Roti masam di dalam ketuhar

Baiklah, FSE. Saya ambil. Ini adalah Dnepromlyn. Saya sangat menyukai kelas 1. Anehnya, keluarga juga makan. By the way, mereka juga mempunyai tepung Premium, yang sedikit mahal, sekitar 10 Hryvnia per 2 kg. Sekiranya tidak kerana bonggol, saya akan mencuba.

[Tan]

Dan mengenai kelas 2, mereka meragui ...

Tan, apa awak ... Ini makanan kegemaran saya.
Saya membakar roti Izyuminkin selama 200 gr. rai (kadangkala saya menggantinya dengan 100 gram bijirin penuh) - ini dalam minuman, kemudian saya tambah 100 gram. gandum lagi, dan selebihnya tepung (350 g) hanya 2 jenis gandum. Sekiranya saya tidak dapat membelinya di mana-mana, maka saya sangat kecewa.
Ambil dan lari ...

[rinishek]

rinishek ! Saya juga tinggal di pusat peranginan: di pusat bandar terdapat kilang metalurgi dan kilang kokas, dan di sekitarnya terdapat timbunan sampah, debu dengan sinaran dan lain-lain. Jadi sekurang-kurangnya tambah produk sampah yang lebih sedikit. Dan agar tidak menangkap roti - saya melakukan penapaian lama. Pada waktu petang selepas bekerja, saya menguli, keesokan harinya saya membakarnya.

[Freken Bock]

Freken Bock ! Terima kasih atas pujian! Roti ini ada di kelas 2, pastikan anda mengambilnya!

[Kalmykova]

Kalmykova pukul berapa pagi dan beberapa jam lebih awal untuk bangun?
esok atau lusa saya akan mencubanya dalam satu sourdough, saya juga mesti mencubanya, atau mungkin ia akan sangat baik!

Mengapa bangun awal? Pada waktu petang selepas bekerja, saya mengeluarkan doh yang telah naik dari peti sejuk, memotongnya, memanaskan selama satu setengah jam dan membakarnya.

Adakah doh ditapai di dalam peti sejuk selama 24 jam?

Baiklah! Atau 20 - begitulah keadaannya. Saya telah membuat roti dengan cara ini selama hampir setahun.

[Kalmykova]

Kalmykova , baik, setakat ini semuanya jelas, terima kasih. Sehingga anda mula melakukannya, soalan tidak akan muncul.

[Kalmykova]

Gadis-gadis ... tidak mahu jinx Kalmykova Natashik, menurut penapaian lama anda, malam ini saya sudah akan membuat roti, yang di dalam peti sejuk saya sudah keluar dari had acuan bata kami, seperti Susli (Saya juga sangat menyukai acuan), yang ini memakai seragam tampan ... dengan topi, kini yang utama ialah bumbungnya tidak pecah dan akhirnya tidak sia-sia ....... tepung masam pada tepung putih ... begitu menghampiri ... cuba melarikan diri ......: Nasib baik, saya mempunyai sebiji jag selama satu liter, saya tertanya-tanya apa yang akan berubah ....... tetapi apa yang telah meningkat di atas semua orang .... sangat hebat
Saya juga suka cara mengedarkan roti di dalam peti sejuk, pada waktu petang saya akan mengambil gambar dan membentangkannya .................. .. ia benar-benar membakar saya untuk membakarnya

Tetapi apa itu ... baik, seperti biasa, saya melakukannya ... baik, begitulah selalu semuanya bermula ... semuanya bermula dengan baik, saya fikir bahawa saya akan datang dan gembira, tetapi ternyata .. ada banyak kebahagiaan sendiri, lihat bagaimana ....



Sejurus selepas peti sejuk
lebih jauh kita pergi ...


Letakkan pada pemanasan
Saya pulang dari tempat kerja dan inilah hasilnya


Semakin jauh semuanya lebih menyeronokkan




Saya cuba mengumpul doh, lebih baik saya memasukkannya ke dalam acuan



Sekarang sedang dipanggang dan hasilnya akan tiba dalam sebelas minit

Berikut adalah beberapa gambar lagi .... ketinggian roti menjadi 17cm, ia sedikit tersekat di sisi ..... ketika saya mengeluarkannya dari acuan .... merobeknya, saya sendiri sungguh sejuk ... saya mencuba kerak bumi





Ini adalah berita saya ... untuk itu tidak ada yang mempunyai roti lucu seperti saya ... semua orang tersenyum kepada saya, mereka sudah menyeret

Svetik, anda semua berpetualang. Dan berapa gram tepung yang anda menguli doh?

Ya Tanya ... Saya mempunyai pengembaraan ... ketawa pergi
Adonan 300g., Dan diuli 500g .... terlalu banyak saya sudah faham ........ dan rasanya

Saya sekarang merasakan bentuknya sekurang-kurangnya ... nampaknya agak kecil bagi saya untuk masa yang lama ... dan kemudian saya memutuskan untuk membuat roti untuk 500g ...

