Roti soba (satu lagi)

[Roti sedap!]

Roti soba (satu lagi)

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
tepung gandum aktif kelembapan 100%	290 gram
air	450 gram
tepung soba	100g
tepung gandum / gred	640 gram
minyak sayuran	2 sudu besar sudu
garam	18 gram
yis segera	2 gram

Kaedah memasak

• Beri sourdough 6-8 jam sehari sebelumnya.
• Campurkan air dengan masam.
• Campurkan tepung dengan yis.
• Kuli doh dengan mata kail.
• Masukkan garam dan minyak selepas 5 minit.
• Uleni hingga rata selama 8-10 minit lagi.

• Dohnya lembut, tidak melekat.

• Regangkan dan hantar untuk penapaian di tempat yang hangat dengan suhu hingga 30 darjah.
• Jumlah masa penapaian adalah 120 minit. Regangkan lipatan sekali separuh proses.
• Doh pada awal, tengah dan akhir penapaian.
• Kami membentuk roti dalam bentuk apa pun.
• Bukti jahitan di atas kertas pembakar selama 60 minit.
• Kami membuat potongan.
• Kami bakar pada suhu 240-250 darjah selama 10 minit pertama dengan stim.
• Kami mengeluarkan wap, kurangkan suhu hingga 180 darjah dan bakar hingga lembut.
• Saya mempunyai masa memanggang selama 35 minit.
• Kami mengambil, menyejukkan, memotong dan menikmati.
• 
• 
• 
• Roti sedap!

Hidangan direka untuk

2 gulung

Masa untuk menyediakan:

3.5-4 jam

Program memasak:

penuai, ketuhar

Catatan

Roti yang sedap dengan nota soba. Roti mewah. Mengesyorkan!

Selamat tahun Baru semua!

🔗

Resipi serupa

Roti soba "Fluffy" (pembuat roti) (Elena4ka)

Soba dengan daging (natamylove)

Pilaf Uzbekistan dari soba (Zachary)

[ang-kay]

SELAMAT TAHUN BARU ang-kay,
TERIMA KASIH untuk roti yang cantik!)

[Angela]

Angela, dibuka dengan sangat baik - seperti buku teks - bukan retak. Gadis yang baik, terima kasih!

Dan sebiji roti besar (dilihat dari jumlah tepung) ... kelihatan sangat kecil

Selamat tahun Baru!

[Innushka]

Innushka, Sveta, terima kasih. Selamat bercuti!

Dan sebiji roti besar (dilihat dari jumlah tepung) ... kelihatan sangat kecil

Terdapat dua

🔗

Terkejut dengan roti apa, secara umum saya suka soba, terima kasih! Selamat tahun Baru!

[harapan]

harapan, terima kasih. Saya gembira kerana saya suka roti)))

Angela, sayang, Selamat Tahun Baru! Harap kami lebih jauh dengan karya anda. Kesihatan, kebahagiaan, kegembiraan, kejayaan !!!!!

[Ninochka,]

Ninochka, terima kasih. Selamat tahun Baru kepada kamu juga! Kebahagiaan manusia sederhana.

[Angela]

Angela, adakah anda mempunyai tepung soba gandum? Saya beli hari ini - katanya bijirin soba - malu

Saya hanya menulis tepung soba. Saya fikir ia tidak boleh menjadi bijirin penuh. Cuma penggilingan boleh berbeza.

Apa sekeping roti, INDAH !!! 🔗 🔗 🔗

[Angela]

Angela, membuka beg itu, dengan lega saya, penggilingan itu baik-baik saja, tanpa kemasukan gandum yang jelas - saya menghembuskan nafas

[Olga]

Olga, terima kasih.

saya rasa pengisarannya baik

Sveta, itu hebat.

Dan saya menunggu pada 4 Januari kilang untuk gabungan saya. Wow dan pergi
Malaikat, saya tidak mempunyai tepung gandum, hanya rai. Kita mesti melakukan sesuatu seperti ragi ...
Dan apa gandum anda?

Anda boleh melakukannya pada rai. Atau beri makan sedikit masam dengan tepung gandum beberapa kali. Saya mempunyai starter sendiri, berdasarkan ragi buah.
Dan kilangnya sejuk.

Ya, saya semua akan membuat gandum, tetapi saya mempunyai beberapa salah faham sepanjang masa. Adakah terdapat resipi untuk masam anda?
Saya makan rai secara berlebihan, tetapi saya tidak menyukainya, ia tidak berfungsi dengan baik dengan tepung gandum, tetapi ia sekaligus mengambil rai.

[Natalia]

Natalia, inilah pautan https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418300.0 Saya sekarang hidup dengan ragi seperti itu - sangat gembira! Angela mengatakan tentangnya (Angela, saya minta maaf masuk)

Mengenai kilang - dilakukan dengan baik, tepung mereka sendiri banyak meningkatkan aroma roti ... Saya iri putih iri!

[Natasha,]

Natasha, kerja-kerja overfed dengan sempurna. Beri makan bukan hanya kelas tertinggi.
Menjelaskan prosesnya di sini... Semua orang melakukannya, siapa yang mencubanya.

