Roti masam dalam ketuhar

Ya, kami mempunyai 12 UAH. Sekiranya Uncle Wait tidak menaikkan harga ... kali terakhir saya mengambil 7 keping darinya ... mereka akan pergi ke Donetsk pada suatu hari ini.
Acuannya baru, saya beli di mana ada penggiling daging, pemotong, acuan ... aloi itu disebut sulimin.

[Suslya]

Suslya

Wow, hanya pembelian borong dari anda)) Secara kasar saya faham di mana kita perlu mencarinya))

Dan apa yang membawa anda ke Donetsk?

Ya, kami mempunyai 12 UAH. Sekiranya Uncle Wait tidak menaikkan harga ... kali terakhir saya mengambil 7 keping darinya ... mereka akan pergi ke Donetsk pada suatu hari ini.
Acuannya baru, saya beli di mana ada penggiling daging, pemotong, acuan ... aloi itu disebut sulimin.

Aloi tersebut dipanggil SILUMIN

[himichka]

himichka

jika anda benar-benar mahukan sesuatu, perbezaan harga bukanlah hujah yang sangat berat ...

Saya memanjat sekitar Privoz hari ini, saya juga menemui yis Kryvyi Rih lagi, tetapi saya tidak dapat melihat bentuk mata seperti itu ...
Adakah dari pengeluaran semasa atau yang lama dari kedai roti? Cari di mana borang baru dijual atau dari "orang besi"?

Bersemangat, jual di mana semua hidangan baru. Kami juga mempunyai banyak acuan dari aloi ini, harganya dari 12 hingga 25 UAH.

Eh, saya faham)) Terima kasih gadis-gadis

[Suslya]

Suslya
Dan apa yang membawa anda ke Donetsk?

Baiklah ... Saya membantu proses penaik dan satu cetakan telah ditinggalkan untuk Rivne.

Aloi tersebut dipanggil SILUMIN

Baiklah, mari kita silumin ...

[Suslya]

Suslya

anda kemudiannya perlu mempermudah proses dan mengadakan kelas induk yang tinggal di sana

[Susli]

Ngomong-ngomong, saya tidak lagi melihat bentuk seperti itu dengan kami ... sebelumnya, ketika saya membeli sendiri, harganya sama ada 20 atau 25 UAH, pada pendapat saya untuk 20 UAH. Saya mengambilnya, jadi dia berbohong pada saya, dan ketika saya melihat Tanya, saya fikir ... dan mengapa dia hanya berbaring di sana ???
Hari ini saya membakar sepenuhnya mengikut resipi Tanya Susli, Saya akan mendedahkan potongannya, ia sudah sejuk .................. dan kemudian saya akan menggunakan ruang perapian ... Saya akan menyelesaikan arah sana

Jangan lupa membuang gambar di Temko saya! Saya akan berbangga di sana

Saya akan hantar potongannya .....

Gadis di sini adalah pemotong ...

Teladan!

Dan saya dibanjiri lagi ............
hari ini saya jenis bulat



Saya akan dedahkan potongannya esok, tetapi baunya ... menakjubkan ... kerak bumi, luka yang indah seperti itu, saya melambai seperti pedang, dan kemudian mereka hampir tidak kelihatan

[Svetik]

Hasil yang sangat baik! Svetik_, Saya bangga dengan anda! Apakah resipi lelaki kacak itu? Adakah anda menutupnya dengan penutup atau seperti pada gambar pertama?

[kava]

kava Saya tidak menutup penutup ... tidak ada, tetapi resipi roti, GOST pertama ........ Saya tidak akan memberikan pautan, semua orang tahu, tetapi yang kedua mungkin roti dari masa bertakung ... begitu kaatza untuk saya ... ... Saya tidak ingat ... Saya menuliskan di atas sehelai kertas apa yang saya suka, tetapi hasil dari jenis roti pertama dan roti bulat ini .. . buat saya gembira
Dia duduk begitu montok, saya hampir tidak tahan untuk tidak menuangkan air ... tetapi kemudian semuanya berkelas, memotong ... dia melambai ke kanan dan kiri seperti yang dia mahukan dan begitu dalam

[Svetik_]

Svetik_ , menakjubkan!

[Freken Bock]

Freken Bock ! Cuba buat doh sedikit pekat. Saya memanggang hampir keseluruhan dari 2 gred, cecair / tepung dengan mata, dan sayatan bertahan.

[Svetik_]

Svetik_ , batu bata yang indah ternyata!
Tetapi botoninya ... cantik! Seperti mainan. Dan potongannya sangat cantik.

Freken Bock, anda betul bahawa tepungnya lembap jika melekat pada ayak. Kemungkinan besar tepung tidak berjaya. Wah. Dan saya menggegarkan anda untuk membeli kelas 2.

