Roti mustard dan susu di pembuat roti

Roti mustard dan susu di pembuat roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Yis kering	1 sudu kecil
Tepung roti premium.	450 g
Garam	1 sudu kecil
Gula	2 sudu besar l.
Serbuk mustard	1 sudu kecil
Mentega	20 g
Minyak sawi	2 sudu besar l.
Susu	300 ml

Kaedah memasak

• Roti ini rasanya seperti "itu", roti mustard sebenar.
• Saya membakar roti ini dengan air dan susu. Di atas air rasanya lebih "cerah", pada susu - lebih lembut. Sekiranya anda membuat roti dengan air, kemudian ganti susu dengan jumlah air yang sama dan tambahkan 1 1/2 sudu besar. l. susu kering., ukuran "M", kerak "medium"
• 

Masa untuk menyediakan:

4 h

Program memasak:

Mod

Resipi serupa

Roti sawi mengikut GOST (Tata)

Roti sawi dengan kefir (Lelka-Olya)

Roti mustard (pembuat roti) (Natali06)

[Yana]

Roti kacak!
Dan saya membuat madu-sawi dengan mustard segar. Saya campurkan 1 sudu besar. sesudu mustard dengan 2 sudu besar. sudu madu, cairkan dengan sebahagian cecair yang diukur, tuangkan ke dalam baldi dan kemudian semuanya seperti biasa

Yana, sudahkah anda mencuba memanggang dengan biji mustard?

[Yana]

Yana, sudahkah anda mencuba memanggang dengan biji mustard?

Tidak, saya tidak memanggang dengan biji sawi. Saya belum menemui mereka semasa dijual. Dan serbuk mustard kering selalu ada di kedai dan harganya murah, kira-kira 3 rubel untuk 50 g. Apabila anda menambahkannya sedikit ke roti, aroma dan rasanya sangat enak.
Mengenai tema Mustard Bread, saya mengesyorkan menambahkan serbuk mustard dan minyak mustard ke dalam resipi roti putih biasa, tetapi tidak ada yang memberi perhatian. Oleh itu, saya memutuskan untuk meletakkan di sini resipi roti mustard dengan susu.

Yana, saya menjumpai biji sawi dan serbuk di kedai, tetapi setakat ini saya hanya membuat sawi segar. Anda juga perlu membeli minyak sawi, ia dijual. Maka anda pasti akan mendapat satu set mustard lengkap.
Lebih baik memanggang roti mustard daripada menggunakan plaster sawi!

Yana, saya membakar roti ini hari ini! Hebat! Terima kasih kerana resipi!

Saya mempunyai cuti sehari, saya memikirkan roti apa yang hendak dibakar, saya pergi ke forum, dan di sini saya mendapat idea baru (ditambah dengan fakta bahawa saya sangat mempercayai resipi anda, saya tidak mempunyai kesilapan dengan mereka) . Semua ramuan terdapat di rumah, serbuk mustard, yang sudah lama tidak digunakan, juga berguna. Untuk makan malam terdapat roti kecil tetapi bulat. Saya hanya mengakui bahawa saya tidak meletakkan 2 gula, tetapi 1 sudu dan meletakkan kerak ringan (rumah tangga saya lebih suka ini). Saya sangat suka serbuk - lembut, yang tidak biasa untuk roti dalam program "Basic", ia serupa dengan bahasa Perancis. Terima kasih sekali lagi untuk resipi.

Dan saya membakarnya hari ini. Ahli keluarga hanya berdoa untuk menjadikan mereka roti putih sederhana, mereka bosan dengan roti tepung saya, roti perasa Dan inilah kompromi yang sangat baik: Saya mempunyai bau mustard, mereka mempunyai serbuk putih yang saya tambahkan hanya minyak mustard - 4 sudu besar , dan tidak meletakkan mustard kering. Saya sangat menyukainya, serbuknya lembut dan gebu. Saya menuliskannya dalam resipi.

