Roti mustard dan susu di pembuat roti

[BlackHairedGirl, nelya,]

BlackHairedGirl, nelya, terima kasih atas maklum balas!

tetapi di sini terdapat beberapa kali berturut-turut dan bukannya 600g. tepung (untuk roti besar) saya tambah 550g. tepung, 45gr. - 11 bijirin dan 5g. dedak (saya tidak tahu apa yang memukul di kepala saya untuk mengisinya - saya tidak pernah bereksperimen, saya takut), tetapi gadis-gadis itu ternyata sedap. Cubalah, ini sangat sejuk, walaupun apa sahaja yang anda tambahkan pada roti yang lazat ini, "asas" roti ini masih cantik.

nelya, anda boleh menambah lebih banyak dedak dan membuat roti mustard dengan bir. Ternyata roti meja yang cantik, walaupun mengikut resipi yang berbeza. Di sini:

Maaf kerana membuang resipi orang lain, tetapi saya ingin berkongsi pengalaman saya. Untuk masa yang lama, jika tidak ada minyak sawi, bukannya (2 sudu besar), saya menambah 1 sudu besar. sudu kacang mustard, Halus atau Perancis. Roti ini adalah salah satu kegemaran kami, tinggi dengan serpihan serpihan. Tetapi minggu lalu saya membeli minyak sawi. Saya melakukan semuanya mengikut resipi. Roti keluar sama sekali berbeza, juga enak, tetapi serbuknya lebih padat, seperti roti. Saya berpendapat bahawa untuk struktur serpihan ini, anda menyukai roti Yana. Tetapi cubalah dengan biji sawi, ini adalah roti yang berbeza, juga sangat menarik dan enak.

Helo, saya mengubah sedikit resipi ini untuk diri saya sendiri.

Susu - 230 ml.
Garam - 1 sudu kecil
Gula - 1 sudu besar. l.
Mentega - 20 gr.
Minyak sayur - 2 sudu besar. l.
Mustard cair - 1 sudu besar. l. (mengambil Veres "Domashnaya")
Tepung - 405 gr. (3 cawan x 220 ml)
Ragi - 2 sudu kecil
Mod "Basic", Crust "Medium".


Saya tidak mempunyai minyak mustard kering dan mustard.
Roti udara. Saya tidak merasakan rasa mustard, tetapi berbeza dengan warna putih biasa. Sangat sedap! Saya rasa sekarang saya akan sering membakarnya.

[Yanochka]

YanochkaTerima kasih banyak untuk resipi Roti Mustard. Saya hanya gembira: sedap, tidak biasa, cantik, tinggi, lapang. Saya tidak pernah bertemu roti mustard yang dibeli di kedai dan tidak tahu mengenai rasanya, jadi saya melihat resipi itu sejak sekian lama. Tetapi begitu banyak ulasan yang menggembirakan membuatkan saya akhirnya membakarnya. Saya melakukan versi tanpa lemak: di atas air, bukannya mentega, sayur. Anda tidak akan menemui minyak sawi pada waktu siang dengan api, dan saya menggantinya dengan mustard cair, seperti yang dinasihatkan oleh ramai orang. Saya juga menambah 10 g dedak gandum dan mengambil tepung gred premium 50% dan tepung kelas pertama 50%. Inilah sebuku roti, walaupun saya menghitung resipi roti 1 kg.

[Yana]

Yana, terima kasih atas resipi itu, saya mencubanya sekali dan melakukannya berulang kali 10 kali - Saya tidak mahu mengejutkan ibu saya dengan sambutan yang tidak biasa dengan mustard, tetapi dia mengejutkan saya dengan mengatakan bahawa nenek dan ibunya juga menambahkan sawi ke doh

Hai semua! Saya ada satu soalan. Dan jika anda menguli doh dalam pembuat roti, kemudian bentuk roti, untuk pemeriksaan dan di dalam ketuhar. Adakah anda akan membuat roti mustard?

