Roti susu mustard dalam pembuat roti

Akhirnya, giliran saya untuk mendapatkan roti ini, sayang sekali bahawa resipi roti yang begitu indah itu sudah lama berada di bangku simpanan. Satu-satunya tusukan saya, saya kurang mempelajari perbincangan mengenai semua nuansa penaik, jadi untuk pertama kalinya saya menambah 2 sudu tepung, roti itu kelihatan terlalu cair bagi saya, akibatnya, roti naik kurang daripada biasa, tetapi ini betul-betul sama sekali tidak mempengaruhi rasanya, kali kedua saya memejamkan mata untuk menyebarkannya dan bukannya roti, dan mendapat roti lembut, wangi, lembut yang sangat dihargai oleh saudara-mara saya.

Ini bukan kali pertama saya membaca bahawa adunan ternyata cair, tetapi saya (sudah dibakar sudah 4 kali) mendapat roti biasa dan menimbang tepung dengan skala elektronik. Saya tertanya-tanya apakah sebabnya?

Ini bukan kali pertama saya membaca bahawa adunan ternyata cair, tetapi saya (sudah dibakar sudah 4 kali) mendapat roti biasa dan menimbang tepung dengan skala elektronik. Saya tertanya-tanya apakah sebabnya?

Sebabnya adalah bahawa kualiti roti tidak bergantung pada menimbang tepung secara elektronik hingga satu miligram, tetapi pada keseimbangan tepung dan air dalam adunan.
Untuk keterangan lebih lanjut mengenai fenomena ini, lihat bahagian Asas penaik - menguli doh

[Kekasih]

Kekasih , di sini keseluruhan "muslihat" ada di sawi. Tetapi anda tidak boleh menambahkan minyak.

[Kekasih]

Kekasih , di sini keseluruhan "muslihat" ada di sawi. Tetapi anda tidak boleh menambahkan minyak.

tambah kedua-duanya (mustard dari tabung MZhK) dan yang lain (minyak mustard)

Saya tidak dapat merasakan betapa enaknya roti ini, saya membakar dan membakarnya Tetapi hanya dengan ragi kering, tetapi semalam saya mahu membakarnya dengan segar
Saya tidak menyangka akan ada kesan seperti itu ... Kami fikir. bahawa adunan hanya mengangkat penutup mesin roti dan melarikan diri Walaupun semua ramuannya betul-betul mengikut resipi
Saya hampir tidak menjatuhkannya dari baldi, tetapi dibakar dengan baik

Terima kasih kepada Yanochka untuk resipi yang lazat! Cuma saya tidak mempunyai minyak sawi, saya menggantinya dengan minyak bunga matahari dan mustard bukan "Veres", dan mana yang saya tidak mahu ingat! ... Betapa dihormati komposisi !!!!! Tidak ada apa-apa di dalamnya !! Saya sudah mahu membuangnya, tetapi ketika itu resipi anda terperangkap! Oleh itu, saya memutuskan untuk mencubanya. Dan dia tidak menyesal - lembut, lembut, serpihan warna yang tidak ada tandingannya! Dan dalam proses penaik, bau sudah terdengar di pintu masuk tiga tingkat di bawah! Ini caranya!

Semalam saya cuba membakar roti mengikut resipi dari 1 halaman. Ia kelihatan sangat menggoda, dan terdapat begitu banyak ulasan) Tetapi, sama ada saya tidak memilih program yang betul, atau bukan untuk tungku saya ... Secara umum, program itu tidak naik. Dan rasa penaik ternyata Apa yang saya buat salah saya tidak faham ... Saya menggunakan susu suam dan serbuk mustard kering. Perkadaran tepat mengikut resipi ...

(Saya tidak faham apa yang saya buat salah ... Saya menggunakan susu suam dan serbuk mustard kering. Perkadarannya sama seperti yang ditetapkan ...

