Roti sawi

[30]

Roti sawi

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung gandum, kelas 1	250 g
Ragi yang baru ditekan	10 g
Gula	15 g
Garam	4 g
Minyak sawi	15 g
Air t = + 38 ° С	175 g

Kaedah memasak

• Pertama, larutkan gula dan ragi dalam air suam dan biarkan hingga aktif 30 minit.
  
• Masukkan tepung, garam ke dalam mangkuk pemproses makanan dan, secara beransur-ansur menambahkan larutan yis aktif dengan gula, uli adunan dengan kelajuan perlahan hingga rata (5-8 minit) dan kemudian masukkan minyak sawi... Kami terus menguli dengan kelajuan yang sama sehingga bola elastik lembut terbentuk. Kami mengeluarkan doh dari mangkuk pemproses makanan dan meletakkannya di dalam mangkuk yang sedikit minyak dengan minyak sayur untuk fermentasi di bawah filem atau ditutup dengan serbet pada suhu udara sekitar + 30 ° C untuk menggandakan isipadu.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Saya menguli dua bahagian - tidak seperti roti, roti hilang dengan kadar yang luar biasa.
  
• Kuli doh dan bahagikan kepada 6 bahagian dengan berat yang sama dan gulungkan setiap bahagian menjadi bola.
  
• Saya mendapat 12 kosong 75 gram setiap satu:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Biarkan 15 minit kalis api pada suhu t = + 30 ° С, buat kesan pada setiap roti (pilihan):
  
• 
  
• 
  
• 
  
• dan biarkan selama 25 minit pemeriksaan terakhir di tempat yang panas dan lembap
  
• (40 ° C, pada kelembapan 80%).
  
• Sikat atau taburkan roti dengan air sebelum dibakar.
  
• Bakar di atas batu dengan stim selama kira-kira 7 minit pada suhu t = 230 ° C, kemudian turunkan suhu hingga t = 200 ° C, lepaskan wap dan bakar hingga lembut (kira-kira 10-12 minit).
  
• Sejukkan di rak dawai.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Ini adalah roti kecil yang sangat enak dan menggembirakan saya hari ini:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Selera yang bagus!
  

Hidangan direka untuk

6 gulung 70 gram

Program memasak:

di dalam ketuhar

Apa keindahan! Saya masih tidak dapat membuat keputusan untuk membeli minyak sawi, saya terus melihatnya di super dan terus bergerak, sesuatu menggigit harganya.

[Lozja]

Apa keindahan! Saya masih tidak dapat membuat keputusan untuk membeli minyak sawi, saya terus melihatnya di super dan terus bergerak, sesuatu menggigit harganya.

Lozja, jangan tergesa-gesa untuk membeli sebotol besar minyak sawi sekaligus, di pasar membeli-belah terhormat ada tawaran dan pembungkusan yang lebih kecil.
Saya tidak akan teragak-agak untuk melepaskan alkohol pada hari Ahad (baca cuti) untuk merasakan roti ini:



Adakah anda benar-benar takut dengan harga sebotol minyak sawi seberat 100 gram?
Untuk resipi seperti itu, anda hanya memerlukan 15 gram!
Tetapi apa yang menggembirakan!
Anda akhirnya dapat menjimatkan minyak wangi - ia juga tidak murah.

Baiklah, anda memujuk saya. Dan walaupun kita hanya mempunyai sebotol minyak mustard di pasar (dan sepertinya begitu, itulah sebabnya saya memerahnya), saya akan pergi dan membelinya! Dan buah ara yang telah lama saya tinggalkan pada hari Ahad (dan mana-mana) alkohol, dan satu botol minyak wangi sudah cukup untuk saya selama beberapa tahun - saya tidak akan menjimatkan apa-apa lagi, saya hanya akan pergi dan membeli ia. Anda mesti mencubanya suatu masa - roti mustard! Atau roti! Saya merasakan bahawa jika saya membeli mentega, saya akan membeli semua roti bakar sawi.

Apa keindahan! Saya masih tidak dapat membuat keputusan untuk membeli minyak sawi, saya terus melihatnya di super dan terus bergerak, sesuatu menggigit harganya.

Ia berbeza dari segi reka bentuk dan harganya. Kami mempunyai masing-masing 320 dan 76.

Ia berbeza dari segi reka bentuk dan harganya. Kami mempunyai masing-masing 320 dan 76.

Kami melihat sesuatu yang serupa dengan botol rata, 0.5 liter. Saya tidak melihat apa-apa yang lebih rendah dan lebih murah.

[AXIOMA]

... Anda mesti mencubanya suatu masa - roti mustard! Atau roti! Saya merasakan bahawa jika saya membeli mentega, saya akan membeli semua roti bakar sawi.

Dan kemudian ada adunan yang indah dengan minyak mustard untuk pai.By the way, bersandar!
Barang bakar minyak mustard berbeza menjadi lebih baik.
AXIOMA! Terima kasih kerana resipi roti!

... Saya tidak melihat apa-apa yang lebih rendah dan lebih murah.

