Roti masam dengan serpihan soba

[Inilah yang berlaku:]

Roti masam dengan serpihan soba

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
tepung gandum 100% lembapan aktif	140 gram
tepung soba	50 gram
serpihan soba	30 gram
tepung gandum premium	350 gram
air	220-230 gram
minyak sayuran	1 sudu besar sudu itu
sayang	1 sudu kecil
garam	9 gram
yis segera	1 gram

Kaedah memasak

• Umpan masam 5-8 jam sebelum mencampurkan.
• Campurkan tepung, bijirin dan ragi.
• Campurkan kultur starter dengan air dan madu.
• Mula menguli doh.
• Masukkan minyak dan garam selepas 5 minit.
• Teruskan menguli selama 7-10 minit lagi.

• Dohnya lembut, tidak melekat. Regangan dan fermentasi. Penapaian selama 90 minit. Stretch-fold sekali di tengah proses.

• Doh pada awal, tengah dan akhir penapaian.

• Bentuk roti. Saya membuat segitiga dan melipatnya seperti bagel. Jahitan dicubit.
• Bukti jahitan di atas selembar kertas selama 60 minit.
• Bakar di atas batu dengan stim selama 10 minit pertama pada suhu 240 darjah. (Kami panaskan batu bersama dengan oven).
• Kemudian kami mengeluarkan wap, turunkan suhu hingga 180 darjah, sebentar ketuhar udara.
• Kami bakar sehingga siap. Jumlah masa penaik saya ialah 40 minit.
• Kami mengeluarkannya, biarkan sejuk, potong dan nikmati roti buatan sendiri yang lazat.
• Inilah yang berlaku:
• \
• 
• 
• Roti sedap!

Hidangan direka untuk

1 gulung

Masa untuk menyediakan:

3-3.5 jam

Program memasak:

penuai, ketuhar.

Catatan

Saya sangat suka roti dengan tepung soba. Ia sangat aromatik dan lazat. Roti mewah. Mengesyorkan!

Resipi serupa

Gulung biskut soba dengan hati dan cendawan (ang-kay)

Roti soba (satu lagi) (ang-kay)

Grechaniki (potongan daging soba) (Lozja)

Roti jenis ini sesuai dengan saya !! Mmmmmm! Lembut lembut! Eh, godaan lagi !!

Angela, roti yang sedap.
Saya di Vietnam sekarang, saya akan membuat roti anda. Namun, berikan kami roti dan kentang kepada orang Slavia.

[Ol,]

Oh gadis, sangat sedap! Saya suka dengan tepung soba. Saya mempunyai beberapa pilihan dalam profil saya.
Ol,Saya fikir. apa yang kamu suka.

Saya di Vietnam sekarang

Saya belum pernah ke sana. Tetapi saya mahukan lebih daripada roti!

Angela, Tuhan melarang keinginan anda menjadi kenyataan !!!!! Saya sangat berharap anda.
Dan roti itu benar-benar baik, saya rasa saya juga mencium bau tepinya.

Terima kasih!

Angela !! Hai, saya sangat menghormati roti soba, betapa harumnya !!! anda mempunyai serpihan !! hanya wah !!!!

[Tanda semak,]

Tanda semak,Helo. Dan anda mendapat lendir soba pertama saya. Adakah awak ingat? Betapa saya menyukainya! Terima kasih dan selalu kembali. Anda benar-benar hilang.

Dan saya suka roti dengan tepung soba. Saya selalu menambahkannya untuk mendapatkan roti kelabu.
TERIMA KASIH untuk resipi.

Oh, betapa indahnya! Aroma melalui monitor menggoda! Angela, kira juga untuk ragi! Mahu !!!!!!!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, bahagikan ragi menjadi separuh. Masukkan tepung dan air ke jumlah asal. Ragi kering dalam tepung. Kira-kira 1 gram setiap 100 gram tepung. Gandakan segar dengan 3

Saya akan bakar hari ini

[ang-kay]

ang-kay, Angela adalah tanpa ragi

bahagikan ragi menjadi separuh. Masukkan tepung dan air ke jumlah yang asal. Ragi kering dalam tepung.

Saya faham betul!

Baiklah ya.

Angela, gadis sayang! Saya membakar roti ini semalam. Ia hanya rawatan! Sangat sedap. Lebih sedap daripada kuih muih. Semuanya teratur.
Kami mempunyai panas yang tidak normal di Minsk sekarang. Di rumah saya mempunyai kipas (saya takut dengan penghawa dingin) +40. Di jalan pun saya tidak akan mengatakan - termometer tidak menunjukkan. Terima kasih kepada Kementerian Situasi Kecemasan - di mana-mana terdapat khemah dengan air dan aerosol dengan air: anda mahu minum, anda mahu mandi. Dan kemudian anda mahukan roti. Oleh itu, saya membakar KhP dengan ragi tanpa masam. Semua mengikut resipi.Hanya serpihan saya mempunyai 5 bijirin. Tidak ada soba yang bersih. Adalah tidak realistik untuk menghidupkan oven sama sekali. Diuli pada mod Dough tanpa mentega dan madu. Selepas 5 minit, kumpulan dimatikan dan dibiarkan berehat selama 5 minit lagi. Kemudian saya menambah mentega dan madu dan beralih ke Baking. Dan inilah perkara yang paling menarik. Saya memasak pada waktu malam. Saya berfikir setelah memberi isyarat bahawa saya akan bangun dan mengambil roti. Tetapi .. berlebihan. Pada waktu pagi dia melompat seolah-olah dia disengat dan berlari keluar untuk mengambil roti. Dan dia ... yang paling cantik. Warna dan aroma yang sangat menarik. Ia kelihatan seperti roti hitam. Untuk rasa - chtoli soba wangi ... Jangan sampaikan.
Anzhik sun, tentu anda banyak mengajar saya, tetapi sangat bagus untuk menemui segala yang baru dan baru. Terima kasih sayang.
Saya mengesyorkan roti kepada semua orang. Pada waktu pagi kami makan kopi bersama keluarga SELURUH.

