Buah ara kering

[Pentadbir,]

Buah ara kering

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
buah ara
gula

Kaedah memasak

• Pentadbir,sedikit topik, tetapi saya tidak tahu di mana memasukkan permintaan saya.
• Mungkin anda tahu apa dan, yang paling penting, BAGAIMANA boleh dilakukan dengan buah ara. Sekarang dia menyanyi, tetapi saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya.
• Ianya tidak terlalu besar, tidak kaya rasa seperti di Abkhazia atau Asia Tengah, seukuran walnut besar.
• Saya tidak dapat memikirkan apa yang harus dilakukan dengannya. Mengeringkan seperti kerepek tidak enak (rumput), jem, kompot tidak menyenangkan. Apabila kering, keseluruhan beg herba kering tetap ada.
• Mungkin saya mengeringkan cara yang salah dan ada beberapa muslihat?
• Pada masa yang sama, saya sangat menyukai buah ara kering, yang dibawa dari Abkhazia.
• Sekiranya anda dapat menasihati sesuatu, saya akan sangat gembira.
• 
• 

Catatan

Pengeringan adalah salah satu kaedah penyimpanan makanan jangka panjang yang paling kuno dan mudah didapati dengan cara penyahhidratan (pengeringan). Kesan pengawet dehidrasi berdasarkan penghentian aktiviti penting mikroorganisma dengan penurunan kandungan kelembapan pada makanan di bawah 15%. Sebagai kaedah pengawetan, pengeringan adalah sejenis pengeringan sinar matahari semula jadi dan terutama digunakan untuk memelihara ikan (roach, ram, vimbets). Kelemahan kaedah ini termasuk perubahan struktur dan kimia dalam makanan dalam tin, kehilangan sebahagian vitamin dan enzim, kemungkinan jangkitan dan pencemaran umum.



Ara, buah anggur, pohon ara, buah ara, buah ara (infructescence) dari pohon subtropika atau pokok renek dengan nama yang sama hingga daun kasar dan bunga kecil tiga, lima bulat, yang duduk di bahagian dalam wadah, yang bertukar menjadi infruktescence selepas persenyawaan. Buah majmuk berbentuk bulat rata atau berbentuk pir bulat, ungu, berus dengan pulpa kuning lembut dan manis.

Diusahakan di Mediterranean dan Asia; di bekas USSR - di Crimea, di pantai Laut Hitam Caucasus, di Transcaucasia dan Asia Tengah.

Buah ara adalah produk makanan yang enak dan berkhasiat. Mengandungi hingga 18% gula (terutamanya glukosa dan fruktosa), 5,4% zat pektin, 6% protein, 3,1% lemak, 3,2 mg% zat besi, asid organik (sitrik, malik, asetik), enzim, vitamin (karotena, Bb Br, PP, C).

Ianya terutama dimakan dalam bentuk kering, kerana buah ara yang segar dan masak tidak dapat disimpan atau diangkut. Buah ara kering mempunyai rasa yang menyenangkan dan kandungan gula yang tinggi (lebih daripada 70%); ia digunakan sebagai pencuci mulut dan kompot yang dicampur dengan buah-buahan lain. Jam dibuat daripadanya. Varieti terbaik: Ungu Abkhazia, Kadota, Adriatik, Smena, Tarikh Neapolitan.

Resipi serupa

Puding Fig Creole (Gala)

Salad "Melon, buah ara dan keju mulia" (Salad Melon dan Watercress dengan Dressing Almond Madu-Marcona) (nadka)

Mustard merah dengan buah ara (Akimell)

Saya jawab:

RAJA KERING

Cara pertama dari buku.
Buah-buahan kecil, sederhana dan besar yang matang dan belum matang diambil, dikupas dari tangkai, dicuci, dikeringkan, ditusuk, ditaburkan dengan gula pasir (150-200 g per 1 kg) dan disimpan selama 10 jam pada suhu 22-24 °. Jusnya dikeringkan, buah-buahan sekali lagi dituangkan dengan gula pasir (150-200 g per 1 kg) dan disimpan dalam keadaan yang sama.
Jus disalirkan, digabungkan dengan yang pertama dan kalengan. Sirap panas dituangkan ke dalam jisim, disiapkan pada kadar 250-300 g gula pasir dan 250 g air per 1 kg, dan diinkubasi selama 7-9 minit pada suhu 90 °. Selanjutnya, pengeringan dilakukan dengan cara yang sama seperti pengeringan CHERRY https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138737.0
Cara kedua: anda boleh mengeringkannya dengan lebih mudah, tanpa mengeringkan jus pertama, dan menggunakannya untuk menyediakan sirap gula, seperti yang saya lakukan dalam resipi KAYU KERING https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0

