Krim chestnut dengan buah ara "hoppy"

[Jadi, rehat makan tengah hari pertama dan kedua di detektif gourmet terkenal Nero Wolfe - vitamin ringan Madrilene dan mousse salmon halus wangi - anda sudah menghargai, sudah tiba masanya untuk perubahan ketiga!]

Krim chestnut dengan buah ara "hoppy"

Kategori: Alat Manisan

Dapur: perancis

Bahan-bahan
Kekacang	300 g
Wain putih kering	300 ml
Gula	70 g
Lemon, semangat	dengan 1 helai
Santan kelapa (1 tin)	400 ml
Liqueur Grand Marnier	2 sudu besar l.
Minuman herba
Buah ara segar	4 perkara

Kaedah memasak

• Jadi, rehat makan tengah hari pertama dan kedua di detektif gourmet terkenal Nero Wolfe - vitamin ringan Madrilene dan mousse salmon halus wangi - anda sudah menghargai, sudah tiba masanya untuk perubahan ketiga!
• Hidangan pencuci mulut yang serupa, Crème de marrons, terkenal dalam masakan Perancis klasik.
• Tetapi kerana saya tidak suka pencuci mulut yang terlalu sedap dan monoton secara konsisten (seperti tiramisu klasik), saya terpaksa mengambil nota buah. Dan eksotik, seperti buah berangan di ladang bukan Elysian kita)))
• Buah ara tidak boleh diganti di sini - ia cantik dari segi penampilan, rasa dan konsistensi ... Dan anda boleh bermain dengannya - rendam dalam minuman keras kegemaran anda, seperti yang saya lakukan. Anda menukar minuman keras - nota dalam rasa berubah ...
• 
• Saya
• Pertama, sediakan buah ara:
• Potong 3 buah beri ke dalam kiub dan tutup dengan minuman keras herba, biasanya dalam minuman keras itu juga ada kepahitan, yang kita perlukan sebagai warna rasa pencuci mulut yang sudah siap.
• Masukkan ke dalam peti sejuk selama dua jam untuk memasukkan.
• Sekiranya anda berkeras lebih lama, warna merah daging akan menjadi coklat.
• Kali ini saya tidak menjumpai Kummel, minuman keras anise jerman dengan penambahan ramuan, saya membeli "Old Kashin" yang kuat, yang diduga dibuat mengikut resipi lama - 24 jenis ramuan, akar dan beri disuntik selama 24 hari ...
• Untuk buah ara - memang!
• II.
• Chestnut, dicuci dan potong melintang di hujung rata, rebus hingga lembut dalam wain putih kering dengan gula pasir dan kulit lemon.
• III.
• Kupas dan haluskan menggunakan pemproses dapur (pengisar), tambah santan (atau krim 33%) semasa proses memotong, dan apabila anda berpuas hati dengan konsistensi haluskan, tambahkan minuman keras kegemaran anda.
• Jangan minum minuman keras dengan krim atau kopi koko! Untuk menggabungkan dengan buah ara, lebih baik mengambil minuman keras buah, anda juga boleh mengambil Calvados. Saya mengambil Gran Marnier oren, kerana rasanya harumnya lebih kaya dan nipis daripada Cointreau atau Curacao putih, walaupun mereka juga sesuai sebagai pilihan.
• IV.
• Lapiskan krim chestnut dan kiub buah ara dalam mangkuk.
• Keempat, potong buah ara segar menjadi bulatan nipis dan hias pencuci mulut dengan mereka.
• 
• 
• Nikmati hidangan anda!
• Grand Marnier (Grand Marnier) adalah minuman keras brendi Perancis gelap keemasan. Untuk menyiapkannya, kulit buah delima dari kepulauan Karibia direndam dalam alkohol yang kuat, bersikeras, kemudian disuling dua kali, dicampurkan dengan sirap cognac dan gula ringan, disaring dan disimpan selama beberapa tahun dalam tong oak. Minuman seperti itu diciptakan pada tahun 1880 oleh Alexander Marnier-Apostle dan mendapat permintaan tinggi di dunia hari ini.
• Cordon Rouge dibuat dari cognac, sementara Cordon Jaune dibuat dari brendi biasa.
• Terdapat juga jenama yang lebih mahal pada cognac berusia 10 tahun, tetapi ini bukan lagi untuk tujuan masakan)))
• Curacao (Curaҫao) adalah minuman keras oren manis berwarna biru, putih, hijau atau oren, popular di banyak negara di seluruh dunia. Ini pertama kali dihasilkan oleh Belanda, dan dinamai pulau Caribbean, Curacao, yang merupakan milik Belanda, di mana pelbagai jeruk tumbuh, pada kulit yang pada awalnya diminati. Hari ini Curacao dihasilkan oleh syarikat Bordeaux yang terkenal, Marie Brizard, menggunakan pelbagai jenis pomerania dari Haiti (iaitu, minuman keras telah menjadi oren) dan jenis brendi anggur Perancis yang terbaik.Mereka mengatakan bahawa anda boleh mencuba minuman keras seperti di rumah: ini memerlukan kulit jeruk kering, pala (matsis), kayu manis, cengkeh, gula, rum, brendi atau vodka dan enam minggu kesabaran Belanda-Perancis)))

