditanam dengan susah payah seperti kefir sourdough. Terdapat resipi di laman web ini, tetapi pada dasarnya perniagaan mereka adalah menghantar strater seperti itu, kering atau segar.
Bukan dalam rancangan saya untuk mengembangkan diri saya sebagai starter starter, dan saya berpendapat bahawa kefir starter saya, sudah cukup kuat, mampu menggantikan starter ini.
Sekiranya anda menambahkan jus nanas ke resipi utama, fungsinya dilakukan oleh kefir dari kefir sourdough. Ia seperti mengambil sourdough hop bukannya anggur sourdough, dan menuangkan wain ke dalam adonan dan bukannya air
Saya fikir anda tidak boleh bersusah payah dengan pemula ini jika anda mempunyai masam yang sudah siap, atau adunan masam. Betul, ada 2 syarat: adunan masam mestilah di atas tepung masam semula jadi tanpa ragi siap pakai, dan sekepingnya harus diketepikan sebelum anda menambahkan garam ke dalam adunan. Saya juga membaca mengenai perkara ini di laman web breadtopia.

Oleh itu, saya tidak merancang untuk menanam masam nanas, saya akan terus bereksperimen dengan adunan masam (terdapat banyak resipi yang lebih baik di sana) berdasarkan adunan kefir saya sendiri.
Anda boleh mencubanya jika anda suka. Sekiranya anda perlu menterjemahkan resipi untuk membuat pemula masam berdasarkan masam nanas - tulis, saya akan terjemahkan dan hantar.

Saya membeli termometer daging (di Moscow) di Evrodom, bahagian di tingkat bawah disebut "Eurodom", ada juga bakul anyaman yang dilapisi dengan kain putih, yang saya gunakan untuk membuktikan doh. Dan borangnya ada di kedai seterusnya, di tingkat yang sama, di sebelah kiri pintu masuk ke Persimpangan Jalan (saya lupa namanya), dan mereka juga ada di Multi.

[Alexandra]

Alexandra, untuk kesabaran dan keinginan untuk memanggang, dan betapa baiknya lelaki itu

Pentadbir,

Sekali lagi, terima kasih untuk sihir kefir sihir!

Mengenai roti Paris - saya rasa penantian dan penantian yang lama menjadikannya lebih enak

Resipi sejuk!
(tapi sangat susah payah ...)

Sedikit kehalusan bagi mereka yang masih mahu melakukannya dengan jus nanas.
Tidak kira apa yang mereka tulis di laman web ini, orang Perancis menggunakan jus nanas FRESH. Hanya mengandungi enzim hidup yang memecah protein (dan, pada tahap yang lebih rendah, molekul polisakarida) tepung.
Jus dari beg dan pek bukanlah pilihan.

[Pakcik Sam,]

Pakcik Sam,

Itulah yang saya fikirkan - dan memutuskan untuk tidak mengganggu. Kefir asli kami tidak lebih buruk daripada nanas asing

Oleh itu, 100% biji gandum Raja Arthur harus dipanggang dengan jus oren yang baru diperah. Tetapi ini tidak eksotik, saya menjumpai oren
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3229.0
Dan sekarang saya membuat versi roti ini tanpa lemak, tanpa susu dan minyak badam dan bukannya mentega ... Saya sedang menunggu hasilnya ...

Ngomong-ngomong, tidak ada yang paling menyusahkan di Paris. Sekiranya masam siap tinggal di dalam peti sejuk.
Di sana, hanya setelah pembuat roti menguli saya selama 10 minit, semuanya - setiap kali dengan adunan tidak lebih dari beberapa minit kekecohan

Alexandra, berapa komponen resipi yang diperlukan?

[Pakcik Sam,]

Alexandra, berapa komponen resipi yang diperlukan?

Pakcik Sam,

Ya, berapa banyak yang diperlukan, berapa banyak yang disiarkan dalam resipi. Saya menimbang semuanya dengan gram.Semuanya seperti yang tertulis di laman web ini. Malah starter doh - dikatakan 120 g, dan melakukan sebegitu banyak. Dalam video juga ditunjukkan bagaimana konsistensinya, saya fikir ia seperti 80 g masam (seperti adunan untuk penkek) dan 40 g tepung. Dan saya tidak salah!