Sejak penerbitan resipi ini, dia telah membakar roti ketiga. Atas permintaan keluarga dan rakan-rakan. Untuk kali ketiga, saya menambah 2 sudu besar. l. gula, seperti dalam resipi asal, bukan 1 sudu besar. Seperti yang saya lakukan dua kali sebelumnya - ternyata lebih sedap!

Hari ini:

Saya benar-benar ingin mencuba membuat roti seperti itu. Bolehkah anda memberitahu saya jika anda perlu mencairkan mentega untuk hadiah? Dan mengikut urutan apa kita harus menambahkan semua ini? Terima kasih banyak - banyak

Saya benar-benar ingin mencuba membuat roti seperti itu. Bolehkah anda memberitahu saya jika anda perlu mencairkan mentega untuk hadiah? Dan mengikut urutan apa kita harus menambahkan semua ini? Terima kasih banyak - banyak

Saya tidak pernah mencairkan mentega, semestinya pada suhu bilik dan dipotong-potong (seperti yang disyorkan oleh pengeluar dapur kami dengan anda, saya juga mempunyai 5002). Dan urutannya mesti diperhatikan, sekali lagi disarankan oleh pengeluar kapas, dalam kes kami, pertama: cecair (air atau susu), garam, gula, mentega, tepung, ragi.

Saya tidak pernah mencairkan mentega, semestinya pada suhu bilik dan dipotong-potong (seperti yang disyorkan oleh pengeluar dapur kami dengan anda, saya juga mempunyai 5002). Dan urutannya mesti diikuti, sekali lagi disyorkan oleh pengilang kapas, dalam kes kami, pertama: cecair (air atau susu), garam, gula, mentega, tepung, ragi.

Saya betul-betul seperti yang ditulis Krosh, walaupun saya mempunyai pembuat roti yang berbeza. Saya masukkan mentega ke dalam kepingan. Tetapi anda boleh mendapatkannya dengan minyak mustard sahaja. Mentega menjadikan roti lebih lembut dan kerak lebih lembut.
Ngomong-ngomong, saya baru-baru ini melihat di kedai sebungkus roti gochichnaya kecil (180 g) untuk 12 rubel. Ternyata membakar roti mustard anda sendiri lebih murah.

Saya berlari dan memanggang.
Menariknya, jika tidak ada minyak mustard, mana yang boleh diganti dan kemudian menambah lebih banyak serbuk mustard?

[NatalyaN]

NatalyaN, gantikan minyak sawi dengan minyak sayuran apa pun, lebih baik minyak zaitun. Tetapi serbuk mustard lebih daripada 1 sudu kecil. jangan tambah, roti tidak naik dengan baik dari itu. Saya sudah mencuba, saya mulakan dengan 1 sudu besar. l. dan membuat kesimpulan bahawa 1 sudu kecil. saiz kecil paling sesuai. Sekiranya anda memanggang roti sederhana, anda perlu menambah 1 1/2 sudu kecil, untuk satu - 2 sudu besar. maksimum.

Saya berlari dan memanggang.
Menariknya, jika tidak ada minyak mustard, mana yang boleh diganti dan kemudian menambah lebih banyak serbuk mustard?

Dan saya membakar minyak sawi saya pagi ini, seperti minyak mustard, saya menggantinya dengan jumlah minyak zaitun yang sama, dan bukannya 1 sudu kecil. serbuk mustard masukkan 2 sudu kecil. Roti naik dengan luar biasa!

Semuanya! Tokoh Hana. Saya makan separuh roti sambil masih suam dengan mentega dan susu pekat. Ternyata lelaki tampan yang luar biasa. Terima kasih kerana resipi

Semuanya! Tokoh Hana. Saya makan separuh roti sambil masih suam dengan mentega dan susu pekat. Ternyata lelaki tampan yang luar biasa. Terima kasih kerana resipi

Saya menyokong, bahkan anak yang saya beri yang panas untuk dicuba, yang belum pernah saya perhatikan, iaitu, saya melindunginya dari roti panas. Hanya kita tanpa mentega dan susu pekat, tetapi begitu juga!