Semoga berjaya, kami sedang menunggu laporan

[Pentadbir]

Pentadbir, terima kasih kerana resipi.
Sudah tentu, saya baru kering, tetapi di sini kita memerlukan pemprosesan dengan gula. Ini sudah sangat manis. Bolehkah saya tuangkan lemon?) Tetapi saya akan melakukannya untuk pertama kalinya sesuai dengan resipi.
Sekarang anda perlu menunggu sehingga yang baru matang. Saya membuang 3 kg yang dikumpulkan, mereka mulai berjamur, angin menendang mereka yang sudah masak (saya tidak mengangkatnya dari tanah). Oleh itu, kita mesti menunggu sehingga kumpulan baru matang. Saya pasti akan melaporkan.

[Lyi]

Lyi, perhatikan, lebih baik dikeringkan dengan gula yang tidak cukup buah-buahan, dari rawatan panas mereka boleh menjadi sangat lembut dan tidak mengekalkan bentuknya - saya memandu persik

Dan kemudian, kemanisan buah selepas pengeringan / pengeringan sama sekali berbeza, lebih masam, maka mungkin anda memerlukan gula?

[Lyi]

Lyi, perhatikan, lebih baik dikeringkan dengan gula yang tidak cukup buah-buahan, dari rawatan panas mereka boleh menjadi sangat lembut dan tidak mengekalkan bentuknya - saya memandu persik
Dan kemudian, kemanisan buah selepas pengeringan / pengeringan sama sekali berbeza, lebih masam, maka mungkin anda memerlukan gula?

Terima kasih kerana mengingatkan saya.
Bagaimanapun, saya cuba untuk tidak memakan buah ara yang belum masak dalam bentuk mentahnya, kerana mereka mengeluarkan jus (susu) yang belum masak yang berbahaya bagi perut.
Tetapi selepas rawatan panas, saya rasa ia tidak mustahak, dan lebih penting ia tidak berpecah.

Pentadbir, saya melapor!
Hari ini saya menaburkan buah ara dengan gula. Saya akan melakukannya sebagai pilihan kedua. Saya akan melihat jika buah ara memberikan jus pada waktu petang. Saya tidak pasti, kerana beg tebal atas buah ara sangat padat, walaupun buah ara terlalu masak dan terdapat madu cair padat di dalamnya, ia akan kering di atasnya. Kemudian datang acuan.
Sekiranya tidak ada jus, adakah anda perlu memasak sirapnya?
Seterusnya, saya akan lakukan mengikut varian ceri.
Mungkin ia akan berjaya.

Akar kering, ia tidak menakutkan! Semasa proses pengeringan, ia akan kering dengan baik

Saya menasihati anda untuk sentiasa memerhatikan prosesnya, melihat setiap peringkat penyediaan dan pengeringan, pengeringan - ia akan membantu mengawal dan campur tangan dalam masa, dan akan membantu anda membuat resipi anda sendiri untuk setiap buah.
Saya juga berlari seperti dari periuk hingga pengering dan belakang

Dan saya suka buah ara segar, sangat masak, kering, sedap, tetapi sangat manis untuk saya
Dan sangat segar, mahal, kami beli dengan sekepingnya

Pentadbir, saya melapor!
Mungkin ia akan berjaya.

Bagaimana anda mahu ia berlaku

Laporan itu berterusan ...
Seperti berikut mengikut resipi, setelah 10 jam saya memindahkan buah ara ke pinggan lain, dan gula, ia hanya basah, tetapi tidak ada jus, saya memindahkan dolgovarka bersama jus satu lemon ke Masak dan menambahkan gula sebagai diperlukan oleh resipi.
Saya memasukkan buah ara ke dalam sirap mendidih dan mendidih selama 5 minit di atas rebusan di Cook (perlu memasukkan lebih sedikit dan dimasukkan ke dalam bahagian kecil). Dia membiarkan sirap mengalir melalui saringan, dan kemudian meletakkannya di atas dulang kering, tetapi membiarkannya mengalir semalaman, sirup itu masih menetes.
Sekarang, dalam produk separuh siap, buah ara ternyata sama seperti yang sepatutnya ketika dikeringkan, cantik, berkilat, tetapi manis, perlu menambahkan lemon lagi. Hari ini ia kering sepanjang hari di pengering selama 30 * dan, saya rasa, ia akan kering dalam jangka masa yang lama.
Saya menambah lemon kedua ke dalam sirap yang dibebaskan dan mendidihnya dan saya rasa menggunakannya sebagai pengganti gula dalam kumpulan berikutnya.
Saya mengambil gambar, saya akan menghantarnya apabila prosesnya selesai, iaitu semuanya kering.
PS. Bagaimana cara menyimpannya? Bolehkah saya memulakan untuk menjahit? Tidak ada tempat di dalam peti sejuk.
ROMA, TERIMA KASIH! : rose: Dan kemudian bertahun-tahun buah ara saya jatuh ke tanah dan semut memakannya, kami tidak memakan lebih dari 2-3 keping sehari dalam bentuk mentah.