Atau, menurut definisi, kurang gluten dan ia "terapung"? Adakah orang lain menghadapi masalah yang serupa?

Secara semula jadi, terdapat sedikit gluten di kelas 2.Tepung juga boleh "mengapung" kerana fakta bahawa biji-bijian tumbuh (tumbuh). Inilah yang selalu diperkatakan oleh ibu saya ketika tepung "melayang".

Apabila saya membakar roti saya, kemudian 200 gr. rai, dan 350 gr. Saya tidak menambah 2 gred dan tepung dan gluten juga. Roti selalu menjadi hebat. Benar, sekali tidak tahan pada pembuktian.
Cuba masukkan sedikit tepung. Atau sesudu gluten.
Secara umum, roti anda kelihatan enak. Rasanya, saya tidak syak lagi bahawa ia luar biasa.

Terima kasih gadis-gadis atas sokongan anda. .. Inilah potongannya

[Freken Bock]

Freken Bock

Alaverdi dari ahli teori muda kedua: tambah tepung. Secara beransur-ansur anda sampai pada kesimpulan bahawa gram dalam resipi adalah petunjuk. Tepung bagasi (tambah) sehingga ada roti yang betul. Jenis dari mana anda biasa membuat roti yang cantik. Tepung terdapat pada tahap kelembapan yang berbeza, jadi anda hanya perlu bergantung pada pengalaman, dan tidak hanya pada timbangan.

[Zhivchik, Chuchelka,]

Zhivchik, Chuchelka, memang masuk akal untuk menambahkan tepung, tentu saja. Saya akan bereksperimen dalam masa terdekat. Dan hari ini saya terseksa dengan soalan lain. Sedikit daripada topik ini, tetapi masih. Sekarang saya ingin memberi makan masam (pada masa ini "lapar") dan dalam bentuk ini masukkan ke dalam pembuat roti di atas tepung dan air, kemudian masukkan sedikit roti pada pemasa. Sehingga pada waktu anda meninggalkan rumah pada waktu pagi roti sudah siap (saya takut untuk meninggalkan mesin roti yang berfungsi sahaja). Kesukaran itu disebabkan oleh kenyataan bahawa esok kita akan membakar pasta dan roti pada masa yang sama, dan kemudian. Saya takut saya tidak akan. Apa yang anda fikir akan berfungsi? Dan adakah mod utama akan mencukupi dalam kes ini? Atau Perancis untuk dipilih?

Saya ingat bahawa Zest menasihatkan kaedah sedemikian dalam bahasa Perancisnya di HP yang mana. Jadi, teruskan, semuanya mesti berjaya.

[Freken Bock]

Freken Bock Saya akan memilih bahasa Perancis ... jadi lebih tepat
Saya sendiri tidak tahu bagaimana menangani pasochki .... pada hari Sabtu atau esok sekurang-kurangnya satu menguli ... hakikatnya adalah bahawa waktunya sudah lewat, mungkin esok tidak akan ada apa-apa, tetapi saya akan menangguhkan perkara ini hingga hari Sabtu

[Freken Bock]

Freken Bock, Saya tidak mempunyai Panasonic, tetapi jika saya tidak salah dalam HP anda, terdapat mod lama (dengan penyamaan suhu, mungkin "Perancis") selama 6 jam. Saya fikir pilihan ini akan lebih berjaya bagi anda. Saya hanya takut bahawa budaya pemula tidak mempunyai cukup masa untuk mengisi mod utama. Adakah anda akan menambah ragi atau tidak?

[Zhivchik, Chuchelka,]

Zhivchik, Chuchelka, memang masuk akal untuk menambahkan tepung, tentu saja. Saya akan bereksperimen dalam masa terdekat. Dan hari ini saya terseksa dengan soalan lain. Sedikit daripada topik ini, tetapi masih. Sekarang saya mahu memberi makan masam (pada masa ini "lapar") dan dalam bentuk ini masukkan ke dalam pembuat roti di atas tepung dan air, kemudian masukkan sedikit roti pada pemasa. Sehingga pada waktu anda meninggalkan rumah pada waktu pagi roti sudah siap (saya takut untuk meninggalkan pembuat roti yang bekerja sahaja). Kesukaran itu disebabkan oleh kenyataan bahawa esok kita akan membakar pasta dan roti pada masa yang sama, dan kemudian. Saya takut saya tidak akan. Apa yang anda fikir akan berfungsi? Dan adakah mod utama akan mencukupi dalam kes ini? Atau Perancis untuk dipilih?

Saya fikir Perancis. Saya hanya menggunakannya untuk pemula di HP. Di sana, masa menaik dan fermentasi lebih lama, yang sesuai untuk masam. Dan lebih baik menambahkan harfiah sepertiga atau seperempat sudu teh ragi kering. Pada tahap apa anda akan menangkap ragi tidak diketahui. Bagaimana dia akan berkelakuan juga. Pada masam yang sama setiap kali roti dari HP berbeza. Ia hampir rata, kemudian rimbun. Wanita ini berangin dan berubah-ubah.

