Gandum 100% roti gandum dengan bawang, pada keju kotej

Gandum 100% roti gandum dengan bawang, pada keju kotej

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung utuh (UNTUK)	400 g
Air	150 ml
Garam	1 sudu kecil
Yis kering	1 sudu kecil
Lobak bawang. (sangat kecil) , hancur terus ke baldi
Keju kotej	150 g

Kaedah memasak

• Roti keluar bengkok, tetapi sangat sedap !!! Kerak sangat nipis, renyah, tetapi tidak keras! Bawang saya manis - dan roti menjadi manis, rasanya lezat dan gula tidak diperlukan (jika anda meletakkannya, mungkin akan terlalu manis).
• Menariknya, ia sama sekali tidak runtuh - tidak seperti roti gandum saya yang lain.

Catatan

Sejak kebelakangan ini, saya selalu membakar roti dari tepung penuh (Altai Health), supaya saya tidak bosan saya memutuskan untuk mempelbagaikan sedikit, terutamanya kerana keju kotej terbaring di dalam peti sejuk.
- tiada serpihan sama sekali !!!

Resipi serupa

Roti gandum "Ciabatta" dengan bawang (abksar)

Roti gandum dengan bawang dan biji poppy (Kara)

Roti gandum gandum dengan bawang (ketuhar) (Mak Cik Besya)

Сubik,

Saya pasti akan mencuba mengikut resipi anda, kerana saya selalu mempunyai keju kotej sifar

Gadis di blog Alexandra https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.new;topicseen#new mengadu bahawa mereka membakar roti mengikut resipi ini, tetapi bumbung roti jatuh .. Saya dapat menganggap ini: bawang semua saiz dan juiciness berbeza. Keju kotej berbeza dalam kandungan kelembapan dan tepung: Saya mempunyai tepung Altai Health di sini, varieti lain mungkin mempunyai kapasiti kelembapan yang berbeza.

Lelaki roti halia itu mesti sedikit melekit, tetapi bentuknya sempurna untuk roti ini, periksa.
Walau apa pun, roti itu baik, saya akan membakarnya lagi, saya akan cuba mengambil gambar dalam prosesnya ..

[Kiub]

Kiub, di bahagian saya sama seperti dalam foto anda, saya sangat menyukai rasanya. Lain kali saya akan cuba mengikuti kolobok. Dan kemudian saya tidak faham apa jenis roti itu. Saya nampaknya telah mengetahui tepung kelas atas, maksud saya dengan konsistensi dan penampilan roti, tetapi saya hanya belajar cara memanggang roti dari tepung gandum.

Berdasarkan keterangannya, terlalu banyak air .. tetapi ragi adalah pilihan lain. Yang manakah anda gunakan?

[Kubik]

Kubik, jadi saya membakar roti anda, dikira 500 g tepung.

Juga, seperti Nata, ia jatuh sedikit, sehingga ia dipotong, saya tidak melihatnya di dalamnya.


Bau ini bernilai ...
saya masing-masing secara berasingan mengatakan bahawa baunya seperti daging, dan itu bukan roti, tetapi semacam pai daging, nampaknya

anda lihat, bumbung mereka runtuh, saya secara amnya takut ketika, pada akhir penaik, uzhs melihat ke hujung penaik



walaupun tidak ada bayangan dan baunya benar-benar menakjubkan

[Chantal]

Chantal, tetapi anda boleh mengemukakan soalan: Adakah anda sengaja lupa meletakkan ragi?

Saya juga terfikir ketika saya memotong bawang agar tidak bersentuhan dengan ragi, saya berhati-hati meletakkannya. Dan kamu?

[Alexandra]

AlexandraSaya tidak tahu mengenai bawang bahawa dia tidak berkawan dengan ragi, tetapi saya meletakkannya dengan cara biasa, jadi ragi itu berada di bawah tepung dan tidak dapat bersentuhan dengan bawang, saya rasa saya akan mencuba ragi dengan yang lain hari ini

[Chantal,]

Chantal, Saya tidak tahu mengenai bawang, tetapi bawang putih tidak mesra

Cuba kurang dedak (15%)
Dan mungkin adunan + mod penaik?

pertunjukannya sama, ambil yang kedua - di pintu keluar saudara kembar batu besar sebelumnya

Saya mula risau jika ada sesuatu yang berlaku pada HP saya perlu membuat sampel kawalan putih biasa

[Chantal]

Chantal, ada oven?

Perkara yang paling manis ... menguli kapas selama 10 minit, membuat pemeriksaan di dalam ketuhar dengan cawan air mendidih dan cahaya selama 35-45 minit (atau dipanaskan hingga 38C), membentuk - kami meletakkannya di atas kertas dalam bentuk bukti, pembuktian selama lebih kurang 45 minit.Hidupkan ketuhar dengan kekuatan penuh 15 minit sebelum akhir razoroyka.
Sekiranya terdapat pemanggang besi tuang dengan penutup, pasangkannya dengan penutup. Sekiranya terdapat bekas terbuka, anda boleh memasukkan roti yang sudah dibentuk ke dalamnya tanpa kertas.

bakar selama 15 minit di bawah penutup (atau dengan suntikan wap) pada suhu maksimum dan 30 - 40 minit (hingga lembut) pada suhu 225C

[Alexandra]

Alexandra, ada oven, dan ini sangat bagus https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3366.75

tetapi dengan hidangan penaik, oven baru dengan set dapur telah muncul baru-baru ini, secara umum, yang lama dibuang dan yang baru tidak dapat

Saya benar-benar ingin mencuba memanggang roti di dalam ketuhar, tetapi saya mempunyai maksimum 300 *, bukankah terlalu banyak?