Hidangan direka untuk

3 hidangan

Catatan

Wolfe mempunyai dua hasrat utama - gourmet dan anggrek (di mana terdapat 10 ribu di rumah hijau di atas bumbung!).
Dan dia, seperti mana-mana genius, pelik: dia mencipta banyak larangan dan peraturan yang mengatur hidupnya dengan ketat.
Dari jam 9 hingga 11 pagi dan dari jam 4 hingga 6 malam, dia meraikan di rumah hijau dengan anggrek. Tidak ada dan tidak ada yang akan memaksanya untuk mengganggu komunikasi dengan haiwan peliharaan berbunga. Benar, kadang-kadang (sangat jarang) Archie Goodwin dapat melakukannya.
Wolfe sangat jarang meninggalkan rumah - dan tidak pernah bekerja. Mata, telinga, kakinya adalah Archie Goodwin.
Semua makanan mengikut jadual, dan seperti di anggrek, pengecualian sangat jarang berlaku.
Dan yang paling penting, dilarang bercakap mengenai perniagaan ketika makan malam.

Keanehan Wolfe diteruskan dengan senarai keistimewaan dan fobia.
Dia takut untuk menaiki kereta atau kenderaan lain.
Dia benci bermalam di luar rumah.
Tidak bersalaman dengan sesiapa (kecuali rakan terdekat).
Dan dia sukar menanggung wanita.

Death of a Doxy (1966), Rex Stout

Walaupun ada kenalan yang lucu atau mengejutkan (bergantung pada sudut pandang siapa), Julia (rakan mangsa) tidak hanya menemui tempat tinggal sementara di rumah Wolfe (yang sendiri tidak pernah terdengar!), Tetapi juga membuat Wolfe malah mengubah beberapa kebiasaan.

Inilah kenalan mereka:

"... Dia bersiap untuk bertemu dengan seorang wanita, yang dengan sendirinya telah merosakkan moodnya, tetapi wanita ini, lebih-lebih lagi, bernyanyi di sebuah kelab malam, yang di luar kemampuannya. Petang berjanji akan menjadi sangat mengerikan. Ketika loceng pintu berbunyi, Wolfe menatapku, walaupun bukan aku yang harus dipersalahkan, tetapi Saul, yang tidak pernah aku ingatkan Wolfe ketika aku membuka.
Walaupun melalui kaca satu sisi, anda boleh mengaguminya. Dia menjulang tinggi di atas Saul beberapa inci, dan jika mantel itu benar-benar labuh, maka setidaknya seratus kulit sable menghampirinya. Ketika dia masuk, dia melemparkan senyuman yang mempesona, yang langsung aku terima untuk kedua kalinya, berbalik setelah aku menutup mantel bulu. Saul tidak dapat menahan senyum, menantikan kesenangan. Penjahat yang jarang berlaku. Mengambil tangan saya, dia dengan lembut mengeluarkan suara dada:
- Di mana dia, Archie?
Kemudian, tanpa melepaskan tangan saya, dia bergegas terus ke pejabat. Di sana dia membebaskan tangan saya, menari ke tengah ruangan, berpaling menghadap Wolfe, melemparkan beg tangannya ke lantai dan menyanyikan:

Maju, lelaki gemuk, maju!
Berani, lelaki gemuk, berani.
Bawa saya lelaki gemuk
Berani, jangan malu.
Lelaki gemuk yang dihormati,
Cinta saya Cinta.
Saya tunggu awak sayang
Datang kepada saya, datang.
Sayangi saya, cinta dan dan dan dan dan dan ...
Beranikan diri!