Baiklah, saya pergi ... Saya akan memberitahu anda esok apa yang berlaku.

Secara umum, inilah dia roti semalam saya. Saya faham bahawa dia tidak mempunyai tempat dalam topik ini, tetapi dari mana perbualan itu bermula dan membawanya. Ia bermula dari "Perancis dalam pembuat roti" Iziuminkin. Tepung gandum dengan tahap tertinggi dan pengisar kasar 1: 1. Bukan gula - madu oleh mata. Minyak zaitun. Saya memasukkan tepung masam dan segera ke dalam adunan (saya cuba menjilat tepung masam di satu sudut, menuangkan air ke sudut yang lain, tetapi tidak berfungsi dengan baik). Roti berdiri selama 2.5 jam pada pemasa dan 6 jam pada mod Perancis. Saya suka hasilnya, roti wangi dengan serbuk sedikit getah dan kerak rangup. Bagi saya, kaedah penaik ini adalah pilihan.Dengan jadual kerja saya, kadang-kadang saya tidak mengikuti masa dengan memberi makan dan membakar. Mungkin seseorang akan menganggapnya berguna juga.

[Freken Bock]

Freken Bock Sungguh lelaki tampan, walaupun tidak ada di dalam ketuhar
Bumbungnya rata, cantik

Berikut adalah laporan saya mengenai acuan baru yang dihantar oleh Suslya kepada kami!



Roti sepenuhnya di kelas kedua, penapaian panjang di dalam peti sejuk.

Tunggu! Dan saya betul-betul berfikir, bilakah anda akan senang dengan hasilnya
Roti hanya teladan, dan apa lubang! Natasha, 🔗

Secara amnya, MASTER

Dan inilah yang saya ada hari ini ... dan yang paling ringan sedang menunggu resipi baru dari Angela untuk hari esok

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...4.0

Helo! Anak perempuan. Bolehkah anda memberitahu saya jika saya boleh menggunakan kuali besi tuang untuk membakar? Kuali saya diperbuat daripada besi tuang Seaton, dengan penutup. Seseorang melakukannya dalam besi tuang. Esok saya sudah mahu membakar roti. Beritahu saya. pliz.

[ITU DIA]

Pinggan mangkuk besi untuk membakar roti - ITULAH! Terutama dengan tudung. Saya bakar dalam mangkuk angsa besi tuang (sejak zaman Soviet). Tidak cukup bentuk kuali, tetapi kandungannya sama. ITU DIA Jadi bakar dengan berani!

kava, terima kasih! Menurut anda bagaimana saya boleh memanggang roti dengan tepung bijirin penuh, sekali lagi dengan tepung gandum? perkara itu adalah. bahawa saya membeli tepung gandum baru. kucing. melakukan tan di wilayah Ryazan. Saya selalu memanggang di Belovodye dan Altai Health (saya beli dari Sergei). Dan kemudian saya diberi nasihat di kedai Diamart tepung ini betul-betul. Mereka berkata. bahawa semasa pengeluaran dan penyimpanannya tidak ada bahan kimia yang digunakan sama sekali. Ia berwarna hampir gelap. Jadi saya fikir, apa yang akan berlaku? Atau menjalankan eksperimen?

[olgushka]

olgushka, anda boleh, tentu saja, sepenuhnya, tetapi saya akan mengganti sebahagian gandum dengan gandum biasa. Maka roti anda akan lebih lapang dan berliang.

Terima kasih atas nasihat! Saya jujur. Saya terfikir untuk melakukannya juga. Tetapi kerana anda semua adalah guru roti di sini. kemudian saya memutuskan untuk meminta nasihat tukang roti berpengetahuan.

Baiklah, mengenai guru - terlalu kuat! Dan fakta bahawa ada beberapa pengalaman dalam memanggang - jadi kami hadir untuk ini dan berkomunikasi, untuk saling meminimumkan
Inilah resipi yang baik menggunakan tepung gandum. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0

Hore! Saya buat roti ini! Ternyata. Saya melakukan semuanya dengan tepat mengikut teknologi Zest. Satu-satu nya. apa yang berubah. jadi ini adalah komposisi tepung. Saya mengambil 150g. tepung gred 1 dan 300 g tepung gandum Diamart (dibuat di Ryazan). Sourdough juga dibuat dengan tepung ini. ragi menapai dengan baik. Lurus kuat. Saya meletakkannya pada waktu malam. Saya melakukannya pada waktu pagi. Satu-satu nya. bahawa satu sisi telah merosot sedikit. Saya melakukan pemeriksaan di khas. bakul pemeriksaan (saya mengambilnya dari Yuli-tillotamy) dan nampaknya satu sisi ditaburkan dengan tepung. Tetapi saya rasa ia tidak akan mempengaruhi rasanya: nyam: Maaf. bahawa saya tidak akan mengambil gambar.

kanak-kanak perempuan, bolehkah seseorang memberitahu saya bagaimana membuat kerak yang pecah pada roti?
resipi pada dasarnya adalah asas, kebanyakannya adalah sourdough dari Kava, (Katya!)
tetapi kerak yang retak tidak berfungsi.