Satu-satunya perkara, ketika mencampurkan adunan secara manual, saya menaburkannya dengan tepung secukupnya sehingga tidak melekat pada tangan, tetapi seperti dalam video. Nah, dua sudu maxisum. Tepung itu adalah tepung roti biasa.

Semua sama, beri masam dalam 3 hari. Saya meletakkannya lebih awal pada 2 roti (4 gelas) ditambah segelas untuk hidup. Nah, setitik roti ini sudah tiada.
Sekiranya ketuhar hanya pada hujung minggu (seperti biasa di kampung):

-Pada hari Rabu petang kami mula memberi makan budaya pemula
- pada malam Jumaat kami menguli semua jenis roti
- pada hari Sabtu pagi dibakar dalam mesin roti rai tanpa ragi
- pada hari Sabtu malam di dalam ketuhar "18 jam tidak memerlukan menguli" (saya hanya akan mencuba memanggang)
- Dibentuk menjadi roti Paris pada hari Ahad pagi
- dibakar pada malam Ahad

Alexandra, saya mempunyai soalan yang tidak dijangka.
Roti jenis apa? Untuk rasa, bau, konsistensi?

Dan tiba-tiba saya teringat (untuk Admin) anekdot lama
- Kamu tahu?! Ternyata, Chaliapin, tidak mempunyai suara atau pendengaran!
- Adakah anda pernah ke konsertnya?
- Bukan saya. Ada seorang jiran. Dia menyanyikan beberapa ariasnya untuk saya. Omong kosong lengkap!

"Dan tiba-tiba saya teringat (untuk Admin) anekdot lama
- Kamu tahu?! Ternyata, Chaliapin, tidak mempunyai suara atau pendengaran!
- Adakah anda pernah ke konsertnya?
- Bukan saya. Ada seorang jiran. Dia menyanyikan beberapa ariasnya untuk saya. Sampah lengkap! "

Saya baru menghidupkan komputer. - dan ada hadiah peribadi dilahirkan tepat di depan mata kita

[Pakcik Sam,]

Alexandra, saya mempunyai soalan yang tidak dijangka.
Roti jenis apa? Untuk rasa, bau, konsistensi?

Pakcik Sam,

Saya sukar membandingkannya dengan roti tertentu. Pada pendapat saya, ini adalah bagaimana roti buatan sendiri dari desa.
Bau yang paling dekat dengan ciabatta (saya mencatatkan resepinya di sini) dibuat dari campuran tepung gandum putih dan gandum. Tetapi tidak ada tepung rai, ia memberikan sedikit rasa tambahan. Secara amnya, baunya cukup kuat, saya akan menggambarkannya sebagai "bersih, roti". Maksudnya, tidak ada wangian luar yang akan menyumbat bau roti.
Pada mulanya agak keras dan renyah, serbuknya cukup lembap, tetapi tidak terlalu banyak. Mereka menulis di laman web bahawa pada hari ketiga aroma dan rasa paling lengkap. Baru hari ini. Saya memilikinya (atau lebih tepatnya baki kecil) dibungkus dengan tuala linen, di dalam kapal yang sama di mana ia dibakar - ini adalah cadangan pada pembungkusan borang ini. Sekarang, sebelum menjawab, saya membukanya. Adalah perlu untuk menggambarkan Aroma yang paling kuat. Rasa adalah sesuatu antara Izmailovo bulat dan ciabatta. Tidak, bagaimanapun, dia mempunyai selera sendiri. Tidak masam, tidak manis, hanya sederhana, sangat seimbang.

Saya tidak tahu adakah saya dapat menjawab ... lebih baik mencuba

Mereka menulis di laman web bahawa pada hari ketiga aroma dan rasa paling lengkap. Baru hari ini.

ini bermaksud bahawa saya tidak mempunyai penipuan mengenai rasa dan reseptor penciuman. Roti masam (mengikut resipi anda yang berbeza) sudah berusia tiga hari, tetapi menurut saya rasanya lebih enak dari ini

[Bersemangat,]

Bersemangat,
Tepat sekali.
Saya akan memberitahu anda lebih banyak.
Saya mempunyai beberapa keping roti gandum rai dengan ragi tanpa ragi (yang anda bicarakan) di tempat kerja di dalam hidangan penaik, dibakar pada SELASA HARI (iaitu, 10 hari yang lalu) ... baunya sedap, tidak acuan dan tidak terlalu basi

Alexandra! Saya telah membakar roti ini dua kali. Terima kasih kerana pautan ke laman web. Saya sangat menyukainya. Saya dengan teliti melihat foto roti anda, tetapi saya tidak faham jenis kesihatan yang ada. Roti saya keluar pekat. (Untuk bersikap adil, harus dicatat bahawa kedua-dua kali momen menggandakan ragi tidak dijawab)
Tetapi saya sekarang lebih mementingkan persoalan lain. Saya menggunakan 80 gram MKZ setiap masa. Dan bagaimana dengan yang lain - membuangnya? Atau entah bagaimana anda boleh menyimpannya dan menggunakannya?

