Sosej di rumah

[Kucing]

Kucing , tetapi gambar tidak kelihatan

Dan inilah wajah filem salai Oh, saya rasa foto pertama adalah inkubator. Tetapi juga Korea.

Sekarang anda dapat melihat Ini adalah ayam di unit ini yang digoreng. Saya juga mahukan ini, tetapi ... Saya takut bahawa pasangan saya tidak akan bertahan ini, dan tidak ada tempat untuk menyembunyikan kotak seperti itu

Ayam ini berasal dari sana, dan saya fikir ayam saya juga tidak akan bertahan, tetapi mereka ditunjukkan ... Pada loggia, misalnya, dia akan berdiri seperti itu ... Seperti di sana dan bulo. Ia tidak terlalu besar 50x50x85 cm.

Saya sudah mempunyai satu kedai berasap di balkoni

[Irochka]

Irochka, bukan untuk apa-apa yang anda ambil nama panggilan Matroskin Kota!
Ayamnya kelihatan sangat enak, dan walaupun mempertimbangkan bahawa dengan pembaikan di lantai dengan jatah kering, saya hanya tersedak dengan air liur.
Tetapi ia sangat besar untuk 1 kg, seperti yang anda tulis. Adakah anda pasti dia tidak tumbuh di kedai berasap?
Di mana anda mendapatkan inkubator Korea?
Gambar tidak muncul, sila betulkan. Bagi saya, ini juga perkara yang perlu.

Tidak, mereka bukan ayam yang sangat besar ... Blagoyarovskiye-sejuk. Ini adalah foto saya, saya tidak dapat memilih semuanya, saya tidak dapat memilih sudut, saya tertanya-tanya bagaimana ia dipecah Tentang inkubator, sekarang saya akan mencarinya, tulis secara peribadi. Saya meletakkan anak saya di hadapan fakta, berdiri di stesen metro, sekarang, seorang kurir akan memandu anda. Dia berada di sesi itu. Saya pergi ke pesawat dengan bandura ini - sepertinya kecil, tetapi tidak jelas, orang bertanya mengapa dan apa? Jawapan Sonny (dengan humor) - Itu, saya memutuskan untuk membuka ladang buaya. Di sana, di atas kotak itu juga ditulis mengenai reptilia ...

Gadis, maaf kerana saya tidak membaca keseluruhan topik, hanya 5 halaman pertama dan yang terakhir. Beritahu saya. dan usus ini tidak menjijikkan untuk dicuci? Saya tidak pernah melihatnya di mata saya dan membayangkannya di dalamnya dengan sisa makanan dan kotoran ... Maaf jika anda gagak bodoh.

Tidak, usus, mereka sudah dikupas, dan dalam kes kita, bahkan masin. Perkara utama ialah mereka tidak melayang ke lubang sink semasa anda berusaha ..

Adakah mereka begitu kurus? maafkan saya, saya tidak pernah melihatnya, hanya pada sosej atau sosej (sekali lagi, pokpnoy).

Itu sama sekali tidak menjijikkan, tetapi sebaliknya, itu bagus: wow: Baiklah, melainkan jika anda mengeluarkan babi keluar dari perut, sudah tentu ada banyak perkara, tetapi usus kita sudah bersih: yahoo: dan tidak terlalu kurus, tetapi seperti sosej yang dimasak dengan baik

[Mak Cik Besya]

Ya, kurus. Hampir telus, tetapi elastik, meregangkan dengan baik ... Berikut beberapa halaman di atas- Mak Cik Besya menunjukkan proses memasak. Di lubang singki, nampaknya mereka hanya cuba membocorkan diri dari saya ... Selebihnya gadis dan lelaki sepertinya tidak melampau ...

Saya bukan sahaja mencuci usus, tetapi juga membersihkan (mengikis) dengan bahagian pisau yang tumpul.

