Borsch cendawan

Borsch cendawan

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
Cendawan kering	segelintir
Beet	1 kecil (100 g)
Kubis putih	2 daun (100 g)
Lobak	sayur perempat
Bawang mentol	setengah bawang
Pes tomato	0.5 sudu besar l
Gula	0.5 sudu besar l
Bawang putih	1-2 gigi
Mana-mana lemak	1 sudu besar l
Hijau, garam, lada	rasa
Daging atau sup ayam	1 l

Kaedah memasak

• Bilas cendawan, pecah tidak terlalu halus, tuangkan kuahnya, biarkan basah selama beberapa jam (contohnya, semalaman). Kemudian masukkan hingga masak.
• Dalam kuali, cairkan separuh lemak (saya menggunakan lemak yang dikeluarkan dari kaldu daging sapi; atau tuangkan minyak, panaskan), letakkan bit parut pada parut kasar, taburkan dengan gula. Sebaik sahaja bit mula menggoreng, tambahkan pes tomato dan kemudian sedikit air untuk merebus dan tidak membakar. Pada masa yang sama, di dalam kuali yang lain, goreng wortel dan bawang cincang halus, parut pada parut kasar, dalam sisa lemak.
• Cendawan akan mendidih selama beberapa minit (kita akan menganggap bahawa ia telah dimasak hingga separuh masak) - masukkan kubis cincang kepada mereka. Ia mulai mendidih - tambahkan bit rebus ke dalam kuali, dan dari kuali lain - tumis wortel dan bawang. Masak selama beberapa minit, sehingga sayur-sayuran lembut; masukkan bawang putih dan herba cincang, lada dan garam.
• Perkara utama adalah tidak membiarkannya mendidih sesaat setelah menambahkan kubis, tetapi hanya mendidih dengan api yang paling rendah.
• Anda tidak boleh menahan borscht ini selama setengah jam, seperti borscht lain yang menghormati diri sendiri: aroma cendawan kering hilang di suatu tempat. Hidangkan segera dengan krim masam. Tambang saya juga menyukai sebiji bawang.
• 

Hidangan direka untuk

1.5 l

Masa untuk menyediakan:

45 minit

Program memasak:

pinggan

Catatan

Sudah lama saya membaca resipi di RussionFood. Sejujurnya, saya meragui bahawa itu adalah untuk daging lembu tanpa daging lembu yang baik. Tetapi ternyata sangat enak sehingga saya sering memasaknya sekarang. Menghilangkan beberapa ramuan dari resipi asas seperti akar saderi dan cuka.

Anda boleh memasak borscht Cendawan sepenuhnya tanpa lemak jika menggunakan air tulen dan bukannya kaldu, dan minyak sayuran dan bukannya lemak sapi. Sedap juga!

Saya selalu mahu mencuba borscht ini. Saya pasti akan mencuba.