Ngomong-ngomong, bagaimana anda semua dengan kolobok? Bagi saya, semasa mencampurkan, saya merasakan banyak air. Saya tidak mempunyai roti jahe - ia akan melekat pada jari saya walaupun selepas dibakar, walaupun sejuk dan ringan, tetapi sedikit tebal, saya bahkan tidak tahu apakah ini berlaku.

[NatalyaN]

NatalyaNMenurut resipi ini, roti tidak boleh "sejuk", tetapi lebih kabur dan lembut. Itu semua bergantung pada apa yang anda masukkan ke dalam adunan, bagaimana anda mengukur makanan, mungkin sesuatu diganti. Sudah tentu, pertama kali anda perlu memerhatikan kolobok dan "menyesuaikan" resipi untuk diri anda sendiri, untuk mesin roti anda.

Ini adalah kali pertama saya tidak pernah menyesuaikan resepinya (bagaimana jika konsistensi seperti itu diperlukan?). Tetapi saya akan memakainya pada waktu malam dengan kurang susu, sekiranya berlaku.
Dan dari roti, saya hanya menyeret !!! Terima kasih kerana resipi.

Hari ini saya membakar roti mustard. Memang, ia naik dengan teruk! Saya tidak menjangkakan ini dari serbuk mustard! Pada dasarnya, semuanya mengikut resipi, susu kering yang ditambahkan, dan sedikit kefir, minyak bunga matahari.

Saya kesal kerana biasanya dari jumlah tepung ini, saya mendapat roti seukuran baldi, atau lebih tinggi lagi. Semasa saya membuka penutup dapur, saya melihat roti besar dan jiwa saya gembira! Ia sangat bagus apabila semuanya berjalan lancar ...

Tetapi rasa dan aroma menenangkan dan menggembirakan saya.

Saya meletakkan roti pada waktu petang, masalahnya adalah bahawa ia tidak naik dengan baik. Apabila saya meletakkannya pada waktu malam, ia selalu naik dengan baik, walaupun rai.
Adakah orang lain mempunyai ini? HP berdiri di lantai dapur, anaknya yang berusia 2 tahun terus berjalan, jadi saya berdosa kepadanya - kenaikannya merosot ...

Saya membuat roti ini seperti resipi, saya hanya meletakkan mustard kering, untuk kali kelima, roti tidak naik sama sekali: (dan dua kali terakhir, serbuk itu sangat berat, ia tidak naik sendiri , dan bahkan tidak dipanggang di tempat-tempat .. apa yang salah? faham roti mesti melekit? tidak perlu menambahkan tepung? biarkan melekat di dinding?

Saya juga cuba membakar roti ini. Saya naik dengan teruk, tetapi saya suka rasanya.

Saya buat roti ini juga. Dia bangun dengan sempurna. Benar, saya melakukannya pada ragi hidup. By the way, saya harus perhatikan bahawa ketika menggunakan ragi hidup, soalan "roti tidak naik" tidak berbaloi.

[natali]

Saya membuat roti ini seperti resipi untuk sawi kering sahaja, untuk kali kelima, roti tidak naik sama sekali: (dan dua kali terakhir, serbuk itu sangat berat, ia tidak naik sendiri, dan bahkan tidak dipanggang di tempat-tempat .. apa yang salah? faham roti mesti melekit? tidak perlu menambahkan tepung? biarkan melekat di dinding?

natali, kolobok tidak boleh melekat pada dinding. Ternyata agak kabur, lembut, tetapi tetap bentuknya.

HarapanSekiranya roti ini tidak naik dengan baik, cuba kurangkan jumlah serbuk mustard hingga 3/4 atau 1/2 sudu kecil. (sudu pengukur).