Inilah yang membimbangkan saya

Sekiranya usus dibeli di pasaran (saya ada di pasaran), maka tidak ada salahnya membilas dan mengikis Dan jika usus adalah pengeluaran industri, hanya bilas dan

Terima kasih kerana jawapannya cepat, sekarang saya akan memikirkan di mana hendak membeli keberanian

Saya bercakap semalam dengan sosej dan memutuskan untuk melakukannya - saya memotong semuanya semalam, dibumbui dengan rempah, 1 sudu besar. l. brendi dan letakkan di balkoni semalaman, isi usus pada waktu pagi, goreng sedikit kemudian - sudah tiba masanya untuk memanggang roti, itulah berapa banyak daging cincang dengan kentang yang ternyata
[/ Url

[kacang]

kacang

Sekarang sudah siap - sooooo sedap: yahoo: Hari ini saya sedikit menukar mod menggoreng - 10-15 minit pada suhu 200 *, kemudian memindahkan helaian ke rak atas, mematikan gas dan menghidupkan sepuluh bahagian atas dengan kuasa penuh - 15 minit . Sosej ternyata sangat berair dan lembut

Nut, anda adalah Peri dengan motor elektrik! Blimey !!!

Nah, ini bermaksud ... Hari ini 20 hari sejak sosej saya dikeringkan di balkoni! sudah tiba masanya untuk mengambil sampel, yang kami buat untuk sarapan !!
Apa yang boleh saya katakan? Ini sedap !!! Sosej elit mahal tidak berbaring! Dan jika anda juga tahu bahawa ia adalah semula jadi ...


Untuk harganya, tentu saja, ia agak mahal, ia akan kering lebih dari separuh.
Konsistensinya sangat padat, kepingan melentur dengan mudah, tetapi tidak pecah. Dan aroma !!! Dan rasa !!!
Cubalah, gadis! Awak tidak akan menyesal!!

Dan saya mungkin membeli bahagian daging yang baru ...

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya BESINDA! SchA sebagai ... 3 kali ... orang mempunyai catatan, dan anda ... mempunyai hati nurani ?!

Dan saya memakannya dengan pemikiran yang bernas

Kovbas - super ... sekarang anda perlu mengeluarkan usus dari Jepit Rambut atau alamatnya

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya- dari ini saya faham! 20 hari untuk berjalan melewati sosej seperti itu-. Tetapi daya tahan itu berbaloi !!!! ...Mashun, Saya bahkan mempunyai telekhvon lelaki ini dari "Guts. Ru". Dia memberikannya sendiri, biarkan dia sekarang menguraikannya - GY-GY, jika seluruh Pembuat Roti dengan usus mengganggu dia ... Dan, lebih baik, pada waktu malam, dengan suara wanita yang lesu ...

Sosej elit mahal tidak berbaring!
Cubalah, gadis! Awak tidak akan menyesal!!

Keseronokan bodoh, tidak ada perkataan!

Bibi Basia, tidak sukar untuk mencucuk hidung saya, di mana resepinya?

Saya penuh Ini sosej: wow: Ini adalah kesabaran
Rasa hormat saya kepada Tete Bese

Terima kasih atas kelulusan anda !!!

Bibi Basia, tidak sukar untuk mencucuk hidung saya, di mana resepinya?

Dan sebenarnya tidak ada resipi! Sosej biasa, gantung di tempat yang sejuk dan berventilasi selama 20 hari!
Tapi, ingat saya menulis bahawa nampaknya terlalu jauh dengan rempah? Oleh itu, anda pergi! Dalam bentuk kering, ternyata tepat seperti yang diperintahkan oleh doktor! Oleh itu, jika dikeringkan, anda memerlukan lebih banyak rempah daripada biasa untuk merokok dan memanggang!

SUPER !!!!!!!!!!!! Bintang dalam keadaan terkejut: cepat: Basichka dilakukan dengan baik !!! Keindahannya sungguh hebat !!!

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya- dari ini saya faham! 20 hari untuk berjalan melewati sosej seperti itu.

Saya akan berjalan melewati 49, tetapi ini 20 ... ugh

Dalam bentuk kering, ternyata tepat seperti yang diperintahkan oleh doktor!

