Roti gandum gandum dengan tepung rai "Keluarga"

Roti gandum gandum dengan tepung rai "Keluarga"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Yis kering	1 sudu kecil
Tepung gandum, premium	200 g
Tepung gandum gandum	150 g
Tepung rai yang dikupas	50 g
Garam	1 sudu kecil
Gula	1 sudu besar l.
Minyak karat	1.5 sudu besar l.
Bijan	1 sudu besar l.
Malt fermentasi rai	1 sudu kecil
Air	290 ml

Kaedah memasak

• Masukkan semua bahan ke dalam baldi mesin roti mengikut arahan mesin roti anda. Mod bijirin penuh (dalam pembuat roti saya, mod No. 4 Diet, saiz M). Ini adalah mod ini. Saya mencubanya pada mod utama. Struktur serpihan bukan seperti yang kita mahukan. Resipi telah berjaya. Kadang-kadang saya berbeza dengan komponen. Sebagai contoh, sebagai pilihan, pada suatu hari saya membakar roti, di mana saya mengganti bijan dengan biji rami, menambah 1.5 sudu kecil. mustard kering dan air diganti dengan kuah kentang. Roti aromatik yang sedap. Cuba ia. Nikmati hidangan anda!

Masa untuk menyediakan:

4-5 jam

Program memasak:

Diet atau bijirin penuh

Catatan

Roti yang diperbuat daripada tepung gandum dan tepung premium nampaknya hambar, dengan rasa yang tidak terungkap. Dengan penambahan tepung rai dan aditif, rasa roti menjadi lebih cerah dan strukturnya sedikit pekat dan tidak hancur. Ini adalah salah satu roti kegemaran keluarga saya - oleh itu "keluarga".

Resipi serupa

Roti gandum penuh dengan dedak (Pentadbir)

Roti Yogurt Seluruh Gandum dengan Epal (Sonadora)

Roti Gandum Seluruh Doh (Sonadora)

Roti ini dipotong:

- dengan kaedah ujian, saya memilih sendiri resipi yang TEPAT dengan komposisi dan berat produk yang sama, dan saya juga berbeza-beza bahan tambahan, hasilnya selalu SANGAT BAIK !!!!

Bukan roti yang buruk Tetapi, jika anda menambah 2-3 sudu besar. l. air / cecair ke dalam adunan, serbuk akan menjadi indah dan tidak begitu pekat

Tepung bijirin dan tepung rai (dan malt) memerlukan lebih banyak air / cecair daripada tepung gandum biasa, dan ini mesti dipertimbangkan ketika menguli doh.

Semoga berjaya!

Bukan roti yang buruk Tetapi, jika anda menambah 2-3 sudu besar. l. air / cecair ke dalam adunan, serbuk akan menjadi indah dan tidak begitu pekat

Tepung bijirin dan tepung rai (dan malt) memerlukan lebih banyak air / cecair daripada tepung gandum biasa, dan ini mesti dipertimbangkan ketika menguli doh.

Semoga berjaya!

Pentadbir, terima kasih banyak atas perhatian anda! Anda betul mengenai air. Anda boleh menjaga roti. Saya suka roti yang lebih tebal. Tetapi bumbungnya retak sedikit. Sekiranya anda menambah jumlah cecair menjadi 300 ml, bumbung akan menjadi ideal dan roti akan lebih lapang. Saya juga mempunyai resipi roti kegemaran untuk rejim Perancis. Mod ini untuk jumlah tepung yang sama memerlukan lebih banyak cecair.

- dengan kaedah ujian, saya memilih sendiri resipi yang TEPAT dengan komposisi dan berat produk yang sama, dan saya juga berbeza-beza bahan tambahan, hasilnya selalu SANGAT BAIK !!!!

Terima kasih! Roti sungguh sedap dan selalu berjaya.

