Roti yang dibancuh dengan ragi lemon

[Kimpalan]

Roti yang dibancuh dengan ragi lemon

Kategori: Roti masam

Dapur: orang Ukraine

Bahan-bahan
tepung lemon	155 gram
Kimpalan
tepung dieja c / z	40 gram
air mendidih	100g
Doh
ragi	155 gram
kimpalan	semua
air	200 gram
tepung dieja c / z	60 gram
tepung gandum 1 atau dalam / gred	370 gram
biji sawi	20 gram
gula perang	1 sudu besar sudu itu
minyak sayuran b / s	1 sudu besar sudu itu
yis kering	1 gram
garam	10 gram

Kaedah memasak

• Pertama, kami menyediakan ragi buah. Saya ada lemon.
• Seluruh proses dijelaskan di sini Kami membuat ragi buatan sendiri dari buah-buahan, sayur-sayuran, buah beri, ramuan dari kebun
• Saya tidak tahu mahu memanggilnya dengan betul, apa yang saya buat seterusnya dengan mereka. Saya memanggilnya lemon sourdough.

• Dalam 30 gram ragi lemon, saya menambah 30 gram tepung kelas 1. Selepas 10 jam, massa muncul dengan baik. Saya menambah 60 gram tepung dan 60 gram air ke dalamnya. Selepas 6 jam, saya memberi makan 120 gram air dan tepung. Saya mendapat budaya pemula dengan kelembapan 100%.

• Ketika dia datang (setelah 5 jam), saya mengambil beberapa roti, dan memberi makan selebihnya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.

• Kimpalan
• Tuangkan air mendidih ke atas tepung, kacau, tutup dan biarkan sejuk.
• Doh
• Kami mencampurkan semua produk kecuali garam dan minyak. Kami akan menambahkannya 5 minit selepas permulaan kumpulan.
• Menguli dengan mata kail selama 15 minit.

• Dohnya lembut, melekit. Regangkan doh di atas meja yang ditutup dengan tepung. Kami meneruskan penapaian. Penapaian selama 90 minit. Di tengah proses, regangkan sekali.

• Doh pada awal, tengah dan akhir penapaian.

• Kami membentuk roti dalam bentuk apa pun. Saya mempunyai segi empat tepat.
• Bukti pada kertas pembakar dengan jahitan ke bawah. Saya membuat alat peraga di kedua-dua belah pihak.

• Penuaian pada awal dan akhir pembuktian. Dapat dilihat bahawa dia menarik dirinya, dipasang dengan baik. Pembuktian 45 minit.

• Kami membuat sayatan. Saya membuatnya begitu dalam.
• Saya memindahkannya ke bebek dengan penutup, yang saya panaskan dengan oven.
• Bakar pada suhu 240 darjah selama 15 minit pertama ditutup.
• Tanggalkan penutup, turunkan suhu hingga 180 darjah dan bakar.
• Masa pembakar saya adalah 45 minit.
• Kami mengeluarkannya, biarkan sejuk, potong dan nikmati.
• 
• 
• 
• Roti sedap!

Hidangan direka untuk

1 gulung

Masa untuk menyediakan:

3.5 jam

Program memasak:

ketuhar, pemproses makanan.

Catatan

Makan biasa dieja membantu menguatkan imuniti, menormalkan kadar gula dalam darah, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, endokrin, saraf, pencernaan dan pembiakan, dan juga mengurangkan risiko anemia, penyakit berjangkit dan onkologi.
Perlu diperhatikan faedah dieja untuk orang yang menderita penyakit seliak (alergi terhadap gluten - protein yang terdapat pada biji-bijian seperti gandum, rai, gandum dan barli). Gluten dari biji-bijian dieja dalam kebanyakan kes tidak menyebabkan alahan dan gangguan pencernaan yang menjadi ciri penyakit ini, dan oleh itu ejaan dan produk berdasarkannya dapat digunakan dalam diet orang yang menderita penyakit seliak. (Dari Internet)

Ternyata roti yang sangat sedap. Semasa membakar, terdapat bau sitrus, tetapi tidak ada dalam produk siap. Saya akan mengulangi.
Roti ini adalah fantasi saya!

Sangat cantik! Lemon! Aromanya sudah terdengar dari skrin! Terima kasih kerana resipi!

Roti ini adalah fantasi saya!

Untuk khayalan yang indah dan lazat!

[Angela]

Terdapat bau sitrus semasa memanggang, tetapi tidak ada dalam produk siap

Tetapi semangat lemon untuk seluruh apartmen
Angela, seperti biasa, semuanya dirancang langkah demi langkah Terima kasih untuk simfoni lemon

[Tumanchik]

Tumanchik, + Gala +, Albina, gadis-gadis, sayang, terima kasih atas sokongan dan kata-kata baik anda! Saya sangat berterima kasih kepada anda!