Alexandra! Helo! Saya tahu anda belajar sekarang.Sila jawab satu soalan lagi apabila ada masa. Dalam keterangan penyediaan roti ini, adunan sesuai selama 12 jam. Saya meletakkannya semalam pada pukul 19.00. Dan sudah pukul 24.00 sudah mencapai tahap maksimum. Pada pukul 7 pagi, dia telah jatuh dengan ketara berbanding malam. Oleh itu, bilakah ia harus digunakan: selepas waktu yang ditentukan atau dalam tempoh kenaikan maksimumnya? Apa yang terbaik untuk mengangkat roti?

lebih baik ketika jatuh

biarkan Robert de Niro dan Steven Spielberg mati kerana iri hati Kami tidak memesan roti ini di Paris dengan harga $ 48 per roti, kami mempunyai sendiri

Lain kali, saya akan menjadikan doh lebih lembap supaya serbuk tidak tersumbat. Dan saya mahu memesan ejaan supaya saya hampir dengan resipi yang sebenarnya.

[Bersemangat]

OH APA CINTA

Bersemangat, bahkan lebih cantik daripada Eric sendiri, dari mana resipi itu ditarik

Harap rasanya sama dengan pemandangan

[Alexandra]

Alexandra

sekarang saya memahami semua kesukaran anda untuk menerangkan rasa roti ini. Ia tidak boleh disebut lazat dari segi rasa roti atau kek ... itu hanya NYATA.
Terima kasih kerana menunjukkan resipi yang sangat baik.
dan betapa bangganya suami saya ketika dia mendengar bahawa barisan orang hebat membaris roti ini hingga ke kota Paris

tetapi tentang "lebih cantik daripada Eric sendiri" ... Anda benar-benar memalukan saya

[Bersemangat,]

Bersemangat, roti apa ... mmm ... kacak.
Adakah anda membuatnya dengan sourdough Perancis? Saya juga mencubanya.

[Kegembiraan]

Kegembiraan

Pastikan anda melakukannya, anda tidak akan menyesal. Ini sangat sederhana dalam pelaksanaannya, ini hanya gambaran panjang mengenai resipi yang setiap hari terdengar menakutkan.
Sudah tentu, pada wanita Perancis, di mana saya boleh melakukannya tanpa dia? Saya makan kira-kira 1 sudu besar. sudu tepungnya dengan tepung gandum, biarkan sehingga matang, jadi dia menggunakannya sebagai permulaan.

kava, Kegembiraan terima kasih gadis))

mengapa, mengapa tidak ada yang memanggang roti yang luar biasa ini? Dia sekarang tidak diterjemahkan di rumah kita. Ia boleh disimpan hampir seminggu, setiap hari ia semakin matang dan menjadi lebih enak dan lebih enak. Puncak rasa berlaku pada hari ketiga. Ehhh, sayang sekali keajaiban seperti itu berlalu oleh anda ... atau adakah anda melakukannya?

Kita mesti mempromosikannya lagi untuk menyelesaikannya

Sekarang saya membakarnya secara langsung pada wanita Perancis tanpa memindahkannya ke tepung bijirin penuh, menggantikan 60 g tepung putih untuk doh dengan 60 g tepung gandum.
Ya, dan saya sudah memanggang, semuanya sudah dewasa Saya tidak menemui perbezaan penampilan, tetapi tentu saja ia menambahkan aroma yang menakjubkan dan cita rasa

Inilah orang Paris yang kelihatan hari ini. Serbuk keluar berpori halus dan sedikit lembab, keraknya renyah, dan baunya sukar dihentikan dan tidak hanya makan roti sepanjang masa

[Bersemangat,]

Bersemangat, roti anda luar biasa lagi

Akan ada kelonggaran dalam pelajaran saya - saya pasti akan menggegarkannya dan melakukannya ... namun, untuk ini ragi perlu dihidupkan kembali

[Alexandra]

Alexandra

tumis ragi anda, kacau, dan anda akan memanggang roti, dan pada masa yang sama kita akan belajar bagaimana ragi bertindak setelah kering.
Kami akan menunggu cerita anda, apa yang akan berlaku))

Alexandra, seperti apa resipi dengan sourdough dan jus nanas? Bolehkah anda menterjemahkan versi asal ujian permulaan seperti di bandar Paris? Namun, bolehkah anda membeli ejaan di suatu tempat di Moscow? Terima kasih!

