|
 Seorang pengembara Inggeris yang mengunjungi negara-negara Timur Tengah pada zaman Pushkin sangat bingung ketika dia datang ke kota Smyrna di Turki. Penduduk menyambut pengembara itu dengan ramah, tetapi tidak kira perbincangan apa yang dia mulakan dengan mereka, mereka selalu menjadikannya buah ara - buah ara.
 Mereka seolah-olah tidak memikirkan apa-apa selain pokok kesayangan mereka. Namun, orang Turki mempunyai alasan yang sangat baik untuk semangat mereka. Buah ara Smyrna terkenal di seluruh dunia. Ia tetap dihargai. Banyak negara membeli buah ara Smyrna dari Turki. Kami juga.
Menanam hasil panen buah ara bukanlah tugas yang mudah. Ini adalah keseluruhan sains. Buah ara itu sendiri bukan buah, tetapi tangkai yang ditumbuhi. Buah-buahan di dalamnya, biji-bijian yang sangat kecil yang merosakkan gigi. Oleh itu, ahli botani memanggil semua tumbuhan yang enak ini dengan kata khas - "syconium". Siconias ini, dan dimakan dan tidak boleh dimakan, masih menimbulkan kekeliruan dalam benak tukang kebun dan kadang-kadang menyebabkan mereka putus asa.
Pada satu masa, orang Amerika ingin mempunyai buah ara Smyrna di kebun mereka. Tidak lama kemudian, petani praktikal memegang harta yang diinginkan.
Mereka menanamnya dan mula menunggu penuaian. Sayangnya, tidak ada buah. Mereka yang diikat jatuh ke tanah. Petani berkumpul untuk mengadakan perhimpunan. Mereka memanggil ahli biologi Eisen, orang yang membawa pokok itu dari Turki ke Amerika. Eisen mengakui bahawa dia melakukan kesalahan dengan tidak menangkap pendebunga ara dari Turki - tawon blastofagus. Kami perlu segera mengejarnya.
- Untuk tawon? jerit para petani./ Kami sudah usang dengan pokok sial ini! - Dan mereka membuat peluit sehingga saintis itu harus keluar dari podium.
 Ada juga kutu buku yang tidak mempercayai Eisen. Namun, masa telah membuktikannya betul, dan sekarang buah ara Smyrna tinggal di Amerika Syarikat bersama pembantunya, tawon. Petani, tentu saja, harus banyak belajar, kerana merawat tawon tidak kurang sukar daripada merawat lebah. Wasp tinggal di dua rumah. Sebelum menaiki pokok betina dan mengebunga, dia mesti mendapatkan debunga. Serbuk sari matang dalam sonia yang tidak boleh dimakan. Mereka dipanggil kaprygami - buah ara kambing. Mereka muncul di pokok jantan. Terdapat tiga jenis buah ara kambing: musim bunga, musim panas dan musim luruh. Tawon mesti dikunjungi semua. Hanya selepas itu dia akan mendapat debunga.
Oleh itu, mari kita mulakan dengan musim bunga. Mereka dibaringkan pada musim gugur. Dan pada musim gugur, blastophage naik ke dalam syonium dan bertelur dalam bunga. Menjelang Mac, tawon muda dilahirkan dan meninggalkan kawasan musim sejuk mereka. Tidak ada debunga di dalamnya. Mereka hanya untuk musim sejuk. Dan mereka dipanggil mamma. Tawon muda perlu mencari skonia debunga - yang terbaik. Profesional matang pada musim panas. Tawon naik ke dalam dan bertelur. Ketika generasi kedua dilahirkan, debunga matang siap di pintu keluar dari syconium. Tawon menuju ke pintu keluar dan sarat dengan serbuk sari kuning sehingga tidak dapat terbang. Mereka membersihkan diri untuk waktu yang lama dengan kaki mereka, membersihkan lebihan beban, seperti yang dilakukan oleh lalat rumah. Sekarang anda boleh terbang ke pokok betina dan mengepungnya, seperti yang mereka lakukan.
Memasuki syonium ara sebenar, tawon menyelinap ke atas bunga dengan harapan bertelur untuk generasi berikutnya. Sayangnya, bunga di sini berbeza dan tawon tidak dapat memenuhi kewajibannya. Tetapi semasa dia berjalan dan mengembara, dia akan meninggalkan debunga. Tugas semula jadi terlaksana.
