Bentuk roti ragi beragi

Bentuk roti ragi beragi

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Tepung Gandum	300g
Tepung rai	90g
Siram MK rye	120 - 130g
Serum	200g
Minyak sayuran	2 sudu besar l.
Malt	1 sudu besar l.
Biji rami	1 st. l.
Ketumbar tanah	1 sudu besar l.
Serpihan oat	2 sudu besar l.
Biji bunga matahari	1 sudu besar l.
Kismis	2-3 st. l.
Sayang	1 sudu besar l.
Garam	1 sudu kecil
Gluten	1jam l.
Ragi segar	5g

Kaedah memasak

• Kami mencampurkan semua komponen dalam HP dalam mod doh (1h 30m). Selepas itu, kami memasukkan adunan yang sudah siap ke dalam acuan dan biarkan sehingga berganda (saya biarkan di dalam oven pada suhu 40C selama kira-kira 1.5 jam dengan pelembapan wap). Kemudian, tanpa mengeluarkan roti, saya menaikkan suhu hingga maksimum (saya mempunyai 240C) dan bakar selama 15 minit, kemudian kurangkan hingga 180C dan bakar hingga lembut. Keseluruhan proses penaik memakan masa kurang dari satu jam.
  
• 
  
• Bentuk saya terlalu kecil, jadi saya mendapat cendawan seperti itu, tetapi rasanya hebat! Roti lebih kurang. 750g
  

Hidangan direka untuk

Roti lebih kurang. 750g

Masa untuk menyediakan:

3.5-4 jam

Program memasak:

ketuhar

Semalam saya membakar roti jenis ini



230 ml air
200 g tepung gandum
150 g tepung rai
200g masam (saya mempunyai bahasa Perancis)
5g yis (segar)
1 st. l. gula (atau madu)
1 sudu kecil garam
1 sudu besar l. minyak sayuran
1/2 sudu besar l. bebas gluten
1/2 sudu besar l. ketumbar dan jintan tanah (pilihan)

Menguli dan membuat pemeriksaan di HP (1 h 30 min). Pembentukan, pemeriksaan selama 1 jam. Bakar dalam ketuhar - maksimum 15 minit (240 *) dan kira-kira 40 minit pada suhu 180 *. Nikmati hidangan anda

tolong beritahu saya dari mana anda mendapatkan permulaan atau melakukannya sendiri?

Kami mengembangkan budaya pemula sendiri, jika anda mahu, sertai kami, kami memilikinya untuk setiap selera.

[Pemula]

LILY85, semua mengenai permulaan (ciri penanaman, penyimpanan dan penggunaannya yang boleh anda baca dalam topik yang berkaitan Pemula

Helo! bakar roti anda hari ini (yang ada pada wanita Perancis). Benar, penapaian diambil oleh pusat membeli-belah rai dari seorang wanita muda di peringkat perkembangan saya. Ternyata tidak hanya sedap. tapi sangat sedap. Malangnya, saya tidak dapat mengambil gambar - kad memori fotik penuh dan saya harus membuang semuanya ke pemacu kilat. tapi saya belum memilikinya. Saya tidak lama lagi berada di forum ini, tetapi saya tidak mempunyai komputer sendiri. maka saya hanya dapat membaca ragut di tempat kerja. Saya fikir segera untuk membiasakan diri dan berkomunikasi. dan yang paling penting - untuk membakar roti yang lazat dan sihat.

[olgushka]

olgushka, Saya gembira anda menyertai kami! Saya harap roti ini akan menjadi tetamu yang kerap di meja anda.