Paparkan sepenuhnya resipi anda, apa dan bagaimana anda mengukur dan melakukannya - maka anda boleh mengatakan apa yang salah

Ragi kering - 1 sudu kecil. (diukur dengan sudu pengukur yang disertakan dengan pembuat roti)
Tepung roti tepung. - 450 g di sini dengan berat tepat
Garam - 1 sudu kecil (diukur dengan sudu pengukur yang disertakan dengan pembuat roti)
Gula - 2 sudu besar. l. (diukur dengan sudu pengukur yang disertakan dengan pembuat roti)
Serbuk mustard - 1 sudu kecil (diukur dengan sudu pengukur yang disertakan dengan pembuat roti)
Mentega - 20 g juga timbangan
Minyak zaitun - 2 sudu besar. l. (diukur dengan sudu pengukur yang disertakan dengan pembuat roti)
Susu - 300 ml (diukur dengan gelas pengukur yang disertakan dengan pembuat roti)

Mode "Basic" (dalam ketuhar saya dengan kerak rata dan ukuran rata-rata adalah 3 jam 10 minit), ukuran 750 gr., Kerak "medium"

Saya meletakkan produk mengikut arahan untuk pembuat roti. Susu suam, kerana.mod asas tanpa pemanasan, minyak pada suhu bilik. Tepung diayak setelah ditimbang. Semua yang diukurnya dengan sudu di bawah pisau.
Mungkin rejim itu salah?

Tidak ada kesilapan dalam resipi, saya sering membakar roti ini. Mungkin ini semua mengenai ragi, cubalah dengan segar, ia akan naik seperti sayang, anda juga akan menangkapnya kemudian. Dan program utama. Berapa banyak masa yang anda ada untuk pemeriksaan terakhir?

Dalam mod asas, pembiakan terakhir adalah 55 minit. Tiada mod pemanasan.
Dalam mod untuk roti gandum, terdapat pemanasan dan pemeriksaan akhir selama 80 minit. Mungkin yang ini patut dicuba?

Pada jarak ini, semuanya naik dengan sempurna, dan cuaca sekarang panas. Sama seperti ragi, saya rasa

Semasa meletakkan bahan mentah dalam adunan, cubalah memusatkan perhatian pada "Piawaian" ini - ia sangat membantu
Jumlah tepung dan ramuan lain untuk membuat roti dari pelbagai saiz
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Roti gandum - BESAR BESAR.

Air paip 1 1/4 cawan (300 ml.)
Tepung gandum 3 cawan (tepung diayak kira-kira 140-150 gram setiap cawan)
Garam 1 1/2 sudu teh
Gula (molase, madu), 2 sudu besar
Mentega (mentega, sayur) 1 1/2 sudu besar
Susu tepung 1 1 \ 2 sudu besar
Ragi kering 1 1 \ 2 sudu teh

Ragi tidak mencukupi dalam resipi anda untuk jumlah tepung ini, garam juga, kerana garam mempunyai kesan yang baik pada ragi, dan bukan hanya untuk rasa.

Kejayaan

Tetapi lelaki kacak ini dengan ragi segar di dalam ketuhar.





Hampir mengikut preskripsi

Ragi segar - 9 gr
Tepung roti premium. - 450 gr + 1 jadual. sudu itu
Garam - 1 sudu kecil
Gula - 2 sudu besar. l.
Mustard siap pakai - 1 meja. l. + susu = 300 ml
Mentega - 20 g
Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.

Mod doh - 1 jam 50 minit. Proofing dalam acuan, bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu T 200 ° selama 10 minit, pada suhu T 180 ° selama 20 minit.

Terima kasih sekali lagi, Yanochka !!!

Roti yang luar biasa, sudah dipanggang beberapa kali, keenakan dan keindahan saya belum sempat mengambil gambar

Saya membakar roti mustard di LG. Tetapi di sana resipi sedikit berbeza, dengan madu.

