Burger klasik dan roti Big Mac

[Selain itu]

Burger klasik dan roti Big Mac

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Air suam)	180 ml.
Susu	180 ml.
Ragi	8 g
Minyak Canola (rapeseed)	60 ml
Telur (kira-kira 3 biji.)	175 g
Gula	55 g
Garam	18 g
Tepung gandum VS	830 g
Selain itu
Bijan putih
Air
Minyak sayuran

Kaedah memasak

• 1. Tuangkan air ke dalam mangkuk, masukkan ragi, susu, mentega (saya mengambil minyak zaitun), telur, gula dan setengah tepung (415g). Kacau semuanya dengan spatula hingga rata.
• 2. Masukkan baki tepung dan garam, gaul dan letakkan di atas meja kerja. Jangan masukkan tepung. Uli dengan cara Perancis hingga rata. Doh cukup melekit, saya mengambil masa 15 minit. Sebaik sahaja doh mula melekat dengan baik dari meja dan tangan, uli selama beberapa minit dan sekarang anda boleh membersihkan meja dan tangan dengan tepung. Secara literal satu sudu teh. Dan gulung ke dalam bola. Ini mesti berubah seperti ini .. By the way, dalam pengadun untuk beberapa sebab saya tidak dapat membawanya ke keadaan seperti itu.
• 
• 3. Griskan mangkuk dengan mentega, gulungkan adunan ke dalam bola, griskan juga, masukkan ke dalam mangkuk, tutup rapat dengan filem dan biarkan selama 1 jam sehingga ukurannya berlipat ganda (30 darjah, oven dengan bola lampu)
• 4. Untuk menguli dan biarkan hingga 1 jam lagi. Hasil anggaran:
• 
• 5. Masukkan adunan, angkat udara dan timbang. Bahagikan kepada beberapa bahagian, anda mesti mendapat 12 keping 120-125 gr. Gulung bola, taburkan minyak dan tutup dengan kerajang. Biarkan selama 15 minit.
• 
• 6. Keluarkan kerajang, taburkan sedikit dengan tepung, ratakan kosong, bentuk roti bulat sekali lagi, letakkan di atas loyang yang ditutup dengan perkamen, ratakan sedikit dan taburkan / gris roti dengan minyak sayuran. (6 setiap loyang)
• Jarak antara roti hendaklah 8-10 cm.
• Untuk roti Big Mac, letakkan kekosongan pada cincin yang telah disediakan sebelumnya yang diletakkan dengan kertas dan juga tutup dengan kerajang. Roti ini memakan masa lebih lama untuk ditinggalkan. Biarkan untuk pemeriksaan selama 1.5 jam.
• 7. Gris roti dengan air dan taburkan dengan biji bijan. Sebelum dan selepas pembuktian:
• 
• 8. 30 minit sebelum menanam roti di dalam ketuhar, hidupkan untuk memanaskannya hingga 190 gr.
• 9. Bakar 14-16 minit sehingga coklat keemasan. Bakar dulang satu demi satu. Biasa roti pertama, kemudian roti roti.
• Hasilnya adalah seperti pembunuh pinggang klasik Amerika ini:
• 
• Dengan potongan ini:
• 
• Saya lupa melepaskan roti untuk Big Mac, tetapi saya fikir semua orang tahu bahawa ia adalah dua tingkat dan roti itu dipotong menjadi tiga bahagian.
• Cincin: Tinggi - 4 -5 cm, diameter - 12 cm Lipat kerajang, tandakan panjang 38 cm dan kencangkan dengan stapler. Untuk cincin, potong jalur perkamen 5x40 cm.
• 
• Roti sangat lapang tetapi elastik, jika diperah, ia mudah mengembalikan bentuknya. Mereka boleh dimakan segar, atau mereka boleh disejukkan dan disimpan dalam beg kedap udara selama beberapa hari pada suhu bilik.
• Ia juga boleh dibekukan selama kira-kira 2 bulan. Bersihkan terus ke dalam beg pada suhu bilik.
• Sekiranya anda benar-benar gemuk, jadi dengan senang hati!