[Angela]

: girl_claping: roti yang indah
Angela, awak habiskan saya, saya sudah pasti mahu membakarnya. Saya menulis semuanya mengenai sayatan dan mengenai itik. : girl_mad: tiada apa yang boleh dicapai

tiada apa-apa untuk sampai

Masih ada masa untuk tumbuh dan memanggang ragi
Terima kasih atas pujian!

tiada apa-apa untuk sampai

walaupun banyak untuk apa! roti dan roti - Saya tidak dapat mengikuti ... Saya tidak dapat mengikuti dia!

[Angelchik]

Angelchik, Saya sangat menyukai bentuk ini, kerana bijirin yang telah dibuka tolong beritahu saya, adakah ini pertama kalinya anda memanggang ragi ini (iaitu ragi)? Maksud saya, jika yang pertama - pangsapuri berbau lemon, dan kemudian tumpuan tidak akan ada

seperti benih dibuka

Tepat!

dan kemudian tumpuan akan sia-sia

Akan pergi. Saya baru saja mengeluarkan roti baru dari oven, ia tidak berbau lagi.

[Angela!]

Angela! Hebat! Cukup hebat! Dan bentuk roti juga menarik perhatian saya! Fantasi yang sangat cantik dan sedap!

Potongan lain,: rose: seberapa cepat ragi tumbuh ?!

Angela, sebagai pakar, Anda boleh mempunyai pertanyaan kecil, kami tidak menghisap tempat ini: Saya membeli manitoba, semata-mata untuk bahan tambahan dan rebusan, tetapi tidak ada tepung yang dieja. jika saya menambahkannya 50 gram ke roti apa, adakah tepung saya akan dieja?

Roti yang luar biasa, maafkan jargon saya! Kegembiraan!

[Mikhaska]

Mikhaska, Loksa, Rada-dms, Saya sayang awak semua!

jika saya menambahkannya 50 gram ke roti apa, adakah tepung saya akan dieja?

Saya tidak pernah membeli manitoba, tetapi tepung dieja terbuat dari gandum dieja atau dieja. Dia nampaknya juga jenis lembut. Ejaan biasanya c / s, tapi manitoba, saya rasa. apa tidak. Mungkin menambah sedikit dedak. Dan syarikat "Garnets" melakukannya. Ini mesti dijual untuk anda.

Roti yang luar biasa, maafkan jargon saya!

Dan di mana jargonnya?

Terima kasih!

[Angela]

Angela... kakak ...! Tahniah atas roti lemon anda! Sangat cantik !

Hore! Jumpa kakak !!! Dan kemudian saya tidak mempunyai saudara-mara, tidak ada sepupu!

Hari ini saya membakar yang lain.

Hore! Jumpa kakak !!! Dan kemudian saya tidak mempunyai saudara-mara, tidak ada sepupu!

Apa yang anda? ... Nah, sekarang tahu bahawa anda mempunyai saudara mara oleh yis orang. Dan tidak jauh. Buka Bread Maker sahaja.

Ngomong-ngomong, hari ini saya juga bakar dalam bentuk cecair. dan sudah sangat aktif. Ternyata hebat.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, kecantikan, bukan roti!
Dan jalan kereta api tumbuh dengan sepenuhnya pada lemon! Bagaimana anda memotongnya dengan kerak? Dan kereta api berkembang dengan baik?
Adakah anda mencuba ketuhar tanpa ragi termofilik sama sekali untuk resipi ini?
Oh, berapa banyak soalan yang terkumpul dalam sekelip mata ...

[Elena]

Elenaterima kasih atas pujian. Tumbuh pada lemon, potong menjadi 4 keping, jika saya tidak salah. Mereka tumbuh, walaupun lemon dibasuh. Ragi segera dalam resipi 1 gram. Saya hampir tidak pernah membakar roti masam atau roti tanpa ragi. Saya mempercepat proses sehingga tidak ada rasa masam semasa penapaian dan pemeriksaan yang panjang. Tunggu, nampaknya, dan mereka tidak memberi rasa masam, tetapi saya tidak mahu sedikit pun terdapat dalam roti gandum.

Angela, dan saya tidak pernah melihat rasa masam dalam ujian di landasan kereta api. Saya juga membiarkan rai di dalam peti sejuk semalaman di proofer dan tidak masam

Oleh itu, saya menulis bahawa saya sedang menunggu. seperti, mereka tidak. Tetapi saya menginsuranskan diri dan menjimatkan masa

Angela! ! ! Campurkan adunan, dan gantung garam dalam gram (sudu kecil)?