Saya tidak menetapkan apa-apa ... fitnah

[dibuat dengan kentang]

inilah sosej saya yang masih mentah dibuat dengan kentang

dopleta! Terima kasih banyak kerana membantu dengan keberanian!

Bagaimana saya boleh berfikir bahawa saya akan memanggang roti, apalagi membuat sosej! Oh, Pembuat Roti! Apa yang awak buat dengan saya!

Bagaimana saya boleh berfikir bahawa saya akan memanggang roti, apalagi membuat sosej!

ya, jika seseorang memberitahu saya ini kira-kira lima tahun yang lalu, saya pasti akan banyak ketawa, mengapa perlu membuat roti, dan sudah menguasai bahkan kering

[Gin !!!!]

Gin !!!! Dengan inisiatif !!!! KECANTIKAN !!!
Ya .. laman web ini mengasyikkan .. dan semakin jauh, semakin banyak

Terima kasih atas kelulusan anda !!! : girl_love: Dan sebenarnya tidak ada resipi! Sosej biasa, gantung di tempat yang sejuk dan berventilasi selama 20 hari!
Tapi, ingat saya menulis bahawa nampaknya terlalu jauh dengan rempah? Oleh itu, anda pergi! Dalam bentuk kering, ternyata tepat seperti yang diperintahkan oleh doktor! Oleh itu, jika dikeringkan, anda memerlukan lebih banyak rempah daripada biasa untuk merokok dan memanggang!

Adakah anda telah mengeringkan sosej mentah atau direbus?

Dalam mentah !!! ;) Ia kering kering !!!

Dalam mentah !!! ;) Ia kering kering !!!

Terima kasih!

Cawangan kedai sosej !!!


Anda pergi ke loggia, dan ada FRAGRANCES !!!!!
Hari-hari terakhir, dan rata-rata sudah berusia 4 hari, anda melihatnya sudah gelap !! Kali ini mereka memutuskan untuk menggantung bukan dengan cincin, tetapi dengan sumpit

Ini tidak adil!!!!!!! : girl_cray: apa yang anda ada .... baik .... secara amnya saya INGIN sosej ini !!!!!!!

[Bintang]

Ya, ya, dan saya mahu! Bintang, dan dari batang sosej, kuihnya dapat dibentangkan dengan baik, agar anda dapat mengikuti sekolah Shpilechken ... Masih ada keberanian yang tersisa, atau sudah pasti ...

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya

Nah, ini saya dengan sosej saya. Oleh itu, persiapan aktif untuk Paskah. : girl_curtsey: Tahun itu, saya memotong daging dan lemak babi menjadi kepingan kecil dan membakar sosej yang sudah siap di dalam ketuhar. Untuk selera saya, sosej ternyata kering dan entah bagaimana tidak boleh dimakan dan tidak lebih dari itu. Kali ini semuanya berbeza: daging cincang melalui penggiling daging (panggangan besar), lima jenis kacang lada (tidak dihancurkan dalam mortar), bawang putih cincang halus dan air ais. Kami dijamu sosis dari Itali, jadi di sana lada di dalam sosis itu tidak digiling, tetapi kacang polong hancur, aroma dan rasanya, secara umum, kami jauh dari Itali. Daging cincang itu berdiri di dalam peti sejuk selama sehari, dan kemudian direkam seperti yang diharapkan.

Saya tidak menyangka bahawa proses yang paling menarik dalam memasak sosej adalah mencincang ais. Entah bagaimana saya segera memahami watak utama Sharon Stone dari filem "Basic Instinct"
Apa yang saya bincangkan? Oh ya, mengenai sosejnya ...... Saya memasukkannya ke dalam kartun, meletakkan lekor pada 1.40 (air tidak mendidih) dan kemudian di dalam ketuhar pada suhu 250 darjah, cecair mula keluar, ia mengalir, berpusing coklat dan ale-op nyama-nyama sudah siap. Sekarang sosejnya berair untuk selera saya! Ia mengambil 2.5 kg daging babi, bukan lemak, 400g. lemak babi dan 2.5 meter (saya tidak tahu panjangnya tepat, kerana makcik saya di pasar mengukurnya dengan tangan di matanya). Sebilangan besar produk separuh siap dibekukan sehingga Paskah. Dan cincin ini boleh bertahan hingga petang.