Dalam botol rata 500 ml, mahal, minyak dijual di pasar raya, dan 750 ml kedua dijual di pasar raya, murah. Kami menjualnya berhampiran tepung. Saya juga membeli minyak sawi dari Ogorodnikov



juga murah kurang dari 80 rubel, saya tidak ingat jumlahnya kira-kira 660 ml.

[INAX]

Ia berbeza dari segi reka bentuk dan harganya. Kami mempunyai masing-masing 320 dan 76.

Saya untuk membakar roti mustard saya (roti) lebih suka membeli 🔗, seperti dalam foto di sebelah kanan, dalam botol rata. Penyaringan sejuk dan tiga kali ganda!
Pengeluar "Agroselprom" bersama dengan syarikat Amerika "INAX LLC "di kampung Goryanovskoe, yang berjarak tujuh kilometer dari Dnepropetrovsk. Bahkan ada cap pada label Rabbi Shmuel Kamenetsky sendiri bahawa itu adalah halal!
Dan mengenai senarai penyakit yang berguna untuk pengambilan minyak sawi ini - anda bosan membaca! Malah dosnya ditunjukkan: 1 sudu kecil. sebelum makan - dan dalam seminggu anda akan gembira!
Dan apa tulisannya: Bertahun-tahun yang lalu (betapa tepatnya) minyak makanan ini hanya disajikan di istana kerajaan Nicholas II dan disebut sebagai makanan istimewa kekaisaran.
Ini caranya!
Tetapi serius, bagaimana anda dapat memeriksa kualiti minyak sawi murah di pasar loak dalam botol PET? ..

Minyak mustard mengandungi banyak asid erucik (ini adalah jenis lemak khas dalam minyak sawi), yang sangat berbahaya bagi kesihatan manusia, terutama untuk otot jantung (menyebabkan nekrosis, kematian kawasan jantung), untuk kelenjar tiroid, untuk perkembangan badan anak, menyebabkan muntah dan enterokolitis.
Di Rusia, mereka tahu tentang ini dan, kerana tradisi penggunaan minyak mustard dalam makanan di kalangan orang Rusia secara tradisional stabil, jenis mustard khas dibiakkan dan jenis minyak "tidak erucik" khas untuk industri makanan dihasilkan, di mana kandungan asid erucik dikurangkan menjadi 5% ke bawah dan bukannya 30% biasa ...
Di kebanyakan negara Barat, pengeluaran dan penggunaan minyak sawi DILARANG!
BERHATI-HATI semasa membeli minyak sawi!

... Tetapi serius, bagaimana anda dapat memeriksa kualiti minyak sawi murah di pasar loak dalam botol PET? ..

Penjelasan sedikit: dibeli bukan di "pasar lambak", tetapi di Pasar Pusat bandar.

Di Rusia, mereka tahu tentang ini dan, kerana tradisi penggunaan minyak mustard dalam makanan di kalangan orang Rusia secara tradisional stabil, jenis mustard khas dibiakkan dan jenis minyak "tidak erucik" khas untuk industri makanan dihasilkan, di mana kandungan asid erucik dikurangkan menjadi 5% ke bawah dan bukannya 30% biasa ...
Di kebanyakan negara Barat, pengeluaran dan penggunaan minyak sawi DILARANG!
BERHATI-HATI semasa membeli minyak sawi!

Pengeluaran utama biji sawi di dunia adalah lebih dari 600,000 tan. Termasuk di Kanada - 306 ribu tan, Nepal - 119,7; Rusia - 67.5; Amerika Syarikat - 21.8; di China - 12.0 ribu tan, dll. (1999). Mustard datang ke Rusia dari selatan Eropah.

Penjelasan sedikit: dibeli bukan di "pasar lambak", tetapi di Pasar Pusat kota.

Penjelasan tepat pada masanya. Ia mengubah inti pati isu ini dengan ketara.
Dan ini adalah 250 gram biji sawi saya dari pengeluaran tahunan dunia dengan jumlah lebih dari 600,000 tan:

[AXIOMA]

Dan kemudian ada adunan yang indah dengan minyak mustard untuk pai. By the way, bersandar!

Dan resipi itu hde?
AXIOMA, beritahu saya, adakah roti itu manis atau adakah anda mendapat lebih banyak rasa roti?

Dan resipi itu hde?

Saya akan mengeluarkannya sekarang.
Dipamerkan di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/in..4679.0.

... ini adalah 250 gram biji sawi saya dari pengeluaran tahunan global yang melebihi 600,000 tan:

Yang paling indah dari semua 600,000 tan!

[AXIOMA]

AXIOMA, beritahu saya, adakah roti itu manis atau adakah anda mendapat lebih banyak rasa roti?

Selamat hari untuk anda, Allegra !
Bukan soalan yang mudah ...
Sangat sukar untuk menyampaikan rasa dengan kata-kata, terutamanya jika anda mengambil kira kebenaran - tidak ada pertikaian mengenai rasa.
Saya akan berusaha untuk menjadi objektif. Rasa roti ini jauh dari manis, tetapi dapat dikatakan bahawa mereka menyerupai rasa roti yang indah dengan kepahitan halus. Lebih-lebih lagi, sensasi terbakar di mulut ini beberapa lama selepas dibakar (katakan demikian selepas 10-12 jam) hilang. Bau khas minyak mustard hampir tidak dirasakan semasa tempoh penyejukan roti.