Jadi siapa, jika bukan saya, akan membuat anda ketawa

ya, terlalu banyak, secara umum 400 gr masuk ke dalam bentuk ini, maksimum 500 gr. tepung (inilah yang terdapat dalam ragi dan dalam adunan)

Oleh itu, saya hanya mempunyai 500g dengan tepung masam, saya perlu mengurangkannya menjadi 400g secara keseluruhan

Oh, dan anda menulis bahawa 300 tepung masam dan 500 tepung, saya buat hari ini untuk 500 gram tepung (secara umum), maka semuanya menjadi normal

Keren ............, Tanya ....... dan anda menggosok acuan dengan apa ??? Kali pertama saya menginsuranskan diri saya dengan perkamen, tetapi kali ini saya mengolesnya dengan baik dan ketika saya mengeluarkannya, saya sedikit mencabut sisi
Beritahu saya ... acuannya super ??? Roti sedemikian diperoleh

Dr mengolesnya dan menaburkannya dengan sedikit tepung, tetapi hari ini hanya mentega dan itu sahaja. Ia selalu muncul dengan mudah, ia akan keluar dengan mudah.
Dan acuannya sangat hebat, saya hanya jatuh cinta dengannya, saya hanya membakarnya

Dan kerana lubang dan getah seperti itu, saya biasanya jatuh cinta selama-lamanya ........ Saya belum lagi memberi kesan seperti itu, saya kusut, hampir duduk di atasnya, dan roti segera mengambil bentuk asalnya sangat sederhana





Walaupun saya memilikinya jelek ... tapi betapa hebatnya di dalamnya dan sedap

dari foto kedua, kita boleh mengatakan bahawa di sana sini chabatta sedang berehat

Nah, sekarang anda faham mengapa saya melakukan penapaian lama? Rasa dan lubang adalah apa yang anda perlukan! Mari kurangkan sedikit, atau bahagikan yang ini menjadi dua roti.

Ya, saya pasti akan dibahagi dua, tetapi ragi itu hanya ditangkap gila, saya mahu tergelincir
Saya sangat gembira, dan tentu saja saya akan memberikan estetika roti ... dan semuanya akan, dengan cara itu, saya menambah campuran Energopan, sehingga masih ada biji pelabuhan yang tergelincir .......... .. sedap

Sehingga itu, kucing ibu saya tidak makan roti dari kedai. Saya, dengan senang hati (harap maklum kedua-duanya dan juga hamil).

Ngomong-ngomong, saya juga makan roti buatan sendiri dengan senang hati.

[Anak perempuan]

Anak perempuan, mungkin ada beberapa pendapat mengenai roti saya yang tidak berjaya?
Ini adalah Izyuminkin, atau lebih tepatnya mengikut resepnya, tetapi 300 gr. tepung rai dan 350 gr. 2 jenis.
Selalu berjaya.
Pertama, kenaikan doh 50 minit, kemudian 30 minit. Dan pemeriksaan selama 45 minit.
Apa yang dia mahukan? Mengapa retak?
Adakah dia berdiri atau gagal?

[Zhivchik]

Zhivchik , bagi saya, penyediaan roti agak kurang dan mungkin perlu sedikit menambahkan cecair.

[Zinger,]

Zinger, Saya sememangnya bukan pakar khusus dalam membakar roti masam, tetapi dalam beberapa minggu terakhir saya menyedari bahawa mengikut resipi biasa saya mendapat doh yang lebih sejuk, nampaknya kandungan lembapan tepung telah berkurang - lebih banyak cecair mesti ditambah. Pemanasan belum dimatikan, mungkin itu sebabnya?

[Suslya]

Anak perempuan Suslya dan Svetik_, Saya melihat borang anda untuk roti dan saya malu dengan muslihat kotor saya. Dengan bermulanya cuaca yang hangat saya akan menjaganya, saya mempunyai tiga dalam satu pasukan. Saya akan membuat api di kebun, mendidih, mencuci sabun dan gam, dan membiarkannya masak. Mungkin roti di dalam oven akan menjadi lebih enak. Saya akan hantarkan gambar yang bersih dalam tema kesedihan Fedorino.

[Margit]

Margit kenapa awak malu ……
Tanya dan saya mempunyai cetakan baru, saya hanya memanggang dua kali, saya akan mendapat yang ketiga hari ini, dan dia juga membeli tidak lama dahulu, menurut pendapat saya ... dan kemudian kita akan melihat apa yang akan menjadi milik kita
Jangan risau....

[Margit]

Ya, yang baru belum sempat mendaftar masuk, dan belum sebulan dia membelinya. Oleh itu Margit anda mempunyai bentuk kerja, dia semestinya seperti itu, pengalaman, begitu juga

[kava, rinishek]

kava, rinishekterima kasih gadis!
Saya selalu bertahan selama 1 jam, dan semalam 45 minit. Inilah hasilnya.
Dan cecair sebenarnya sedikit tidak mencukupi, kerana saya mempunyai tepung kertas rai.