[natali]

natali, kolobok tidak boleh melekat pada dinding. Ternyata agak kabur, lembut, tetapi tetap bentuknya.

baik, maka itu tidak berfungsi untuk saya: - \ Saya sudah dan begitu dan begitu .. dan menuangkan tepung dan tidak mencurahkannya dan menuangkan sedikit

[natali]

natali, dan bagaimana anda mengukur tepung dan bahan lain? Mengukur kaca atau timbangan? Mungkin ada yang keliru dengan perkadarannya?

gelas .. diukur .. dengan perkadaran semuanya baik-baik saja. Saya mengukur roti lain dengan ukuran yang sama;) semuanya ternyata .. baik, baiklah, kita masih akan mencuba

hari ini kita berusaha membakar roti ini. Saya meletakkannya pada mod "roti manis" (3.22 jam), kerana pada 3.15 utama rasanya sedikit (penulis menunjukkan 4 jam!). Tetapi saya menambahkan sedikit kuman gandum untuk percubaan. Di sini, saya sedang menunggu, ada kumpulan
Ternyata hebat! tetapi walaupun sedikit manis, ia kelihatan lebih seperti gulungan. Menjadikan mata, dipanggang dengan baik, beberapa sudu kuman gandum benar-benar tidak kelihatan dan tidak dapat didengar (hilang di suatu tempat)

hari ini kita berusaha membakar roti ini. Saya meletakkannya pada mod "roti manis" (3.22 jam), kerana pada 3.15 utama rasanya sedikit (penulis menunjukkan 4 jam!). Tetapi saya menambahkan sedikit kuman gandum untuk percubaan. Di sini, saya sedang menunggu, ada kumpulan

Harap maklum bahawa serpihan kuman dapat memberikan serbuk lembap setelah dibakar.

Saya menambahkan sedikit kuman gandum untuk percubaan.

Saya menambah 1-2 sudu kuman kering pada semua roti dan ini tidak mempengaruhi penampilan dan kualiti roti (rasa dan struktur).

Saya menambahkan 1-2 sudu kuman kering yang diukur ke semua roti dan ini tidak dapat dilihat pada penampilan dan kualiti roti (rasa dan struktur).

Nah, jumlah ini mungkin tidak dapat dilihat dalam roti, tetapi perlu diingat, anda boleh mendapatkan kesan serbuk yang tidak dipanggang.

roti hebat! Menjadi salah satu roti putih setiap hari. Sebagai ganti mustard kering, saya tambahkan butiran (dijual dalam cawan kaca Kühne), tambahkannya, tidak hemat, kira-kira 3 sudu teh biasa, dan taburkan bahagian atas dengan mustard dalam biji-bijian. Hasilnya sentiasa gembira. Roti itu sangat mirip dengan roti Perancis.
Terima kasih kepada penulis

Salah satu roti kegemaran saya.
Saya hanya menambah 2 sudu mustard kering dan kadang-kadang sesudu mustard bijirin - ternyata lebih wangi atau sesuatu ... Dan saya juga menambah susu masam dan biasa - roti naik secara umum cantik, isinya lebih banyak daripada biasa dengan susu, dan mustard lebih jelas dinyatakan. Memang makanan berasid dikatakan dapat meningkatkan tindakan mustard.
Sekarang saya akan selalu menambah sedikit susu masam atau kefir

Saya membakar roti seperti itu, sebaliknya mustard kering, saya meletakkan mustard ke dalam kacang, sangat sedap dan beraroma.

Cubic, anaksemandr, terima kasih banyak.Saya belum mengetahui perkadarannya, saya hanya memanggang tiga roti dan mengikut arahan yang dilampirkan, jadi saya sibuk dengan pertanyaan. Tanpa menunggu jawapan, saya menganggap roti itu 600g, saya menghitungnya sendiri 500. Dalam proses menguli, saya menyedari bahawa tidak cukup tepung dan menaburkan dua sudu lagi. Saya tidak mempunyai minyak mustard, saya menggunakan mentega dan sedikit bunga matahari.
Ternyata hanya roti hebat !!!!! Muncul madu yang cantik, lembut, paling halus, putih di dalamnya, kemerahan di luar !!! Keraknya sangat nipis dan rangup. Kisah dongeng, bukan roti. Satu masalah dengannya ialah anda akan memburukkan buah ara padanya, anda boleh menggunakan arus dalam bentuk kepingan)
Terima kasih banyak untuk resipi

Satu masalah dengannya ialah anda akan memburukkan buah ara padanya, anda boleh menggunakan arus secara berkeping-keping)))

Ya, dengan roti yang lapang, begitu. Anda boleh membuat doh yang lebih padat (sedikit lagi tepung), maka roti akan lebih pekat ... baik, atau tunggu sehingga esok, ia akan sedikit menekankan

Satu masalah dengannya ialah anda akan memburukkan buah ara padanya, anda boleh menggunakan arus secara berkeping-keping)))

Anda boleh memasukkan sepotong roti lembut ke dalam pemanggang roti, anda mendapat kerak renyah, serbuk akan tetap lapang, dan aromanya akan semakin meningkat! Kemudian "minyak", dan segala yang dikehendaki oleh jiwa dapat dicemari.