Gadis-gadis, terima kasih atas rujukan
Saya akan membuat ragi lemon, ada banyak lemon.
Saya sudah lama ingin membuat ragi gandum, kerana tangan saya tidak boleh memanggang dengan ragi biasa.
Malaikat, adakah 2g yis kering diperlukan?

[Natasha,]

Natasha, berapakah 2 gram? Tidak sama sekali. Dan prosesnya akan berjalan lebih pantas. Prosesnya akan berjalan lebih cepat - kita akan mengelakkan rasa masam, yang tidak baik untuk gandum. Secara umum, anda boleh melakukannya tanpa mereka.
Ragi tidak semestinya ragi lemon. Sebiji buah atau buah kering akan pergi.

Terima kasih banyak, Angela, anda hanyalah gudang idea!
Saya pergi memasukkan ragi lemon! Saya akan berurusan dengan buah-buahan lain kemudian.

Ayuh, semoga berjaya!

[Natalia]

Natalia, tuangkan air mendidih ke atas lemon terlebih dahulu ... Mereka dililin atau tidak berlilin di kedai (berlilin atau tidak). Saya membuat ragi dengan epal dan kismis buatan sendiri - ternyata baik.

Svetochka, terima kasih atas nasihatnya

[Natalia]

Natalia, Saya memberi nasihat sedikit demi sedikit, tetapi ketika mereka ingat - tepung tepung bukan roti dan bukan kelas tertinggi (saya sama sekali tidak). Sebaik-baiknya - bijirin penuh - ia hanya hebat di atasnya, tetapi mereka menghidupkan roti - mereka tidak menyukai bintik - mereka mahu putih salji. Saya membeli gred organik pertama - semuanya baik-baik saja sekarang. Ini semua pertanyaan yang saya ajukan kepada Angela, jadi saya menganggap bahawa anda dapat menghadapinya. Maaf kerana "awak" segera

Angela betul mengenai ragi ... Mereka akan menghilangkan rasa masam sepenuhnya dari roti ...

tuangkan air mendidih ke atas lemon terlebih dahulu ... Mereka dililin atau tidak berlilin di kedai (berlilin atau tidak dilapisi).

Air mendidih tidak dibenarkan. Anda memusnahkan ragi semula jadi. Cukup basuh dan hanya kerana lemon.

Ya, anda ada di sini, Malaikat ... Tetapi kemudian anda harus mencari lemon Abkhazia? Kami mempunyai lemon Sepanyol sebenar yang menjual lilin dan bukan lilin - mereka mengatakannya pada label. Mengapa kita memerlukan lilin dalam ragi cair?

Mengenai topik mengenai ragi, banyak yang mengatakan bahawa, idealnya, ambil buah / ramuan / teh terbukti, dll.

tidak membakar tepung dan bukan kelas tertinggi (sama sekali tidak berfungsi untuk saya) Sebaik-baiknya - bijirin penuh - ia sangat hebat, saya membeli gred organik pertama - semuanya baik-baik saja sekarang.

Beri makan bukan hanya kelas tertinggi.

Tetapi kemudian anda harus mencari lemon Abkhaz?

Saya mempunyai beberapa orang asing, bukan orang Abkhazia. Saya hanya membasuhnya dan itu sahaja.

Angela !!! Selamat tahun Baru!!! semua yang terbaik untuk anda, kedamaian, kehangatan, penjagaan orang tersayang, banyak senyuman !!
🔗

Ngomong-ngomong, roti baru Tahun Baru, roti pertama tahun ini hanya dibakar roti sebelum itu
Angela, aroma !! roti lembut, apa yang ada di dalamnya dan tentang rasa esok

Mengenai topik mengenai ragi, banyak yang mengatakan bahawa, idealnya, ambil buah / ramuan / teh terbukti, dll.

Jadi saya tidak memaksa lemon. Segera tulis bahawa pada buah atau buah kering. Lemon sama sekali tidak penting. Kalaulah kita tahu buah-buahan, sayur-sayuran, herba yang terbukti !!!! Di rumah, epal atau anggur tumbuh, tetapi anda juga menyemburkannya dari perosak dan menyuburkannya. Tanpa ini, tidak ada tempat! Oleh itu, saya tidak percaya pada yang terbukti! Dan bagaimana dengan tepung? Biji-bijian juga diproses. Bagi saya, lebih baik tidak bersusah payah dengan ini. Anda tidak dapat melindungi diri anda dari segala-galanya.

[Tanda semak!]

Angela !!! Selamat tahun Baru!!! semua yang terbaik untuk anda, kedamaian, kehangatan, penjagaan orang tersayang, banyak senyuman !!


Ngomong-ngomong, roti baru Tahun Baru, roti pertama tahun ini hanya dibakar roti sebelum itu
Angela, aroma !! roti lembut, apa yang ada di dalamnya dan tentang rasa esok

Tanda semak! Selamat tahun Baru kepada kamu juga! Segala-galanya, semuanya untuk anda, sayang!
Roti anda, seperti biasa, sangat sesuai. Adakah anda sudah membakarnya ?! Seberapa pantas anda.
Saya berharap dapat mengagumkan rasa.