Kita mesti mencuba, saya sudah mencuba bahagian tepung ini, tetapi yang utama. Ia tidak baik, bukan rasanya, saya sangat menyukainya, tetapi saya rasa sebilangan besar bijirin "sukar" untuk perut saya. Anda mengesyorkan memeriksa diet, saya belum menggunakan mod ini, jadi saya akan memanggang, saya akan menguji modnya, saya pasti akan berhenti berlangganan. Dan biji rami (parut) saya buang dalam 2 sudu besar. l. ke dalam bahasa Perancis anda, saya menyukainya - walaupun bahan tambahan lain tidak masuk ke keluarga saya (kecuali labu, prun dan kismis, tentu saja), aditif ini entah bagaimana meminta roti itu sendiri, saya tidak lagi dapat membayangkannya tanpa rami.

Secara keseluruhan, hanya roti putih yang baik untuk saya. Dan kelabu lebih baik dalam bahasa Perancis dan makanan.

Roti yang baik Semalam saya membakar "kek dengan prun" kegemaran saya, esok saya akan membakarnya ... Saya sudah membakar Dietichesky .. Saya suka, hanya untuk masa yang lama

Roti yang baik Semalam saya membakar "kek dengan prun" kegemaran saya, esok saya akan membakarnya ... Saya sudah membakar Dietichesky .. Saya suka, hanya untuk masa yang lama

Semoga berjaya! Saya akan menantikan roti anda!

Roti yang menarik, saya akan membawanya ke penanda buku. Hanya satu soalan - adakah resipi ini akan 900g?

[Tamara]

Tamara, terima kasih! Daripada malt, kvass kering dituangkan, selebihnya - mengikut resipi. Saya suka rasanya dan kelihatan sangat halus, menyelerakan dan wangi. Dia mendaftar di keluarga saya. Pasti!

[Tamara]

Tamara, terima kasih! Daripada malt, kvass kering dituangkan, selebihnya - mengikut resipi. Saya suka rasanya dan kelihatan sangat halus, menyelerakan dan wangi. Dia didaftarkan dalam keluarga saya. Pasti!

Terima kasih! Saya sangat gembira kerana anda menyukai roti.

Roti yang menarik, saya akan membawanya ke penanda buku. Hanya satu soalan - adakah resipi ini berharga 900g?

Maaf, sudah lama saya tidak menjawab. Roti ini beratnya kira-kira 700 gram.

Terima kasih banyak untuk roti keluarga

Terima kasih banyak untuk roti keluarga

Terima kasih dan selera makan! Anda mendapat roti yang luar biasa!

Tamar, terima kasih kerana resipi! Untuk keluarga kami, dia juga menjadi "Keluarga" !!!!!!

Tamar, terima kasih kerana resipi! Untuk keluarga kami, dia juga menjadi "Keluarga" !!!!!!

Untuk kesihatan anda! Saya gembira anda suka!

Setelah mencuba beberapa resipi dengan tepung gandum, saya menyelesaikannya. Roti yang enak ternyata pertama kali, sedap, beraroma dan indah. Menerima permit kediaman tetap di meja kami. Terima kasih!

Gembira anda menyukai roti! Bakar dan makanlah untuk kesihatan anda!

Terima kasih kerana resipi roti! Dia mendapat izin tinggal tetap di meja kami. Apa yang menggembirakan saya ialah anak perempuan itu, yang hanya makan roti putih, memukulnya di kedua pipi dan memukulnya. Baunya sangat hebat! Saya akan cuba menyiarkan foto itu kemudian

Terima kasih banyak atas maklum balas anda! Nikmati hidangan anda!

Terima kasih kerana resipi! Gabungan yang lazat.

Saya telah membuat pilihan ini dalam mesin roti sebanyak 2 kali. Sekiranya anda mengikuti perkadaran dalam tajuk, saya mendapat adunan, saya perlu menambah tepung agar roti itu berlaku.