[Lyi]

Lyi, adakah mod yang lebih kuat daripada 30 * C di pengering anda?
Sebaiknya tetapkan mod yang kuat terlebih dahulu, dan anda boleh menyelesaikan pengeringan pada suhu rendah.

Di mana hendak kering?
Sekiranya kering dengan baik, anda boleh mengeringkan dalam beg kertas.
Zucchini dan plum saya berbaring di dalam pasu selama beberapa hari, kering sedikit, tetapi berkelakuan dengan penuh maruah.

Saya rasa jika buahnya tepu dengan sirap manis (pengawet gula) dan dikeringkan dengan baik, ia mesti disimpan dengan baik.

Bagi saya, ini juga perkara baru, sebelum itu saya hanya membuat tomato yang dijemur dan menyimpannya di dalam peti sejuk.
Saya membaca banyak maklumat ...tetapi bagaimana dalam praktik ... mari kita lihat

Lyiapabila anda selesai, tentu saja hantar pengalaman anda pada topik pengarang yang berasingan bagi pihak anda

[Lyi]

Lyi, adakah mod yang lebih kuat daripada 30 * C di pengering anda?

Lyiapabila anda selesai, tentu saja hantar pengalaman anda pada topik pengarang yang berasingan bagi pihak anda

Ya, pengering mempunyai mod untuk 40 *, 60 * dan lebih banyak lagi.
Adakah masuk akal untuk meningkatkannya sekarang?
Topik yang terpisah, IMHO, tidak masuk akal untuk memulakannya.
Pertama, ini adalah resipi anda semata-mata, yang bermaksud kebajikan anda dan semuanya mesti ada dalam topik anda.
Kedua, topik yang terpisah akan hilang, tetapi di sini sesiapa yang memerlukannya akan segera mencarinya.

Dianjurkan untuk mulai mengering pada suhu 60 * C yang tinggi, sehingga buah segera mencengkam, mula mengering, dehidrasi dan kemudian pada akhirnya dapat dikeringkan pada suhu 30 * C.

Ini bukan resipi saya, dari buku ... dan saya sendiri belajar dengan anda, saya hantar apa yang saya tahu dan baca.

Dan buah ara adalah resipi asal anda! Dan jika anda melakukannya, pada masa akan datang ia akan kelihatan baik sebagai topik yang terpisah, dengan foto, dan akan membawa banyak faedah kepada mereka yang menginginkan - tetapi tidak tahu bagaimana

Berikut adalah laporan gambar saya:

Ini adalah 2.5 kg buah ara untuk pengeringan

rawatan haba di Kukushka 1054


Buah ara selepas rawatan haba, disediakan untuk pengeringan

Buah ara selepas pengeringan setiap hari, sedikit kering, dibuat khas untuk penyimpanan yang lebih baik


Buah ara ternyata lebih enak daripada yang dijual di pasar selatan, penambahan lemon terasa (anda memerlukan lebih banyak), jadi tidak terlalu manis.
Pentadbir, jika anda ingin beralih ke topik yang terpisah, tetapi pastikan anda menunjukkan diri anda sebagai pengarang, kerana saya baru memasak mengikut resipi anda. Perkara utama adalah resipi.

[Lyi]

Lyi, laporan indah ternyata dan buah ara sangat cantik!
Senang mendengar rasanya lebih enak daripada pasar. Pada musim sejuk, anda akan bersama buah ara anda!

TERIMA KASIH!