Sebenarnya, semuanya telah lama diterjemahkan, diuji dan disiarkan dalam topik dengan nama "Whole Grain Sourdough"
Di sini kita mengambil ragi ini
Ejaan boleh didapati di Platypus (tepung VIP), ABC rasa, dunia gourmet dan di kedai dalam talian

[Bersemangat]

Jadi saya tergoda dengan roti ini.
Ejaan telah ditangani di Moscow, dan sekarang ada ledakan di Ukraine untuk menangani ejaan.
Bersemangat, di mana anda boleh mendapatkan kebahagiaan seperti itu dengan kami ?.
Saya hanya melihat campuran dieja di Bakery House, tetapi ada biji-bijian dieja yang dihancurkan, ia mesti direndam sebelumnya.
Dan di mana anda boleh dieja dengan bersih: di Privoz?

[Lyulek]

Lyulek

walaupun ada pendapat bahawa anda boleh membeli semuanya di Privoz, hanya saya yang tidak melihat dieja di sana dalam jarak dekat.
Saya menggunakan campuran ejaan dari Pekarsky House, di mana komposisi adalah 93% dari ejaan tanah, saya tidak menemui apa-apa lagi.
Biji-bijian dieja yang dihancurkan tidak mengganggu sama sekali, adonan disimpan di dalam peti sejuk selama sehari sebelum dibakar, dan kemudian masih dibuktikan dengan sopan, selama ini semuanya dilembutkan tanpa direndam awal.
Sekiranya anda mahu, anda boleh menggiling semuanya menjadi tepung dalam pemproses makanan atau penggiling kopi. Anda perlu mencuba dan mencari perbezaannya.

Sebenarnya, semuanya telah lama diterjemahkan, diuji dan disiarkan dalam topik dengan nama "Whole Grain Sourdough"
Di sini kita mengambil ragi ini
Ejaan boleh didapati di Platypus (tepung VIP), ABC rasa, dunia gourmet dan di kedai dalam talian

Dalam topik mengenai roti Paris, ia tidak dapat difahami mengenai sourdough, tetapi saya tidak menyedarinya di bahagian "Resipi dengan masam". Sekarang teka-teki telah bersatu, terima kasih!
Terima kasih khas untuk ejaan
By the way, jika dieja boleh diganti dengan tepung gandum, maka saya membelinya di kedai "Indian Spices" (metro Sukharevskaya), Pankratyevsky per., D., 2. Kedai ini terletak di seberang jalan dari McDonald's (seberang Jalan Sretenka). Lebih-lebih lagi, di laman web mereka hanya mempunyai tepung bijirin mahal dari India, dan di kedai anda boleh membeli tepung Rusia dengan harga 30 rubel / kg.

Secara amnya, ejaan dan biji-bijian adalah perkara yang berbeza, tetapi jika tidak ada dieja, anda boleh menggantinya dengan tepung apa pun, walaupun biji putih atau biji-bijian. Perkara lain ialah bijirin terdapat dalam resipi itu dan akan sangat diperlukan.
Anda juga dapat memanfaatkan tawaran Sergey (ustugov) dan membeli tepung keseluruhan pengeluaran keluarganya "Altai Health", di blog saya saya membandingkannya dengan Belovodye, tepung yang sangat baik.

Oleh itu, saya membakar roti ini hari ini!
Rasanya sangat seperti roti gandum-gandum dengan bijirin yang tersebar. Tetapi ia dilakukan 50 kali lebih mudah
Dibuat pada campuran dieja. dibakar di atas perapian tanpa periuk dan kuali pada suhu 220C. Saya sangat menyukainya. Terutama harga di Paris menghangatkan jiwa

[Lyulek]

Lyulek, roti ternyata hebat.
Saya juga mahu melakukan ini, tetapi sayangnya ketuhar saya mahukan yang terbaik. Tidak mahu membakar adunan ragi di dalamnya. Hanya bizet, tapi dia sudah biasa dengan biskut itu.
Atau mungkin anda boleh membuat roti seperti itu di pembuat roti? Atau adakah ia akan salah?