Kemudian dia mengulurkan dua tangan panjang dan anggun kepada Wolfe dan berkata:
- Sekarang anggrek. Tunjukkan kepada saya!
Terus terang, pemandangannya sangat mengagumkan. Namun, nampaknya Wolfe juga tidak akan menyerah, menunjukkan bahawa dia juga bukan bajingan. Dia memandangnya dengan muram, dan wajahnya memiliki ekspresi yang sama seperti yang saya lihat lebih dari sekali ketika dia tidak dapat meneka kata yang tepat dalam teka-teki silang kata ... "

Dan inilah yang memberi inspirasi kepada saya untuk menghidupkan pencuci mulut berangan:
“… Sepanjang hari Ahad saya hanya bertemu dengan Julia, semasa makan malam yang sangat berbeza dengan makanan lain dalam ingatan saya. Sebagai peraturan, hanya Wolfe yang bercakap ketika makan malam, kadang-kadang membenarkan seseorang memasukkan satu atau dua perkataan. Kali ini, dari semak Neptunus hingga berangan dengan krim disebat, Wolfe tidak hanya mengizinkan tamu untuk bercakap, tetapi mendorongnya dengan segala cara yang mungkin ... "

Sekiranya anda dapat makan setetes manis yang lain, lihat versi alternatif pencuci mulut berangan. .

Dan sebagai peringatan makan malam gourmet dengan Nero Wolfe (dengan pautan aktif):

Menu untuk hari ini:
1.
Madrilene dengan jus bit dan kaviar merah
2.
Salmon mousse, salad musim panas
3.
Krim chestnut dengan buah ara hoppy
atau
Chestnut cream kopi-oren

Resipi serupa

Muffin badam-rum dengan buah ara (Putar)

Kacang kacang dengan buah ara dan kesemek kering (Putar)

Ais krim ara (ara) (MariS)

[Nagira,]

Nagira,

Hebat, indah, hanya keajaiban

mmm ... macam sedap !!!

[Nagira]

Nagira
Gembira! Terguncang ke lubuk jiwa saya! Sempurna dalam semua cara! Bravo, Irisha!

Pencuci mulut yang menggembirakan!
Dan kata-katanya sudah biasa: "Old Kashin" Saya menghormati mereka sejak sekian lama, dalam erti kata pengeluar Kashinsky, mereka mempunyai banyak perkara menarik.
Cuma saya tidak pernah melihat buah berangan dijual di sini. Mungkin dia tidak memperhatikan. Di mana mereka mendapatkannya?

[Ikra]

Pencuci mulut yang menggembirakan!
Dan kata-katanya sudah biasa: "Old Kashin" Saya menghormati mereka sejak sekian lama, dalam erti kata pengeluar Kashinsky, mereka mempunyai banyak perkara menarik.
Cuma saya tidak pernah melihat buah berangan dijual di sini. Mungkin dia tidak memperhatikan. Di mana mereka mendapatkannya?

Ikra, Grand merci untuk kepuasan anda!

Saya membeli "Kashin" untuk pertama kalinya, saya tidak tahu bahawa mereka mempunyai sesuatu yang lain
Tetapi buah berangan di Moscow - saya rasa tidak sukar dijumpai di pasar. Benar, musim mereka tidak lama (cacing, reptilia seperti itu makan dengan cepat!). Di ibu negara anda, malah ada makanan dalam tin, walaupun harganya mahal ...
Dan di sini di Samara ini bukanlah tahun pertama pada musim gugur di mana-mana pasar yang mengimport buah berangan dijual dengan harga yang sangat berpatutan. Tahun ini 150 rubel. kg

Terdapat puri chestnut beku, yang dihasilkan oleh Boiron dalam bungkusan 1 kg
Di Moscow, ini dijual di pasar Dorogomilovsky di paviliun perdagangan borong untuk kafe dan restoran

[Nagira, Alexandra,]

Nagira, Alexandra, terima kasih atas tipnya, saya akan melihat pasaran. Saya tidak pernah ke Dorogomilovsky asal saya selama seratus tahun, jadi saya akan berjalan-jalan!

[Nagirochka]

Nagirochka, gadis-gadis, buah berangan menghadap saya sama! Benar, saya mengharapkan kedai saya di sebelah rumah saya. itu penuh dengan buah ara segar seminggu yang lalu, tapi sayangnya, ia tidak ada hari ini. Oleh itu, perlu segera mencari dari apa yang ... Aprikot kering direndam dalam brendi aprikot, cranberry di balsam blackcurrant Riga. Chestnut dimasak di Lambrusco dengan penambahan stevia.
Hari ini, ini adalah hidangan berangan terbaik. yang saya cuba

Nagira, TERIMA KASIH !!!

[Alexandra]

Alexandra
Apa keindahan! Saya bayangkan betapa seronoknya Nagire- Irochka untuk melihat variasi resipi seperti itu!
Betapa berbakatnya anda, Nagira dan Alexandra! Anda bahkan mempunyai satu "tulisan tangan" ... Bravo, gadis!