Dan mengapa dia tidak berjaya, bagaimana ia akan berhasil, dan akan membosankan Hanya untuk memanggang di dalam ketuhar, sehingga produknya tetap bentuknya, doh perlu dilakukan sedikit lebih cepat, dan jika anda membuatnya (baguette ) dalam bentuk, maka anda boleh

"Sekiranya anda membuat empat kesalahan dalam perkataan BREAD, anda mendapat BEER"
Saya memasak roti ini beberapa kali. Sekiranya tidak ada minyak sawi dan mustard kering, saya menggunakan mustard meja GOST biasa (kira-kira 2 sudu kecil) dan minyak bunga matahari. Kali terakhir, bukannya susu biasa, dia menuangkan susu masam. Roti ternyata hebat walaupun dengan "kesalahan" seperti itu. Dan keributan daripadanya hanyalah impian zaman kanak-kanak!

Saya cuba membakar roti untuk pertama kalinya, ternyata sangat sedap, wangi, namun ia tidak naik dengan baik. Tetapi saya fikir ini adalah masalah teknologi, saya akan mengisi tangan saya. Terima kasih kerana resipi asal!

Yana! Saya membakar roti mengikut resipi anda, roti itu menjadi makanan untuk mata, dan aroma apa yang berasal dari itu. Terima kasih untuk resipi, mustard dan susu susu yang sangat lazat dan wangi!

Terima kasih kerana resipi. Bagi saya, sekarang ini adalah roti utama. Benar, saya memanggang dari tepung kelas satu dan menambah biji yang dikupas dan dikira 1 kg.

Terima kasih kerana resipi!
Roti sangat hebat !!! Dipanggang tanpa menyimpang dari resipi pengarang, naik luar biasa ... aroma, rasa - melampaui pujian
Sekarang saya mencari resipi Yana dari keseluruhan senarai. Mereka juga membakar biji bijan dengan madu dan susu dari Yana, saya juga menyukainya, tetapi rasa mustard akan menjadi yang utama!

Yana, terima kasih banyak untuk resipi anda yang hebat !!!! Ia telah menjadi roti kegemaran keluarga saya. Saya belum mencuba roti putih terbaik, dan yang paling penting, ia selalu menjadi sangat baik (kecuali, tentu saja, semuanya diukur dengan tepat). Hormatilah dia dan hormat !!!!

[aps72,]

Terima kasih semua atas maklum balas!

Bagi saya, sekarang ini adalah roti utama. Benar, saya memanggang dari tepung kelas satu dan menambah biji yang dikupas dan dikira 1 kg.

aps72, dan roti mustard sebenar dibakar dari tepung kelas 1 mengikut GOST. Betul, resipi di sana sama sekali berbeza, tetapi roti ternyata "sama", dibeli di kedai.

Sekarang saya mencari resipi Yana dari keseluruhan senarai. Mereka juga membakar biji bijan dengan madu dan susu dari Yana, saya juga menyukainya, tetapi rasa mustard akan menjadi yang utama!

Mimosa @, Anda belum mencuba Curd Bun ...
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9371.0

Roti sedap... Dibakar tiga kali atas permintaan pemakan. Kali pertama tepat mengikut resipi. Oleh kerana ketiadaannya, saya menggantikan susu cair dengan air + susu tepung 1.5 dan 2 sudu besar. l. Dan dia juga menambah 1 sudu besar. l. budaya pemula kefir, setelah mengisi lapisan tepung nipis. Di sini saya terpaksa menonton kolobok (tepung tambahan). Roti naik di atas baldi. Terima kasih kerana resipi.

Terima kasih banyak untuk resipi! Aroma roti memang hebat, tetapi rasanya tidak dapat dipuji!
Benar, saya membuat beberapa penyesuaian pada resipi: Saya menambah bukan 1, tetapi 1.5 sudu kecil. garam, jumlah serbuk mustard yang sama dan 1 sudu kecil lagi. biji sawi.
Mod - roti Perancis.
Nenek saya sudah gila - dia mengatakan roti itu sama, nyata)))

SEKARANG! Saya meletakkan roti untuk kali kedua. Dan selepas kumpulan kedua mereka mematikan lampu !!!!! Apa nak buat? Bolehkah roti dijimatkan?
Atau sekarang hanya di tong sampah?
Atau bolehkah anda membuat pai dari adunan seperti itu ???

ellfox mengapa bakar roti untuk sampah di dalam ketuhar. Keluarkan doh dari pembuat roti, bentuk bar atau roti, masukkan ke dalam periuk untuk naik 2 kali dan bakar di dalam ketuhar (saya bakar pada suhu 200C) selama 30-40 minit.