Secara umum, gadis-gadis itu meletakkan ragi, walaupun mereka sedikit menyiram lemon dengan air mendidih, mari kita lihat apa yang berlaku ... Tetapi kita tidak akan mengulanginya lagi ... Resipi ragi itu sejuk, saya tidak fikir semuanya boleh bersederhana.
Dan saya biasanya menggunakan tepung 1 gred, gred tertinggi terutama digunakan untuk kek.

Adakah anda sudah membakarnya ?! Ka

ya ini, hari ini saya pergi untuk memeriksa apa yang baru dan segera dibakar

Resipi ragi itu sejuk, saya tidak menyangka semuanya mudah.
Dan saya biasanya menggunakan tepung 1 gred, gred tertinggi terutama digunakan untuk kek.

Mudah, tentu saja. Dan ragi tidak dibunuh.

ya ini, hari ini saya pergi untuk memeriksa apa yang baru dan segera dibakar

Saya katakan, meteor!

Angela, hai, saya membawa serpihan, semuanya seperti yang diharapkan. Saya sangat suka roti! Tidak banyak soba di sini, aromanya tidak terlalu kuat. Saya suka itu dan lebih kuat, tetapi untuk pemula suka roti soba itu sendiri. Saya akan bakar, tidak menyusahkan sama sekali !!! Saya sangat suka kelab Larry, tetapi ... mereka, anda berlari bersama mereka, tetapi di sini semuanya sangat mudah


terima kasih sekali lagi

[Tanda semak,]

Tanda semak, kacak! Dan rasa soba sudah cukup untuk saya. Mungkin rasa tepung berbeza? Atau kesegarannya. Terima kasih atas laporan yang luar biasa. Peks dengan senang hati.

Angela! Saya baru jatuh cinta dengan roti ini! Telah dipanggang 3 kali selepas Tahun Baru, yang terakhir sebagai hadiah, semua orang sangat menyukainya

Harum, serbuknya hanya berbulu. Dan dohnya sangat menggembirakan, hancur, gelembung pada gelembung.
Terima kasih banyak untuk resipi yang indah!

[Olga]

Olga, oooooo! Persembahan kelas atas! Cantiknya! Ia boleh dilihat lembut dan gebu! Saya sangat gembira kerana saya suka resepinya. Pekies untuk kesihatan!

Angela !! dengan banyak kasih dan syukur, roti yang begitu baik




Saya minta maaf kerana gambarnya jelek, sama sekali tidak ada sinar matahari

pergi ke kegemaran

[Tanda semak,]

Tanda semak, seperti biasa, anda mempunyai sekeping roti yang indah. Saya gembira saya menambahkan kegemaran lain ke piggy bank anda. Peks untuk kesihatan. Saya sangat gembira. Dan terima kasih kerana ingat membawa roti anda ke sini.
Dan dengan gambar-gambarnya sekarang ini secara umum menyedihkan. Sangat sukar untuk mendapatkan sesuatu yang normal ...

[Angela]

Angela, Helo !! Saya membakar roti anda lagi, saya sayang awak

Saya sangat gembira.

[Galina S]

Galina S, betapa cantiknya !!!

Kita mesti memberi diri kita satu peluang lagi. Roti ini sangat cantik untuk kanak-kanak perempuan. Hochuuuuu !!!

Angela !!!!! Saya membawakan roti untuk anda, seperti minuman ringan hari ini dia sedikit tegas. Saya meletakkan ragi semalaman, sehingga ia memanggang tepat pada waktu pagi, tetapi ia pasti akan mengandungi peroksida 100% untuk saya, ia sudah siap dalam 3 jam. Saya membuat 60% masam, semuanya berjalan lancar



dalam keluarga kita semua mempunyai roti kegemaran, yang ini adalah milik saya hari ini
Terima kasih banyak - banyak

[Tanda semak,]

Tanda semak, kacak seperti biasa. Dan apa bezanya ragi tidak 100% jika semuanya berjaya. Saya gembira kerana roti kegemaran anda.

Helo !! Saya membakarnya lagi, saya sangat menyukainya




dia sangat lembut
terima kasih

semuanya kelihatan sama, gambar saya disebut perbezaan

[Gal,]

Gal, Helo. Baik, semua sama kacak. Dan terima kasih kerana membawa. Sangat bagus!

[Galina S]

Galina S, Galya, baik, saya iri hati (iri putih) !!! Anda mempunyai tangan emas seperti itu! Cetakannya indah, atap, dan bentuknya, dan serpihan. Oleh itu, saya menanggalkan topi saya

[Bersinar]

Galya, saya iri (dengan iri putih) !!! Anda mempunyai tangan emas seperti itu! Cetakannya indah, atap, dan bentuknya, dan serpihannya. Oleh itu, saya menanggalkan topi saya

Bersinar, Saya gembira, tentu saja, tetapi dibentuk ... oven mudah, tidak rumit.