Roti dengan bawang dan minyak mustard (berdasarkan roti dari Pokhlebkin) dalam pembuat roti

Roti dengan bawang dan minyak mustard (berdasarkan roti dari Pokhlebkin) dalam pembuat roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Ragi	1 sudu kecil
Tepung Gandum	400 g
Garam	1 sudu kecil
Gula	1 sudu besar sudu itu
Minyak sawi	1.5 sudu besar sudu
Air	260 ml
Bawang sederhana (bersaiz tangerine)

Kaedah memasak

• Semua produk diletakkan dengan ketat mengikut resipi, bawang disapu pada parut halus dan diletakkan di atas, kemudian air.
• Saiz - M. Kerak - sederhana.

Catatan

Resipi asal di sini 🔗.
Untuk pembuat roti SD255.

Resipi serupa

Roti gandum dengan bawang dan biji poppy (Kara)

Roti gandum sederhana dengan bawang, biji labu pada sup cendawan (ShuMakher)

Gandum 100% roti gandum dengan bawang, pada keju kotej (Kubik)

Saya benar-benar ingin memanggang roti yang begitu indah, tapi sayangnya ... tidak ada minyak sawi buat masa ini. Adakah mungkin untuk menggantinya dengan serbuk mustard?

Saya benar-benar ingin memanggang roti yang begitu indah, tapi sayangnya ... tidak ada minyak sawi buat masa ini. Adakah mungkin untuk menggantinya dengan serbuk mustard?

Anda boleh menggunakan minyak yang ada di rumah pada masa ini dengan betul dan selamat, anda juga boleh marjerin.
Serbuk mustard, saya fikir, tidak berbaloi - apa bezanya - antara minyak bunga matahari dan biji (tanah).

Saya fikir mustard pada dasarnya diperlukan di sini, untuk rasa. Dan omong-omong, adakah ia dirasakan dalam roti siap (mustard)? Anda mungkin ingat, ada roti seperti yang dijual sebelumnya, "Mustard" disebut ... Jadi di sana, jelas ada sedikit rasa mustard.

Dan apa yang menghalang penambahan mustard? Sedikit. Saya menambah manis atau Perancis. Sedap.

Saya hanya berfikir bahawa mustard penting di sini, untuk rasa. Dan omong-omong, adakah ia dirasakan dalam roti siap (mustard)? Anda mungkin ingat, ada roti seperti yang dijual sebelumnya, "Mustard" disebut ... Jadi di sana, jelas ada sedikit rasa mustard.

Ya, rasanya seperti mustard kedai. Untuk ini saya menambah minyak sawi.

MariV, tolong beritahu saya, roti halia apa yang anda ada dalam roti mengikut resipi ini, seperti biasa dalam roti gandum? Hari ini saya meletakkan roti mengikut resipi ini, bahawa saya tidak mempunyai sedikit pun tepung pada roti, saya sudah menambah tepung, semuanya satu, tidak ada roti ... Saya meletakkan ramuan dengan ketat sesuai dengan anda resipi, bawang di parut ... dan bawang kecil ...

[bunga matahari]

Sebenarnya, jika anda mengikuti yang asli, jadi di sini kita bercakap tentang roti yang sama sekali berbeza ... Pada asalnya, ini adalah kek bawang bunga matahari minyak
Teks dari yang asal.

Apa yang harus dilakukan? Apa yang anda perlu ada?

1. Ambil: 35 - 50 gram ragi (dari sepertiga hingga setengah bungkus), 0,5 cawan air, 1 - 2 sudu besar tepung. Kacau semuanya dalam cawan, ketepikan.

2. Cincang halus atau halus atau cincang bawang.

3. Nyalakan dapur di dapur (ketuhar).

4. Tuangkan campuran ragi ke dalam mangkuk besar, tambahkan setengah gelas air atau susu (mana yang ada) dan kira-kira sepertiga segelas minyak bunga matahari. Campurkan semuanya dengan cepat, tetapi dengan teliti, tambahkan bawang cincang, garam (secubit atau dua), kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kacau sepanjang masa sehingga adunan terbentuk yang tidak melekat di tangan anda.

Penting untuk tidak melewatkan masa ini. Perkara utama adalah bahawa doh tidak berubah terlalu curam; Ini bermaksud bahawa tepung harus ditambahkan secara beransur-ansur, sehingga adonan, sementara masih tetap sangat lembut dan lembut, pada masa yang sama akan sepenuhnya ketinggalan tangan.Setelah menguli doh seperti itu, buatlah sebiji bola seukuran epal atau sedikit kurang dan ratakan setiap bebola ini menjadi kek setebal satu hingga satu setengah sentimeter.