Baik untuk buah ara dan orang. Untuk tawon, ia adalah bencana Kekal tidak bahagia tanpa kelahiran. Walau bagaimanapun, alam semula jadi memastikan bahawa serangga itu selamat. Dan sekarang generasi ketiga, terakhir, buah ara kambing muncul di pokok jantan. Kali ini pada akhir musim panas. Ia dipanggil Mammoni. Tawon yang terbang dari Profesional mengunjungi mamon, mereka dapati bunga-bunga itu di mana anda boleh meletakkan zakar. Lingkaran ditutup. Menjelang musim gugur, tawon generasi ketiga seterusnya akan terbang keluar dari mamoni di sepanjang laluan: mammoni - mamma. Kemudian, tahun depan, akan ada lagi profics, mammoni lagi dan seterusnya.
 Mekanik kompleks seperti itu.Tetapi itu tidak semua yang harus diketahui oleh petani. Tawon bukan satu-satunya serangga yang bermimpi mengunjungi syonium yang selesa. Makhluk lain yang luar biasa dan sama sekali tidak perlu berjalan melalui pintu masuk. Dan lebih kerap daripada yang lain - kegemaran ahli genetik adalah Drosophila lalat buah. Akan menjadi separuh masalah jika Drosophila hanya mengeluarkan larva di sana. Dia membawa bersama asas-asas ragi. Dan buahnya menjadi masam. Kita mesti membuangnya. Sekarang mereka berusaha mengembangkan varietas dengan pintu masuk yang lebih sempit di dekat buah sehingga Drosophila tidak dapat melewatinya. Tetapi buat masa ini, ini masih menjadi impian.
Walau bagaimanapun, tawon itu sendiri juga boleh menjangkiti. Katakan fungarium kulat parasit. Dan buah berair akan mula membusuk. Melihat karantina, tukang kebun harus membiakkan buah ara di satu tempat, dan capriffigs di tempat lain. Kadang-kadang jaraknya banyak kilometer! Sebaik sahaja panen kapryphig - mamma pertama matang pada musim bunga, ia dipotong, dibasmi kuman dari semua roh jahat dan disimpan sehingga muncul profesional. Dan dengan para profesional ada kekecohan. Profesional tidak memotong. Dan tidak ada yang tahu sama ada tawon telah menetap di sana atau tidak. Mungkin mereka tidak menyukai tempat tinggal musim panas, dan petani akan menjual syonium kosong itu kepada rakannya yang menanam buah ara. Dia akan menggantung perdagangan di antara pohon ara dan tidak akan menuai hasil.
Dengan penyalahgunaan, dia meluru ke penjual: penipuan! Dan tidak ada penipuan, kerana penjual tidak dapat meneka keinginan blastophage. Di sini kami menemui jalan keluar. Buat varieti di mana syonia akan jatuh jika tawon tidak menetap di dalamnya. Tetapi masih terdapat beberapa jenis.
Sehingga semua mekanik ini diketahui, buah ara Smyrna tetap menjadi rahsia dengan tujuh meterai. Sekarang misteri itu sudah lama hilang, walaupun ada kegelapan masalah yang tidak dapat diselesaikan. Tetapi blastophage telah lama wujud di luar negara, dan petani Amerika tidak lagi meminum ahli biologi. Penternak telah membuat semula buah ara Smyrna dengan cara mereka sendiri. Varieti terbaik - Sari-Lop - mereka telah menyesuaikan diri dengan keadaan dunia baru. Nama itu ditinggalkan. Dan kemudian yang tidak dijangka berlaku. Orang Amerika curiga dengan varietas baru, kerana mereka biasa mendengar kata "Smyrna" dalam nama itu. Pertandingan mendesak diumumkan untuk nama terbaik, yang akan memelihara suara kota Turki dan pada masa yang sama mencerminkan karya penternak dari California. Ganjaran $ 2,500 diumumkan. Ganjarannya sangat berguna. Nama yang didambakan segera muncul. Ia digabungkan: Kalimirna. Sepotong dari California dan Smyrna yang selebihnya. Ragamnya segera diambil. Ia kini menempati separuh kebun AS di mana buah ara ditanam. Kami juga memilikinya di selatan.
