Roti gandum sederhana dengan tepung rai

Roti gandum sederhana dengan tepung rai

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
masam rai kelembapan 100%	160 g
air	280 g
tepung gandum	60 g
tepung Gandum	340g
garam	10 g
ragi segar (pilihan)	1.5 g

Kaedah memasak

• 1. Larutkan ragi ke dalam air, gaul dengan adunan dan pukul hingga sebati. Masukkan kedua-dua jenis tepung, kacau dan biarkan selama 20 minit.
• Seterusnya, uli adunan pada kelajuan sederhana selama 4-5 minit.
• Doh ternyata cair, melekit, tidak terkumpul menjadi roti.
• 
• 2. Letakkan doh yang sudah siap di atas tikar pemotong yang digosok dengan minyak sayuran dan lipat dalam sampul surat dan biarkan naik selama 3 jam atau hingga dua kali ganda (saya mengambil masa 2.5 jam). Gris bekas di mana adunan akan diperam dengan minyak sayuran.
• 
• Semasa penapaian, lipat doh dua kali dalam sampul - selepas 30 dan 60 minit dari awal penapaian.
• 3. Bentuk sebiji roti (atau roti bulat) dari adunan yang sudah siap dan letakkan di dalam bakul pelindung dengan jahitan ke atas dan biarkan untuk pemeriksaan selama 2.5-3 jam (atau sehingga isipadu meningkat sebanyak 2-2.5 kali).
• 4. Bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 230C selama kira-kira 35-40 minit, 15 minit pertama dengan stim.
• 

Catatan

Roti yang sangat wangi, lembut dan lapang dengan nota rai ringan.
Masak dengan kasih sayang dan selera makan!
Resipi diambil dari laman web 🔗

Resipi serupa

Roti buatan sendiri yang sangat sederhana (Ninelle)

Formula Mudah untuk Roti Sourdough (barbariscka)

Resipi roti masam yang paling mudah (zy05)

Roti cantik! Pada suatu hari, anda perlu membakarnya. Sehingga itu, tandakannya.
Terima kasih, Marinochka!

Keindahan, saya dapat membayangkan betapa menggodanya, tiga jenis tepung, sourdough pada rai

Doh ternyata cair, melekit, tidak terkumpul menjadi roti.

75% penghidratan, adunan yang sangat halus

[Lenochka]

Lenochka, terima kasih! Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna dan roti sesuai dengan citarasa anda!

Sergey, terima kasih untuk penilaian sedemikian! Cubalah sekali-sekala, ternyata roti yang sangat lembut dan manis.
Penulis resipi ini menawarkan versi roti ini yang lain - bukannya tepung bijirin penuh, gunakan jumlah rai yang sama. Lain kali saya mahu mencuba dan memanggang ini.

[Marina]

Marina, untuk siapa "sederhana", tetapi bagi saya - sukar sekali! Anda pandai !!!

[Irisha]

Irishaterima kasih atas pujian! Saya belum mencubanya, saya juga fikir terlalu banyak untuk saya. Tetapi, seperti yang mereka katakan, jalan raya akan dikuasai oleh jalan yang berjalan. Segala-galanya ada di tangan anda, perkara utama adalah keinginan dan kepercayaan pada diri sendiri! Cuba bakar, saya pasti - semuanya akan berjaya!

[Marina]

Marina, resipi itu luar biasa! Roti mudah dibuat, tetapi kelihatan hebat!
Untuk masa yang sangat lama saya ingin membakar roti gandum pada adunan rai! Sekarang saya tahu betul - BAGAIMANA.
Terima kasih!

Marisha, dengan ragi kamu! Supaya semua roti tidak lebih buruk daripada ini ...

[Elena]

Elena, Terima kasih banyak - banyak! Saya gembira kerana saya menyukai roti. Bakar, anda tidak akan menyesal!

VasilisaUntuk masa yang lama saya sudah masak untuk membakar masam, tetapi saya berjaya! Saya mendapat keseronokan dari proses ini! Oleh itu, bawa ke syarikat anda

[Marishka]

Marishka! Apa yang saya lihat ?! Adakah anda sudah masak? Bagus! Inilah gadis yang pandai! Saya sangat gembira untuk anda!
Dan roti yang paling menarik! Dan lubang apa! Mereka mengatakan yang sebenarnya adalah bakat, "anda tidak akan meminumnya"!
Bagus!

[Kahwin]

Kahwin, tahniah atas tahap baru penaik - ragi! Biarkan semuanya berfungsi untuk anda!
Dan roti ini adalah lelaki kacak!

[Natasha]

NatashaOh, sudah masak! Walaupun selepas percubaan pertama yang tidak berjaya, saya berfikir bahawa saya tidak akan pernah kembali ke ragi.

Marishaterima kasih banyak pujian! Anda betul, pentas baru hebat! Dan prosesnya ketagihan! Sekarang banyak rancangan telah muncul, begitu banyak resipi yang ingin saya cuba!

Marishka! Dengan roti masam pertama, anda! : rose: Ternyata sangat bagus! Dan sama sekali tidak menakutkan, bukan ?! : girl_blum: Sebagai permulaan! Dan ini ditanda buku. Milik anda turun 50 hingga 50. Ia akan menjadi sejuk, saya akan menambah gambar.

[Angela]

Angela, terima kasih untuk sokongan!

Ternyata sangat baik! Dan sama sekali tidak menakutkan, bukan ?!

Tidak lagi! Saya akan perlahan-lahan menguasai proses ini.