Hidangan direka untuk

12 keping.

Masa untuk menyediakan:

4 -4.5 jam

Program memasak:

Ketuhar

Resipi serupa

Bun dakwat sotong untuk burger hitam (Rada-dms)

Roti hamburger masam (ANGELINA HITAM lebih)

Roti burger (ang-kay)

[Vladimir]

VladimirWah, dengar, mengapa begitu! Ini adalah kesakitan saya, tidak mungkin saya dapat melakukannya. Saya melihat seorang lelaki di YouTube, wah!
Kita mesti mendapat kemahuan!

Ini adalah kesakitan saya, tidak mungkin saya dapat melakukannya.

Tetapi sebagai insentif .. Saya, juga, telah menemui dia selama lebih dari satu minggu
Tetapi ternyata sangat bernilai ..

[Vladimir]

Vladimir, dan pilihan yang lebih mudah ada di forum

Roti burger dan hot dog (Gipsi)

Tetapi anda juga seorang yang hebat. Saya masih tidak akan memanggang sendiri: pai atau pizza. Saya mula makan roti yang sangat sedikit.

dan pilihan yang lebih mudah ada di forum

Terdapat gulungan yang hebat, tetapi ada juga resipi dan hasil yang sama sekali berbeza.

hebat!)

Saya tidak membantah: hasilnya berbeza. Anda mempunyai roti yang sempurna 🔗

Saya tidak membantah: hasilnya berbeza. Anda mempunyai roti yang sempurna

Saya akan dapatkan sebilangan sosej .. pautan anda mendapat hot dog roll yang sangat menarik)) Terima kasih ...

Roti yang hebat dan resipi hebat!
Saya akan membakarnya dalam versi lain: Saya akan menggantikan sebahagian besar tepung premium dengan bijirin penuh. Adakah anda keberatan dengan percubaan ini?

Adakah anda keberatan dengan percubaan ini?

Mengapa saya mesti membantah? Saya untuk semua orang .. Ngomong-ngomong, nampaknya dengan bijirin lebih cepat dan lebih senang diuli

Resipi lain untuk roti comel! Saya membawanya ke penanda buku, terima kasih! ))))

terima kasih!

Untuk kesihatan anda!

Saya akan mendapatkan beberapa sosej .. pautan anda mempunyai hot dog roll yang sangat menarik)) Terima kasih ...

Dan saya sering membuat sosej dalam adunan. Entah bagaimana saya menguji resipi doh baru dengan oatmeal dan tepung rai. Saya fikir lelaki yang tekun akan segera memahami saya. Mula-mula saya membakar sosej dalam adunan. Kami terbang dalam perjalanan. Tidak ada yang "mengeong"

Rotinya hebat !!! Gadis-gadis cantik seperti itu)), saya mempunyai soalan, dan jika tidak ada minyak rapeseed, ganti dengan minyak sayuran? Resipi di piggy bank!

dan jika tidak ada minyak rapeseed

..
Di sini saya diganti dengan zaitun, setelah saya melakukannya dengan mustard .. Benar-benar boleh dimakan))

[Trinitron]

Trinitron,

[Vladimir]

Vladimir, sungguh menarik!!! Saya hanya ingin menjelaskan:

6. Keluarkan kerajang, taburkan sedikit tepung, ratakan kosong, bentuk roti bulat lagi ...

Maksudnya, ratakan dan gulung menjadi bola lagi?

Maksudnya, ratakan dan gulung menjadi bola lagi?

Yaitu, tekan ke dalam kek dengan telapak tangan anda, jangan terlalu keras, dan ambil kembali adunan dengan tepat dan membentuk bola lagi.