Gadis ... baik, di situlah bermula

Mungkin akan menghasilkan minyak super duper ..... sekali lagi bentuk saya dikunyah di sisi ... baik, apa yang akan anda lakukan ???








dan sangat kacak

Oleh itu, semuanya kelihatan dengan cara yang terbaik. Kenapa awak mengunyah? Di mana?

Kemajuan di wajah, bagus! Roti sungguh kacak

Saya tidak mengambil gambar dari sisi kedua ... ... Saya mengunyah sedikit ... dan dalam foto ini anda dapat melihat sedikit
Saya melaporkan ........ Saya sudah menyiapkan minyak, saya akan mencubanya lain kali dan menyelesaikannya sepenuhnya
Dan akhirnya, saya menyingkirkan rakannya, sekarang saya cuba memecahnya

dan saya mempunyai ini

Saya sangat sukakan perapian. Berbentuk kurang kerana beberapa sebab. Tetapi akhirnya saya suka yang pertama

Ya, saya tidak mempunyai pinggan kalis seperti itu, saya benar-benar ingin membeli hanya bujur, tetapi saya akan kembali ke bentuk bulat ... tetapi saya akan selesai dengan bata, ke aksi kedua balet Marlezon

Dan saya mempunyai bakul bulat dan sepanjang masa roti tetap baik, inilah beberapa titik, sepotong kecil, tetapi ia pasti akan melekat ... dan tepung, dan dedak, dan tepung jagung, yang saya tidak taburkan dan tidak menolong.

tetapi saya hanya tersekat sekali, dan kemudian saya fikir kerana pemeriksaan di dalam bakul berlaku sepanjang malam.
Gadis-gadis, saya bakar dengan setengah ragi, jadi pemeriksaan memerlukan masa lebih kurang 1 jam. Tidak mempunyai masa untuk melekat.
Pendapat saya adalah bahawa roti anda enak setelah lama dibuktikan dalam bentuknya dibakar.
Mungkin bakul tidak cukup untuk bukti jangka panjang mengenai doh basah.

Itulah yang saya maksudkan. Tidak pernah tersekat, bahkan setelah malam pemeriksaan, ketika doh cuba melarikan diri dari bakul.
Svetik, cuba minyak bentuk anda dengan karat. minyak dan panggang dengan baik harus membantu. Tidak ada yang dapat bertahan dalam bentuk apa pun, walaupun saya tidak pernah membakarnya. Gris acuan dengan marjerin lembut, taburkan sedikit tepung dan pergi.

Oleh itu, saya telah memuatkan campuran tidak melekat ....... jadi saya akan mencuba
Dan berapa banyak untuk menyala ??? Dengan minyak bunga matahari ???

Dan saya tidak menyala, jadi saya membasuhnya dengan sabun, mengelapnya, mengolesnya dengan minyak dan menaburkannya dengan tepung ... semuanya berjalan lancar.

Saya juga melakukannya, tetapi anda melihat bagaimana ternyata ... ketika mengeluarkan roti ... inilah peluang

[Svetik_]

Svetik_ Roti apa !!!!!! Svetik, dilakukan dengan baik Sebilangan kecil adunan mungkin perlu digunakan, sepertiga atau seperempat borang.

Maaf, saya bekerja sepanjang hari., Tidak menjawab tepat pada waktunya. Dihancurkan selama 15-20 minit.

Ibu saya sangat menggoreng sebelum menggoreng penkek, membantu.

[Susli]

Gadis ............ Saya dengan roti lagi Baiklah, saya tidak berhenti menyelesaikannya
Hari ini saya mempunyai tepung masam yang terbuat dari tepung gandum, dan resepinya adalah dari Susli, jadi menjadi tidak selesa untuk mencari resipi ini, saya memutuskan untuk menjatuhkannya di sini ..... lihatlah apa lelaki kacak itu, ia masih sejuk, saya tidak akan memberitahu anda rasa dan potongannya hanya akan datang kemudian, TETAPI .............. ... selesai la minyak dan betul-betul melompat dari acuan ...





Selesai, sekarang seperti kedai ............ dalam penampilan

Terang, bawa lelaki kacak anda ke sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0 sekarang inilah roti saya, dinamakan semula. Bagus! anda sudah selesai, pasti!

[Svetik_]

:) baik, baik, baik ... menggoda))
Di mana saya boleh mendapatkan borang sedemikian sekarang? saya nak juga

DAN Svetik_ kemajuan dan kegigihan rakan sejawat Kaaakoy yang tidak diragukan lagi Namun, apa hasil yang menakjubkan yang dia capai

[Bersemangat]

Bersemangat, kita mempunyai banyak daripadanya sekarang, harganya 25 UAH di pasaran berbanding Suslins 12 UAH

[himichka]

himichka

jika anda benar-benar mahukan sesuatu, perbezaan harga bukanlah hujah yang sangat berat ...

Saya memanjat sekitar Privoz hari ini, saya juga menemui yis Kryvyi Rih lagi, tetapi saya tidak melihat bentuk mata seperti itu ...
Adakah dari pengeluaran semasa atau yang lama dari kedai roti? Cari di mana borang baru dijual atau dari "orang besi"?