[AXIOMA]

Selamat hari!
AXIOMA, tetapi bolehkah anda menggunakan serbuk mustard dan bukannya minyak mustard?
Atau adakah cerita yang berbeza?

[AlisaS]

AlisaS , cuba bakar roti dengan nisbah ramuan ini.
Saya menguji resipi ini semasa membakar roti.
Tidak mencuba roti.
Anda pasti akan berjaya!

Opara:

300 ml serum suam,
2 sudu kecil yis kering,
200 g tepung.
Doh:

1.5 sudu besar mustard kering,
3 sudu minyak zaitun
1.5 sudu kecil garam,
1 sudu besar gula
350 g tepung.

Semoga berjaya!

[AXIOMA]

Terima kasih, AXIOMA!

Saya akan mencuba kaedah membuat roti ini.
Saya membeli serbuk mustard, mahu membuat mustard, tetapi ada yang tidak berjaya. Dan di sini terletak, saya tidak tahu di mana untuk melampirkannya. Dan inilah roti yang indah!

[AlisaS]

Saya membeli serbuk mustard, mahu membuat mustard, tetapi ada yang tidak berjaya. Dan di sini terletak, saya tidak tahu di mana untuk melampirkannya.

AlisaS
DAN SUSU MUSTARD Adakah anda sudah mencuba roti? Benar, hanya ada sesuatu yang diperlukan iaitu 1 sudu kecil. serbuk mustard, tapi roti!

Dan jika anda masih memutuskan untuk memasak sawi, saya sangat mengesyorkan memasaknya VELVET MUSTARD, oh, dan mustardnya sedap!

P.S. AXIOMA, Saya pastinya meminta maaf dengan liar yang di luar topik, saya akan membuang catatan saya sedikit kemudian

P.P.S. Saya pergi untuk mengkaji resipi roti, saya malu untuk mengakui bahawa saya merindukannya ...

[AlisaS]

AlisaS
DAN SUSU MUSTARD Adakah anda sudah mencuba roti? Benar, hanya ada sesuatu yang diperlukan iaitu 1 sudu kecil. serbuk mustard, tapi roti!

... sangat mengesyorkan memasak VELVET MUSTARD, oh, dan mustardnya sedap!

AXIOMA, Saya, tentu saja, meminta maaf dengan liar kerana tidak mengenai topik ini, saya akan membuang catatan saya sedikit kemudian.

Merenda, tidak patut dimohon maaf.
Biarkan pautan kekal - maklumatnya perlu dan berguna!
Tidak tahu bagaimana AlisaStapi saya pasti akan mencuba.

[Merenda]

Terima kasih, Merenda!
Begitu banyak perkara yang enak dan lazat, dan apabila anda mempunyai masa untuk melakukan semuanya ...
Oh mengapa hanya ada 24 jam dalam sehari

[AXIOMA]

Saya membakar roti sawi mengikut resipi dengan doh.
Cuaca hujan, jadi kami mendapat roti seperti itu



Lain kali saya akan mencuba resipi asal untuk perbandingan.
Rotinya sedap, sedap! Dan wangi!

AXIOMA, terima kasih untuk roti yang sedap !!!

Dan mereka mempunyai kesan yang sangat pelik pada binatang yang menggeram itu - ia menggangu luar biasa di dekat oven semasa memanggang. Ketika mereka mencuba roti itu, dia juga bermain-main di meja, tetapi atas sebab tertentu dia mula makan. Siapa yang juga mengalami fenomena pelik ini?

Merenda, terima kasih kerana pautan ke roti dan mustard. Saya akan mencuba roti lain kali, tetapi saya membuat mustard, tetapi tidak mengikut perkadaran yang ditunjukkan dalam pautan, tetapi mengikut perkadaran yang diberikan pada pembungkusan serbuk mustard (kerana pada halaman yang mengikuti pautan ini, anda memerlukan 200g serbuk mustard kering , tetapi saya hanya mempunyai bungkusan 100g "Eco"). Teknologi untuk menyediakan sawi sama sekali sama dalam kedua-dua kes tersebut. Ternyata sedap! Oleh itu, saya mempunyai roti mustard dengan mustard

[AXIOMA]

Saya membakar roti sawi mengikut resipi dengan doh.
Rotinya sedap, sedap! Dan wangi!

AXIOMA, terima kasih untuk roti yang sedap !!!

AlisaS, makan untuk kesihatan anda!

... Dan mereka mempunyai kesan yang sangat aneh pada binatang yang sedang mendengkur itu - ia tidak senang di dekat oven semasa memanggang. Ketika mereka mencuba roti itu, dia juga bermain-main di meja, tetapi atas sebab tertentu dia mula makan. Siapa yang juga mengalami fenomena pelik ini?

Mungkin kucing, mendengar bau minyak mustard semasa memanggang, salah mengira valerian?
Dan kemudian dia tahu - mereka cuba menipunya dengan menyelimutkan mustard!