Tangerin yang dijemur dalam sirap gula

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Pengering Elektrik Ezidri	1
Tangerine	2,5 kg
Gula pasir	500 g
air	1 st
coklat pahit	1 jubin

Kaedah memasak

Kupas jeruk keping, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan pasir, tuangkan air. Didihkan, kacau dengan lembut agar tidak hancur. Rebus selama 5 minit.
Biarkan sehingga sejuk di atas dapur semalaman dan rendam dalam sirap. Sirap harus pekat, jika cair, kemudian masukkan gula. Pada waktu pagi, rebus lagi (jika kali pertama mereka mula hancur, kali kedua tidak perlu dipanaskan), dan biarkan selama 5 jam lagi.
Pindahkan perlahan ke colander, toskan dan pindahkan ke pengering yang dipanaskan pada kelajuan 3. Kali pertama saya menetapkan maksimum 3 jam, tetapi ternyata lama. Dan kemudian dikeringkan pada suhu maksimum. Mustahil untuk mengeringkannya secara berlebihan. Saya mengeringkannya untuk masa yang lama, kira-kira dua hari, tetapi secara berkala mematikannya dan menyala.
Dan kemudian gadis-gadis itu disarankan untuk melakukannya dalam coklat. Dan saya memutuskan untuk mencelupkan selebihnya ke dalam coklat.
Agar tidak mencairkan coklat di dalam tab mandi air, saya memutuskan untuk mempercepat proses dan meletakkan coklat bar di dalam microwave selama satu minit ... Saya harap saya tidak melakukannya. Kompornya kuat dan coklat saya merokok dari dalam dan bau terbakar. Saya mengeluarkannya, dan dia ditutupi benjolan. Rupa-rupanya gula habis .. Oleh itu, saya terpaksa pergi ke tempat mandi air.
Saya mencelupkan tangerin ke dalam coklat, meletakkannya di atas kertas untuk lengan baju sehingga permukaan berkilat juga ada di dalam peti sejuk.
Hasilnya adalah gula-gula. Terbang pergi.

Catatan

Tangerine - buah-buahan dengan nama yang sama pokok sitrus malar hijau setinggi 3 m dengan daun bujur berkulit besar dan bunga wangi putih. Buah-buahan berbentuk bulat rata, oren, dengan kulit yang mudah dipisahkan dari pulpa. Buburnya berwarna oren terang, berair, lembut, manis dan masam, beraroma, terdiri daripada 8-10 segmen yang terpisah antara satu sama lain.

Tanah air Mandarin adalah Asia Tenggara. Mandarin ditanam di Jepun, China, negara-negara Eropah Selatan dan Amerika Selatan, di Georgia. Pengumpulan mandarin bermula pada akhir Oktober - awal November.

Mandarin kaya akan gula (hingga 8%), zat pektin, asid sitrik, banyak vitamin (terutama C dan P), hampir semua mineral yang terdapat di dalam tumbuhan, minyak pati (dalam kulit), yang memberikan aroma tertentu kepada buah. Vitamin C dalam kulit mengandungi 130 mg%, dalam pulpa - 38 mg%.

Buah-buahan masak disimpan dengan baik, jadi jeruk nipis dengan kulit berwarna kuning harus dibuang. Mandarin sangat sensitif terhadap kerosakan mekanikal. Walaupun lebam yang tidak dapat dilihat pada pandangan pertama, tusukan buah boleh menyebabkan kerosakan semasa penyimpanan berikutnya. Pada suhu 2-3 ° C, tangerin boleh disimpan selama 3-4 bulan. Pada suhu di bawah 2 ° C, bintik-bintik coklat muncul di kulit, yang secara beransur-ansur tumbuh dan buahnya merosot. Pada suhu yang lebih tinggi, tangerin diserang oleh jamur. Buah-buahan tetap baik jika dibungkus dengan kertas tisu. Apabila jeruk disimpan, vitamin C disimpan sepenuhnya.

Tangerin digunakan terutamanya segar, juga untuk penyediaan jus, kompot, jem, buah-buahan manisan. Varieti terbaik adalah orang Georgia (tanpa biji).