Anda boleh menyukai ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48006.0

[Suslechka,]

Suslechka, Saya melihat roti itu, tetapi ... ada yang tidak betul. Ya, dan saya tidak mahu mengacaukan hiasan hiasan
Di sini Ludmila di LJ mempunyai roti seperti itu - (baik buatan sendiri, atau dari tepung 1 s), dibuat mengikut resepnya, (walaupun dengan sedikit ragi) - semuanya ternyata sangat berkilat, ia sudah membutakan mata saya, halus, seperti ... telur! kerak tidak berfikir untuk retak

[Suslya]

Suslya
Tanyusha,
Hari ini saya membakar roti dalam tin "awak" ... Saya tidak dapat menunjukkannya, saya tidak tahu bagaimana melakukan ini, mengambil perkataan saya ... Saya, tentu saja, saya bukan tuan seperti Nata, tetapi batu bata ternyata seperti yang sebenar ... Sekali lagi, bagus untuk anda terima kasih!

ternyata semuanya sangat berkilau, sama seperti menyilaukan mata anda, halus, seperti ... telur! kerak tidak berfikir untuk retak

Oleh itu ... seseorang perlu lancar, sementara yang lain memberikan keretakan. Bagi saya, sebagai contoh, selalu retak jika saya membuat 2 gred sepenuhnya pada tepung. Anda tidak dapat menyelesaikan pemeriksaan, maka akan ada keretakan juga.

Terima kasih sekali lagi!

Untuk kesihatan anda! Saya gembira awak berjaya. Dan gambarnya sangat senang dimasukkan, anda akan mencuba mencuci, ya?

Tanyush .... jangan percaya Lenchik ..... dia tidak mahu memasukkannya saja .... kamu boleh ... semuanya boleh, tapi di sini dia belum belajar
Berapa kali saya meminta untuk menetapkan semula gambar ... jadi tidak ... Saya tidak dapat ... Saya tidak dapat mengangkat kaki saya, bukan kaki saya, tetapi saya masih tidak dapat

Tanyush .... jangan percaya Lenchik ..... dia tidak mahu memasukkannya saja .... kamu boleh ... semuanya boleh, tapi di sini dia belum belajar
Berapa kali saya meminta untuk menetapkan semula gambar ... jadi tidak ... Saya tidak dapat ... Saya tidak dapat mengangkat kaki saya, bukan kaki saya, tetapi saya masih tidak dapat

Sho pergi, sho akan pergi ... anak-anak muda bertengkar ... harus mengambil sapu ...
Tidak, betul, saya tidak tahu bagaimana anak saya bertentangan dan dia tidak menunjukkan apa-apa pada komputer saya, saya dengan jujur ​​mencuba ... Saya akan belajar, jujur ​​...

Walaupun saya belajar, jadi Tuhan menyuruh anda. Dan hari ini roti saya cuba keluar dari tebing acuan. Sejukkan sedikit - Saya akan tunjukkan kepada anda.

[.LenaV07]

Di Natashik ... perlu memalukan ... atau yang lain ... dia memerah roti ........LenaV07 semasa anda duduk di panggilan komputer, bersama-sama kita akan memasukkan gambar ... dapatkannya ???

Gadis-gadis, dan hari ini saya meletakkan Borodinsky pada sourdough ... pada waktu pagi saya nakalashmatil dan akan menunggu petang, atau mungkin menunggu hingga keesokan paginya, Natasha ???
Pada mulanya saya ingin membengkaknya, tetapi kemudian saya berfikir bahawa terdapat banyak tepung di sana, sebanyak 600g dan kemudian saya akan menangkapnya ... Borodinsky asli saya selalu menjadi besar dan berat untuk 1kg, jadi ... di sini kita akan melihat, menukar tepung, ragi naik dengan baik, dan kita akan melihat dengan roti

Gadis-gadis, siapa yang membeli tepung apa sekarang ??? Saya membeli Harvest ... mereka memujinya, kalau tidak beg Royal saya kehabisan, dan kononnya sekarang ini tidak begitu bagus, jadi saya mesti menukar

Ini dia, semalam.

Natasha, apa resepi lelaki kacak anda ??? Apa yang dia tambah ...

Dan mesti ada 2 atau 3 gambar? mengapa pautan keluar tidak jelas.