oh, banyak

240C sudah mencukupi

Chantal, dan anda memanggang dengan acuan untuk kapas, saya entah bagaimana dibakar dan ternyata cukup baik. pada mulanya dia menutupnya dengan rumah foil selama 15 minit, kemudian mengeluarkannya. Atau anda tidak perlu berselindung. kemudian dengan stim 15 mi (suntikan)

Anda boleh memanggangnya "di atas tungku", membuat doh sedikit lebih pekat, menghancurkannya, katakanlah, dalam saringan yang ditaburkan dengan tepung, kemudian tutup dengan kertas penaik dan balikkan loyang.
Atau batu seramik, seperti untuk pizza, ambil - ada temka yang berasingan mengenai perkara ini.
Atau ketuhar di dalam pasu bunga

Tetapi anda masih perlu menyelesaikan x / n, membawa siasatan kepada yang berjaya

Chantal ya, pada dasarnya, borangnya tidak diperlukan, akhir-akhir ini saya akan membentuk bar atau bulat dan di dalam ketuhar di atas loyang semuanya berfungsi dengan baik. Saya di dalam ketuhar dan biarkan roti pada suhu 30C.

ketuhar dalam baldi dari HP entah bagaimana tidak terpikir oleh saya untuk mencuba dan secara umum semuanya menarik untuk dicuba, sudah tiba masanya untuk membuat senarai keutamaan

[Alexandra]

Alexandra roti, walaupun tenggelam, tetap keluar dengan cantik. Secara umum, saya telah melihat kecenderungan ini: di hampir semua resipi saya terdapat satu ciri: bumbung sering jatuh ke atas roti untuk mereka untuk kanak-kanak perempuan, dan untuk gulungan adunan keluar tipis ...

ini membuat saya berfikir sedikit: sama ada pangsapuri saya sangat kering (atau lebih tepatnya, di dalam pantri tempat saya menyimpan tepung dan HP itu sendiri berdiri) atau timbangan saya berbaring sedikit ... jadi saya akan membuat tempahan mengenai perkara ini di masa depan, kerana tidak mungkin itu adalah kemalangan, kesalahan yang sama diulang

ya, tetapi bagaimana rasanya? sesuai dengan awak?
Chantal Bagaimana keadaan anda pada akhirnya? Roti dengan bawang biasanya sangat sesuai, saya tidak menyedari masalah, kemegahan lebih daripada tanpa bawang ...

[Kubik]

Kubik

Saya suka rasa. Dan orang saya bosan dengan eksperimen, mereka meminta roti tanpa bahan tambahan dan tanpa "bau daging", yang biasa mereka gunakan kerana bawang. Saya mengambil roti ini untuk bekerja dan kami membuat segitiga dengan keju 5% daripadanya dalam pembuat sandwic, tidak diperlukan daging, ada kesan bau

Saya akan cuba membuat keju kotej tetapi tanpa bawang.

[Kubik]

Kubik, walaupun tidak ada yang membual, tetapi saya melakukannya dari tepung sederhana dengan penambahan dedak, jadi mungkin ada sebabnya .. tetapi saya tidak putus asa, dan saya pasti akan membanggakannya apabila berjaya

Inilah ciptaan saya. Melihat bumbung, suami saya bertanya - adakah dia pasti tidak mentah?
Roti keluar padat, banyak serbuk, rasanya spesifik, secara amnya, untuk seorang amatur, mungkin kita akan mengulanginya lagi.


Inilah bumbung kami


Saya terlupa mengambil gambar di potong ... (

Rasanya memang spesifik - selera kami sudah dimainkan, masing-masing!

Sekiranya roti padat, mungkin doh roti anda tidak mempunyai cukup cecair, maka bumbungnya seperti itu

Ya, tentu saja, rasa dan warna penanda berbeza. Tetapi saya masih berpendapat bahawa tepung gandum mempunyai sejenis rasa, sedikit pahit atau sesuatu. Adakah begitu atau tidak? Atau adakah perkahwinan siksaan saya mungkin?
Dan saya akan menambah cecair lain kali)))

Roti gandum utuh dan tepung rasanya enak dan berbau wangi - jika tepungnya pahit, tepung harus disalahkan, tarikh luputnya habis, keadaan penyimpanannya buruk, dan sebagainya.

Baiklah ... ((((

Terima kasih kerana resipi! Ternyata sama seperti dalam foto - rendah, sedikit memutar, seolah-olah (nampaknya, kerana keju kotej, adonan diuli dengan gelombang lebat), keraknya keras, tetapi ini, nampaknya, kerana saya menetapkan kerak sederhana dan mod untuk roti 750 g, ia masih lebih kecil (x / p Kenwood), baunya hebat, dan semua orang sangat menyukai rasanya, terutama suami gembira.
Terima kasih! Kami pasti akan mengulangi!

Tetapi hari ini roti ini tidak berfungsi untuk saya, dan kek rata rendah padat dibakar, ragi diuji, saya tidak tahu mengapa

Saya mempunyai bumbung pergi gagal! Sekarang sedang dipanggang, tetapi saya sudah dapat melihat melalui kaca yang sudah tenggelam Lebih-lebih lagi, dia sendiri menambahkan air ke dalam adunan. Pada mulanya saya meletakkan semuanya mengikut resepnya, tetapi pada awal pengulian, kapas cuba berlari ke arah jiran, tidak ada kolobok sama sekali, beberapa bahagian-bahagian luka di sekitar baldi, tidak ada campuran, saya terpaksa menambah sedikit air untuk berkumpul di kolobok. Lelaki roti halia berkumpul, tetapi bumbung