Roti gandum-gandum-soba di dalam ketuhar

Roti gandum-gandum-soba di dalam ketuhar

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
MK Sourdough pada tepung rai, cecair	4 cawan
Tepung Gandum	470 g
Tepung soba	100 g
Garam	1.5 sudu kecil
Sayang	3 sudu besar l.
Minyak bunga matahari	3 sudu besar l.
Kvass wort	2 sudu besar l.
Ragi SAF-saat	1.5 sudu kecil
Rempah untuk roti	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Kami memasukkan semua produk cair ke dalam mangkuk gabungan - masam, madu, minyak, wortel beragi.
• Ayak tepung gandum dan soba dari atas.
• Masukkan garam, ragi, rempah.
• Kami mula menguli doh dalam pemproses makanan, yang berlangsung selama 8 minit. Kami mendapat doh yang sedikit kuat dan tahan bentuknya.
• Saya tidak mengesyorkan menjadikan doh lebih lembut, kerana doh sangat lembut dan lapang semasa memanggang sehingga bengkok dan kendur di bawah beratnya sendiri. Jangan membuat doh lebih pekat.
• Kami membentuk bar dan memasukkannya ke dalam acuan dan membiarkannya di kaliskan di dalam ketuhar pada suhu T = 35 * C.
• Pemeriksaan berlangsung kira-kira 2.5 jam sehingga doh dua kali ganda.
• Kemudian kami menghidupkan pemanasan ketuhar (tanpa mengeluarkan kepingan doh) hingga 200 * C. Ketuhar dipanaskan hingga suhu yang ditetapkan, roti akan naik selama ini, tetapi tidak banyak, dan kemudian penaik akan bermula.
• Selepas 10 minit, turunkan suhu hingga 180 * C dan bawa ke kesediaan. Sekiranya kerak mula menggoreng dengan kuat, kurangkan suhu hingga 165 * C selama 10 minit.
• Kami memeriksa kesediaan roti dengan probe suhu atau jarum mengait kayu.
• Semua roti sudah siap.
• Roti siap, segera setelah ketuhar, sangat lembut, serbuknya dipanggang dan menyerupai adunan biskut, yang akan jatuh hampir apa sahaja. Jadi roti ini menetap di bawah beratnya sendiri sehingga sejuk.
• Roti sedap, dengan rasa soba. Oleh itu, dia tidak lagi kelihatan, dan makan sepanjang hari.
• Saya ingin menambah bahawa saya memberi tepung masam untuk roti ini dengan penambahan keju kotej lama dan whey (2 kali 200 gram keju kotej lemak lembut lama + whey ke keadaan \ "adonan pancake \", makanan ketiga - hanya whey).
• Ditambah tepung rai - 3 kali 80 gram.
• 
• 

Catatan

Adakah anda ingat resipi saya untuk roti ini dengan kefir sourdough, dibakar dalam pembuat roti.

Roti gandum-gandum-gandum oleh Admin
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1064.0

Sekarang saya membuat resipi roti ini di dalam ketuhar. Resipi telah sedikit diubahsuai dan disesuaikan untuk dibakar di dalam ketuhar.

[Pentadbir,]

Pentadbir,

Sebenarnya, jika anda ingat apa yang kami buat dari keju kotej, maka tvorg plus whey sama dengan yogurt biasa atau kefir. Jadi ragi itu hebat, memakan apa yang mereka berikan dan berfungsi dengan sempurna!

[Topik atau topik yang anda cari hilang atau tidak dapat disertakan.]

Adakah anda ingat resipi saya untuk roti ini dengan kefir sourdough, dibakar dalam pembuat roti.

Roti gandum-gandum-gandum oleh Admin
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1064.0

Sesuatu untuk saya pautan ini tidak berfungsi. Menghasilkan ini:
Topik atau topik yang anda cari hilang atau tidak dapat disertakan.
Dan sebelum dibuka. Oleh itu, saya membakar roti dalam KhP mengikut resipi ini, dan saya ingin mengucapkan terima kasih dan membual. Tetapi ia tidak ada di sana.

Kemudian tunjukkan karya anda dan terima kasih di sini

Kami sedang menunggu gambar anda

[Pentadbir]

Pentadbir, terima kasih banyak untuk resipi!
Roti ternyata sangat sedap.
Saya membuat beberapa perubahan pada resipi: Saya menukar tepung gandum menjadi tepung 2 gred dan setengah st. l. Saya meletakkan sedikit madu, tetapi masih ada sedikit roti manis, mungkin kerana tepung soba, yang memberikan rasa manis.
Pada awalnya, ketika doh diuli di HP, saya fikir dapur tidak akan menarik, ia adalah doh tebal, dan kemudian ia menjadi panas dan melembutkan. Ini menjadi anjal.
Bumbungnya rata, tetapi rasanya enak.

🔗 🔗

[Pentadbir]

Terima kasih sekali lagi untuk resipi roti. Kali ini dia memanggang di dalam ketuhar.
PentadbirAnda betul bahawa rasanya lebih sedap.

Betapa comelnya Ternyata rasanya lebih enak di dalam ketuhar

Bakar untuk kesihatan