Kali pertama bumbung jatuh. Tetapi rasanya sangat baik. Roti itu cepat digarisbawahi.

Kali kedua saya membuat roti secara tiba-tiba, tidak menambahkan 1 sudu kecil ke resipi malt standard, tetapi 1 sudu besar dan kira-kira 3-4 sudu besar. l. tepung bijirin penuh dalam proses menguli. Bumbung tidak jatuh ... Ia hanya diturunkan sedikit. Dan serpihan itu agak besar, seperti bagi saya. Perisa malt lebih menarik dan warnanya lebih gelap.

Kedua-dua kali saya membuat roti untuk tepung gandum, saya adalah yang ke-2 pembuat roti Goreny., Tempoh 3 jam, 40 minit.

Resipi menunjukkan masa memasak adalah 4-5 jam ... Hmm., Maksimum saya dalam mod automatik ialah 3 jam 50 minit pada "Perancis". Pada masa yang sama, pada mulanya saya beranggapan bahawa kolobok masih diam, dan oleh itu bumbungnya jatuh.

Sekarang nampaknya kita harus mencuba menambahkan lebih banyak tepung ... Mungkin bumbung itu akan "melambung".

Dan seperti yang lain, semua perkadaran tepat mengikut resipi dan tidak cair?

Roti sedap! Saya akan mencapai bahawa saya juga tampan =)).

Terima kasih kerana resipi! Gabungan semua komponen yang sangat berjaya, semuanya dapat bertahan dengan sempurna. Keluarga kami menyukai roti anda. Mari namakannya "Keluarga"

Saya juga mempunyai resipi roti kegemaran untuk rejim Perancis. Mod ini untuk jumlah tepung yang sama memerlukan lebih banyak cecair.

Sekiranya anda dapat memberitahu saya, tolong, di manakah resipi roti ini. Saya juga mahu memasaknya.

Terima kasih banyak atas maklum balas anda! Roti sungguh sedap. Dan resipi untuk "orang Perancis" ada di halaman 39-40 "Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)". Maaf, saya tidak dapat membuat pautan. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.780

Semalam saya membakar roti mengikut resipi ini:
Tertulis bahawa jika anda meningkatkan jumlah cecair menjadi 300 ml, bumbung akan sempurna dan roti akan lapang. Sejak saya mencurahkan tepung selama 2 gram. lebih dan suka roti lapang, kemudian tambahkan 300 ml air.
Saya memerhatikan kolobok, adunan itu seperti mestinya untuk tepung gandum, melekit, tetapi tidak melekit di dinding ketuhar. Akibatnya, bumbung tidak naik, dan ketika saya mengeluarkan roti, ia retak. Roti ternyata hanya sejuk di bawah penutup. Segala-galanya di sisi padat. Dan serbuk itu melekit.
Apa masalahnya? Tuang air?

[Sandalka]

SandalkaMaafkan saya tidak mendapat roti. Mungkin tepungnya lembap dan oleh itu terdapat banyak air. Dan saya juga menyaring semua tepung. Semoga anda berjaya. Saya harap jika anda memutuskan untuk membakar roti ini lagi, anda pasti berjaya.

Ya, saya mahu mencuba penaik semula.
Saya mesti buat resipi roti gandum.
Saya tidak menyaring bijirin penuh, kerana semua bijirin tetap di ayak saya.

Saya harus membuat resipi roti gandum.
Saya tidak menyaring bijirin penuh, kerana semua bijirin tetap di ayak saya.

Ini dilakukan dengan cara berikut: Tepung CP diayak melalui ayak, dan jika tidak ada gelas, serpihan, dan berbagai byak di bahagian bawah ayak, maka sisa-sisa zarah dedak dan tepung jatuh ke dalam tepung yang diayak. Tepung diayak juga untuk jenuh dengan udara, tepung tidak dipotong.