Dan saya membakar roti seperti itu ... Hebat .. serbuk yang lapang tetapi tidak kecil dan sangat, sangat wangi.
Terima kasih kepada Yana.

ellfox mengapa bakar roti untuk sampah di dalam ketuhar. Keluarkan doh dari pembuat roti, bentuk bar atau roti, masukkan ke dalam periuk untuk naik 2 kali dan bakar di dalam ketuhar (saya bakar pada suhu 200C) selama 30-40 minit.

Pada masa ini, saya berada di dacha, di sini dengan ketuhar bermasalah.
Saya tidak mempunyai masa untuk memikirkan apa-apa - mereka memberi saya cahaya. Saya memutuskan untuk menjalankan eksperimen - saya menghidupkan semula program ini. Ternyata bukan dua vymes, tetapi empat.
........................ ..

selepas kumpulan keempat lampu dimatikan lagi!
Oleh itu, saya mesti membuat pai goreng dari adunan, omong-omong, ternyata sangat baik)
Dan adunan itu sendiri sangat lembut dan lapang, cantik. Saya rasa akan ada oven, akan ada lagu sama sekali!

Saya memutuskan untuk membakar mengikut resipi ini, baik, banyak ulasan, adonan HP saya mengganggu, tetapi saya tidak ingat katsee fluo di sini .... Saya tidak ingat di halaman mana yang mereka tulis mengenai roti "AL melompat "," mata air ", tapi saya terlalu kurus untuk melompat dan bermunculan ... inilah sedikit tepung yang dicurahkan, mula" melantun "," musim bunga ", dan tiba-tiba bukan begitu ... Terangkan kepada" teko " .

Lihat di sini:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ic=1079.0

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4203.0

Terima kasih banyak, saya membaca mengenai roti, dan saya faham lebih kurang, saya berminat secara khusus dalam resipi INI ...

[ada]

Lelaki roti jahe harus "melantun", "musim bunga" semasa membuat roti dari tepung gandum ada resipi.
Mereka melakukan perkara yang betul dengan menambahkan tepung ke "kolobok yang baik" !!!

[ada]

Lelaki roti jahe harus "melantun", "musim bunga" semasa menyediakan doh dengan tepung gandum ada resipi.
Mereka melakukan perkara yang betul dengan menambahkan tepung ke "kolobok yang baik" !!!

terima kasih untuk jawapan!
hmm ...? dalam apa-apa penyediaan doh ...? Oleh kerana itu, dari resipi dari buku ini, sebilangan roti jelas berair (baik, bukan koloboks sama sekali), dan hasilnya sangat baik, saya benar-benar fikir perlu bahawa koloboks khas untuk resipi individu ... terima kasih sangat, kami akan mencuba APA SAJA!

Jadi roti saya sudah siap, ternyata lapang, cantik ... bagi saya! tidak tahan, melepaskan kusmanchik yang panas ... mnymmmm! Terima kasih kerana resipi!

Semalam saya juga membakar roti yang sedap dan sedap ini! (y) Saya belum mempunyai mesin roti, jadi saya membakarnya di dalam ketuhar. Saya menggunakan yis segar dan menambah lebih banyak biji mustard - 2 sudu besar. pembohongan. Segala-galanya kelihatan hebat - doh lembut, lapang, dan keraknya nipis. Bahagikan adunan menjadi 2 bar, bakar terlebih dahulu pada 220 g, kemudian kurangkan suhu hingga 200. Aromanya sungguh indah! Dengan susah payah, kami menunggu sehingga roti sejuk sedikit, saya betul-betul mahu mencubanya. : nyam: Roti itu sedap, terima kasih kepada Yana atas resipi itu.

[ada]

Lelaki roti jahe harus "melantun", "musim bunga" semasa menyediakan doh dengan tepung gandum ada resipi.
Mereka melakukan perkara yang betul dengan menambahkan tepung ke "kolobok yang baik" !!!

Tidak, tidak semestinya selalu ada kolobok ... Beberapa resipi secara khusus menetapkan sama ada harus ada kolobok atau tidak ... Dalam resipi kek Ksentia Lopez, adunan harus cair. Saya selalu memanggang sedap ini! Ternyata hebat!

