Roti gandum sourdough dalam pembuat roti Philips HD 9046

Roti gandum sourdough dalam pembuat roti Philips HD 9046

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Rai masam	300ml
Tepung rai	300ml
Tepung gandum (I grade)	300ml
Susu	200-220ml
Garam	1 / 2j l.
Minyak sayuran	2 / 3-1. l.

Kaedah memasak

• Masukkan ragi, tepung, susu dan garam ke dalam baldi mesin roti.
• 
• Tetapkan mod individu:
• 1. Menguli 10-15 minit
• 2. Pemeriksaan selama 20 minit
• 3. Menguli 10 minit
• 4. Proofing 2 jam
• 5. Proofing 1-1.5 jam
• 6. Bakar 45-50 minit
• Setelah roti mula terbentuk, masukkan minyak.
• Setelah menguli keluarkan spatula dari baldisupaya pengulian selanjutnya tidak merosakkan roti.
• Secara amnya, untuk jumlah doh sebegitu, 3,5-4 jam sudah cukup untuk mengangkat.
• Setelah dibakar, biarkan roti sejuk sedikit di dalam baldi.
• 
• Keluarkan roti dengan membalik baldi.
• 
• Setelah sejuk sepenuhnya, roti boleh dipotong
• 

Hidangan direka untuk

OKEY. 500-600gr

Masa untuk menyediakan:

lebih kurang 8-9 jam

Program memasak:

Pembuat Roti Peribadi Philips HD9046

Catatan

Sudah tentu, terdapat terlalu banyak budaya pemula untuk jumlah yang banyak. Saya biasanya menggunakan ragi sebanyak dua kali ganda daripada jumlah tepung.

[Lenochka]

Saya akan cuba memulihkan beberapa mesej yang hilang dari topik:

Mannochka, roti yang indah, membawanya ke penanda buku, saya pasti akan mencubanya!

Lenochka, terima kasih sayang! Hanya dalam perkadaran ini roti mempunyai rasa masam. Sekiranya anda menyukai roti seperti itu, maka biarkan seperti itu. Dan jika rasa ini tidak enak untuk anda, maka lebih baik mengurangkan jumlah masam secara berkadar (atau meningkatkan jumlah tepung). Saya suka roti masam, sebab itulah saya suka dengan cara ini dan itu

Sebagai permulaan saya akan mencuba seperti yang anda ada!

Wow, saya hampir menipu anda dengan jumlah masam ... Saya terus memikirkan setengah bahagian ... dan jadi saya menulis ... Saya tidak mempunyai 150ml, tetapi sebanyak 300ml. Adalah perlu untuk membetulkan resipi

dan bagaimana membuat ragi? sesuai dengan model 9016?

matahari-ol, tinggal bersama saya begitu masam selama beberapa tahun. Dan mengenai model mesin roti ... Malangnya, saya tidak mengetahui cara HP ini. Lihat algoritma program. Sekiranya 9016 mempunyai algoritma yang sama, maka anda boleh menggunakan mod ini. Secara umum, saya memanggang roti ini dalam CP lain dengan mod penaik yang berasingan (saya meletakkannya tanpa skapula pada mod adunan ragi, tetapi ketika ia naik, saya membakarnya)

Mannochka, ya betulkan.

Mannochka, ambil laporannya. Sudah dua kali. Kali pertama saya menguli doh pada Individu (mengikut keterangan anda). Dan setelah menguli, dia mematikan kompor, dan memasukkan doh ke dalam peti sejuk semalaman. Pada waktu pagi hari ini saya membuat sepenuhnya mod Individu tanpa pemanasan, tetapi mengatur kumpulan selama 8 minit. Selebihnya adalah lalai. Dan kali kedua adalah sepenuhnya preskripsi. Orang roti halia itu mengatur dengan air, itu terlalu kecil. Bukan susu - Basil kvass, tambah sesudu malt gelap. Nah, rempah yang ditaburkan - adas, biji jintan, biji rami, ketumbar.
Dalam kedua kes, semuanya berjaya. Keraknya hebat!

[Irisha]

Irisharoti yang cantik! Senang resipi berguna! Bukankah itu masam untuk anda? Atau adakah anda telah mengurangkan jumlah ragi?

[Irisha]

Irisharoti yang cantik! Senang resipi berguna! Bukankah itu masam untuk anda? Atau adakah anda telah mengurangkan jumlah ragi?

tidak, tidak mengurangkan ragi. Saya hanya menambah sedikit ragi, maka kurang asam. dan kali ini, mempunyai kemahiran ragi kvass - dia memperbaiki semuanya. Saya fikir berlubang dan tidak keasidan - hasil kerjanya. secara amnya, adalah senang untuk membakarnya. bau apa

Wah! Irinka, anda membakar yang gelap! Pandai! Adakah anda akan meminta mentega?

Adakah anda akan meminta mentega?

Jadi saya berteriak pada waktu pagi. jangan dos cha

De! de roti !? Ke mana hendak pergi? lihat !!! lagi tanpa saya memakan makan!