Kecantikan Sekarang saya akan tersedak dengan air liur

Salam!
Sudah lama tidak berhenti, dan anda sudah banyak berpusing di sini! Bagus!

Topik itu mengemukakan persoalan nitrat, ini adalah persoalan yang sangat penting, kerana nitrat (natrium atau kalium nitrat) dan natrium nitrit beracun.

Resipi lama menggunakan nitrat (nitrat) dalam jumlah 25-30 g setiap 100 kg daging. Tetapi selama 20 tahun sekarang ia tidak digunakan dalam pengeluaran, tetapi natrium nitrit digunakan sebagai gantinya, dalam jumlah 5-10 g per 100 kg daging.
Bahan aktif untuk menstabilkan warna sosej adalah nitrit, yang diubah menjadi nitrat semasa penghasilan sosej, dan mustahil untuk mengawal transformasi ini. Dari 25 g nitrat, 21 g nitrit dapat diperoleh, yang sudah besar. Satu-satunya perkara yang lebih baik untuk menambahkan nitrat, dan bukan nitrit, adalah sosej kering dengan tempoh pematangan lebih dari 30 hari.

By the way, dos nitrit yang mematikan 100% adalah 0,065 g per 1 kg berat badan manusia, 50% - 0,03 g. Oleh itu, seseorang mesti sangat berhati-hati.

Untuk keselamatan kesihatan, lebih baik membuat garam nitrit, kerana ini, untuk 1 kg garam, anda perlu mengambil 4-5 g natrium nitrit (tahap farmakope atau analitik), cairkan dalam sedikit air (10- 15 ml), tuangkan ke dalam garam dan kacau hingga sebati. Garam daging cincang atau daging dengan garam ini. Garam boleh disimpan dalam jangka masa yang cukup lama (hingga 2 tahun), ia tidak boleh dimakan, tetapi walaupun secara tidak sengaja anda garam, sup itu tidak akan terjadi.

Lebih baik memasak sosis yang dimaksudkan untuk menggoreng tanpa nitrit, kerana pada suhu di atas 120C, nitrosamin karsinogenik terbentuk, dalam jumlah kecil. Adakah anda memerlukannya?

Dan banyak lagi di rahim. Agar elastik dan meregangkan dengan baik di tarsus, ia mesti direndam selama 20 minit dalam air suam - kira-kira 40 C.

[dikeringkan]

Mak Cik Besya, saya berminat dengan sosej kering. Saya sudah tahu di mana untuk membeli usus, tetapi persoalannya dikeringkan tinggal. Saya melihat foto anda dan ingin menjelaskan. Adakah ia kering di pengering? Berhubung dengan permulaan panas, adakah mungkin kering di balkoni? Apa yang paling anda sukai mengenai pengering atau menggantungkan tali?

Suhu optimum untuk pengeringan ialah 18 +/- 2 C.

[dikeringkan]

Mak Cik Besya, saya berminat dengan sosej kering. Saya sudah tahu di mana untuk membeli usus, tetapi persoalannya dikeringkan tinggal. Saya melihat foto anda dan ingin menjelaskan. Adakah ia kering di pengering? Berhubung dengan permulaan panas, adakah mungkin kering di balkoni? Apa yang paling anda sukai mengenai pengering atau menggantungkan tali?

Saya jawab!
Ternyata dikeringkan di pengering, tetapi entah bagaimana memakan masa yang lama ... Kami meletakkan satu cincin pada sampel, mengeringkannya selama 2.5 atau bahkan 3 hari ... itu tidak rasional. Sekarang, jika saya memalu semua palet !!!
Rasanya lebih enak bagi saya yang kering, yang tergantung. Saya mempunyai loggia di sebelah utara, pada musim panas ia mungkin tidak berfungsi, tetapi saya tinggal di Karelia, bagaimanapun, kita mempunyai 20 darjah - betapa musim panas sudah mustahil! Dan mungkin ... mungkin ... selama tiga ... atau empat ... pada akhir bulan Julai ..
Walau bagaimanapun, ikan itu kemudian dikeringkan pada musim panas dan tidak ada yang terjadi! Husk bertelur pada separuh pertama bulan Jun dan menggantung sepanjang musim panas, jadi saya rasa musim panas utara kita bukanlah bencana!