Topik menarik "Roti jahe buatan tepung gandum. Kelas induk" https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Ya terima kasih!
Saya melihat roti. Saya sama seperti di kelas induk. Dan dia juga melekat pada tangannya.

Ya terima kasih!
Saya melihat roti. Saya sama seperti di kelas induk. Dan dia juga melekat pada tangannya.

Apa-apa adunan setelah menguli akan melekat di tangan anda, kerana mengandungi gluten, yang membentang ke arah yang berbeza.
Perhatikan dengan teliti foto di kelas induk, ini mestilah penguli dan roti selepas menguli - anda tidak memerlukan apa-apa lagi.

Baiklah, saya cuba membakar roti ini untuk kali kedua. Kali ini dia menuangkan 10 ml. kurang air (iaitu, jelas mengikut resipi). Dan saya menggantikan bijan dengan jintan.
Saya memerhatikan kolobok. Dohnya lebih kuat daripada kali terakhir.
Bumbung runtuh lagi. Apa yang salah?
Esok ia akan menjadi sejuk, saya akan mencuba apa yang berlaku di dalamnya.

Tunjukkan roti anda esok, termasuk serbuk potongan - mari kita lihat cara membantu

Foto roti
🔗
🔗
Ngomong-ngomong, ternyata lebih enak dan lebih lembut daripada yang sebelumnya.

Foto roti
🔗
🔗
Ngomong-ngomong, ternyata lebih enak dan lebih lembut daripada yang sebelumnya.

Paparkan foto roti melalui galeri forum, ia sudah selesai - agar tidak berjalan dengan sumber Internet lain

Jadi mengapa bumbung runtuh? Bolehkah anda memahami perkara ini? Bagaimana membetulkan?

Jadi mengapa bumbung runtuh? Bolehkah anda memahami perkara ini? Bagaimana membetulkan?

Terdapat beberapa sebab, yang paling penting di sini:
Roti naik, tetapi jatuh ke dalam. Punca. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Manusia roti halia yang diperbuat daripada tepung gandum-rai (kelas induk) https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Helo. Saya membakar roti, mengambil 290 air, dengan biji rami. Sedap, tetapi bumbungnya runtuh dengan kuat, saya akan menghantar foto pada waktu petang. Saya sering melakukannya, walaupun saya mengikuti kolobok (

Saya membakar roti ini dua kali dan kedua-duanya mempunyai masalah yang sama: serbuk sangat longgar sehingga roti di dalamnya hampir kosong, apabila dihiris, ia akan menjadi serpihan yang terpisah. Oleh itu, apabila saya membaca bahawa perlu menambahkan air supaya serpihan tidak terlalu padat, maka saya tidak faham apa masalah saya. Namun, doh naik dengan baik, tetapi kemudian bumbungnya jatuh. Adakah masalah ini berkaitan?

Sekiranya anda tidak berpuas hati dengan serpihan roti dengan kerapuhan kerapuhan, kurangkan jumlah cecair semasa menguli. Pilih jumlah ramuan yang sesuai dengan citarasa anda.
Bumbung jatuh dari peningkatan jumlah cecair.

terima kasih, saya akan cuba.

Roti itu ternyata. Terima kasih :). Cantik. Saya sangat mahu ia lebih masin. Garam laut terpakai. Mungkin patut dicuba yang lain. Soalan: bagaimana melakukannya dalam mod Perancis? berapa banyak air yang hendak digunakan?).

Terima kasih kerana resipi yang luar biasa, saya membakarnya dengan betul mengikut resipi pada program diet. Rotinya hebat. Saya fikir bahawa dia akan menjadi kegemaran saya.Satu masalah, anda perlu mencari tepung gandum.

Terima kasih! Saya gembira awak dapat roti. Nikmati hidangan anda!

Terima kasih kerana resipi! Roti ini juga menjadi makanan keluarga))) Kami selalu memanggang!

Inilah roti saya, hampir resipi (atas sebab tertentu foto itu diserahkan)

Kacak!