[Alexandra]

Alexandra, terima kasih atas perwatakan pencuci mulut yang indah!
Saya memutuskan untuk pulang pada hujung minggu, jadi saya sama sekali tidak akan ketinggalan dari forum, kecuali bahawa saya tidak akan menjawab dengan segera ...
Bagus kerana terdapat banyak buah berangan untuk percubaan anda!
Dan seperti biasa - penerbangan khayalan - aprikot kering, cranberry ... dan juga variasi aromatik dan minuman keras tanpa komen sama sekali !!!
Satu senarai menimbulkan sensasi rasa: brendi aprikot ... balsam blackcurrant Riga ... Lambrusco ...

Menarik, Alexandra, Adakah anda dalam perjalanan untuk cuka balsamic Modena dan Lambrusco yang sebenar? Mereka masak di sebelah satu sama lain ... di Modena ...

[Nagira]

Nagira, selamat datang kembali, walaupun sementara! Dan terima kasih atas kata-kata baik

Lambrusco tinggal di tempat yang sama dengan sherry - di Metro. Pada 4 November, saya mendapat pengkhususan lain dalam psikoterapi menggunakan kaedah drama simbol, jadi kumpulan dan saya menganjurkan bufet perpisahan. Sumbangan saya hanyalah Lambrusco dan coklat fudge dengan keju Gundbradnsdalen Norway, saya belum sempat menghantar resipi ini. Keju juga tinggal di sana, bersama dengan Lambrusco.
Saya pernah membeli cuka Modena dengan buah ara dan satu lagi dengan raspberi di ABC of Taste.
Saya sudah lama tidak sampai ke Itali

Semua alkohol yang kuat dalam tempoh saya aktif untuk membuat coklat dan truffle. Di sana, nuansa rasa ini sangat penting, dan kekuatan untuk pemuliharaan, kerana ia disediakan tanpa pengawet gula semula jadi

[Alexandara]

Alexandara, maafkan saya, lobak yang tidak langsung saya jawab - semua sanatorium dan pembaikan ini tidak meninggalkan masa untuk apa-apa ...
Terima terima kasih yang lewat, tetapi ikhlas atas kejayaan profesional anda! Saya melihat halaman psikoterapi anda secara berkala.

Saya sekarang akan mencari coklat coklat anda dengan keju Gudbrandsdalen kegemaran saya yang saya beli di Crossroads ...

Nagirochka, terima kasih!

Dan saya tidak pernah mengeluarkan fudge, saya mempunyai banyak idea yang tidak bertulis dalam hutang
Segalanya sederhana di sana - coklat dan keju 100% pahit hitam separuh (dicairkan secara berasingan di dalam air mandi dan dicampur), buah-buahan kering, kacang-kacangan, stevia dan alkohol

Dan saya tidak pernah menggantung fudge

Nuu vooot, saya menggoda, mengagumi kelazatan coklat anda, malah saya menjumpai coklat pahit! bukan pada fruktosa atau sorbitol, tetapi sepenuhnya, bebas gula, saya akan bereksperimen dengan fudge

Nagirochka, anda boleh mengatasinya!

Dan juga mencuba sos gundbrandsdalen manis (terdapat dalam resipi dengan pir yang dibakar dalam garam) dan gula-gula dengannya - Fusion truffle dan gula-gula siang dan malam, juga krim labu-coklat dengan keju (resipi ini dipaparkan)

Alexandra, terima kasih!
Hari ini saya "meletakkan mata" pada pir
Dan saya sudah mencuba menambahkan keju ini ke gula-gula, dan makanan bakar, dan Nutella. Saya suka di mana-mana, sekarang saya akan mencuba resipi anda juga! terima kasih!

[Nagira]

Nagira, Irina, ooooh itu sahaja untuk saya .... Saya mempunyai banyak buah ara !!!!!!! Saya ingin mengucapkan terima kasih ... saya akan menghantarnya dalam satu jam !!

[kristina1]

kristina1, Christina juga terhad waktunya ... Berapa jam saya mesti bertugas
Anda Roti dari segar jagung pernah jumpa? Dan kemudian saya kemudian memerintah jawatan saya di Fritters, saya lupa tentang resipi ini ...

[Nagira]

Nagira, Irina, tetapi saya membuat roti seperti itu, tetapi untuk masa yang lama sangat baik saya teringat .... gadis pintar, anak perempuan ..... ambil pai dari rak (hanya bergurau)

Adakah ??? Saya berlari untuk melihat resipi saya, berfikir bahawa saya sangat pelupa dan merindui anda di sana ...
Saya tidak menjumpai ... Nah, yang utama ialah anda membakar dan anda menyukainya

Adakah ???

Saya melakukannya ... tetapi resepinya bukan dari laman web ini ... Saya melakukannya sejak sekian lama ...