Anda melihat bagaimana ia berlaku. Tanpa garam. 10 gram

Terima kasih, saya terus menguli! Awak selamatkan saya!

Oleh itu, hitunglah diri anda, jika itu. 1.8-2% berat tepung.

Ya, saya akan tahu!

Angela, terima kasih banyak !!! (sedap, sedap !!!)

Saya membuat ragi lemon, memberi makan lemon sourdough, roti bakar selama dua hari berturut-turut. Yang pertama cepat dimakan), yang kedua dibuat tanpa sawi (tetapi hanya untuk perbandingan ...). Kedua-duanya baik, renyah, rapuh, baik, sangat, sangat.
TERIMA KASIH-O-O-O !!!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Olya. Semua berjalan lancar. Rotinya hebat !. Betapa gembira dan bangganya saya untuk anda. Bagus juga anda membuat ragi. Sekarang gunakannya. Anda akan faham bahawa dia sangat baik dan tidak dapat dihancurkan. Saya akan gembira jika roti itu berakar, dan anda juga akan menggembirakan saya.

Terima kasih Angela! Saya sangat gembira dengan pujian anda !!!
Dan bagaimana anda menjaga dan memberi makan ragi yang indah dan tidak dapat dibakar ini? (Saya membakar roti seminggu sekali ...)

Beri makan satu demi satu, masukkan ke dalam peti sejuk dan sehari sebelum memanggang, ambil bahagian dan beri makan sekali atau dua kali. Dia berdiri diam selama seminggu tanpa memberi makan. Beri makan hanya dengan tepung kasar (1 gred atau c / j)

Terima kasih saya akan!

tepung lemon bagaimana ia dilakukan?

Semuanya ditulis dalam resipi)

Angela !! Helo. Saya membakar roti, tetapi tanpa sawi, saya benar-benar mahu membancuh mantera. KELAS Roti !!! sangat suka! Saya akan bakar lebih dari sekali

[Tanda semak,]

Tanda semak, kelas! Betapa gadis pintar anda)

Angela !! roti yang luar biasa

Seperti biasa, roti yang cantik. Tanda semak, terima kasih kerana terlibat dalam laporan)

[Angela]

Angela, Selamat petang! Saya mempunyai soalan mengenai masam. Saya buat sebiji lemon, roti sudah habis. Semuanya jelas dengannya, tidak ada soalan yang diajukan. Tetapi saya masih mempunyai tepung masam buah, dan yang masih tinggal dari roti, baiklah, beri makan dengan jumlah air yang sama (saya menambahkan infusi fermentasi) dan tepung dan simpan di dalam peti sejuk, tetapi apa yang harus dilakukan cecair itu? Jadi biarkan di dalam peti sejuk? Secara umum, saya keliru dengan tepung buah.

Anda mempunyai masam, jika saya boleh mengatakannya, buah. Anda memberinya makan seperti biasa sebelum membakar. Lama kelamaan, ia berubah menjadi gandum. Berfungsi dengan baik dan hidup dengan baik. Dan ragi buah tetap ada. Entah bagaimana saya tidak menyimpannya. Hanya pada musim panas saya melakukannya. Saya tidak begitu mesra dengan mereka. Tetapi mengenai cara menyokong mereka, anda boleh membaca di sini Ragi cair berdasarkan buah-buahan, sayur-sayuran, herba, teh ...... Gadis suka ragi ini. Anda juga boleh menggunakannya untuk memberi makan masam, tetapi tidak setiap masa.

[Angela]

Angela, terima kasih dari lubuk hati saya atas jawapan anda. Saya membakar roti, saya sangat menyukainya.

[Ludmila]

Ludmilaroti yang sangat sedap. Saya fikir bahawa serpihan tidak mengecewakan. Pekies untuk kesihatan)

[Angela]

Angela, roti hebat. Dia meletakkan roti lagi, tetapi kali ini lebih banyak. Brazhechka sudah begitu, enak, kuat, dan bahkan masam dari roti masih ada. Saya membakar roti yang berlainan, dan mencicah roti masam yang berlainan, kemudian mengeringkan tepung masam, dan mula memanggang roti lain, dan mereka hampir memasukkan hidung saya ke dalam tepung cair buah, dan akhirnya sampai di halaman anda. Terima kasih sekali lagi untuk M.K. yang terperinci

[Ludmila]

Ludmila, sama sekali tidak.

Angela! Betapa sedapnya!

TERIMA KASIH !!!

[Olga]

Olga, betapa kacaknya anda! Saya gembira ia sedap)

[Olga]

Olga, betapa cantiknya. Malah saya berbau dan terasa. Saya terpikat dengan tepung masam ini, roti sangat sedap.

Terima kasih gadis! Saya sangat menyukainya!