Letakkan kuih-muih ini pada loyang atau lebih baik di atas lembaran dan, pada jarak kira-kira satu setengah hingga dua sentimeter antara satu sama lain, lukiskan garis-garis mendalam pada kuih-muih ini dengan pisau, menjadikannya kelihatan bergaris.

Biarkan roti selama 2 - 3 minit sebelum menanam di dalam ketuhar, atau segera masukkan ke dalam ketuhar, kerana pada masa ini ia akan panas di dapur. Periuk api (oven) mestilah sederhana dan kepingan kek hendaklah diletakkan di rak atas oven. Perhatikan masa. Setelah melihat kira-kira 10 minit, menusuk dengan pertandingan tajam. Sekiranya kek berwarna coklat, dan masih ada bekas adunan pada perlawanan, biarkan di dalam ketuhar selama 2 - 3 minit lagi.

Keluarkan, letakkan di papan kayu (papan lapis), tutup dengan tuala, sehelai linen. Roti anda sudah siap. Tidak lebih dari 20 minit, termasuk memotong. Kelewatan masa hanya boleh berlaku kerana ketuhar kurang baik atau belum dipanaskan dengan baik.

Cubalah roti yang dimasak dalam masa 25 minit, tidak lebih awal: barulah ia dapat memperoleh rasa sebenarnya.

Terima kasih, tentu saja, kepada pengarang topik untuk mengira semula, tetapi inilah roti yang sama sekali berbeza ...

MariV, tolong beritahu saya, roti halia apa yang anda ada dalam roti mengikut resipi ini, seperti biasa dalam roti gandum? Hari ini saya meletakkan roti mengikut resipi ini, bahawa saya tidak mempunyai sedikit pun tepung pada roti, saya sudah menambah tepung, semuanya satu, tidak ada roti ... Saya meletakkan ramuan dengan ketat sesuai dengan anda resipi, bawang di parut ... dan bawang kecil ...

Model HP apa yang anda ada?
Asas roti - bahagian tepung, cecair dan ragi - dari resipi untuk Panasonic 255 - halaman 16 (plat di atas adalah roti putih biasa, ruangan M).

[bunga matahari]

Sebenarnya, jika anda mengikuti yang asli, jadi di sini kita bercakap tentang roti yang sama sekali berbeza ... Pada asalnya, ini adalah kek bawang bunga matahari minyak
Teks dari yang asal. Terima kasih, tentu saja, kepada pengarang topik untuk mengira semula, tetapi berikut adalah roti yang sama sekali berbeza ...

Saya tidak akan membantah - Pokhlebkin menguli secara manual, dan praktikalnya tidak ada bukti - saya menamakan roti dengan namanya semata-mata kerana menghormati orang yang hebat ini.

MariV, saya mempunyai Moulinex-5002. Roti mengikut resipi anda dibakar semalam, dan hari ini ada "tanduk dan kaki" yang tersisa, dan ini walaupun roti ternyata besar (saya menghitungnya untuk ukuran lebih besar - dari 600 gram tepung). Dohnya nipis (saya masih berpendapat bahawa ini disebabkan oleh jus bawang yang berlebihan), setelah menambahkan 50 gr. tepung, keadaan tidak banyak berubah, saya menyedari bahawa sehingga roti yang enak, saya masih perlu mencurahkan dan menuangkan tepung ... dan memutuskan untuk meninggalkan segala-galanya sebagaimana adanya, tidak lupa untuk sedikit kecewa sebelumnya (ia sangat menarik untuk melihat hasilnya). Bayangkan kejutan saya ketika, pada minit terakhir memanggang, naik ke dapur, saya melihat ...: wow: kecantikan luar biasa! Yaitu, roti kemerah-merahan, yang hampir tidak mencapai penutup kapas. Ketinggian roti yang besar! Dan sungguh enak (jika tidak, anda tidak dapat menjelaskan penghilangannya yang sangat cepat), jadi, antara lain, roti itu ternyata bertambah lembut (saya tidak tahu apakah ia dimaksudkan dengan cara itu). Baiklah, secara umum ... Terima kasih kepada anda MariV untuk resipi ini! Lain kali saya akan mengambil bawang lebih sedikit, mungkin kemudian saya akan menghampiri yang asli?

[Merenda]

Merenda,
sangat gembira dengan anda! Nikmati hidangan anda! Dan mereka benar-benar takut
Saya akan memberitahu anda rahsia (profesional tempatan membuang selipar kepada saya), saya selalu menambah lebih banyak cecair - roti ringan. Dan HP lebih mudah. Buat pertama kalinya saya mendengar idea ini dari seorang jurujual di House of Bread di All-Russian Exhibition Center. Kolobok-kolobok, tetapi saya lebih mirip siput tanpa rumah.