Dan semalam saya membakar resipi ini di Panasonic.
Saya masukkan 2 sudu kecil. mustard dan mengambil yis kering.
Roti rendah, tetapi sangat, sangat enak.
Saya tidak mempunyai masa untuk mengambil gambar;

Lain kali saya akan bakar, saya akan ambil meja. sesudu mustard siap pakai, yis ditekan dan kefir separuh dengan air.
Saya pasti dia akan tinggi.

Terima kasih kerana resipi!

Dibintik mengikut resipi Stеrn ini

Ragi segar - 9 gr
Tepung roti premium. - 450 gr + 1 jadual. sudu itu
Garam - 1 sudu kecil
Gula - 2 sudu besar. l.
Mustard siap pakai - 1 meja. l. + susu = 300 ml
Mentega - 20 g
Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.

Saya tidak mengambil minyak, tetapi minyak sawi
Roti ternyata enak, enak, dengan kubah, cantik.
Tidak ada masa untuk Fotat, jadi ikuti perkataan kami untuk itu.

Tetapi saya sama sekali tidak merasakan pengganti minyak mustard!

Tetapi saya sama sekali tidak merasakan pengganti minyak mustard!

Dan saya rasa minyak sawi sedap, masukkan (1-2 sudu besar). Saya juga terpaksa membiasakan diri dengan rasa baru ini. Minyak itu telah dibeli - anda perlu menggunakannya. Tetapi saya menambah serbuk mustard ketika - roti tidak naik dan sama sekali tidak enak, saya tidak lagi bereksperimen.

Mungkin ada yang tahu di mana lagi anda boleh menggunakan minyak sawi?
Saya mempunyai hampir setengah liter, sedikit sahaja yang dimasukkan ke dalam roti, saya tidak sering memanggang mustard. Sayang menghilang ..

Dan saya membakar sawi hampir setiap hari. Kanak-kanak itu menuntut untuk berhenti bereksperimen dan memanggangnya sahaja. Benar, saya tidak mempunyai minyak mustard - saya menambah minyak zaitun. Dan serbuk mustard adalah kira-kira 1.5 sudu kecil. Hari ini saya akhirnya membeli sawi walnut dari Veres. Dalam 2 hari saya akan mencuba dengannya. Resipi yang indah. Terima kasih.

Biji sawi sangat tinggi kandungan omega-3 (6-11%) dan umumnya merupakan sumber asid nabati yang murah dan mudah didapati yang sangat bermanfaat untuk jantung. minyak sawi juga digunakan untuk menggosok dan mengurut untuk memperbaiki peredaran, tekstur kulit, dan melegakan ketegangan otot; minyak itu juga mempunyai sifat antibakteria.
Saya akan berkongsi pengalaman saya:
ketika saya membakar roti ini, ternyata sangat enak dan sangat rapuh (kerana rasa gebu dan lapang). Oleh itu, tidak sesuai untuk sandwich :(
Berfikir, saya menguli doh resipi, memanaskan oven, dan menyebarkan adunan ke dalam tin muffin (sederhana, silikon) dan dibakar di dalam oven.
Ternyata roti MENGEJUTKAN, masih enak, sesuai untuk sandwic, mungkin sedikit lebih padat

[Yana]

Yana, kolobok saya telah terbentuk, kabur sedikit. Tetapi saya menyentuhnya dengan jari - doh melekat padanya. Adakah ini normal atau anda memerlukan lebih banyak tepung?

[Yana]

Yana, kolobok saya telah terbentuk, kabur sedikit. Tetapi saya menyentuhnya dengan jari - doh melekat padanya. Adakah ini normal atau anda memerlukan lebih banyak tepung?

berombak, ini perkara biasa, semestinya begitu. Anda tidak perlu menambah apa-apa.

Baiklah, mari kita lihat apa yang berlaku Terima kasih!