[Ira,]

Ira,sangat bagus oooo! Terutama sekali. bahawa roti itu milik pengarang. Dan terima kasih atas kata-kata baik! Dan apa yang saya ajar di sana ?! Perkara kecil!

Dan apa yang saya ajar di sana ?! Perkara kecil!

diajar ketuhar, diajar merasakan, diajar memahami adunan ... oh laut untuk segalanya
Baiklah, untuk menyerahkan diri ke forum!

menghargai prestasi. panas untuk bergerak, tetapi saya pergi dan mengambil gambarnya. Taburkan dengan oatmeal di atas. Pada waktu pagi saya berfikir bahawa ia akan menjadi lembap pada HP. Dan dia biasanya cantik. Serbuknya sangat sedap. Sudah tentu, kerak ternyata lembut, tetapi saya lebih suka kerak kering dalam roti seperti itu. Roti sedap! Saya tidak tahu mengapa saya berubah menjadi gelap. mungkin lebih banyak dari madu? tetapi saya lebih menyukainya.

Baik. Udara.
Struktur serpihan lain, tetapi anda melakukannya dengan pesat.
Panas juga di sini. Dan dari hari Isnin panas yang luar biasa diramalkan.

Baik. Udara.
Struktur serpihan lain, tetapi anda melakukannya dengan pesat.
Panas juga di sini. Dan mulai hari Isnin akan berlaku panas yang luar biasa.

dan kami mempunyai sentuhan sejuk ... hingga +34. tetapi semua orang sudah menunggu ini. bersedia. masak, fros. hanya untuk memanaskan badan. dan berhati-hati dengan sejuk. kami membeli tembikai semalam. tentu saja, di dalam peti sejuk - panas. Saya makan. dan sekarang tekak ... dan dalam panas tekak - menembak diri sendiri.

Struktur serpihan lain, tetapi anda melakukannya dengan pesat.

kami sangat menyukainya. ia kelihatan seperti roti rai hitam. tetapi sangat sedap (kata anda) rasa dan aroma.

tetapi sangat mewah

Ia bermaksud pengarang!

Ia bermaksud pengarang!

tetapi bagi saya - luar biasa, hebat, ajaib, mengagumkan ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, sila jawab beberapa soalan: 1) anda boleh lakukan tanpa 1 gr. ragi atau penting? 2) Adakah mungkin menggunakan serpihan soba yang diperoleh dari soba hijau dengan meratakan di kilang bijirin?

[Tanya,]

Tanya,semuanya mungkin. Hanya tanpa ragi, prosesnya akan perlahan dan rasa masam akan muncul. Ini buruk bagi saya.

: rose: OK, terima kasih banyak, saya akan cuba

Saya buat buat kesekian kalinya. Saya menganggap perlu melaporkan - roti super !!! Dibakar dengan sempurna dalam HP. Saya suka segar, jadi saya membakar 1/2 norma.

[Tumanchik]

Tumanchik, terima kasih atas laporan sedemikian. Saya sangat gembira bahawa roti telah berakar dalam keluarga. Pekies untuk kesihatan!

[ang-kay]

ang-kay, Angela akan membebaskan diri saya sedikit dan datang kepada anda sebagai pelajar. Saya suka juga.
Anda akan mengajar cara membakar dengan betul, anda lihat Tumanchik, Ira membuat roti, tetapi bagaimana saya.
Saya mempunyai banyak soalan. Adakah anda keberatan?

[Tonya,]

Tonya,sudah tentu saya akan membantu, begitu juga Tumanchik.

[ang-kay]

ang-kay, Syabas Angela anda begitu baik! Saya sangat gembira kerana anda bersetuju!

Saya akan menangis dengan emosi! Berhenti memuji saya.

terima kasih !! Saya berlari untuk meletakkan gandum. Ragi kuat. Menjelang petang ia akan siap, walaupun perburuan pada waktu pagi sama. Lan, kami tidak terlambat.

Saya tidak dapat bermain cukup dengan borang (saya membawa L7 dari Anapa, nampaknya mereka dipanggil, yang Soviet di bawah sebatang batu bata) Saya telah memanggang dua orang hitam tiga kali berturut-turut, saya mengolesnya dengan lemak babi, tidak ada kekuatan untuk turun

Terdapat L7 seperti itu. Bagi saya, yang paling dituntut. Saya mempunyai 3. Dari beberapa kedai roti, yang lama mengumpulkan 3 orang. Dilihat satu persatu.Kematian kotor apa. Saya terpaksa mendidihnya. Sebarkan dengan mentega. Saya membakarnya terbalik. Dan sekarang saya mengolesnya setiap kali. Keraknya bagus dan tidak melekat.

Menunggu roti)

Perlu)) masalah itu diselesaikan.

Hai semua. Mengapa ragi dalam resipi jika kita menggunakan masam?

[tukina irina]

tukina irina, Saya telah menjawab soalan ini lebih daripada sekali. Untuk mempercepat semua proses dan menghilangkan rasa masam dalam roti.