[makcik Besya, kacang, Setia]

oh, kawan, anda mengusir saya dari penyergapan dengan sosej anda makcik Besya, kacang, Setia, ia tidak dapat difikirkan, apa keindahan dan keenakan !!

Jepit rambut !!, Saya masih berminat dengan nasib penyendiri balkoni yang memerangi kawanan sosej ?? atau masih tergantung ??

Ular, anda mempunyai komen yang luar biasa, terima kasih banyak kerana berkongsi pengetahuan anda!

Saya membekukannya kali terakhir, hari ini saya memasaknya dalam multicooker - 40 minit di Baking (20 minit di setiap sisi)
sedap

yum yum ka !!!!!!!

Saya juga membuat sosej dengan kentang hari ini. Untuk mencubanya, tiba-tiba ia terlalu masin, terlalu masin ... Esok cawan utama akan matang ... Baiklah, untuk mengatakan bahawa ia hanya lazat, tidak cukup ... Superrr !!! Kentang kecil di Alligator pochikala, daging cincang yang dibuat suami saya pada waktu pagi, daging babi dan daging, daging lembu, ayam - tidak, saya memutuskan untuk melakukannya dengan kentang. Satu roda di Cuckoo ketika menggoreng tidak begitu menyukainya, kerana ia pecah ketika membalikkan badan, dan selebihnya berada di kuali. Ketuhar terlalu malas untuk dibakar. Pada Paskah, perkara lain ... di dalam ketuhar, lebih enak, saya rasa ... Baik, memang sedap, saya tidak mempunyai kekuatan. Kentang, yang keluar dari sosej yang koyak dan digoreng, juga terasa sangat sedap bagi saya.
Usus yang terbuat dari garam lebih elastik daripada dari peti sejuk beku. Dalam peti sejuk saya dari kali terakhir mereka dibasuh di dalam beg. Mereka tidak pecah, saya menahannya di dalam air suam, tetapi diperbuat daripada garam, semuanya sama, entah lebih elastik, atau sesuatu, lebih menyenangkan dalam kerja. Oleh itu, mereka akan meletakkan garam di bahagian bawah peti sejuk. Dengan beku dan tidak akan menipu kepala saya. Saya tidak mempunyai masa, saya fikir, untuk merosot Baiklah, dan Kenwood saya tampan ... Saya fikir, bagaimana Zvezdochka sudah "menusuk" 1 km usus, dan dengan Kenwood, dan dengan lampiran sosis keluarganya, membuat sosis adalah keseronokan ... Sedikit muncung dengan minyak sayuran, dan pergi! Malah pembantu tidak diperlukan sama sekali ... Saya akan memasukkan foto sekarang.] [URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s003./i204/1104/1a/adc0ab290968.jpg.html] Ini adalah kentang selepas buaya.

[lemak babi digiling di penggiling daging]

Saya membuat sosej buatan sendiri semalam! gadis-gadis, terima kasih, saya membaca semula semuanya, ternyata saya tidak akan menunjukkan gambar - saya hanya menggoreng 1 cincin untuk ujian, sudah makan .. dan menyembunyikan selebihnya di dalam peti sejuk

Saya membaca dan tidak memerhatikan, mungkin, yang telah mengatakan - tentang memotong daging menjadi sosej (saya melakukan versi pedesaan, saya suka dengan potongan).

Saya memotong daging, tidak terlalu halus, tetapi lemak babi digiling di penggiling daging... Saya sangat menyukainya - daging itu memeluk kepingan daging, ia tidak berlaku secara keseluruhan, anda tidak perlu mengunyahnya, dan sosisnya berair dan lembut. cuba seperti ini