[Yana]

Yana
Terima kasih banyak untuk resipi!
Saya juga membakar roti ini hari ini! Akhirnya saya dapati minyak sawi dijual! Saya belum mencubanya, tetapi saya rasa roti akan terasa enak! Dibakar dalam kuali roti di dalam ketuhar:

Lagi berbintik-bintik mengikut resipi Stern. (jawatan saya 221) (dipanggang dalam Panasonic)
Tetapi bukannya susu saya mengambil whey.
Roti ternyata lebih tinggi daripada susu. Rasanya sedap.
Kali ini dengan gambar.

Terima kasih banyak untuk resipi!
Kami hanya mempunyai pembuat roti selama dua minggu, jadi kami mencuba resipi baru setiap hari. Tetapi yang ini !!! Kami sudah berulang tiga kali, dan saya rasa bukan kali terakhir
Ternyata hebat, cantik, sedap!

Saya mencuba resepinya semalam. Sangat sedap, sedikit gula untuk roti mustard. Apabila saya mengulangi (dan ini perlu, roti sangat enak) saya akan cuba meletakkan lebih sedikit. Benar, saya tidak mengambil minyak sawi, masukkan 0,5 sudu kecil. mustard kering juga. Ternyata montok.

Terima kasih banyak untuk resipi!

Yana, saya ingin memanggang roti mustard mengikut resipi anda, tetapi tidak ada minyak mustard. Masukkan sedikit minyak sayuran dan serbuk mustard? Apa yang anda nasihatkan?

Yana, saya ingin memanggang roti mustard mengikut resipi anda, tetapi tidak ada minyak mustard. Masukkan sedikit minyak sayuran dan serbuk mustard? Apa yang anda nasihatkan?

Saya bukan Yana, tetapi saya belum membeli minyak sawi - saya hanya menggunakan minyak sayuran (bunga matahari) - hasilnya sangat baik. Saya meletakkan serbuk mustard seperti dalam resipi

Dan saya masih menunggu seseorang merasakan minyak sawi dalam roti ini dan berkongsi rasa mereka. Ia mengubah rasa roti.

[Elenka69]

Elenka69, Saya memetik sendiri

Dan saya membakarnya hari ini. Ahli keluarga hanya berdoa untuk menjadikan mereka roti putih sederhana, mereka bosan dengan roti tepung saya, roti perasa Saya hanya menambah minyak mustard - 4 sudu besar, dan tidak meletakkan mustard kering. Saya sangat menyukainya, serbuknya lembut dan gebu... Saya menuliskan resipi saya.

Saya juga meletakkan biji sawi, kami suka dengan minyak sawi. Tidak ada rasa pedih, tetapi bau dan rasanya sangat menyenangkan.

[Lika]

terima kasih Lika, nampaknya terlepas ...
Halaman terakhir orang hanya berjanji untuk mencuba.
Saya perlu membiasakan diri dengan rasa minyak sawi. Saya lebih suka roti ini tanpanya. Tetapi minyak itu tidak boleh dibazirkan. Dia mempunyai rasa yang sangat spesifik.
Mungkin tidak dalam subjek, tetapi minyak biji rami saya sama sekali tidak menjadi roti, rasa minyak ikan tertentu sangat mengganggu.

Mungkin tidak dalam subjek, tetapi minyak biji rami saya sama sekali tidak menjadi roti, rasa minyak ikan tertentu sangat mengganggu.

Berbanding dengan biji rami atau labu, (pasti termonuklear) mustard sangat menyenangkan. Saya kadang-kadang membuat pasta dengannya dalam periuk perlahan dan periuk air.
Walaupun orang Austria banyak menggunakan minyak biji labu, ini adalah kebiasaan.

Saya juga suka minyak sawi, tapi! Roti tidak boleh berlebihan, sangat spesifik, dan mengganggu rasa roti apa pun. Di tempat mereka menulis, letakkan 2 jadual.Saya meletakkan dua sudu minyak mustard, dan dalam hal ini mentega hanya menekankan rasa roti dan memberikannya aroma yang indah. Saya memeriksanya berdasarkan pengalaman saya sendiri, hampir kecewa dengan rasa minyak sawi.

sejujurnya, saya tidak menyedari "keistimewaan" minyak sawi dalam roti ini.
Saya membelinya, masukkan seperti dalam resipi - 2 sudu besar. l. - rasa dan aroma roti sangat enak ... tidak ada yang mengeluh rumah tangga

Mungkin anda benar-benar tidak perlu berlebihan, tetapi masukkan mengikut resipi dan semuanya akan menjadi sangat baik.