Saya belum mencubanya di pembuat roti. Anda boleh mencuba membakar. Apabila panas bermula, ini akan menjadi jalan keluar!

[Lyulek]

Lyulekmaka saya akan menunggu hasilnya. Dan saya sendiri takut untuk mencuba. Saya masih mempunyai sedikit pengalaman.

[Lyulek]

Lyulek

yeah, yeah, saya suka roti. Dan kemudian saya tidak dapat menjerit di sini

Ternyata ia adalah roti yang sangat baik dalam foto, tetapi saya sendiri tahu segala-galanya mengenai rasanya

Dan akhirnya saya dapat resipi ini.
Ragi permulaan adalah kekal.
Tepung rai yang dikupas - "Belovodye".
Tepung bijirin penuh - "Altai Health"
Memang roti yang luar biasa!

[Paillette]

Paillette roti hebat keluar
Satu lagi tepung tepung UNTUK

Ya, saya sangat suka tepung ini. Dan suami dan anak saya semakin tertarik dengan gandum dengan nilai tertinggi. Sesuai dengan biji-bijian, jika hanya mengikut resipi, anda perlu menambahkan banyak jenis biji dan biji-bijian.
Tapi tiada apa-apa! Secara beransur-ansur, saya harap mereka akan jatuh cinta. Suami saya tidak pernah membayangkan bagaimana seseorang boleh minum kopi tanpa gula dan tidak suka teh hijau. Tetapi sekarang perkara yang sama sekali berbeza!

Gula-gula saya yang biasa tidak dirasakan. Selain pastri "manis" makanan saya, mereka juga jatuh cinta dengan gula-gula diabetes dengan soufflé dan aprikot / prun kering, marshmallow, marshmallow dan gula-gula jenis Rafaello. Mereka berhenti berminat dengan orang biasa.

Saya sering tidak mempunyai masa untuk membuat roti kerana saya belajar, jadi mereka membeli roti putih selama seminggu. Dan bijirin hanya buatan sendiri

Hari ini saya membakar roti, di mana saya menambah bijirin yang tersebar dan bukannya dieja
Inilah hasilnya:


Ternyata hebat, baunya mempesonakan.

[Lyulek]

Lyulek sangat cantik

Adakah anda mempunyai bakul pemeriksaan khas, berdasarkan garis?

Terima kasih kerana resipi!
Seperti seisi keluarga, tanpa terkecuali
Dan jalur dari bakul, baru-baru ini saya beli

Wanita-wanita yang memerlukan, tetapi tanpa masam dengan sedikit ragi, roti ini akan berfungsi? Saya cuba membuat sourdough, tetapi atas sebab tertentu mereka tidak keluar.

Saya akan membuat seperempat dari kadar yis biasa - saya membakarnya segar, saya akan mengambil kira-kira 3 g.
Saya akan membahagikan berat ragi menjadi separuh ke dalam air dan tepung. Selebihnya sama.

Hari ini saya membakar roti, di mana saya menambah bijirin yang tersebar dan bukannya dieja

awak baca fikiran saya. Saya telah membuat catatan untuk diri sendiri bahawa saya harus berusaha mengganti dieja dengan biji-bijian yang tersebar. Dan anda tidak perlu mencuba, jalannya dipukul
Berapa biji gandum kering yang anda ambil?

awak baca fikiran saya. Saya telah membuat catatan untuk diri sendiri bahawa saya harus berusaha mengganti dieja dengan biji-bijian yang tersebar. Dan anda tidak perlu mencuba, jalannya dipukul
Berapa biji gandum kering yang anda ambil?

Saya fikir jika anda memerlukan ejaan 170g, maka saya mengambil 150g biji-bijian kering dan 2 sudu besar. l. bebas gluten. Hasil bijirin bercambah dengan air -300g. Mengurangkan jumlah air sebanyak 150g semasa menguli doh.

Saya membaca mesej ini.

Tetapi sayangnya itu tidak ada di ABC (saya berada di Kutuzovsky). Tetapi kemudian mereka melihat pangkalan data, tetapi tidak menemui

Tidak ada Platypus ... mungkin itu disebut sesuatu yang berbeza di sana?