Saya akan membuat topik yang berasingan, tetapi resipi itu bukan milik saya - diambil dari buku ini, dan persembahan anda

Sekarang, jika foto terakhir dibuat lebih besar, akan lebih jelas

Hari ini kumpulan kedua buah ara segar diisi dengan jus yang tersisa dari kumpulan sebelumnya. Terdapat 1 liter jus ara, direbus dengan lemon, sejuk (dari peti sejuk), mari kita lihat apa yang berlaku kali ini.
Akan bersambung...

Meneruskan topik ...
Dia mengeringkan sirap, menambah jus lemon, rebus dan meletakkan buah ara.
Kali ini saya melakukan semua perkara di Panasonic MV, pada mulanya ketuhar, kemudian ketika saya meletakkan buah ara, mendidih, terus rebus selama 3 minit, mematikan MV sepenuhnya dan meninggalkan buah ara ke dalam mangkuk MV sehingga ia menjadi semuanya telus, direndam dalam jus. Perlahan-lahan masukkan buah ara ke dalam saringan, timbunan sirap dan kemudian ke dalam pengering.
Saya buat 50 * pada awalnya, saya tidak menasihati melakukannya, saya karamel panas. Lebih baik kering dari awal hingga akhir selama 30 * sehingga dimasak sepenuhnya.
Saya juga tidak mahu membandingkan rasa dengan pasar. Lebih sedap.
Kali ini, sirapnya dikeringkan dan dipintal, ternyata sangat lazat, setebal seperti madu dan rasa yang luar biasa.
Saya akan melakukan kumpulan seterusnya menuang gula, dll.
Pentadbir, terima kasih sekali lagi, fikir saja, selama bertahun-tahun buah ara saya tergeletak di tanah dan tidak ada yang memakannya, tetapi sekarang di musim sejuk ternyata makanan yang enak.

[Lyi]

Helo, Lyi .

Bolehkah saya meminta beberapa buah buah kering kering untuk diambil sampel?

Begitulah cara saya mencuba buah ara kering, saya tidak pernah merasakan rasa buah ara lebih baik daripada pada jem. Nampaknya, rasanya lebih sedap dinyatakan dalam sirap.

Saya tertanya-tanya di mana buah ara dijual, saya belum pernah melihat di bandar saya

Saya tertanya-tanya di mana buah ara dijual, saya belum pernah melihat di bandar saya

apa "seperti itu"?
jika tersentak, maka ia dibawa kepada kami dari Turki

Selamat hari untuk anda, Sens!
Adakah anda fikir bungkusan itu akan sampai kepada anda?
Kemudian saya akan menghantar, menulis alamat secara peribadi.
Beritahu kami bagaimana anda membuat jem ara. Saya sudah mempunyai 3 tahun dan jem dan kompot hilang di ruang bawah tanah, tidak ada yang mahu makan.
Saya rasa saya tidak tahu memasaknya.
Dan kemudian, saya tidak tahu jenis buah ara yang anda ada, saya tidak besar (walnut) dan lebih kurang enak daripada dari Abkhazia. Mungkin itu sebabnya saya tidak mendapat jem, tetapi resipi Romin untuk buah ara kering ternyata hebat.

di mana awak tinggal? jika jauh, maka anda tidak boleh tertipu.

Resepi Jam Ara Makcik saya

Hari pertama.

1. Untuk 1 kg buah ara kita mengambil 1 -0.8 kg. Sahara.

Jumlah gula bergantung pada manisnya buah ara itu sendiri dan hasil yang diinginkan. Nampaknya saya bahawa buah ara Lyi memerlukan 1.2 kg gula, kerana di utara. Tetapi ada juga momen positif - buah ara Louis tidak akan mendidih, tetapi akan mengekalkan bentuknya.

2. Peralatan memasak lebih baik diperbuat daripada aluminium atau tembaga. Dalam enamel ia akan terbakar.
3. Isi buah ara dengan gula, diamkan selama 3-4 jam.
4. Didihkan dengan api kecil, kacau sentiasa, dan biarkan selama 30 minit.

Hari kedua.

1. Didihkan dengan api kecil dan masak selama 4-5 jam.
Apabila titisan tidak merebak pada kuku, ia akan selesai.
2. Segera tuangkan ke dalam balang, gulung dan "balut balang" dalam selimut dan bantal agar sentiasa hangat dalam jangka masa yang lama.

di mana awak tinggal? jika ia jauh, anda tidak boleh tertipu

Sens, maaf atas kelewatan menjawab. Segala-galanya menjadi kosong.
Saya tinggal 60 km dari Anapa. Sudah tentu, ini bukan subtropik anda, dan buah ara kita berbeza. Sekiranya anda mengeringkan buah ara kami di dalam pengering, anda akan mendapat beg herba yang tidak sedap, dan jika anda merendamnya dengan sirap lemon, lihat resipi Romin di atas, ternyata sedap.
Terima kasih kerana resipi jem. Saya melakukan sesuatu seperti ini sendiri, tetapi semuanya ternyata manis manis, buah ara kita, tetapi saya suka yang kering.
Beri alamat jika anda mahu

[Lyi]

Lyi , tetapi tidak ada jem gula?

