Resipi roti masam yang paling mudah

Resipi roti masam yang paling mudah

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan	2 sudu besar l.
Garam	1 sudu kecil
Gula	2 sudu besar l.
Air (rebus atau diselesaikan)	115 ml
Tepung Gandum	540 ml

Kaedah memasak

• Saya menggunakan resipi ini untuk membakar roti sepanjang masa.
• Saya membuat ragi "kekal" mengikut resipi ini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0
• Faedah Pembakar Roti: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
• 1. Masukkan semua bahan dalam pembuat roti mengikut urutan seperti di atas. Apabila saya menambah tepung, saya selalu meninggalkan segelintir untuk menyesuaikan ketebalan doh.
• 2. Saya menghidupkan pembuat roti pada mod "Dough".
• 3. Selepas 2 minit saya melihat konsistensi doh. Sekiranya perlu, saya menambah tepung dari segelintir yang tinggal, dalam hal ini perlu mengganggu program dan memulakannya semula.
• 4. Setelah tamat program menguli (bagi saya adalah 1 jam 30 minit) saya mengoles bahagian atas adunan dengan minyak bunga matahari supaya tidak kering dan tidak retak semasa membakar.
• 5. Biarkan doh ke dalam pembuat roti selama kira-kira 2 - 3 jam sehingga naik 2 - 3 cm.
• 6. Griskan permukaan adunan dengan susu sehingga biji bijan melekat dan taburkan di atasnya.
• 7. Saya memakai mod "Baking" (1 jam).
• 8. Pada akhir penaik, setelah 10-15 minit, keluarkan roti dan letakkan di rak dawai, tutup dengan tuala. Roti boleh dimakan ketika tidak lagi panas.

Resipi serupa

Roti yang sangat sederhana dengan tepung rai setiap hari (Aldus)

Roti putih, resipi ringkas (pembuat roti) (ven-til)

Roti buatan sendiri yang sangat sederhana (Ninelle)

Maaf, tepung dalam ml ditunjukkan, bukan? Atau adakah anda mesti mengukur dalam gram?

Dalam mililiter. Ia lebih senang bagi saya.

tetapi berapakah jumlahnya dalam gram, bolehkah anda memberitahu saya?

Satu gelas 200 ml mengandungi kira-kira 130 g tepung, iaitu 350 g tepung diperoleh. Saya tidak menasihati anda untuk mencurahkan semuanya sekaligus, lebih baik biarkan segenggam dan dua minit selepas permulaan penguli, jika perlu, tambahkan semua atau sebahagian.

HELLO, PROMPT. POSH, ADAKAH ANDA PERLU MENGHIDUPKAN LANGKAH UNTUK PENERIMAAN KE OPARA?

Tanpa doh. Saya sekarang menggunakan hop sourdough. Saya merebus segenggam hop dalam segelas air selama kira-kira sepuluh minit, menyejukkannya, kemudian menggunakan kaldu ini untuk membuat masam seperti biasa. Dari ragi seperti itu, roti naik lebih cepat dan lebih tinggi.

Seperti yang saya yakin, tidak perlu mengoleskan susu di atasnya, setelah itu roti tidak naik dengan baik.

Tanpa doh. Saya sekarang menggunakan hop sourdough. Saya merebus segenggam hop dalam segelas air selama kira-kira sepuluh minit, menyejukkannya, kemudian menggunakan kaldu ini untuk membuat masam seperti biasa. Dari ragi seperti itu, roti naik lebih cepat dan lebih tinggi.

Maksudnya, segera letakkan ragi dari peti sejuk? jadi adakah masa untuk proses dimulakan?

Ya, saya selalu meletakkan ragi dari peti sejuk. Pembuat roti masih memanaskan doh ke suhu yang diinginkan semasa membuat doh. Roti sourdough dari peti sejuk meningkat dalam 3 jam.

[zy05]

zy05 Tepung diukur dalam gram. Setuju, tidak mudah untuk mencari tanda 540 ml dalam gelas pengukur dan tuangkan tepung di atasnya. Dan jika lebih mudah bagi anda untuk mengukur dalam gelas, lebih baik menulis dalam gelas, dan bukan dalam ml. Dalam gelas dari 130-160 g tepung. Kunci kejayaan penaik yang berjaya adalah kepatuhan yang ketat terhadap perkadaran.

Sekarang saya menjadi lebih mudah untuk melakukan: Saya mengambil 3 gelas tepung untuk 1 gelas 200 ml air. Saya tidak mencurahkan semua tepung, tambah selebihnya, jika perlu, setelah dua minit menguli. Ia tidak selalu sama. Kadang kala anda perlu menambah lebih banyak tepung. Saya meletakkan semua bahan lain dengan mata. Kebetulan saya menambah biji kupas, memang sedap. Saya meletakkan 6-8 sudu besar sourdough dengan bahagian atas kecil.

Dan sekarang saya menuangkan air biasa, dari keran, saya tidak mempertahankan apa-apa.Semuanya naik secara normal.

