Roti bawang dengan kepingan paprika dan "4 bijirin"

Roti bawang dengan kepingan paprika dan "4 bijirin"

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
KELEMAHAN:
Kepingan	4 sudu besar l. tanpa bahagian atas
Air mendidih	0.5 sudu besar
BERGANDA:
Kismis adunan	400 SM
Tepung Gandum	500 SM
Gula	3 sudu besar l.
Garam	2 sudu kecil
Kepingan bawang (atau bawang kering)	3 sudu besar l.
Paprika manis	1 sudu kecil
Raff minyak sayuran.	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Untuk adunan, saya mengambil 150 g masam kismis (semasa makan seterusnya dan memotong lebihan masam, 100 g gandum hitam dan 100 g gandum). Saya menambah 100 g tepung gandum dan 100 g air kepada mereka. Saya meletakkannya dalam keadaan panas untuk mengangkat. Proses ini tidak lebih dari 1 jam. Sementara doh "pergi" saya membancuh serpihan dengan air mendidih. Tutup dengan tuala tebal dan biarkan membengkak. Sebaik sahaja doh naik, saya menguli doh dari komponen yang diberikan. Tepung diperkenalkan di bahagian. Semasa menguli, anda perlu memantau keadaan kolobok. Kerana kandungan kelembapan tepung dan serpihan yang berbeza, mungkin perlu menambahkan sedikit air. Walaupun, penambahan tepung tidak dikecualikan. Nah, roti itu sudah siap. Sekarang kami menghantarnya ke tempat yang hangat, membina sisi)))
• Sebaik sahaja jumlahnya meningkat dua kali ganda, anda perlu mencetak roti (jumlahnya boleh meningkat 3-4 kali, tetapi roti itu dibentuk pada tahap ini. Kami meletakkannya dalam bentuk berminyak (saya menggunakan pelincir tidak melekat). Roti ini dibakar dalam periuk perlahan, sangat cepat, secara harfiah 30-50 minit Membakar pada mod "Baking" 1 jam 10 minit di satu sisi dan 20 minit di sisi lain.
• 

Catatan

Apabila roti dibakar di satu sisi, roti itu memenuhi seluruh isi mangkuk. Saya membalikkannya dengan sangat berhati-hati. Roti roti lembut dan ringan - dan kuat))) Saya membalikkannya dengan bantuan dua papan pemotong supaya tidak berkerut. Aromanya sedap !!! Roti sangat lembut sehingga tiba masanya untuk mengeluarkannya, seperti kue, di atas bantal))) Setelah berdiri di atas rak dawai, di bawah tuala, ia tetap lembut.

Resipi serupa

Roti bawang tepung kelas 1 (Verunka)

Roti bawang dengan zaitun dalam pembuat roti (Natasha-Pusya)

Kerepek bawang (dopleta)

Itu sahaja .... Saya terpikat pada masam kismis ..... ia meniup atapnya.

Roti yang cantik! Tolong beritahu saya - di mana saya boleh membaca mengenai masam kismis? Saya belum pernah mendengar perkara ini.

[Alyona]

AlyonaTerima kasih banyak atas pujian. Roti memang sedap dan sedap.
Anda boleh membaca mengenai masam kismis di sini
Masam masam, masalah dan petua

Terima kasih! Saya akan belajar)

Saya sering membaca tentangnya, tetapi atas sebab tertentu saya tidak mengambil kira. Saya terlibat dalam "kekal" selama lebih dari dua tahun. Dan beberapa minggu yang lalu (mungkin sedikit lagi) seorang paman (terima kasih kepadanya) entah bagaimana menunjukkan roti dan masam kismisnya dengan tidak keterlaluan. Di sinilah saya bermula dari separuh giliran
"Tidak meninggalkan daftar tunai" berlari menutup kismis dan ia berkembang begitu cepat dengan saya - walaupun saya tidak menyangka. Dan bagaimana adunan "berjalan" di atasnya secara umum tidak dapat difahami oleh minda. Dengan "kekal" saya meletakkan doh untuk malam dan jadi semuanya bertahan lama ... Dan sekarang dengan tenang, pada waktu siang saya mempunyai masa untuk menguli dan menumis doh, dan menaikkan doh dua kali ... Babbling, dan tidak lebih !!!

Ditambah pada hari Selasa 07 Mac 2017 3:05 petang

Terima kasih! Saya akan belajar)

Sesuatu yang menular, semacam kegilaan dengan ragi ini! : girl_haha: Anda memberitahu lazat, anda harus menyelidiki topik dan membakar)))

Sesuatu yang menular, semacam kegilaan dengan ragi ini!

Ya, ya ... itu berjangkit ..... Dan yang paling penting, tidak ada penawar untuk penyakit ini.

Baca, kaji. Bekerja dengan ragi adalah perniagaan yang bermanfaat. Rasa produk berbeza dari ragi.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha, saya sangat mengikuti resep anda))), sesuai dengan keinginan saya, mengapa masam kismis menaklukkan anda? sangat berbeza dengan yang kekal? cuma pengalaman saya menjadi masam ketika saya memutuskan untuk berkawan dengan sourdough, baiklah, roti di dalam foto itu hanyalah dongeng, sangat lembut

[Ira]

Ira, senang mengetahui bahawa karya tersebut sedang dinilai dan diperhatikan. Terima kasih.
Apa yang boleh saya katakan mengenai kismis?! .... Sehingga kini, gembira dan tidak lebih dari itu.
Ia lebih reaktif daripada yang "kekal" sederhana. Prosesnya lebih pantas. Dan kualiti produk lebih baik. Saya suka serbuk lebih baik. Sebenarnya, ia sama "kekal" hanya dengan penambahan koloni bakteria anggur, begitu juga. Dan ketika memberi makan, seminggu atau dua minggu, bukannya air, saya menggunakan kotak obrolan kismis (saya menghancurkan 10 kismis, mengisinya dengan air suam, biarkan selama satu jam, tapis dan beri makan - begitulah cara koloni yang bekerja untuk kita sehingga rajin disokong)

Dihantar pada Sabtu 18 Mac 2017 10:01 PG

Hari ini saya akan mendapat keseronokan dari Angela

Kek Coklat Sourdough (ang-kay)

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha, resipi menarik untuk kek a la cake, Angela mempunyai setiap resipi yang eksklusif, dan pendapat anda juga penting, saya akan menunggu ulasan mengenai kek ini

Saya akan menunggu tinjauan mengenai pai ini

Saya akan cuba menulis ulasan (dalam subjek Angela)