Saya sering membakar roti mengikut resipi ini di HP. Selalu berfungsi, anda boleh menggunakan pemasa dengan selamat.
Nah, dan kerana dia adalah salah satu kegemarannya, dia memutuskan untuk memanggang roti mustard dari adunan ini di dalam ketuhar.
Ternyata seperti ini:



Oleh itu, saya berpendapat bahawa resipi ini boleh digunakan untuk membuat roti dan roti. Sebentar lagi saya akan mengurangkan jumlah cecair menjadi lebih padat.

terima kasih atas resipi, sooooo sedap

Roti yang sangat sedap. Wangi dan dengan tekstur yang cantik.

Penyesuaian untuk Kenwood seberat 450 kilogram

Susu 400 ml
Mentega 30 g
Minyak kenari atau bijan - 2 sudu besar l. (baik, tidak ada mustard)
Gula 3 sudu besar. l
(semua dalam ketuhar gelombang mikro)

Tepung 600 g
Garam 1.5 sudu kecil
Ragi kering 1.5 sudu kecil.
Serbuk mustard 2 sudu kecil

Mod No. 1 Kerak asas dan sederhana

[Yana!]

Yana!
Terima kasih banyak untuk resipi! Roti ternyata hebat - tinggi, gebu! Hanya di sini aroma mustard tidak dirasakan (saya meletakkan serbuk mustard dan minyak mustard), dan rasa mustard hadir dengan setitiknya.
Saya mahu memanggang semula roti ini pada pemasa, saya membaca di utas ini bahawa beberapa orang memanggangnya dengan cara ini, tetapi persoalannya, bagaimana susu akan bertindak sementara menunggu selama 5 jam untuk menguli bermula ???

Tidak, tidak semestinya selalu ada kolobok ... Beberapa resipi secara khusus menyatakan sama ada harus ada kolobok atau tidak ... Dalam resipi kek Paskah dari Ksentia Lopez, adunan harus cair. Saya selalu memanggang sedap ini! Ternyata hebat!

Kek Paskah tidak dikira. Ini adalah artikel khas. Ini mengenai roti.

Terima kasih kerana resipi !!!! Dia adalah kegemaran kami di rumah .... Dan teman wanita saya sering bertanya .. bawa sedikit sedap ... Oleh itu, saya membakar diri saya dan orang !!!

Tuan-tuan, rakan-rakan, roti diperoleh mengikut resipi ini hanya super! Terima kasih banyak kepada penulis yang mencari pilihan tanpa kerumitan dan sedap - inilah yang anda perlukan! Saya sangat menyukai rasa, aroma, ketegasan dan kelembutan remah. Ternyata agak lembap (mungkin tidak seharusnya), tapi saya menyukainya. Sesuai untuk sandwic, dan untuk tiga kali makan pertama, dan hanya untuk teh dengan jem.
Saya baru sahaja mengganti 1 sudu gula dengan 1 sudu madu, dan cecair itu juga 1: 1, susu: air, minyak sayuran biasa.

(y) Kanak-kanak perempuan yang dibakar roti "mustard dan susu" hari ini adalah sesuatu. Saya membuat Wales walnut dengan mustard, walaupun kami memilikinya sedikit berbeza (dalam tabung). Ditambah 2 sudu besar. l. Campuran kecergasan, 2 sudu besar. l. biji bijan (saya sangat suka roti buatan sendiri) dan sebilangan biji labu lagi. Baunya tidak dapat dilupakan, tetapi rasanya sangat "sedap".

Saya akan mengucapkan terima kasih kepada roti Yana Awesome! Sedap, lembut, lapang dan cepat terbang: nyam: TERIMA KASIH !!

Di sini saya berjaya memotret yang kedua, yang pertama dimakan. Sebaliknya, ini adalah yang ketiga. Yang pertama adalah dengan mustard tiub, yang kedua dan ketiga mengikut resipi, yang ditulis pada halaman pertama.

[Ludik]

Ludik, terima kasih sekali lagi atas maklum balas anda!