Terima kasih atas tawaran itu, tetapi saya lebih suka jam!

[Lyi]

Lyi , tetapi tidak ada jem gula?

Ia berlaku, jika anda kurang gula di beri, dan beri supaya tidak manis-manis

Tetapi buah ara kering sangat hebat, terutama buatan sendiri! Saya tidak akan makan jem ara (saya benci gula-gula), tetapi jerk sedap!

Sudah tentu, soal selera

[Sens]

Sens, selera tidak dapat dibincangkan.
Pentadbiran telah menjawab soalan anda dan saya bersetuju sepenuhnya dengannya.
Dan anda boleh mencuba membuat buah ara kering sendiri mengikut resipi ini. Cara pelaksanaannya sangat mudah dan berjaya, dan kemudian tentukan sendiri yang terbaik untuk anda.

Selamat hari! Tuan rumah, beritahu saya di mana buah ara kering ini boleh digunakan? Saya kagum dengan laman web ini tahun ini, menyimpan banyak buah ara kering di Sochi dan kemudian saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya (baik, saya makan beberapa daripadanya). Saya sendiri berasal dari Uzbekistan, jadi saya hanya makan buah ara segar dan pelbagai yang berbeza daripada di Sochi. Tetapi anda masih perlu membuang buah ara. Hantar saya ke suatu tempat!

Saya suka buah ara segar tanpa apa-apa, hanya buah ara, dan sangat masak

Dan saya suka buah ara kering dan bukannya gula-gula dan gula untuk teh!

Kadang-kadang saya menambahkannya ke kompot buah kering.

Beritahu saya, bolehkah anda menggunakannya dalam penaik?

Tuan rumah, beritahu saya di mana buah ara kering ini boleh digunakan?

Ubat batuk yang baik adalah merebus buah ara kering putih, rendam dalam susu, minum dan makan buah beri

Beritahu saya, bolehkah anda menggunakannya dalam penaik?

Boleh dicincang halus dan ditambah dalam ketulan ke muffin dan roti

Gadis-gadis, kami menambah potongan lemon ke dalam kepingan kecil pada jem kami.

Selamat hari kepada semua orang. Terima kasih kerana topiknya, sangat diperlukan !!! Hari ini anak perempuan saya berjalan di sekitar Simferopol untuk mencari pengering, saya akan membuang resipi anda untuknya.
Kami memasak dari buah ara, hanya dari yang tidak mempunyai tempat, inilah yang:
Jam:
Pada waktu petang, saya memotong beberapa oren segar dan mengisinya dengan gula sehingga saya membiarkan jus semalaman. Keesokan harinya, saya mengisar buah ara ke dalam penggiling daging, campurkan dan masak, sambil menambah gula. Saya melakukan semua ini dengan mata. Mercu tanda oren hingga ara adalah satu hingga empat berat. Jem ini diperoleh dengan bau dan rasa asli ...
Saya juga bereksperimen dengan sos ara untuk daging, mencari Itali siap pakai di internet ...
Saya tidak tahu sama ada pautan langsung boleh diberikan. Saya berikan, jika ada ... moderator akan membersihkan 🔗 dan 🔗

Pautan langsung tidak dapat diberikan Dan resipi jem lebih baik dihantar ke bahagian bawah tanah, persiapan manis - di sana akan lebih banyak permintaan, di sini kita hanya kering https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=441.0
Lebih baik lagi, masak jem, buat foto dan hantarkan resipi anda sendiri

Helo! Saya menambah asid sitrik 1 sudu kecil ke dalam jem ara 5 minit sebelum akhir memasak. untuk 1 kg buah ara. Ternyata sangat sedap, tidak manis manis, tetapi sedikit masam. Ada yang mencadangkan penambahan lemon daripada asid sitrik. Hanya lemon tidak di tangan)))
Dan saya memasak jem tidak lama - 2 kali selama 5 minit, kali ketiga sedikit lebih lama