Saya ingin memberitahu anda secara terperinci bagaimana saya sekarang, setahun kemudian, membuat roti mengikut resipi ini.

1. Dalam baldi mesin roti saya tuangkan minyak ke mata.


2. Saya meletakkan gula dan garam pada mata.


3. Saya meletakkan tepung hop dari peti sejuk dengan mata. Cara melakukannya - Saya menulis dalam mesej sebelumnya.


4. Saya menambahkan air paip ke kultur starter yang tinggal.


5. Tuangkan tepung rai.


6. Kacau dan biarkan hingga petang di tempat yang hangat, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.


7. Tuangkan 3 cawan tepung gandum ke dalam ayak. Gelas 200 ml. Adalah lebih baik untuk tidak menyimpan wang untuk tepung, untuk membeli yang lebih mahal. Bagaimana roti naik bergantung pada ini.


8. Saya tuangkan 1 gelas air paip (200 ml) ke dalam baldi pembuat roti.


9. Ayak tepung.


10. Tuangkan tepung ke dalam baldi, biarkan sedikit untuk menyesuaikan ketebalan adunan.


11. Saya meletakkan baldi dalam pembuat roti pada mod "doh" dan mengawal ketumpatannya.


cair, masukkan baki tepung



lebih tebal, saya menambah satu sudu besar tepung tanpa menyaringnya



sekarang adunan dengan ketebalan yang diingini

12. 20 minit selepas permulaan kumpulan.


13. Selepas 4 jam doh telah naik. Anda boleh bakar.


14. Roti dibakar.


15. Letakkan roti di rak dawai dan tutup dengan tuala. Roti belum siap; jika dipotong panas, ia akan lembap. Kita mesti menunggu sehingga sejuk di bawah tuala.


16. Roti itu sejuk. Anda boleh memotong dan makan. Angela semasa makan!

Entah bagaimana anda mempunyai segalanya dengan pandangan. Resipi roti adalah konsep yang jelas. Dan tepung dalam ml?
Gadis-gadis yang menguasai resipi ini, balas

Helo Valeria! Dalam kes ini, pada prinsipnya, tidak ada resipi yang jelas, kerana dengan jumlah tepung dan air yang sama, ketumpatan adonan dapat berbeda. Ia bergantung pada kualiti tepung dan kekerasan air.

Tepung dalam mililiter.

terima kasih untuk jawapan

Tepung dalam mililiter.

Saya mengukur 540 ml tepung dan menimbangnya. Timbangannya menunjukkan 338 gram.

Viki, terima kasih. Saya meneka, menimbangnya juga, dan saya mendapat 325 gram tepung

Anastasia zy05, dan tuliskan mod doh anda mengikut proses, saya mempunyai Panasonic 2502 dan saya mahu menggabungkan mod Dough anda ke dalam mod Pizza atau Pelmeni saya

[Tiada apa yang berlaku]

Saya tidak menunggu jawapan daripada pengarang resipi dan mempertaruhkan roti bakar.Tiada apa yang berlakuDalam praktik saya, pancake seperti roti bukan pertama kali

Tiada apa yang berlaku

Tidak bagus bagaimana ...
Valeria, dan berapa lama mod "Pizza" dalam pembuat roti anda? Nampaknya ini adalah kaedah yang sesuai untuk menguli dan membesarkan roti ini. Saya mempunyai "Dough" - satu setengah jam, yang mana 20 minit pertama menguli, dan kemudian memanaskan. Tetapi di suatu tempat di tengah terdapat "boning" - jenis pencampuran pendek. Oleh itu, saya selalu mematikan mod ini untuk roti masam setelah menguli dan membiarkannya naik tanpa pemanasan.

Viki, mod Pizza dalam HP -45 min saya (knead-10-18 min, kenaikan-7-15 min, knead-10min, kenaikan-10 min)

Mod doh utama berlangsung 2.20 (penyamaan suhu 30-50 min, menguli dengan kenaikan 15-30 min, kenaikan 1.10-1.30).

"Doh" jelas tidak sesuai. Kami tidak memerlukan penyamaan suhu - itu pasti. Saya akan membawanya ke "pizza", mematikan dan mengikuti kenaikan. Ketika naik - "membakar".

Vika, terima kasih - saya akan mencuba Pizza

Selamat hari. Valeria tolong beritahu saya bagaimana roti ternyata dalam mod Pizza. Saya mempunyai HP Panasonic yang sama, saya berfikir untuk mengambil peluang atau tidak.

Nataly, ya, saya menguli doh di Pizza selama 15 minit, kemudian semalaman doh di dalam peti sejuk untuk penapaian, pada waktu pagi 2 kali pada program bebas gluten (tanpa sudu) dan kemudian biarkan di HP meningkat 1.7 -2 kali selama 2 jam. Semuanya kelihatan hebat - berkat teknologi ini (dari Arka).
Hanya saya bakar mengikut resipi yang berbeza - gandum - roti gandum hitam dari Amidala. Dan resipi ini tidak berfungsi untuk saya buat kali pertama - saya belum mencubanya lagi

Terima kasih Kami akan mencuba