 Namun, petani tidak menyukai masalah tambahan dengan capriffiges dan blastophage. Dan kemudian timbul masalah baru: Tidak boleh kita lakukan tanpa tawon yang membebankan? Boleh. Bukan hanya mungkin, tetapi sudah dikendalikan. Terdapat banyak jenis yang berbuah tanpa pendebungaan. Terdapat lebih banyak lagi daripada jenis buah ara Smyrna. Seseorang yang tidak begitu kenal dengan buah ara dengan senang hati melihat varietas ini dan mentertawakan mereka yang, dengan keringat keningnya, mengusahakan penyusunan kemudahan pangsapuri untuk tawon. Tetapi, sayangnya, dia menerima lebih sedikit upah di pasaran untuk buruhnya.
Rahsia di sini adalah bahawa tanpa tawon, tanpa pendebungaan, buahnya kekurangan beberapa kualiti yang diperlukan yang dihargai oleh pengguna. Buahnya tidak akan mengandung biji kacang, dan buah inilah yang memberikan aroma buah ara sebagai warna yang menyenangkan. Penasihat telah mencuba lebih dari sekali untuk menerangkan bayangan ini, tetapi tidak ada yang muncul. Rasa juga tidak sama. Ada yang hilang. Kami cuba memahami apa yang hilang. Tidak difahami. Anda mesti mencubanya sendiri. Pembeli, bagaimanapun, tidak hanya berminat dengan rasa dan aroma. Beri dia juga pulpa yang indah. Untuk menjadi darah merah atau strawberi berapi. Terdapat pelbagai Adriatik yang sangat baik dan tidak memerlukan pendebungaan. Buah ara memang sedap, tetapi dagingnya berubah menjadi merah darah hanya ketika ... diserbuki! Pelbagai lagi - Dottato - juga berlaku tanpa bantuan tawon. Tetapi jika anda ingin mempunyai bubur strawberi yang cerah, ambil masalah untuk menjemput tawon untuk membantu.
Oleh itu, baik di negara kita maupun di luar negeri, mereka sekarang berusaha mengembangkan varieti baru dengan harapan tawon. Walaupun menyusahkan, memang sedap dan cantik!
Tetapi di sini timbul masalah lain, yang mana pakar menganggap salah satu daripada empat yang paling penting. Intinya adalah bahawa banyak pencinta ara yang makan banyak gula dan gula-gula dan kehilangan gigi kini memakai gigi palsu. Sebaik sahaja orang itu mengunyah ara Smyrna ilahi, beberapa kacang jatuh di bawah prostesis. Orang itu membeku daripada kesakitan yang tidak dapat ditanggung. Dia bahkan tidak dapat mengucapkan sepatah kata dan berdiri dengan mulutnya terbuka, tidak dapat menggerakkan rahangnya. Ternyata menjengkelkan. Oleh itu, gigi manis itu mahu mati untuk mendapatkan buah ara tanpa biji. Tetapi pada masa yang sama, mereka tidak mahu kehilangan semua nuansa bau, warna dan rasa. Penternak masih belum berjaya: bagaimana cara menggabungkan ketiadaan dan kualiti? Bagaimana melakukan tanpa ledakan dan memelihara kegemilangan keajaiban Smyrna?
Melihat kebenaran, mesti dikatakan bahawa buah ara bukan sahaja dapat tumbuh, tetapi juga kering. Mereka tetap segar hanya untuk beberapa hari. Dan ini juga bukan tugas yang mudah.
Pada awal abad yang lalu, salah seorang pencinta ara, tukang kebun Kaukasia, N. Dranopulo, mengadu kepada majalah "Taman Kebun dan Sayur": "Saya membuat percubaan yang berbeza, tetapi saya tidak mendapat buah ara kering, tetapi seperti .. . cendawan! "
Saya tidak tahu apa yang dijawab majalah itu kepada tukang kebun, tetapi Dranopulo memutuskan untuk mengetahui kebenarannya, rahsia buah ara Smyrna sendiri, dan pergi ke tanah air mereka, di lembah sungai Meander dekat kota Izmir. Setelah memasuki kebun, pengembara kami sangat terkejut. Buah ara yang matang tergantung dari dahan dan sudah layu sehingga hampir cukup baik untuk dimasukkan ke dalam kotak untuk dihantar. Ketika mereka jatuh ke tanah, mereka tidak runtuh seperti Dranopulo, tetapi mempertahankan bentuknya, seolah-olah mereka terbuat dari getah terbaik. Kulitnya diselamatkan, agak tebal dan pada masa yang sama anjal. Tidak ada buah ara seperti itu di Kaukasus pada masa itu. Ini adalah Sari-Lop yang terkenal. Sebelum penghantaran, pembungkus sedikit memeras buah ara yang layu dengan jari mereka, dan dari sini mereka memperoleh bentuk persegi, menyerupai bentuk kubus Turki yang sangat disukai di Timur. Dan kemudian produk itu dipanggil locum.