Setelah mengulas keseluruhan topik (orang mengganti minyak sawi dengan minyak lain), saya meletakkan minyak bunga matahari dan bukannya minyak mustard, selebihnya mengikut resipi (walaupun saya meragui kira-kira 1 sudu ragi, nampaknya tidak mencukupi. , tetapi saya menolak, tidak menambah). Roti itu ternyata hebat, gebu, lapang (untuk hari ketiga, tetapi seolah-olah hanya dipanggang).

Kita dah sampai



Saya memakai pemasa pada waktu malam dengan satu sudu ragi, 4 sudu besar minyak sawi, susu + air (1: 1) dan bawang goreng kering(perasa siap). Ternyata tinggi (17 cm) dan lembut sooooo.

Disyorkan untuk pemakan sandwic dan sup keju panas !!!!

Roti yang sangat sedap untuk sandwic !!!!
Saya tidak mempunyai minyak mustard, saya menggantinya dengan minyak sayuran dan sedikit menambah serbuk mustard kering. Saya juga menjumpai bawang goreng kering. Sedap !!!!
Saya berfikir, tetapi jika saya juga menghancurkan dagingnya di sana, saya tidak akan merosakkannya ???

Saya berfikir, tetapi jika saya juga menghancurkan dagingnya di sana, saya tidak akan merosakkannya ???

Tidak!

Roti hebat! Saya bakar sepanjang masa, saya sangat suka. Roti pertama dimakan hampir tidak sempat keluar dari oven. Saya menambah biji sawi, kering dan minyak sawi. Saya melakukannya tanpa susu sekali, di atas air. Saya tidak suka sangat, rasanya lebih lembut dengan susu.

[saya tidak]

Dan kami baru menyelesaikannya hari ini. Roti sedap. Saya juga sering memanggang apabila ada minyak sawi yang dijual dan saya juga lebih suka susu. Dan saya meletakkan 1 sudu besar mustard yang sudah siap (saya memasaknya sendiri, menambah air mineral berkarbonat tanpa rasa yang jelas untuk mengeringkan serbuk mustard), kadang-kadang apabila saya memilikinya saya menambah biji sawi. saya tidak dan

Terima kasih banyak untuk resipi. Saya tidak akan pernah mempercayainya jika saya tidak mencuba roti mustard boleh menjadi enak

Yanochka, terima kasih .... impian orang bodoh itu menjadi kenyataan

Roti sangat hebat! Haiwan peliharaan sekarang memesan dengan betul. Saya bakar dengan minyak sawi, susu tepung dan sawi panas dari tin. Terima kasih, Yana!

Yana dan Stеrn, oh roti anda sedap !!! Saya patah kepala dan tarik kepingan dan makan. Dibuat dengan whey dan yis hidup, dibakar di dalam ketuhar. Biji sawi adalah tambahan yang bagus untuk roti, ia meletup dengan begitu sedap di mulut anda! TERIMA KASIH, MASTER!

Terima kasih banyak untuk resipi. Ini roti kedua saya. Mawar, aroma untuk seluruh apartmen. Lembut dan sedap.

Saya melakukannya berkali-kali, terutama lazat pada yogurt buatan sendiri, biji wijen di atas, baunya memukau, terima kasih untuk roti yang enak

Terima kasih! Roti sedap!
]

Saya melakukannya selama tiga hari berturut-turut. Mungkin dalam keluarga kami, dia akan menjadi roti utama. Cantik. lembut, sedap. Ia dipotong dengan baik. Minyak sawi belum ada. Saya mengambil 270 gr. susu. dan masukkan krim masam hingga 300 gr.