AlisSterva, Saya menghitung ramuan untuk roti 900 g untuk anda. Apabila anda buat kali pertama, ikut adunan. Sama juga, ketuhar kita berbeza, tiba-tiba sesuatu perlu ditambah atau dikurangkan.

Roti mustard susu untuk 900 g roti

Ragi kering - 2 sudu kecil.
Tepung gandum premium - 600 g
Garam - 2 sudu kecil
Gula - 4 sudu besar. l.
Serbuk mustard - 2 sudu kecil
Mentega - 40 g
Minyak sawi - 4 sudu besar. l.
Susu - 360 ml

Program roti asas, saiz XL (sangat besar), kerak "Medium".
Dan ini untuk mereka yang akan memanggang sawi Veres (saya menekankan perbezaan dari resipi utama):

Susu mustard 700 g dengan mustard "Veres"

Yis kering - 1 1/2 sudu kecil
Tepung gandum, kelas premium - 450 g
Garam - 1 sudu kecil
Gula - 2 sudu besar. l.
Mustard "Nut" dari "Veres" - 1 sudu besar l.
Mentega - 20 g
Minyak sawi - 2 sudu besar. l.
Susu - 280 ml

Program roti asas, saiz M (sederhana), kerak "Cahaya".

Maafkan dan betulkan saya jika saya salah! Saya mempunyai banyak orang, jadi 450 gram tepung tidak serius! ...
Oleh kerana saya sangat pemula dan belum menemui pengiraan semula, saya gembira kerana terdapat pengiraan semula yang siap. TETAPI! Saya tidak mempunyai serbuk mustard, tetapi ada mustard biasa di dalam balang, cukup mustard untuk sawi dari "Veres". Saya rasa, okey, saya akan mengira semula peratusannya. Dan kemudian saya melihat bahawa dalam resipi utama tepung dinaikkan sebanyak 150 g, iaitu 1/3, dan minyak mustard sebanyak 2 sudu kecil, iaitu 2 kali ... Dan ini bukan hanya untuk minyak sawi .... Saya dikira semula nisbah produk kering-basah - ia juga tidak sepadan dengan ...
Ngomong-ngomong, mesej No. 96 juga menyebutkan hal ini, tetapi NOBODY bertindak balas terhadapnya dengan cara apa pun.
Jadi apa yang perlu diletakkan pada 600 gram tepung, ya?
Sudah tentu, saya melakarkan sesuatu di dalam baldi - kita akan melihat apa yang berlaku - tetapi saya melihat - ini semestinya tidak serius, anda perlu mengetahui penanda halaman dengan tepat. Beritahu saya ...

Untuk 600 g tepung akan menjadi seperti ini:
darabkan setiap komponen dengan 1.33, iaitu
susu kira-kira 400 ml
mentega 27 gr
minyak sawi 2, 7 sudu besar. l.
garam 1.3 sudu kecil
gula 2.7 sudu besar l.
serbuk mustard 1.3 sudu kecil
tepung 600 gr
ragi 1, 3 sudu kecil

Jangan lupa masukkan XL. Mod Asas, kerak sederhana.

[Yanochka]

Yanochka, terima kasih banyak - banyak!!! Ini roti !!! Aroma, rasa, warna, putih salji, semuanya hebat. Benar, perlu mengambil sejumlah besar untuk baldi saya, tetapi saya belum mencubanya. Sejak kebelakangan ini saya tidak mula mendapat roti. Dan semalam saya menukar tepung, mengambil yis segera, menyaring tepung (yang sebelumnya tidak saya lakukan, tetapi sia-sia), meletakkan segalanya dalam mengukur sudu dari ketuhar., Dan semuanya hebat. Dan yang sebenarnya, resepnya diukur, bahkan roti tidak perlu disesuaikan. Saya tertidur dan ... bersabar ... Sekarang saya akan membuat 600 g tepung. Dan saya juga akan mencari resipi anda ..

Dan inilah foto, nilaikan !!!!

Roti kacak !!!

Saya juga memanggang dengan cara ini hari ini, hanya di dalam ketuhar.

Terima kasih banyak, Yana !!!
Saya dan suami gembira!
Kelazatan, kesegaran, kerak nipis yang hebat, resipi yang tepat!