Dunia moden, terbawa oleh gula-gula, kadang-kadang lupa bahawa pada masa lalu, gula-gula ini digunakan untuk tujuan lain. Sekurang-kurangnya buah ara. Orang Mesir kuno menghormati buah ara lebih banyak daripada buah-buahan lain. Walau bagaimanapun, tidak begitu banyak untuk rasa manis seperti perubatan. Mengingat kesihatan mereka, mereka sampai pada kesimpulan bahawa ini semua berkaitan dengan pencernaan. Dan jika demikian, mereka berusaha memastikan makanan itu cepat masuk melalui usus. Dan dia tidak tinggal lama di sana. Dari ini semua penyakit. Mereka mula mencari produk yang akan berfungsi sebagai pendorong. Dan mereka menjumpainya. Ini adalah buah ara. Sejak itu, peraturan di Mesir adalah: tidak sehari tanpa buah ara! Bahkan orang mati dibekalkan dengan bekalan makanan bermotor. Mereka meletakkan sebiji buah ara penuh di kubur: mungkin ia akan berguna di dunia seterusnya.
Jadi: tanaman ara yang sesuai? Tidak semestinya dengan cara itu. Pemetik dan pembungkus buah ara tiba-tiba menghidap penyakit kulit yang disebut dermatitis. Benar, ia berlalu, tetapi seseorang mesti berhati-hati dengan rambut yang menutupi buah-buahan. Mereka adalah pelakunya. Pokok itu sendiri sangat takut kelembapan dan selsema. Ketika N. Dranopulo, yang sudah diketahui oleh pembaca, tiba di tebing Sungai Meandra, dia tidak menjumpai kebun ara di tebingnya, seperti yang dia harapkan. "Taman ara di dekat sungai tidak memberi sepeser pun," kata orang Turki. "Kami menanam pohon ara di bukit-bukit di mana air tanahnya dalam." Tetapi di sana, di bukit, buah ara tidak selamat sepenuhnya. Udara lembap dan masin mengalir masuk dari laut, dan kemudian buah ara di dahan berubah menjadi masam, atau bahkan busuk sama sekali.
 Tetapi berkaitan dengan tanah, mungkin, tidak ada yang sama dengan buah ara. Dia boleh tumbuh pada yang termiskin. Ketika burung membawa kacang-kacangannya ke batu atau reruntuhan bangunan lama, dia menguatkannya di sana juga, menggunakan sebilangan kecil tanah halus yang terkumpul di antara batu bata. Ia tumbuh lebih baik di dinding daripada di tanah hitam. Inilah yang diberitahu oleh tukang kebun P. Lesnov dari Kakheti. Selama beberapa tahun dia berusaha menanam pokok ara di kebunnya. Tetapi keratan itu tidak berakar. Dan cepat kering. Sebaik sahaja dia mencucuk anak kuda di bawah pagar konkrit, mengetahui sebelumnya bahawa dia akan mati. Dan apa pendapat anda? Tembakan malang inilah yang berakar dan tidak kering.Jawapannya mudah: terdapat tanah hitam di kebun, dan di bawah pagar terdapat konkrit, batu dan pasir yang dihancurkan. Di bumi hitam, pokok itu hanya kekurangan pasir dan batu.
Nasib buah ara tidak selalu berjaya. Terutama di Dunia Baru. Terdapat minat untuk jenis Amerika sendiri. Kemudian boom ara mula reda. Orang ramai mula membeli lagi yang lebih kerap diimport, Smyrna. Dan ladang mula merosot. Selain itu, mereka dipenuhi dengan bangunan-bangunan baru di pinggir bandar. Pohon-pohon itu digergaji untuk kayu bakar, tetapi itu tidak berguna, mengingat pepatah lama: "Buah ara memiliki sedikit api dan banyak asap!" Mungkin ladang ara akan cair sama sekali, jika tidak untuk satu keadaan. Pada tahun 1971, pembinaan Terusan California selesai dan kawasan luas untuk pengairan dibuka. Tetapi anda perlu membayar air. Dan para petani memerlukan tanaman yang dapat menampung kos air dalam waktu sesingkat mungkin. Tumbuhan ini ternyata menjadi buah ara. Pada usia dua atau tiga tahun, dia sudah mula berbuah. Dan membawa wang untuk membayar air.
A. Smirnov. Puncak dan akar
|
