Burger Loaf - Resipi Foto di Mcooker: Resipi Terbaik

Roti burger

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Opara
tepung gandum, c / z	100g
air	100g
yis ditekan	3 gram
Doh
adunan	semua
tepung gandum / gred	330 gram
tepung rai kertas dinding	50 gram
air	200 gram
sirap maltosa (madu)	1 sudu kecil
gula	1 sudu kecil
minyak zaitun	1 sudu kecil
garam	8.5 gram
yis ditekan	4 gram
biji bijan untuk ditaburkan	pilihan

Kaedah memasak

Opara
Larutkan ragi ke dalam air.
Masukkan tepung dan campurkan semuanya.
Tutup, biarkan pada suhu bilik selama 8-10 jam.
Doh
Larutkan ragi, gula dan molase di dalam air.
Tuangkan campuran air yis ke dalam adunan.
Masukkan tepung, biarkan 10 gram.
Menguli dengan mata kail selama 7 minit.
Masukkan garam, mentega dan tepung yang tinggal.
Uleni selama 7-8 minit lagi.
Dohnya lembut, tidak melekat.
Fermentasi di tempat yang hangat (25-28 darjah) selama 90 minit. Regangan - lipat sekali selepas 45 minit.
Doh pada awal, tengah dan akhir penapaian.
Bahagikan adunan menjadi bahagian yang sama dengan menggunakan timbangan.
Kami membentuk roti.
Bukti pada suhu bilik dengan jahitan turun selama 50-60 minit.
Taburkan dengan air, taburkan dengan biji bijan.
Kami meletakkan oven di atas batu pada suhu 240-250 darjah. Kurangkan suhu hingga 200 darjah.
Bakar selama 20 minit dengan kukus.
Kami mengeluarkannya, biarkan sejuk dan nikmati.
Roti sedap!

Hidangan direka untuk

13 keping

Masa untuk menyediakan:

3.5 jam

Program memasak:

penuai, ketuhar

Catatan

Roti sedap. Semoga mereka membantu. Saya bakar sepanjang masa dengan stim sehingga lembut, tidak rangup. Resipi itu mewah. Mengesyorkan!

Neraka untuk resipi ini

Burger vegetarian (tanpa lemak) (ang-kay)