Saya membakar roti seperti itu semalam! Ternyata lebih padat daripada mayonis epal, jadi semuanya goreng dan sedap! Suami tidak menunggu penjualan ketika dia menyejukkan badan dan memotong serpihan secara berterusan ... Terima kasih kerana resipi!
..... Saya tidak mempunyai minyak sawi, jadi saya menambah minyak zaitun. Dan sedikit susu masam; tambah saya membuat dan menambah satu sudu teh biji sawi siap menggunakan ragi hidup. Ringkasnya, saya membaca di sini dengan anda dan semuanya masuk ke dalam ketuhar. Roti itu berjaya. Saiz semasa terlalu kecil untuk kami. Saya sendiri suka roti Schaub besar yang mereka naik dari baldi

Dan saya mencubanya !!!!!!!!!! Ternyata roti yang sedap !! Saya menggunakannya! Saya mengambil semuanya mengikut resipi, hanya dengan mengikuti nasihat, saya mengganti 100 ml susu dengan kefir dan minyak zaitun! Mawar indah, goreng dan cantik !!!!!!!!!!!!!!

Saya juga ingin mengucapkan terima kasih atas resipi, salah satu roti biasa kami
Pada mulanya saya juga mengganti minyak sawi dengan minyak zaitun (kerana kekurangannya) - rasanya sangat sedap
tetapi ketika saya akhirnya mendapat minyak sawi dan melakukannya sebagaimana mestinya, rasanya berubah SANGAT, baunya seperti mustard dan rasanya sangat jelas)
lain kali saya mahu mencuba setengah zaitun dan setengah mustard
dan ganti mentega juga sehingga hanya minyak sayuran sahaja

[Ludik, Sherik, Killer73, galka,]

Ludik, Sherik, Killer73, galka, Terima kasih banyak atas maklum balas!

..... Saya tidak mempunyai minyak sawi, jadi saya menambah minyak zaitun.

Pada mulanya saya juga mengganti minyak sawi dengan minyak zaitun (kerana kekurangannya) - rasanya sangat sedap

Anak perempuan, tetapi sebaliknya, saya kehabisan serbuk mustard. Sudah lama saya tidak dapat membelinya di mana sahaja dan membakar roti, kerana tanpa serbuk, rasanya tidak sama dengan minyak sawi sahaja. Dan roti ini adalah salah satu kegemaran saya. Kemudian saya melihat sawi "Nut" di kedai dan memutuskan untuk mengambil risiko melakukannya. Roti enak seperti itu ternyata lebih baik daripada serbuk.





Hanya dalam proses itu saya sedikit mengubah bahagian mustard ini: sebanyak 1 sudu besar. l. sawi "Kacang" perlu 1 1/2 sudu kecil. ragi dan 280 ml susu. Kerak "Cahaya".

Saya baru-baru ini membeli serbuk mustard, tetapi saya terus memanggang di Orekhovaya. Sedap !!!

Terima kasih, Yana, atas tip. Saya pasti akan mencuba pilihan ini. malam tadi saya meletakkan roti ini pada pemasa lagi, hasilnya kembali indah. dan yang paling penting, roti ini tetap lembut lebih lama, mungkin mustard itu memberi kesan?

Dan roti ini juga ternyata tidak basi dan strukturnya begitu lebat sehingga pada hari kedua penjualan tidak runtuh!

Kami tidak makan apa-apa dengan cepat - keluarga kecil. Mustard sawi terakhir dimakan selama 5 hari. pada hari pertama ia adalah yang paling lembut dan lapang, pada hari kedua ia menjadi lebih mudah dihiris dan kemudian tidak berubah sama sekali, mungkin ia adalah mustard.