Vladimir, terima kasih atas idea yang hebat, saya menggunakan cincin untuk muffin Inggeris, tanpa resep, tetapi kecantikannya ternyata, ketika suami saya melihat gulungan itu, dia hanya mencuit (jika saya boleh mengatakannya tentang seorang lelaki). (y) Hebat !!! Terima kasih banyak-banyak!



terlupa mengambil gambar roti tanpa cincin.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/ga...erpics/57206/IMG_0190.JPG

Saya tidak akan menjerit, betapa cantiknya .. Kami perlu segera membeli cincin .. atau memotong makanan dalam tin

Roti sangat bagus! Terima kasih! Saya sering membakar mereka.

Roti sangat bagus! Terima kasih! Saya sering membakar mereka.

Cantik ..
Syaitan membawa saya ke sini ke McDonald's ... Dan saya memesan Mac Besar untuk diri saya sendiri .. Saya melihat ukuran roti mereka dan menangis, betapa kecil dan lusuhnya mereka

Vladimir, nyonya rumah! Adakah ragi segar? 8 gr. apa? Keluarga menuntut makanan "sampah"!

Vladimir, nyonya rumah! Adakah ragi segar? 8 gr. apa?

Kering Nampaknya ada banyak, tetapi kemudian gulungannya enak dan "paralon".

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, saya mengambil 15g ditekan untuk keseluruhan norma. Gulungan ternyata menjadi yang paling indah.

[Vladimir]

Vladimir, terima kasih. Selalu ada banyak ragi dalam gulungan seperti itu. Oleh itu, mereka berbahaya.
notglass-Annushka, terima kasih. faham

Oleh itu, mereka berbahaya.

Ayuh ... Mereka berbahaya kerana di McDonald's mereka mengandungi lebih banyak gula daripada tepung. Dan semua jenis sampah bercampur. Dan mengapa ragi berbahaya?

[notglass]

notglass, Terima kasih. Saya mempunyai anak lelaki, roti ini sangat digemari. Saya beli, dan sekarang saya akan bakar.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, saya mengambil 15g ditekan untuk keseluruhan norma. Gulungan ternyata menjadi yang paling indah.

Annushka, roti anda hanya terbang!
dibakar tepat mengikut resipi? adakah anda menambah lebih banyak tepung? adakah bentuknya? kongsi !!!! Saya mahukan itu

[Irishik]

Irishik, hanya saya yang tidak membuat acuan, dan jadi, semuanya betul-betul mengikut resipi, tidak + atau -, semuanya sesuai dengan tunik. Tepung diambil oleh Stary Oskolskaya dan tinggalan Yaroslavl, tetapi proteinnya adalah standard 10.3. Tetapi saya mengambil sedikit yis, tetapi saya mengambil ragi, bukan, 1: 3, tetapi 1: 2. Rasanya panas di rumah, adunan cepat meleleh.Saya tidak membuat bentuk, saya hanya mempunyai 5 cincin, dan saya tidak mempunyai keinginan untuk melakukannya dalam keadaan panas.

Saya tidak membuat borang,

Ya, bentuknya biasanya menunjukkan .. Ini untuk burger berganda. Siapa yang memakannya? )) Saya membentuk seperti peluang yang ditunjukkan.

[Vladimir]

Vladimir, ia pasti dapat dipamerkan di suatu tempat, tetapi bagus. Saya akan melakukannya dengan cincin di jalan raya, ada burger berganda

ada burger berganda

Sejujurnya, saya dan seorang sahaja sukar menggigit))) Dan dengan dua potongan daging saya akan merobek mulut saya sama sekali ..))) Dalam resipi ini, mereka benar-benar besar ..