MariV, hampir seperti siput, sangat tebal, lucu, tetapi serius ... roti itu jauh lebih ringan dan lebih lapang daripada biasa! Milik saya sedikit kecewa sehingga ia berakhir dengan cepat ...tetapi mereka tersenyum ketika saya sekali lagi menggosok bawang ke parutan, sekarang sedang membakar, saya membakar roti bawang untuk mereka sebelumnya, tetapi hanya bawang yang digoreng atau dikeringkan (dari "House-Bread"), tetapi yang ini ... ( sangat sulit) mereka lebih suka ...

[Merenda]

Merenda,
sangat gembira dengan anda! Nikmati hidangan anda! Dan mereka benar-benar takut
Saya akan memberitahu anda rahsia (profesional tempatan membuang selipar kepada saya), saya selalu menambah lebih banyak cecair - roti ringan. Dan HP lebih mudah.

Jadi tidak ada yang mengatakan bahawa "kolobok" adalah dogma
Sekiranya anda mahukan roti yang lebih berliang, tentu saja, roti yang ketat tidak akan menjadikannya sebagai "boa", tetapi bagaimanapun, lebih baik bagi pemula untuk belajar lebih kurang mengenali roti masa depan dengan doh, dan kemudian anda boleh mengubahnya dengan bermain dengan jumlah air

Hari ini saya membeli Panasonic 254, dan mencuba resipi ini. Segala-galanya ternyata hebat, hanya saya yang akan meletakkan lebih banyak bawang.
P.S. kemudian jem oren-tangerine-pisang. Cemerlang juga. Dan pada waktu pagi saya akan makan roti Itali dengan bawang goreng dan zaitun. Secara amnya, saya gembira sebagai gajah ...

Saya mencuba resipi ini semalam. Secara umum, ternyata baik, mungkin perlu meletakkan bawang yang kurang parut, roti terlalu jenuh dengan bau bawang. Semasa menguli, saya menuangkan tepung ke roti, nampaknya kerana kandungan lembapan bawang, jumlah tepung ini tidak mencukupi. Dan secara umum roti naik kurang daripada biasa.

Hello semua!
Hari ini saya mencubanya, ternyata hebat (termasuk kolobok). Pokhlebkin yang asli tidak mengatakan bawang cincang halus untuk apa-apa! Tidak perlu parut bawang pada parutan halus, potong halus, halus, anda juga boleh menggunakan parutan untuk wortel Korea - saya selalu menggunakannya dalam kes seperti itu. Tidak akan ada potongan bawang di dalam roti, tetapi rasanya akan lebih lembut dan anda tidak perlu mengambil bawang yang lebih kecil. By the way, saya mengambil bawang salad putih.

Terima kasih banyak untuk resipi yang luar biasa! (sudah berterima kasih di bawah ava) Saya cuba membuat pilihan yang berbeza, tetapi semuanya tidak berjaya. Saya sudah kecewa dan memutuskan bahawa sia-sia suami saya berusaha keras dengan pemberian tungku. Dan kemudian saya menjumpai laman web yang indah ini. Saya mencuba roti anda dan - oh, keajaiban! - Ternyata. Adakah sudah dua kali. Setelah bawang digoreng ringan hingga berwarna merah jambu telus. Jadi ada bau di rumah sehingga anda boleh menelan lidah anda. Roti ternyata sangat baik: harum, tinggi, lembut, seperti gebu. Saya pasti akan mencuba yang lain. Terima kasih sekali lagi.

Tupai, selamat datang ke forum kami!

Dan dengan roti bertuah untuk anda!

Terima kasih banyak untuk resipi yang luar biasa! (sudah berterima kasih di bawah ava) Saya cuba membuat pilihan yang berbeza, tetapi semuanya tidak berjaya. Saya sudah kecewa dan memutuskan bahawa sia-sia suami saya berusaha keras dengan pemberian tungku. Dan kemudian saya menjumpai laman web yang indah ini. Saya mencuba roti anda dan - oh, keajaiban! - Ternyata. Adakah sudah dua kali. Setelah bawang digoreng ringan hingga berwarna merah jambu telus. Jadi ada bau di rumah sehingga anda boleh menelan lidah anda. Roti ternyata sangat baik: harum, tinggi, lembut, seperti gebu. Saya pasti akan mencuba perkara lain. Terima kasih sekali lagi.

Untuk kesihatan dan kegembiraan di rumah!

Terima kasih, awak menerima saya dengan baik
Saya pasti akan mencuba