Saya ingin mengucapkan terima kasih sekali lagi untuk resipi. Roti ini adalah paling lazat dari semua.

Sekarang saya memanggang dengan sawi siap, walaupun tidak dengan "Nut" (saya tidak menjumpainya) dengan "Rumah" yang sederhana - ternyata sangat baik, sekarang saya tidak akan berehat sehingga saya dapati minyak mustard untuk dinikmati sepenuhnya ........... ..

Adakah roti ini kelihatan seperti roti mustard dari kedai roti Soviet? Saya tidak ingat berapa harganya, tetapi lubang itu masih mempunyai lubang seperti di atas roti Darnitsa bulat.

[Anak perempuan]

Anak perempuan, lihat apa jenis roti yang diperoleh dengan penambahan mustard "Nut":



Dan ini adalah dalam konteks:

Yana, terima kasih banyak untuk resipi !!!!!
Benar, saya tidak memanggang sendiri, saya memberi ibu saya pembuat roti. Dia membakar roti putih biasa. Dan kemudian saya secara tidak sengaja menjumpai laman web ini, terkejut dengan banyaknya resipi, dan memutuskan untuk mencuba membuat roti mengikut resipi anda, dengan susah payah semua orang memuji roti ini.
Dan tidak sia-sia !!!!! Rasa sedap !!!!! Saya tidak pernah merasakan roti yang lebih enak dalam hidup saya. Dan yang begitu cantik keluar, gebu di dalam, indah !!!
Jadi terima kasih banyak !!!!!

: (Akhirnya saya membeli minyak mustard dan memanggang roti seperti itu, saya sangat mengharapkan hasil yang baik, tapi sayangnya ... ia tidak berjaya seperti yang saya mahukan, walaupun pasukan tuan rumah menyukainya ... adunan itu cair, tidak hanya melekat di dinding, tetapi seperti lempeng tebal - tebal ... Saya menambah tepung, roti menjadi cantik dan, seperti yang saya rasa, betul. Tetapi setelah dibakar tidak ada topi, bahagian atas roti menjadi rata, berat dan lebat. Tolong beritahu saya, pakar, apa salahnya? Saya benar-benar mahukan roti mustard yang hebat dan indah.
Ngomong-ngomong, hari ini saya akhirnya membeli timbangan (huhhhh!), Mungkin merosakkan sesuatu dengan produk ...

[svet_ik]

Doh itu cair, tidak hanya melekat di dinding, tetapi seperti pada pancake tebal dan tebal ... Saya menambah tepung, roti menjadi cantik dan, seperti yang saya rasa, betul. Tetapi setelah dibakar, tidak ada topi, bahagian atas roti menjadi rata, berat dan lebat. Tolong beritahu saya, pakar, apa yang salah? Saya sangat mahukan roti mustard yang subur dan cantik.

svet_ik, sukar untuk diberitahu dengan segera tanpa mengetahui apa dan berapa banyak yang anda masukkan ke dalam baldi mesin roti. Berdasarkan fakta bahawa adunan itu cair semasa menguli, nampaknya ada sedikit tepung.
Roti mungkin tidak naik kerana mustard dalam jumlah besar. Ia tidak perlu dibuat banyak. Dan jika anda masih menambah jumlah mustard kering, maka tambah pula ragi sehingga roti ternyata gebu.

Yana, terima kasih atas jawapannya! Saya mencampurkan mustard kering dengan madu soba dan mentega campuran (mentega dan mustard) di sana, dan kemudian semuanya di dalam baldi. Oleh itu, segala sesuatu yang lain sesuai dengan resepnya, hanya dengan mata, tanpa timbangan ... tetapi supaya tidak kelihatan sedikit ... Oleh itu, saya membeli timbangan, agar tidak tersilap. Tetapi saya mengulangi bahawa saudara saya suka roti, jadi saya tidak memberitahu mereka bahawa ia tidak berfungsi seperti yang saya mahukan, saya akan bertambah baik! Terima kasih!