[Vladimir]

kumpulan berjalan lancar. pertama dalam bahasa Perancis, dan kemudian hanya dalam bahasa Rusia - di atas meja! adunan itu super. berkumpul di roti sutera yang halus. kedut tidak lama lagi. tidak bertolak dari resipi. telur sebenar digantung kurang 10-15 gram

Ditambah pada hari Rabu 31 Ogos 2016 10:30 PTG

Vladimirgulungan apa! kisah !!! hari ini semasa makan malam, yang lebih muda tidak makan berlebihan. tetapi ini adalah norma dan tidak menghairankan. semua yang lain memicit dengan gembira !!!! roti keluar dongeng. Saya sangat letih sehinggakan saya malas minum. jadi saya tidak akan mengambil gambar. baik roti WOOOOOOOO !!!! baik, hanya WOW !!!! semua WOWUU: dari doh secukup rasa, termasuk rupa. acuan disediakan 8 keping. Saya membuat 15 roti keseluruhan, masing-masing 100 gram. masing-masing, doh sama 1500. saiz acuan dikurangkan menjadi ukuran acuan untuk cutlet. Panjang pita kerajang 27 cm. bukannya kertas pembakar, saya menggunakan A4 biasa. kepingan untuk 4 acuan dengan pita sekata. sebelum roti dibentuk, pita kertas itu dilumurkan dengan minyak yang tidak melekat - roti itu keluar sendiri. Borang-borang tersebut telah disimpan untuk kegunaan masa depan. Semasa membentuk roti, mereka merekah dua kali selepas 15 minit. Serbuk itu keluar walaupun, tanpa gelembung besar. Isi roti hamburger adalah mamanesik buatan sendiri, potongan daging lembu dari acuan tekan untuk tiga potong, potongan tomat di muka dan ketegangan dari cairan, serta potongan keju nipis dan .... dimasak mengikut resipi bawang acar yang hebat! Ia adalah sesuatu dengan sesuatu. Saya cadangkan kepada semua orang! Sangat sedap. Terima kasih kerana resipi.
Annushka terima kasih atas nasihatnya! Semuanya ternyata lebih baik daripada yang mereka bayangkan. Suami saya mengemas begnya esok - dia akan mempamerkan karya saya di tempat kerja

[Tumanchik]

Tumanchik, Saya gembira anda menyukainya .. Hebat! ..

Yis kering? atau tidak. Segera))

Yis kering?

Ya, kering

Ya, kering

Terima kasih. Berapa banyak penekanan yang anda perlukan?

Terima kasih. Berapa banyak penekanan yang anda perlukan?

Baiklah, biasanya anda perlu membiak dengan 3. Saya rasa 23-25 ​​gr. yang baru akan keluar ..

Semuanya, merci besar)

Dan jika tidak ada cincin dan tidak akan pernah?

Dan jika tidak ada cincin dan tidak akan pernah?

Dan buah ara bersama mereka .. Ini untuk burger berganda .. Pameran yang tulen.

Nah, sekarang itu ... Saya tidak berehat sehingga saya memikirkan cara memotong cincin untuk roti ini.

Pertunjukan tulen.

Hidup bukan tanpa mereka

Saya tidak berehat sehinggalah saya memikirkan cara memotong cincin untuk roti ini.

Kerajang Sayanskaya + stapler ..

[Vladimir]

Vladimir, terima kasih banyak untuk resipi itu, dan tanpa cetakan semuanya ternyata hebat, saya akan membawanya kemudian.
Gulungan mewah keluar, dibuat separuh bahagian, 6 keping. hanya di atas loyang.
Adakah anda fikir boleh meningkatkan gula? Di sini saya tidak mempunyai cukup dia di sini.

Adakah anda fikir boleh meningkatkan gula?

Kenapa tidak?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ikra, cincin tidak diperlukan, semuanya berjaya!
Trinitron, masukkan adunan sekarang, 45g gula untuk setengah bahagian, saya lebih takut

45g gula untuk setengah hidangan, lebih takut

Saya rasa tidak akan ada masalah ... McDonald's menambah lebih banyak gula.

[Vladimir]

Vladimir, yang sudah terbentuk berpisah ... ch-t hari ini, nampaknya dohnya lebih teruk ... ragi itu sama ... Saya menyimpan penumbuk saya!
hormat dari suami saya untuk resipi roti yang sesuai untuk hamburger yang sempurna !!!

ya, pada hari keempat cukup segar untuk sentuhan dan rasa!
cuba menangkap serpihan:

[Tatyana]

Tatyana, Cantik ternyata))))