Dibakar dengan mustard meja biasa (1 sudu besar) + 100 ml kuah kentang + susu = 300 ml.





Saya tidak faham.
Sudah tentu, saya membuat doh dalam HP untuk 450 gram tepung. Doh telah naik ke pinggir baldi. Sekiranya anda mengambil bahagian yang lebih besar, misalnya, untuk 600 gram tepung, di mana doh akan naik ?! HP saya direka untuk roti seberat 1300 gram.
Berat roti siap ialah 750 gr.

Saya melakukannya selama 600 gram, hanya apabila tidak ada pengiraan semula dalam subjek, saya mengira seperti yang saya faham dan saya mendapat 330 ml cecair, tetapi minyaknya telah habis. Sedikit lagi. Roti itu hanya mencapai aras baldi, dan bumbungnya masing-masing sudah lebih tinggi. Semuanya berjalan dengan sempurna - tetapi saya menonton kolobok, menambahkan sesuatu, menambahkan sesuatu .... Saya akan mencuba melakukannya dalam pengiraan semula, kita akan melihat apa yang berlaku, kerana saya menyukai roti. Saya mempunyai pembuat roti Panas 255

[Stérn]

Stérn, ketika saya membuat 450g tepung, roti ternyata kecil, ia macet ke sudut kiri HP, dan ternyata lekuk (terlihat dalam foto), tetapi sudah sesuai dengan resipi keju kotej gulung dari Yana, sudah ada 600g tepung dan lebih banyak keju kotej, jadi roti itu kelihatan lebih banyak dan berbaring di tengah, naik ke bumbung, dan roti itu keluar sama rata. Lagipun, kami mempunyai baldi besar untuk 3 liter atau 1.300 roti. Jadi sekarang saya hanya akan membuat 600 atau lebih tepung, roti halus tentu saja lebih cantik.

Sekiranya anda tidak takut bahawa adunan akan "lari" dari baldi ...

Adakah anda mempunyai roti untuk 450g tepung untuk semua bahagian bawah atau ada juga di sudut?

Semasa menguli, roti tampan itu berlari, dan kemudian saya tidak kelihatan!
Perkara utama adalah bahawa doh telah meningkat di atas paras baldi!

[Yana]

Roti cantik, anda tidak boleh melelapkan mata! Warna yang begitu indah, atapnya rata, bau di pangsapuri sungguh mempesona. Saya duduk mengagumi, menunggu untuk menyejukkan. Dibuat mengikut resipi untuk 450 g tepung, hanya dengan minyak zaitun.
Saya tidak tahan - saya memotong sekeping roti yang masih hangat. Sangat - sangat sedap! Yana, terima kasih kerana resipi!

[Yana]

Yana, terima kasih banyak untuk resipi roti anda. Saya memanggang roti kedua - sangat indah kemerahan, homogen, dan yang paling penting, sangat sedap dan wangi! Keluarga saya suka makan. Saya melakukannya untuk 700g, kerana ia meningkat dengan banyak. Sekiranya anda membuatnya dengan harga 900, maka ia pasti akan keluar dari baldi :) Saya melayan ibu bapa, jadi sekarang ibu saya juga akan membakarnya. Perkara utama adalah membiarkannya sejuk dan meresap, dan kemudian memotongnya.

Saya membakar roti mengikut resipi yang sama.
Ragi segar 9 gr
Susu 300 ml + 1 sudu besar mustard
Selebihnya tidak berubah.
Kuli doh dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Pada waktu pagi saya menguli doh, memotong roti, membiarkannya menjauh dan memanggang.
Hasilnya adalah roti hebat yang luar biasa!

Yana, terima kasih sekali lagi untuk resipi!

Selamat petang, sekarang saya menunggu keajaiban dapur saya, saya hanya memanggang dua kali dan sayangnya tidak ada yang berlaku, tetapi saya tidak putus asa, dan sekarang resipi kami sedang diremas di dalam ketuhar saya, sebaik sahaja siap segera untuk anda

Saya menggunakan resipi ini untuk memanggang roti berbukit. Ternyata sangat sedap. Saya fikir bahawa apa yang anda tidak boleh lakukan dengannya, semuanya akan berjalan lancar, semuanya seimbang. Tidak hairanlah roti sangat cantik.